તમે પણ સોશિયલ મીડિયા પર અથવા મિત્રો વચ્ચે એપલ સાઇડર વિનેગર, અથવા ACV વિશે સાંભળ્યું હશે, ખરું ને? કેટલાક લોકો તેને વજન ઘટાડવા, ત્વચાને સુંદર બનાવવા અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા જેવી હજારો વસ્તુઓ માટે દૈવી દવા કહે છે. તો આ વાર્તામાં સત્ય શું છે? શું ACV ખરેખર આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે આટલું સારું છે? ચાલો આજે આ વિશે ચોક્કસ અને સરળ રીતે વાત કરીએ.
સૌ પ્રથમ, એપલ સીડર વિનેગર (ACV) શું છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ACV એ એક પ્રકારનો સરકો છે જે બારીક પીસેલા સફરજન, ખમીર અને ખાંડને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સલાડ ડ્રેસિંગ, અથાણાં અને માંસ અને માછલી માટે મરીનેડમાં થાય છે.
પરંતુ લોકો લાંબા સમયથી ACV નો ઉપયોગ જંતુઓને મારવા અને હાર્ટબર્ન જેવી વસ્તુઓ માટે ઘરેલું ઉપાય તરીકે કરે છે. તાજેતરના કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે ACV બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે.
પરંતુ યાદ રાખવા જેવી સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે આ ફાયદાઓ માટે હજુ પણ મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવાનો અભાવ છે . જોકે, જો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ACV કોઈ મોટું નુકસાન પહોંચાડે તેવી શક્યતા નથી. તેમાં સફરજનના રસમાં જોવા મળતા કેટલાક B વિટામિન અને પોલિફેનોલ્સ નામના એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે.
ACV બે પ્રકારના હોય છે, ખરું ને?
હા, જ્યારે તમે કોઈ દુકાનમાં જાઓ છો, ત્યારે તમને બે પ્રકારના ACV જોવા મળશે. તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેમાં થોડો તફાવત છે.
| સરકોનો પ્રકાર | વર્ણન |
|---|---|
| ફિલ્ટર કરેલ ACV | આ સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. તેનો રંગ સ્પષ્ટ છે. તે પેશ્ચરાઇઝ્ડ અને ફિલ્ટર કરેલ છે, તેથી તેમાં કોઈ દૂષણ નથી. |
| 'ધ મધર' ACV સાથે | તે ફિલ્ટર થયેલું નથી, તેથી તેમાં વાદળછાયું, વાદળછાયું સુસંગતતા છે. તેને "માતા" કહેવામાં આવે છે. તેમાં ખમીર અને બેક્ટેરિયા હોય છે જે તેને આથો બનાવવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક માને છે કે ACV ના ઘણા ગુણધર્મો આ "માતા" ને કારણે છે. તેમાં પ્રોબાયોટિક્સ નામના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની થોડી માત્રા હોઈ શકે છે. જો કે, સંશોધન હજુ સુધી સાબિત થયું નથી કે "માતા" કોઈ ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. |
ACV ના ખાટા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભોનું મુખ્ય કારણ તેમાં રહેલું એસિટિક એસિડ નામનું રસાયણ છે.
ACV ના વાસ્તવિક સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
આ ફાયદાઓ પર કરવામાં આવેલા મોટાભાગના અભ્યાસો, જેના વિશે ઘણા લોકો વાત કરે છે, તે ખૂબ જ નાના છે. તેથી આપણે એમ કહી શકતા નથી કે આ પરિણામો 100% ચોક્કસ છે. પરંતુ ચાલો જોઈએ કે અત્યાર સુધી શું જાણવા મળ્યું છે.
૧. શું તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?
