Skip to main content

ચાલો ફૂડ પોઇઝનિંગ વિશે વધુ જાણીએ! ડર્યા વગર વાંચતા રહો!

ચાલો ફૂડ પોઇઝનિંગ વિશે વધુ જાણીએ! ડર્યા વગર વાંચતા રહો!

આજે આપણે એવી વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેનો અનુભવ ઘણા લોકો કરે છે, પરંતુ તેમને સંપૂર્ણ ખ્યાલ નથી હોતો. તે છે ફૂડ પોઈઝનિંગ, અથવા જેમ આપણે અંગ્રેજીમાં કહીએ છીએ, "(ફૂડ પોઈઝનિંગ)". ક્યારેક, તમને અચાનક પેટની સમસ્યા થાય છે, ઉલટી થાય છે, અને તે ખૂબ જ મુશ્કેલ બની જાય છે, ખરું ને? તો, આ ફૂડ પોઈઝનિંગ ખરેખર શું છે? ચાલો જોઈએ.

ફૂડ પોઇઝનિંગ એટલે શું?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ફૂડ પોઇઝનિંગ એ એક બીમારી છે જે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં પ્રવેશતા જંતુઓથી થાય છે. આ જંતુઓ બેક્ટેરિયા, ક્યારેક વાયરસ અથવા અન્ય નાના જીવો હોઈ શકે છે. આપણે તેમને જોઈ શકતા નથી, તેમને સૂંઘી શકતા નથી અથવા ચાખી શકતા નથી (ઓછામાં ઓછું માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ નહીં). પરંતુ, ભલે તે નાના હોય, તેઓ આપણા શરીર પર મોટી અસર કરી શકે છે.

જ્યારે ખોરાક બગાડનારા જંતુઓ આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ઝેરી પદાર્થો મુક્ત કરી શકે છે. આ ઝેર 'ખોરાક બગાડ' નામનું કારણ છે. આ ઝેર ઝાડા (ઉલટી) અને ઉલટીનું કારણ બને છે.

ડોકટરો સામાન્ય રીતે 'ફૂડ પોઇઝનિંગ' ને એક બીમારી તરીકે ઓળખાવે છે જે દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી તરત જ થાય છે. ઘણીવાર, ખોરાક ખાધાના થોડા કલાકોમાં ઝાડા અથવા ઉલટી શરૂ થાય છે. પરંતુ સારા સમાચાર એ છે કે ફૂડ પોઇઝનિંગ સામાન્ય રીતે ઝડપથી ઠીક થઈ જાય છે. મોટાભાગના લોકો લાંબા ગાળાની સમસ્યાઓ વિના બે થી ત્રણ દિવસમાં સ્વસ્થ થઈ જાય છે.

જોકે, કેટલાક ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે તમારે ડૉક્ટરને જોવાની અથવા હોસ્પિટલમાં જવાની જરૂર પડી શકે છે. આ ડિહાઇડ્રેશનને કારણે થાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે શરીરમાં પાણી ઓછું થઈ જાય છે. આ ફૂડ પોઇઝનિંગની સૌથી ખતરનાક ગૂંચવણ છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો શું છે?

ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણો કયા પ્રકારના જંતુઓથી થયા છે તેના પર આધાર રાખે છે. કેટલાક લોકો દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી કે પાણી પીધા પછી એક કે બે કલાકમાં બીમાર થવા લાગે છે. અન્ય સમયે, લક્ષણો દેખાવામાં અઠવાડિયા લાગી શકે છે. પરંતુ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ લક્ષણો 1 થી 10 દિવસમાં દૂર થઈ જાય છે.

આ સંકેતો દર્શાવે છે કે તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી હોઈ શકે છે:

  • ઉબકા (ઉલટી જેવું લાગવું)
  • પેટમાં દુખાવો અને પેટમાં વળાંક આવવાની લાગણી
  • ઉલટી
  • ઝાડા (પેટમાં દુખાવો)
  • તાવ
  • માથાનો દુખાવો અને શરીરમાં દુખાવો

ખૂબ જ ભાગ્યે જ, કોઈ વ્યક્તિને ફૂડ પોઈઝનિંગને કારણે ચક્કર આવવા, ઝાંખી દ્રષ્ટિ અથવા હાથમાં સુન્નતાનો અનુભવ થઈ શકે છે. વધુ દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ફૂડ પોઈઝનિંગ સાથે લાચારીની લાગણી શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે.

ખોરાક બગડવાના કારણો શું છે?

ફૂડ પોઈઝનિંગ ત્યારે થાય છે જ્યારે તમે એવો ખોરાક ખાઓ છો કે પીઓ છો જે જીવાણુઓથી દૂષિત હોય છે. મોટાભાગે, ફૂડ પોઈઝનિંગ પ્રાણી ઉત્પાદનો - એટલે કે માંસ, મરઘાં, ઈંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને સીફૂડ - થી થાય છે. જોકે, ધોયા વગરના ફળો, શાકભાજી અને અન્ય કાચા ખોરાક પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.તે ગંદુ થઈ શકે છે અને લોકોને બીમાર કરી શકે છે. પાણી પણ ખોરાકને બગાડી શકે છે, શું તમે જાણો છો?

ખોરાક દૂષિત થવાની ઘણી રીતો છે. ખોરાક તૈયાર કરતી વખતે, સંગ્રહ કરતી વખતે અને ઉપયોગ કરતી વખતે આ વસ્તુઓ થઈ શકે છે. આ રીતે વિચારો:

  • ખોરાક ઉગાડવા માટે વપરાતું પાણી પ્રાણીઓ અથવા માનવ મળથી દૂષિત થઈ શકે છે.
  • માંસ અથવા મરઘાં તૈયારી અથવા પરિવહન દરમિયાન જંતુઓના સંપર્કમાં આવી શકે છે.
  • જો ખોરાક ખોટા તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે અથવા તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો બેક્ટેરિયા તેમાં પ્રવેશી શકે છે.
  • જો ખોરાક રાંધતા કે હાથ લગાવતા લોકો પોતાના હાથ સારી રીતે ન ધોતા હોય, અથવા જો તેઓ ગંદા વાસણો કે કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરતા હોય તો ખોરાક દૂષિત થઈ શકે છે.

અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓ (જેમ કે ક્રોનિક કિડની રોગ) ધરાવતા લોકો અથવા નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો સ્વસ્થ લોકો કરતાં ફૂડ પોઇઝનિંગથી બીમાર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

ખોરાકના બગાડનું કારણ બનેલા મુખ્ય પ્રકારના જંતુઓ કયા છે?

ખોરાકને બગાડતા અનેક પ્રકારના જંતુઓ હોય છે, ચાલો તેમના વિશે થોડું જાણીએ:

  • સાલ્મોનેલા: આ બેક્ટેરિયા વિશ્વભરમાં ફૂડ પોઈઝનિંગનું મુખ્ય કારણ છે. આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે પ્રાણીઓના મળના સંપર્ક દ્વારા ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે. ડેરી ઉત્પાદનો, ઓછું રાંધેલું માંસ અને કાચા ફળો અને શાકભાજી જે સારી રીતે ધોવાયા નથી તે સાલ્મોનેલા પોઈઝનિંગના મુખ્ય કારણો છે.
  • ઇ. કોલી (એસ્ચેરીચીયા કોલી): આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે પ્રાણીઓના મળના સંપર્ક દ્વારા ખોરાક અથવા પાણીમાં પ્રવેશ કરે છે. અધૂરા રાંધેલા માંસ ખાવાથી ઇ. કોલી દૂષણનું મુખ્ય કારણ બને છે.
  • લિસ્ટેરિયા: આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સીફૂડ અને હોટ ડોગ્સ અને લંચિયન મીટ જેવા પ્રોસેસ્ડ મીટમાં જોવા મળે છે. લિસ્ટેરિયા બેક્ટેરિયા ફળો અને શાકભાજીને પણ દૂષિત કરી શકે છે, પરંતુ આવું ઓછું થાય છે.
  • કેમ્પીલોબેક્ટર: આ બેક્ટેરિયા મોટાભાગે માંસ, મરઘાં અને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધને દૂષિત કરે છે. કેમ્પીલોબેક્ટર પાણીને પણ દૂષિત કરી શકે છે. અન્ય બેક્ટેરિયાની જેમ, તે સામાન્ય રીતે દૂષિત પ્રાણીઓના મળના સંપર્ક દ્વારા ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે.
  • સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ: આ બેક્ટેરિયા (માંસ, તૈયાર સલાડ અને અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી બનેલા ખોરાકમાં જોવા મળે છે) હાથના સંપર્ક, છીંક અથવા ખાંસી દ્વારા ફેલાય છે. આનો અર્થ એ છે કે જે લોકો ખોરાક તૈયાર કરે છે અને સંભાળે છે તેઓ આ રોગ ફેલાવી શકે છે.
  • શિગેલા: શિગેલા બેક્ટેરિયા સીફૂડ, કાચા ફળો અને શાકભાજીને દૂષિત કરી શકે છે. આ બેક્ટેરિયા ઘણીવાર એવા લોકો દ્વારા ફેલાય છે જેઓ ખોરાક તૈયાર કરે છે અથવા હાથ ધરે છે અથવા જેઓ શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી હાથ સારી રીતે ધોતા નથી. ક્યારેક, આ બીમારી મળમાં લોહીનું કારણ બની શકે છે.
  • હિપેટાઇટિસ A: આ વાયરસ સામાન્ય રીતે કાચી શેલફિશ ખાવાથી અથવા ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાયેલા ખોરાક દ્વારા મનુષ્યોમાં ફેલાય છે. તે ક્યાંથી સંક્રમિત થયો છે તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે ચેપ પછી 15 થી 50 દિવસ સુધી લક્ષણો દેખાતા નથી.
  • નોરોવાયરસ: નોરોવાયરસ ચેપ વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં સરળતાથી ફેલાય છે, ખાસ કરીને ડેકેર સેન્ટરો અને શાળાઓ જેવી ભીડવાળી જગ્યાઓમાં.

આમાંના કેટલાક જંતુઓ, જેમ કે લિસ્ટેરિયા અને ઇ. કોલી, હૃદય, કિડની અને રક્તસ્ત્રાવની ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી આ બાબતનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ડૉક્ટરને મળવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કયો છે?

મોટાભાગના ફૂડ પોઇઝનિંગને તબીબી સારવારની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ કેટલાકને જરૂર પડે છે. ફૂડ પોઇઝનિંગની સૌથી ગંભીર સમસ્યા ડિહાઇડ્રેશન છે . જો તંદુરસ્ત બાળક ઉલટી અથવા ઝાડા દ્વારા ગુમાવેલા પ્રવાહીને બદલવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી પીવે છે , તો તેને ડિહાઇડ્રેશન થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

જો કે, જો તમારા બાળકને આમાંના કોઈપણ લક્ષણો હોય તો તમારે ચોક્કસપણે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ:

  • જો તમને ૧૨ કલાકથી વધુ સમય સુધી સતત ઉલટી થતી રહે
  • જો તમને ૧૦૧°F (૩૮.૩°C) થી વધુ તાવ સાથે ઝાડા થાય છે.
  • જો તમને પેટમાં તીવ્ર દુખાવો હોય જે મળત્યાગ પછી પણ દૂર થતો નથી
  • જો તમને લોહીવાળું મળ (ઝાડા કે સામાન્ય મળ) હોય અથવા તમને લોહીની ઉલટી થાય
  • જો તમારા મળ કાળા અથવા ઘેરા જાંબલી રંગના હોય (આ આંતરિક રક્તસ્રાવની નિશાની હોઈ શકે છે)
  • જો તમારું હૃદય ઝડપથી ધબકતું હોય તો કોઈ વાંધો નથી, પણ જો તમને લાગે કે તમારી છાતી ધબકતી હોય,

તમારે ડિહાઇડ્રેશનના ચિહ્નોથી પણ ખૂબ વાકેફ રહેવું જોઈએ. આમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

  • ખૂબ તરસ લાગી છે
  • જો તમે ખૂબ ઓછું પેશાબ કરો છો અથવા બિલકુલ નહીં કરો છો (જો તમે 6-8 કલાકથી પેશાબ ન કર્યો હોય, તો તે ગંભીર છે)
  • ચક્કર
  • જો તમારી આંખો ડૂબેલી દેખાય
  • ચક્કર આવવા કે માથામાં હલકું લાગવું

જો તમારા પરિવારમાં કોઈએ તાજેતરમાં વિદેશ પ્રવાસ કર્યો હોય અને તમારા બાળકને ઝાડા કે પેટની અન્ય સમસ્યાઓ થવા લાગી હોય , તો તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અથવા અન્ય બીમારીઓ ધરાવતા લોકો માટે ફૂડ પોઇઝનિંગ (ખાસ કરીને ડિહાઇડ્રેશન) વધુ ગંભીર બની શકે છે. જો તમારા બાળકને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય (જેમ કે કિડનીની સમસ્યા અથવા સિકલ સેલ રોગ), તો તરત જ તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ પણ જો તેમને ફૂડ પોઇઝનિંગ થાય તો તેમના ડૉક્ટરને જણાવવું જોઈએ, કારણ કે કેટલાક જંતુઓ ગર્ભમાં રહેલા બાળકને અસર કરી શકે છે.

ફૂડ સોલ્યુશન શું છે તે તમે કેવી રીતે ચોક્કસ રીતે નક્કી કરશો?

ડૉક્ટર તમારા બાળકે તાજેતરમાં શું ખાધું છે અને લક્ષણો ક્યારે શરૂ થયા છે તે વિશે પૂછશે. ડૉક્ટર બાળકની તપાસ કરશે અને વિશ્લેષણ માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવા માટે લોહી, મળ અથવા પેશાબના નમૂના લઈ શકે છે. આ ડૉક્ટરને બીમારીનું કારણ શોધવામાં મદદ કરી શકે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગની સારવાર કેવી રીતે કરશો?

સામાન્ય રીતે, ફૂડ પોઇઝનિંગ થોડા દિવસોમાં જાતે જ દૂર થઈ જાય છે. જોકે, ક્યારેક, બેક્ટેરિયાને કારણે થતા ગંભીર ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે ડોકટરો એન્ટિબાયોટિક્સ લખી આપે છે. ગંભીર રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ બાળકને IV પ્રવાહી સાથે હોસ્પિટલમાં સારવાર લેવાની જરૂર પડી શકે છે.

ઘરે કઈ સારવાર કરી શકાય?

ફૂડ પોઇઝનિંગ સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં પોતાની મેળે જ દૂર થઈ જાય છે. આ દરમિયાન, તમારા બાળકને સારું લાગે તે માટે તમે અહીં કેટલીક બાબતો કરી શકો છો:

  • તમારી જાતને પુષ્કળ આરામ આપો. વધુ પડતો શ્રમ ન કરવાથી તમારા શરીરને ઝડપથી સાજા થવામાં મદદ મળશે.
  • ડિહાઇડ્રેશન અટકાવવા માટે પ્રવાહી આપો. જીવણી જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સોલ્યુશન સારા છે, પરંતુ તમે દૂધ અથવા કેફીનયુક્ત પીણાં (જેમ કે ચા અથવા કોફી) સિવાય બીજું કંઈપણ આપી શકો છો, જેમ કે સાદા પાણી, પોર્રીજ અથવા સૂપ.
  • તેમને નાના, વારંવાર પાણીના ઘૂંટડા આપો. આનાથી પ્રવાહી જાળવી રાખવામાં સરળતા રહેશે અને ઉલટી ઓછી થશે.
  • ઝાડા સંપૂર્ણપણે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ઘન ખોરાક અને દૂધ આપવાનું ટાળો.

આ યાદ રાખો: તબીબી સલાહ વિના કાઉન્ટર પર મળતી ઝાડા વિરોધી દવાઓ ન લો. આ ખોરાકજન્ય રોગકારક જીવાણુઓને દૂર કરવામાં વિલંબ કરી શકે છે, જેના કારણે લક્ષણો લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે.

ઝાડા અને ઉલટી બંધ થયા પછી, તમારા બાળકને થોડા દિવસો માટે નાનું, નરમ, ઓછી ચરબીવાળું ભોજન (દા.ત., ચોખાનો દાળિયો, બાફેલા શાકભાજી, સૂપ) આપો. આનાથી પેટમાં વધુ તકલીફ થતી અટકાવવામાં મદદ મળશે.

જો લક્ષણો વધુ ખરાબ થાય અથવા તમને ડિહાઇડ્રેશનના ચિહ્નો દેખાય, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

ફૂડ પોઈઝનિંગથી બચવા માટે આપણે શું કરવું જોઈએ?

"ઇલાજ કરતાં નિવારણ સારું છે," તેઓ કહે છે. તેથી, તમારા પરિવારને ફૂડ પોઇઝનિંગથી બચાવવા માટે આ ટિપ્સનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

  • પરિવારમાં દરેકને પોતાના હાથ સારી રીતે અને વારંવાર ધોવાનું શીખવો. ખાસ કરીને શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ખોરાક સંભાળતા પહેલા અને કાચા ખોરાક (માંસ, માછલી) સંભાળ્યા પછી. સાબુ અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો અને ઓછામાં ઓછા 15-20 સેકન્ડ માટે હાથ ઘસો.
  • ખોરાક બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બધા વાસણો, કટીંગ બોર્ડ અને કામની સપાટીઓને ગરમ, સાબુવાળા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
  • પાશ્ચરાઇઝ્ડ ન હોય તેવું દૂધ કે તેમાંથી બનાવેલ ખોરાક આપશો નહીં.
  • બધી કાચા શાકભાજી અને ફળો જે છોલી ન શકાય (દા.ત., દ્રાક્ષ, કેળા) ને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો.
  • કાચા ખોરાક (ખાસ કરીને માંસ, મરઘાં અને સીફૂડ) રાંધવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને અન્ય ખોરાકથી અલગ રાખો. કાચા માંસ અને સલાડ માટે એક જ કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
  • શક્ય તેટલી વહેલી તકે નાશવંત ખોરાક અથવા સમાપ્તિ તારીખવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો.
  • બધા જ પ્રાણી ઉત્પાદનોને સુરક્ષિત આંતરિક તાપમાને સારી રીતે રાંધો. જો ઉપલબ્ધ હોય તો માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
  • ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ડુક્કરનું માંસ માટે, તેનો અર્થ ઓછામાં ઓછો 160°F (71°C) થાય છે.
  • માંસના જાડા ટુકડા (જેમ કે બીફ, લેમ્બ) માટે, સલામત તાપમાન ૧૪૫°F (૬૩°C) છે.
  • ચિકન અને ટર્કી (પીસેલા અને આખા), ઓછામાં ઓછા ૧૬૫°F (૭૪°C) તાપમાને.
  • ચિકન ઈંડાને પીળા ભાગ કડક થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
  • માછલી સામાન્ય રીતે ૧૪૫°F (૬૩°C) તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યારે ખાવા માટે સલામત હોય છે.
  • બચેલા ખોરાકને 2 કલાક (ગરમ હવામાનમાં 1 કલાક) રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જો શક્ય હોય તો, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
  • ખોરાક પીગળતી વખતે, તેને ફ્રિજ, માઇક્રોવેવ અથવા ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે પીગળો. ક્યારેય પણ ઓરડાના તાપમાને ખોરાક પીગળવો નહીં.
  • જો કોઈ ખોરાક તેની સમાપ્તિ તારીખ વીતી ગઈ હોય, તેનો રંગ, સ્વાદ કે ગંધ વિચિત્ર હોય, તો તેને ફેંકી દો. જો શંકા હોય, તો તેને ખાશો નહીં!
  • જો તમે ગર્ભવતી હો, તો કાચું કે ઓછું રાંધેલું માંસ, સીફૂડ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સીફૂડ, કાચા ઈંડા અને કાચા ઈંડા (જેમ કે ઘરે બનાવેલ મેયોનેઝ), સોફ્ટ ચીઝ, પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ અને ફળોના પીણાં, પેટ્સ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સલાડ, લંચિયન મીટ અને હોટ ડોગ્સ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળો .
  • નાળા કે ગંદા કુવાઓનું પાણી પીશો નહીં.

જો તમારા પરિવારમાં કોઈને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો તમારા સ્થાનિક આરોગ્ય વિભાગને ફોન કરો. તેઓ કારણ શોધી શકે છે અને એવી બીમારીના ફેલાવાને રોકી શકે છે જે અન્ય લોકોને અસર કરી શકે છે.

તો, આ વાર્તામાંથી આપણે કઈ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો યાદ રાખવાની જરૂર છે?

ફૂડ પોઇઝનિંગ કોઈને પણ થઈ શકે છે, પરંતુ થોડી કાળજી રાખીને, આપણે તેનાથી બચી શકીએ છીએ. ખોરાકને સ્વચ્છ રીતે તૈયાર કરવો, યોગ્ય રીતે રાંધવો અને હાથ સારી રીતે ધોવા એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો છે. જો કોઈ બાળકને પેટમાં દુખાવો, ઉલટી અથવા ઝાડા થાય છે, તો તેને હાઇડ્રેટેડ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેનો અર્થ એ છે કે તેને પુષ્કળ પ્રવાહી આપવું. જો બીમારી ગંભીર લાગે, જો તેને તાવ આવે, અથવા જો તે ડિહાઇડ્રેશનના ચિહ્નો દર્શાવે, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરને મળો. ચિંતા કરવાની કોઈ વાત નથી, મોટાભાગે તે થોડા દિવસોમાં સારું થઈ જશે. પરંતુ, જાગૃતિ એ શ્રેષ્ઠ બચાવ છે! સ્વસ્થ રહો, બધા!


` ફૂડ પોઇઝનિંગ, ફૂડ પોઇઝનિંગ, ઝાડા, ઉલટી, ડિહાઇડ્રેશન, બેક્ટેરિયા, ફૂડ સેફ્ટી

Frequently Asked Questions (FAQ)

ઘરે કઈ સારવાર કરી શકાય?

ફૂડ પોઇઝનિંગ સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં પોતાની મેળે જ દૂર થઈ જાય છે. આ દરમિયાન, તમારા બાળકને સારું લાગે તે માટે તમે અહીં કેટલીક બાબતો કરી શકો છો:

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.

તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો

કૃપા કરીને ગણતરી કરો: 6 + 9 =
ચાલો ફૂડ પોઇઝનિંગ વિશે વધુ જાણીએ! ડર્યા વગર વાંચતા રહો!

ચાલો ફૂડ પોઇઝનિંગ વિશે વધુ જાણીએ! ડર્યા વગર વાંચતા રહો!

આજે આપણે એવી વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેનો અનુભવ ઘણા લોકો કરે છે, પરંતુ તેમને સંપૂર્ણ ખ્યાલ નથી હોતો. તે છે ફૂડ પોઈઝનિંગ, અથવા જેમ આપણે અંગ્રેજીમાં કહીએ છીએ, "(ફૂડ પોઈઝનિંગ)". ક્યારેક, તમને અચાનક પેટની સમસ્યા થાય છે, ઉલટી થાય છે, અને તે ખૂબ જ મુશ્કેલ બની જાય છે, ખરું ને? તો, આ ફૂડ પોઈઝનિંગ ખરેખર શું છે? ચાલો જોઈએ.

ફૂડ પોઇઝનિંગ એટલે શું?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ફૂડ પોઇઝનિંગ એ એક બીમારી છે જે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં પ્રવેશતા જંતુઓથી થાય છે. આ જંતુઓ બેક્ટેરિયા, ક્યારેક વાયરસ અથવા અન્ય નાના જીવો હોઈ શકે છે. આપણે તેમને જોઈ શકતા નથી, તેમને સૂંઘી શકતા નથી અથવા ચાખી શકતા નથી (ઓછામાં ઓછું માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ નહીં). પરંતુ, ભલે તે નાના હોય, તેઓ આપણા શરીર પર મોટી અસર કરી શકે છે.

જ્યારે ખોરાક બગાડનારા જંતુઓ આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ઝેરી પદાર્થો મુક્ત કરી શકે છે. આ ઝેર 'ખોરાક બગાડ' નામનું કારણ છે. આ ઝેર ઝાડા (ઉલટી) અને ઉલટીનું કારણ બને છે.

ડોકટરો સામાન્ય રીતે 'ફૂડ પોઇઝનિંગ' ને એક બીમારી તરીકે ઓળખાવે છે જે દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી તરત જ થાય છે. ઘણીવાર, ખોરાક ખાધાના થોડા કલાકોમાં ઝાડા અથવા ઉલટી શરૂ થાય છે. પરંતુ સારા સમાચાર એ છે કે ફૂડ પોઇઝનિંગ સામાન્ય રીતે ઝડપથી ઠીક થઈ જાય છે. મોટાભાગના લોકો લાંબા ગાળાની સમસ્યાઓ વિના બે થી ત્રણ દિવસમાં સ્વસ્થ થઈ જાય છે.

જોકે, કેટલાક ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે તમારે ડૉક્ટરને જોવાની અથવા હોસ્પિટલમાં જવાની જરૂર પડી શકે છે. આ ડિહાઇડ્રેશનને કારણે થાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે શરીરમાં પાણી ઓછું થઈ જાય છે. આ ફૂડ પોઇઝનિંગની સૌથી ખતરનાક ગૂંચવણ છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો શું છે?

ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણો કયા પ્રકારના જંતુઓથી થયા છે તેના પર આધાર રાખે છે. કેટલાક લોકો દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી કે પાણી પીધા પછી એક કે બે કલાકમાં બીમાર થવા લાગે છે. અન્ય સમયે, લક્ષણો દેખાવામાં અઠવાડિયા લાગી શકે છે. પરંતુ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ લક્ષણો 1 થી 10 દિવસમાં દૂર થઈ જાય છે.

આ સંકેતો દર્શાવે છે કે તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી હોઈ શકે છે:

  • ઉબકા (ઉલટી જેવું લાગવું)
  • પેટમાં દુખાવો અને પેટમાં વળાંક આવવાની લાગણી
  • ઉલટી
  • ઝાડા (પેટમાં દુખાવો)
  • તાવ
  • માથાનો દુખાવો અને શરીરમાં દુખાવો

ખૂબ જ ભાગ્યે જ, કોઈ વ્યક્તિને ફૂડ પોઈઝનિંગને કારણે ચક્કર આવવા, ઝાંખી દ્રષ્ટિ અથવા હાથમાં સુન્નતાનો અનુભવ થઈ શકે છે. વધુ દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ફૂડ પોઈઝનિંગ સાથે લાચારીની લાગણી શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે.

ખોરાક બગડવાના કારણો શું છે?

ફૂડ પોઈઝનિંગ ત્યારે થાય છે જ્યારે તમે એવો ખોરાક ખાઓ છો કે પીઓ છો જે જીવાણુઓથી દૂષિત હોય છે. મોટાભાગે, ફૂડ પોઈઝનિંગ પ્રાણી ઉત્પાદનો - એટલે કે માંસ, મરઘાં, ઈંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને સીફૂડ - થી થાય છે. જોકે, ધોયા વગરના ફળો, શાકભાજી અને અન્ય કાચા ખોરાક પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.તે ગંદુ થઈ શકે છે અને લોકોને બીમાર કરી શકે છે. પાણી પણ ખોરાકને બગાડી શકે છે, શું તમે જાણો છો?

ખોરાક દૂષિત થવાની ઘણી રીતો છે. ખોરાક તૈયાર કરતી વખતે, સંગ્રહ કરતી વખતે અને ઉપયોગ કરતી વખતે આ વસ્તુઓ થઈ શકે છે. આ રીતે વિચારો:

  • ખોરાક ઉગાડવા માટે વપરાતું પાણી પ્રાણીઓ અથવા માનવ મળથી દૂષિત થઈ શકે છે.
  • માંસ અથવા મરઘાં તૈયારી અથવા પરિવહન દરમિયાન જંતુઓના સંપર્કમાં આવી શકે છે.
  • જો ખોરાક ખોટા તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે અથવા તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો બેક્ટેરિયા તેમાં પ્રવેશી શકે છે.
  • જો ખોરાક રાંધતા કે હાથ લગાવતા લોકો પોતાના હાથ સારી રીતે ન ધોતા હોય, અથવા જો તેઓ ગંદા વાસણો કે કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરતા હોય તો ખોરાક દૂષિત થઈ શકે છે.

અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓ (જેમ કે ક્રોનિક કિડની રોગ) ધરાવતા લોકો અથવા નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો સ્વસ્થ લોકો કરતાં ફૂડ પોઇઝનિંગથી બીમાર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

ખોરાકના બગાડનું કારણ બનેલા મુખ્ય પ્રકારના જંતુઓ કયા છે?

ખોરાકને બગાડતા અનેક પ્રકારના જંતુઓ હોય છે, ચાલો તેમના વિશે થોડું જાણીએ:

  • સાલ્મોનેલા: આ બેક્ટેરિયા વિશ્વભરમાં ફૂડ પોઈઝનિંગનું મુખ્ય કારણ છે. આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે પ્રાણીઓના મળના સંપર્ક દ્વારા ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે. ડેરી ઉત્પાદનો, ઓછું રાંધેલું માંસ અને કાચા ફળો અને શાકભાજી જે સારી રીતે ધોવાયા નથી તે સાલ્મોનેલા પોઈઝનિંગના મુખ્ય કારણો છે.
  • ઇ. કોલી (એસ્ચેરીચીયા કોલી): આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે પ્રાણીઓના મળના સંપર્ક દ્વારા ખોરાક અથવા પાણીમાં પ્રવેશ કરે છે. અધૂરા રાંધેલા માંસ ખાવાથી ઇ. કોલી દૂષણનું મુખ્ય કારણ બને છે.
  • લિસ્ટેરિયા: આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સીફૂડ અને હોટ ડોગ્સ અને લંચિયન મીટ જેવા પ્રોસેસ્ડ મીટમાં જોવા મળે છે. લિસ્ટેરિયા બેક્ટેરિયા ફળો અને શાકભાજીને પણ દૂષિત કરી શકે છે, પરંતુ આવું ઓછું થાય છે.
  • કેમ્પીલોબેક્ટર: આ બેક્ટેરિયા મોટાભાગે માંસ, મરઘાં અને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધને દૂષિત કરે છે. કેમ્પીલોબેક્ટર પાણીને પણ દૂષિત કરી શકે છે. અન્ય બેક્ટેરિયાની જેમ, તે સામાન્ય રીતે દૂષિત પ્રાણીઓના મળના સંપર્ક દ્વારા ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે.
  • સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ: આ બેક્ટેરિયા (માંસ, તૈયાર સલાડ અને અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી બનેલા ખોરાકમાં જોવા મળે છે) હાથના સંપર્ક, છીંક અથવા ખાંસી દ્વારા ફેલાય છે. આનો અર્થ એ છે કે જે લોકો ખોરાક તૈયાર કરે છે અને સંભાળે છે તેઓ આ રોગ ફેલાવી શકે છે.
  • શિગેલા: શિગેલા બેક્ટેરિયા સીફૂડ, કાચા ફળો અને શાકભાજીને દૂષિત કરી શકે છે. આ બેક્ટેરિયા ઘણીવાર એવા લોકો દ્વારા ફેલાય છે જેઓ ખોરાક તૈયાર કરે છે અથવા હાથ ધરે છે અથવા જેઓ શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી હાથ સારી રીતે ધોતા નથી. ક્યારેક, આ બીમારી મળમાં લોહીનું કારણ બની શકે છે.
  • હિપેટાઇટિસ A: આ વાયરસ સામાન્ય રીતે કાચી શેલફિશ ખાવાથી અથવા ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાયેલા ખોરાક દ્વારા મનુષ્યોમાં ફેલાય છે. તે ક્યાંથી સંક્રમિત થયો છે તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે ચેપ પછી 15 થી 50 દિવસ સુધી લક્ષણો દેખાતા નથી.
  • નોરોવાયરસ: નોરોવાયરસ ચેપ વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં સરળતાથી ફેલાય છે, ખાસ કરીને ડેકેર સેન્ટરો અને શાળાઓ જેવી ભીડવાળી જગ્યાઓમાં.

આમાંના કેટલાક જંતુઓ, જેમ કે લિસ્ટેરિયા અને ઇ. કોલી, હૃદય, કિડની અને રક્તસ્ત્રાવની ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી આ બાબતનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ડૉક્ટરને મળવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કયો છે?

મોટાભાગના ફૂડ પોઇઝનિંગને તબીબી સારવારની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ કેટલાકને જરૂર પડે છે. ફૂડ પોઇઝનિંગની સૌથી ગંભીર સમસ્યા ડિહાઇડ્રેશન છે . જો તંદુરસ્ત બાળક ઉલટી અથવા ઝાડા દ્વારા ગુમાવેલા પ્રવાહીને બદલવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી પીવે છે , તો તેને ડિહાઇડ્રેશન થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

જો કે, જો તમારા બાળકને આમાંના કોઈપણ લક્ષણો હોય તો તમારે ચોક્કસપણે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ:

  • જો તમને ૧૨ કલાકથી વધુ સમય સુધી સતત ઉલટી થતી રહે
  • જો તમને ૧૦૧°F (૩૮.૩°C) થી વધુ તાવ સાથે ઝાડા થાય છે.
  • જો તમને પેટમાં તીવ્ર દુખાવો હોય જે મળત્યાગ પછી પણ દૂર થતો નથી
  • જો તમને લોહીવાળું મળ (ઝાડા કે સામાન્ય મળ) હોય અથવા તમને લોહીની ઉલટી થાય
  • જો તમારા મળ કાળા અથવા ઘેરા જાંબલી રંગના હોય (આ આંતરિક રક્તસ્રાવની નિશાની હોઈ શકે છે)
  • જો તમારું હૃદય ઝડપથી ધબકતું હોય તો કોઈ વાંધો નથી, પણ જો તમને લાગે કે તમારી છાતી ધબકતી હોય,

તમારે ડિહાઇડ્રેશનના ચિહ્નોથી પણ ખૂબ વાકેફ રહેવું જોઈએ. આમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

  • ખૂબ તરસ લાગી છે
  • જો તમે ખૂબ ઓછું પેશાબ કરો છો અથવા બિલકુલ નહીં કરો છો (જો તમે 6-8 કલાકથી પેશાબ ન કર્યો હોય, તો તે ગંભીર છે)
  • ચક્કર
  • જો તમારી આંખો ડૂબેલી દેખાય
  • ચક્કર આવવા કે માથામાં હલકું લાગવું

જો તમારા પરિવારમાં કોઈએ તાજેતરમાં વિદેશ પ્રવાસ કર્યો હોય અને તમારા બાળકને ઝાડા કે પેટની અન્ય સમસ્યાઓ થવા લાગી હોય , તો તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અથવા અન્ય બીમારીઓ ધરાવતા લોકો માટે ફૂડ પોઇઝનિંગ (ખાસ કરીને ડિહાઇડ્રેશન) વધુ ગંભીર બની શકે છે. જો તમારા બાળકને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય (જેમ કે કિડનીની સમસ્યા અથવા સિકલ સેલ રોગ), તો તરત જ તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ પણ જો તેમને ફૂડ પોઇઝનિંગ થાય તો તેમના ડૉક્ટરને જણાવવું જોઈએ, કારણ કે કેટલાક જંતુઓ ગર્ભમાં રહેલા બાળકને અસર કરી શકે છે.

ફૂડ સોલ્યુશન શું છે તે તમે કેવી રીતે ચોક્કસ રીતે નક્કી કરશો?

ડૉક્ટર તમારા બાળકે તાજેતરમાં શું ખાધું છે અને લક્ષણો ક્યારે શરૂ થયા છે તે વિશે પૂછશે. ડૉક્ટર બાળકની તપાસ કરશે અને વિશ્લેષણ માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવા માટે લોહી, મળ અથવા પેશાબના નમૂના લઈ શકે છે. આ ડૉક્ટરને બીમારીનું કારણ શોધવામાં મદદ કરી શકે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગની સારવાર કેવી રીતે કરશો?

સામાન્ય રીતે, ફૂડ પોઇઝનિંગ થોડા દિવસોમાં જાતે જ દૂર થઈ જાય છે. જોકે, ક્યારેક, બેક્ટેરિયાને કારણે થતા ગંભીર ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે ડોકટરો એન્ટિબાયોટિક્સ લખી આપે છે. ગંભીર રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ બાળકને IV પ્રવાહી સાથે હોસ્પિટલમાં સારવાર લેવાની જરૂર પડી શકે છે.

ઘરે કઈ સારવાર કરી શકાય?

ફૂડ પોઇઝનિંગ સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં પોતાની મેળે જ દૂર થઈ જાય છે. આ દરમિયાન, તમારા બાળકને સારું લાગે તે માટે તમે અહીં કેટલીક બાબતો કરી શકો છો:

  • તમારી જાતને પુષ્કળ આરામ આપો. વધુ પડતો શ્રમ ન કરવાથી તમારા શરીરને ઝડપથી સાજા થવામાં મદદ મળશે.
  • ડિહાઇડ્રેશન અટકાવવા માટે પ્રવાહી આપો. જીવણી જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સોલ્યુશન સારા છે, પરંતુ તમે દૂધ અથવા કેફીનયુક્ત પીણાં (જેમ કે ચા અથવા કોફી) સિવાય બીજું કંઈપણ આપી શકો છો, જેમ કે સાદા પાણી, પોર્રીજ અથવા સૂપ.
  • તેમને નાના, વારંવાર પાણીના ઘૂંટડા આપો. આનાથી પ્રવાહી જાળવી રાખવામાં સરળતા રહેશે અને ઉલટી ઓછી થશે.
  • ઝાડા સંપૂર્ણપણે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ઘન ખોરાક અને દૂધ આપવાનું ટાળો.

આ યાદ રાખો: તબીબી સલાહ વિના કાઉન્ટર પર મળતી ઝાડા વિરોધી દવાઓ ન લો. આ ખોરાકજન્ય રોગકારક જીવાણુઓને દૂર કરવામાં વિલંબ કરી શકે છે, જેના કારણે લક્ષણો લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે.

ઝાડા અને ઉલટી બંધ થયા પછી, તમારા બાળકને થોડા દિવસો માટે નાનું, નરમ, ઓછી ચરબીવાળું ભોજન (દા.ત., ચોખાનો દાળિયો, બાફેલા શાકભાજી, સૂપ) આપો. આનાથી પેટમાં વધુ તકલીફ થતી અટકાવવામાં મદદ મળશે.

જો લક્ષણો વધુ ખરાબ થાય અથવા તમને ડિહાઇડ્રેશનના ચિહ્નો દેખાય, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

ફૂડ પોઈઝનિંગથી બચવા માટે આપણે શું કરવું જોઈએ?

"ઇલાજ કરતાં નિવારણ સારું છે," તેઓ કહે છે. તેથી, તમારા પરિવારને ફૂડ પોઇઝનિંગથી બચાવવા માટે આ ટિપ્સનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

  • પરિવારમાં દરેકને પોતાના હાથ સારી રીતે અને વારંવાર ધોવાનું શીખવો. ખાસ કરીને શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ખોરાક સંભાળતા પહેલા અને કાચા ખોરાક (માંસ, માછલી) સંભાળ્યા પછી. સાબુ અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો અને ઓછામાં ઓછા 15-20 સેકન્ડ માટે હાથ ઘસો.
  • ખોરાક બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બધા વાસણો, કટીંગ બોર્ડ અને કામની સપાટીઓને ગરમ, સાબુવાળા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
  • પાશ્ચરાઇઝ્ડ ન હોય તેવું દૂધ કે તેમાંથી બનાવેલ ખોરાક આપશો નહીં.
  • બધી કાચા શાકભાજી અને ફળો જે છોલી ન શકાય (દા.ત., દ્રાક્ષ, કેળા) ને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો.
  • કાચા ખોરાક (ખાસ કરીને માંસ, મરઘાં અને સીફૂડ) રાંધવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને અન્ય ખોરાકથી અલગ રાખો. કાચા માંસ અને સલાડ માટે એક જ કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
  • શક્ય તેટલી વહેલી તકે નાશવંત ખોરાક અથવા સમાપ્તિ તારીખવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો.
  • બધા જ પ્રાણી ઉત્પાદનોને સુરક્ષિત આંતરિક તાપમાને સારી રીતે રાંધો. જો ઉપલબ્ધ હોય તો માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
  • ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ડુક્કરનું માંસ માટે, તેનો અર્થ ઓછામાં ઓછો 160°F (71°C) થાય છે.
  • માંસના જાડા ટુકડા (જેમ કે બીફ, લેમ્બ) માટે, સલામત તાપમાન ૧૪૫°F (૬૩°C) છે.
  • ચિકન અને ટર્કી (પીસેલા અને આખા), ઓછામાં ઓછા ૧૬૫°F (૭૪°C) તાપમાને.
  • ચિકન ઈંડાને પીળા ભાગ કડક થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
  • માછલી સામાન્ય રીતે ૧૪૫°F (૬૩°C) તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યારે ખાવા માટે સલામત હોય છે.
  • બચેલા ખોરાકને 2 કલાક (ગરમ હવામાનમાં 1 કલાક) રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જો શક્ય હોય તો, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
  • ખોરાક પીગળતી વખતે, તેને ફ્રિજ, માઇક્રોવેવ અથવા ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે પીગળો. ક્યારેય પણ ઓરડાના તાપમાને ખોરાક પીગળવો નહીં.
  • જો કોઈ ખોરાક તેની સમાપ્તિ તારીખ વીતી ગઈ હોય, તેનો રંગ, સ્વાદ કે ગંધ વિચિત્ર હોય, તો તેને ફેંકી દો. જો શંકા હોય, તો તેને ખાશો નહીં!
  • જો તમે ગર્ભવતી હો, તો કાચું કે ઓછું રાંધેલું માંસ, સીફૂડ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સીફૂડ, કાચા ઈંડા અને કાચા ઈંડા (જેમ કે ઘરે બનાવેલ મેયોનેઝ), સોફ્ટ ચીઝ, પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ અને ફળોના પીણાં, પેટ્સ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સલાડ, લંચિયન મીટ અને હોટ ડોગ્સ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળો .
  • નાળા કે ગંદા કુવાઓનું પાણી પીશો નહીં.

જો તમારા પરિવારમાં કોઈને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો તમારા સ્થાનિક આરોગ્ય વિભાગને ફોન કરો. તેઓ કારણ શોધી શકે છે અને એવી બીમારીના ફેલાવાને રોકી શકે છે જે અન્ય લોકોને અસર કરી શકે છે.

તો, આ વાર્તામાંથી આપણે કઈ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો યાદ રાખવાની જરૂર છે?

ફૂડ પોઇઝનિંગ કોઈને પણ થઈ શકે છે, પરંતુ થોડી કાળજી રાખીને, આપણે તેનાથી બચી શકીએ છીએ. ખોરાકને સ્વચ્છ રીતે તૈયાર કરવો, યોગ્ય રીતે રાંધવો અને હાથ સારી રીતે ધોવા એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો છે. જો કોઈ બાળકને પેટમાં દુખાવો, ઉલટી અથવા ઝાડા થાય છે, તો તેને હાઇડ્રેટેડ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેનો અર્થ એ છે કે તેને પુષ્કળ પ્રવાહી આપવું. જો બીમારી ગંભીર લાગે, જો તેને તાવ આવે, અથવા જો તે ડિહાઇડ્રેશનના ચિહ્નો દર્શાવે, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરને મળો. ચિંતા કરવાની કોઈ વાત નથી, મોટાભાગે તે થોડા દિવસોમાં સારું થઈ જશે. પરંતુ, જાગૃતિ એ શ્રેષ્ઠ બચાવ છે! સ્વસ્થ રહો, બધા!


` ફૂડ પોઇઝનિંગ, ફૂડ પોઇઝનિંગ, ઝાડા, ઉલટી, ડિહાઇડ્રેશન, બેક્ટેરિયા, ફૂડ સેફ્ટી

Frequently Asked Questions (FAQ)

ઘરે કઈ સારવાર કરી શકાય?

ફૂડ પોઇઝનિંગ સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં પોતાની મેળે જ દૂર થઈ જાય છે. આ દરમિયાન, તમારા બાળકને સારું લાગે તે માટે તમે અહીં કેટલીક બાબતો કરી શકો છો:

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.

તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો

કૃપા કરીને ગણતરી કરો: 6 + 9 =