એક નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોએ ઓછી કેલરીવાળા આહાર સાથે દિવસમાં 1-2 ચમચી ACV લીધું હતું, તેઓએ ઓછા કેલરીવાળા આહાર સાથે ન ખાનારા લોકો કરતાં થોડા પાઉન્ડ વધુ વજન ઘટાડ્યું હતું. પરંતુ આ અભ્યાસમાં ફક્ત 39 લોકોનો સમાવેશ થયો હતો, અને તે ફક્ત ટૂંકા ગાળા માટે, લગભગ 12 અઠવાડિયા માટે હતો. શક્ય છે કે આ પ્લેસબો અસરને કારણે હોય. એટલે કે, જે લોકો વિચારે છે કે તેઓ ફક્ત એટલા માટે વજન ઘટાડી રહ્યા છે કારણ કે તેઓ વિચારે છે કે તેઓ ગોળી લઈ રહ્યા છે. એ પણ શક્ય છે કે ACV ની ઉબકા જેવી અસરો, જે એસિડિક છે, તે હકીકતમાં ફાળો આપી શકે છે કે તેઓએ ઓછું ખાધું.
મહત્વની વાત એ છે કે, ફક્ત ACV તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે નહીં. તેને યોગ્ય આહાર અને કસરત સાથે જોડવાથી થોડી મદદ મળી શકે છે.
2. શું તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે?
વજન ઘટાડવાના આ જ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોએ ACV લીધું હતું તેમનામાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું, "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ (HDL)નું સ્તર વધુ અને લોહીમાં ચરબીનો એક પ્રકાર, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું સ્તર ઓછું હતું. પરંતુ નિષ્ણાતો કહે છે કે આ સંબંધને સંપૂર્ણપણે સમજવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
૩. શું તમે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરો છો?
કેટલાક નાના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ભોજન પછી બે ચમચી ACV લેવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર થોડું ઓછું થાય છે. જોકે, આ અસર માત્ર સામાન્ય છે. તમારી ડાયાબિટીસની દવાની જગ્યાએ ક્યારેય ACV નો ઉપયોગ ન કરો. જોકે, તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી અને તેમની મંજૂરીથી તેને તમારી સારવાર યોજનામાં ઉમેરવું ઠીક છે.
ACV નો યોગ્ય અને સલામત ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. જો તમે ACV થી ફાયદો મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. નહીંતર, તે ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન કરી શકે છે.
ચેતવણી:સફરજન સીડર સરકો ક્યારેય તેને પાતળું કર્યા વિના (પાણી ઉમેર્યા વિના) સીધું ન પીવો. તેની ઉચ્ચ એસિડિટી તમારા અન્નનળી અને દાંતના દંતવલ્કને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ACV સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે પીવું:
- હંમેશા પાતળું કરો: એક ગ્લાસ પાણી (240 મિલી) માં એક ચમચી (15 મિલી) ACV ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને પીવો.
- સ્ટ્રો દ્વારા પીવો: જો શક્ય હોય તો, સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરો. આનાથી તમારા દાંત પર વિનેગર લાગવાની શક્યતા ઘણી ઓછી થઈ જશે.
- પીધા પછી તમારા મોંને ધોઈ નાખો: ACV પીધા પછી તમારા મોંને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ નાખો. પરંતુ પીધા પછી તરત જ તમારા દાંત સાફ ન કરો. એસિડ દાંતના દંતવલ્કને ખંજવાળ કરી શકે છે, જે પહેલાથી જ નરમ છે, અને તેને ખંજવાળ આવી શકે છે. તમારા દાંત સાફ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ રાહ જુઓ.
- ખાલી પેટે પીવું નહીં: કેટલાક લોકોને ખાલી પેટે પીતી વખતે હાર્ટબર્ન અને ઉબકા જેવી અસ્વસ્થતાનો અનુભવ થઈ શકે છે. તેથી, જમ્યા પછી પીવું શ્રેષ્ઠ છે.
જો ત્વચા અને વાળ પર ઉપયોગ કરવામાં આવે તો:
કેટલાક લોકો ખરજવું અને ખોડો જેવી સ્થિતિઓ માટે ACV નો ઉપયોગ કરે છે. જોકે, આના માટે કોઈ મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. તમારા ત્વચારોગ વિજ્ઞાનીની સલાહ લીધા વિના આ વસ્તુઓનો પ્રયાસ કરશો નહીં. તેનાથી કેટલાક લોકોમાં ત્વચામાં બળતરા પણ થઈ શકે છે.
જો તમારા ડૉક્ટર પરવાનગી આપે, તો તમે નીચેનાનો પ્રયાસ કરી શકો છો:
- નહાવા માટે: એક ડોલ હૂંફાળા પાણીમાં લગભગ 2 કપ ACV ઉમેરો અને તે પાણીથી સ્નાન કરો. 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ, સ્વચ્છ પાણીથી કોગળા કરો, અને સુગંધ વગરનું મોઇશ્ચરાઇઝર લગાવો.
- વાળ ધોવા માટે: શેમ્પૂ કર્યા પછી, 2 કપ પાણીમાં 2-4 ચમચી ACV ના દ્રાવણથી તમારા વાળ ધોઈ લો. તેને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. આ અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત ન કરો.
ACV ના ઉપયોગના સંભવિત જોખમો અને આડઅસરો
દરેક વસ્તુની જેમ, ACV ના પણ ગેરફાયદા છે, ખાસ કરીને જો ખોટી રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો.
| જોખમ/આડઅસરો | વર્ણન અને કોને ચિંતા કરવી જોઈએ |
|---|---|
| દાંત અને ગળાને નુકસાન | એસિડિટી વધારે હોવાથી, ભેળવેલું પાણી પીવાથી દાંતનો મીનો ઓગળી શકે છે અને ગળામાં દુખાવો થઈ શકે છે. |
| દવાઓ સાથે સંઘર્ષ | ACV ઇન્સ્યુલિન, કેટલાક મૂત્રવર્ધક પદાર્થો અને રેચક દવાઓ જેવી દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જો તમે કોઈપણ તબીબી સ્થિતિ માટે દવા લઈ રહ્યા છો, તો ACV નો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. |
| પોટેશિયમના સ્તરમાં ઘટાડો | વધુ પડતું ACV ખાવાથી શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઘટી શકે છે, જે પહેલાથી જ ઓછા પોટેશિયમ સ્તર (હાયપોકેલેમિયા) ધરાવતી વ્યક્તિ માટે ખતરનાક બની શકે છે. |
| કિડનીના દર્દીઓ | જો તમને કિડનીની બીમારી હોય, તો તમારા શરીરમાં એસિડના ઊંચા સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં તમારી કિડનીને મુશ્કેલી પડી શકે છે. તેથી, કિડનીના દર્દીઓ માટે ACV નો ઉપયોગ ટાળવો શ્રેષ્ઠ છે. |
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- નાના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે સફરજન સીડર સરકો (ACV) વજન ઘટાડવા, કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે, તેમ છતાં મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હજુ પણ મર્યાદિત છે.
- ACV કોઈ જાદુ નથી. સ્વસ્થ આહાર અને કસરત વિના ફક્ત ACV થી જ સારા પરિણામોની અપેક્ષા રાખશો નહીં.
- જો વાપરી રહ્યા હોવ, તો હંમેશા પાણીથી સારી રીતે પાતળું કરો અને પીવો. ક્યારેય સીધું પીવું નહીં.
- જો તમારી કોઈ તબીબી સ્થિતિ (ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ, કિડની રોગ, પોટેશિયમનું ઓછું સ્તર) માટે સારવાર ચાલી રહી હોય, તો ACV નો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં.
- તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે ઇન્ટરનેટ પર જે જુઓ છો તેના પર વિશ્વાસ ન કરો અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કોઈ પણ વસ્તુનું સંપૂર્ણ સંશોધન કરો.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો