क्या आपको भी किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी होने का संदेह है? तो चलिए इस (फूड चैलेंज टेस्ट) के बारे में जानते हैं!

कई लोगों को कुछ खास खाद्य पदार्थों के सेवन से पेट खराब होना, त्वचा पर चकत्ते पड़ना और सांस लेने में तकलीफ जैसे लक्षण महसूस होते हैं, है ना? कभी-कभी यह पता लगाना मुश्किल हो जाता है कि यह वास्तव में एलर्जी है या कुछ और। ऐसे में, एक विशेष परीक्षण है जो आपको यह जानने में मदद कर सकता है कि आपको वास्तव में किसी विशेष खाद्य पदार्थ से एलर्जी है या नहीं। आज हम इसी "फूड चैलेंज टेस्ट" के बारे में बात करने जा रहे हैं।

यह "फूड चैलेंज टेस्ट" क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, किसी व्यक्ति को किसी विशेष खाद्य पदार्थ से एलर्जी है या नहीं, यह पता लगाने का सबसे विश्वसनीय तरीका है। मान लीजिए कि मूंगफली खाने पर आपको कुछ अजीब सा महसूस होता है। यह परीक्षण यह निर्धारित कर सकता है कि आपको वास्तव में मूंगफली से एलर्जी है या यह केवल आपकी कल्पना है। इसके अलावा, कुछ लोग बचपन में हुई एलर्जी से बड़े होने पर छुटकारा पा लेते हैं। यह परीक्षण यह भी निर्धारित कर सकता है कि एलर्जी दूर हो गई है या आपको उस खाद्य पदार्थ से परहेज करना जारी रखना चाहिए ।

इसमें आपके डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ की पूरी देखरेख में , धीरे-धीरे उस खाद्य पदार्थ को बढ़ती हुई मात्रा में शामिल करना शामिल है जिससे आपको एलर्जी होने का संदेह है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस परीक्षण को कभी भी घर पर स्वयं करने का प्रयास न करें, क्योंकि कभी-कभी गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।

यह परीक्षण आमतौर पर इस प्रकार काम करता है:

• सबसे पहले, डॉक्टर आपको उस खाद्य पदार्थ की बहुत कम मात्रा देंगे जिससे आपको एलर्जी होने का संदेह है। कभी-कभी यह आपको कैप्सूल के रूप में दिया जाएगा।
• इसके बाद डॉक्टर एलर्जी के किसी भी लक्षण के लिए आपकी बारीकी से निगरानी करेंगे।
• यदि लगभग 15 मिनट के बाद भी कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो संदिग्ध भोजन की एक और छोटी खुराक दें।
• इस प्रकार, इन चरणों को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि या तो एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो जाए या पूरी निर्धारित खुराक (आमतौर पर चार या छह खुराकों में विभाजित) न दे दी जाए।
• यदि एलर्जी के कोई लक्षण दिखाई देते हैं, तो परीक्षण तुरंत रोक दिया जाएगा और डॉक्टर इस बात की पुष्टि करेंगे कि आपको उस भोजन से एलर्जी है या नहीं।
• यदि पूरी खुराक देने के बाद भी कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो इसका मतलब है कि आपको उस भोजन से एलर्जी नहीं है।
• अधिकांश समय, इस तरह से एक समय में केवल एक ही खाद्य पदार्थ का परीक्षण किया जाता है ।

इसे खाद्य एलर्जी के निदान के लिए "सर्वोत्तम मानक" माना जाता है।

यह परीक्षण क्यों किया जाता है? यह कब आवश्यक होता है?

आमतौर पर, खाद्य एलर्जी का निदान करने का पहला चरण त्वचा प्रिक टेस्ट या एलर्जी रक्त परीक्षण करना होता है। हालांकि, कभी-कभी ये परीक्षण निर्णायक नहीं होते हैं।ऐसे में यह `(फूड चैलेंज टेस्ट)` काम आता है। लेकिन याद रखें, अन्य परीक्षण (त्वचा और रक्त परीक्षण) भी विश्वसनीय और डॉक्टरों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

कई लोग यह जांच करवाते हैं कि कहीं उन्हें "आईजीई-प्रेरित" खाद्य एलर्जी तो नहीं है। "आईजीई-प्रेरित" एलर्जी हमारे शरीर में मौजूद "आईजीई" एंटीबॉडी के कारण होती है। ऐसी एलर्जी में, प्रतिक्रिया आमतौर पर भोजन खाने के तुरंत बाद होती है।

आप यह `(फूड चैलेंज टेस्ट)` कैसे करते हैं?

डॉक्टर इस परीक्षण को करने के लिए विभिन्न विधियों का उपयोग करते हैं। सभी विधियों में चिकित्सकीय देखरेख में संदिग्ध भोजन की खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है।

परीक्षा के दौरान क्या होता है?

कभी-कभी संदिग्ध भोजन को सीधे ही दे दिया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप मूंगफली से एलर्जी की जाँच कर रहे हैं, तो आप कुछ मूंगफली दे सकते हैं। कभी-कभी, भोजन को किसी अन्य चीज़ के साथ मिला दिया जाता है, जैसे कि कुकी पर पीनट बटर फैला दिया जाता है। कभी-कभी, भोजन की पहचान को मुश्किल बनाने के लिए, इसे कैप्सूल में भरकर गोली की तरह निगलवा दिया जाता है।

भोजन तैयार करने की इन विधियों का उपयोग इस संभावना को कम करने के लिए किया जाता है कि व्यक्ति भोजन को देखकर या सूंघकर पहचान ले , जिससे संभावित रूप से परिणाम प्रभावित हो सकता है।

कुछ मामलों में, आपका डॉक्टर आपको परीक्षण के लिए अपना भोजन लाने के लिए कह सकता है। आपको संदिग्ध भोजन से युक्त एक विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए भी कहा जा सकता है। भोजन खाने के बाद, या कैप्सूल निगलने के बाद, किसी भी प्रतिक्रिया के लिए आपकी बारीकी से निगरानी की जाएगी।

इस परीक्षा में कौन भाग नहीं ले सकता?

जिन लोगों को पहले गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया हो चुकी है, उन्हें यह परीक्षण कराने की अनुमति नहीं है। हालांकि, वे यह देखने के लिए परीक्षण करा सकते हैं कि क्या उन्हें अब एलर्जी नहीं है। ध्यान रखें, ज्यादातर लोग एक बार में केवल एक ही खाद्य पदार्थ का परीक्षण कराते हैं।

`(ओरल फ़ूड चैलेंज)` कितने प्रकार के होते हैं?

ओरल फूड चैलेंज टेस्ट तीन प्रकार के होते हैं। ये सभी टेस्ट अस्पताल या चिकित्सा केंद्र में किए जाते हैं।

1. `(डबल-ब्लाइंड, प्लेसीबो-नियंत्रित)` परीक्षण

इस विधि में, न तो आपको और न ही आपके डॉक्टर को पता होता है कि किस कैप्सूल या भोजन में संदिग्ध एलर्जन है और किसमें "प्लेसबो" (एक हानिरहित पदार्थ जिसमें एलर्जन नहीं होता) है। यह एलर्जन और "प्लेसबो" कुछ घंटों या कुछ दिनों के अंतराल पर दिए जाते हैं।

इसका लाभ यह है कि परीक्षण परिणामों पर व्यक्ति के भय या डॉक्टर की पूर्वधारणाओं का प्रभाव पड़ने की संभावना कम होती है। सरल शब्दों में कहें तो, सभी बाहरी प्रभाव दूर हो जाते हैं । हालांकि यह "फूड चैलेंज टेस्ट" करने का सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन चिकित्सकीय रूप से इसका उपयोग बहुत कम होता है और यह ज्यादातर अनुसंधान उद्देश्यों के लिए ही उपयोग किया जाता है।

2. `(एकल-अंधा)` परीक्षण

इस टेस्ट के बारे में सिर्फ आपके डॉक्टर को ही पता होता है।किस खाद्य पदार्थ या कैप्सूल में एलर्जन है और किसमें "प्लेसबो" है? यह जानकारी भी कुछ घंटों या दिनों के अंतराल पर दी जाती है।

3. `(खुला भोजन)` परीक्षण

इसमें आपको और आपके डॉक्टर दोनों को पता होता है कि आपको कौन सा एलर्जन दिया जा रहा है। डॉक्टर आमतौर पर भोजन की मात्रा को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर लगभग एक घंटे की अवधि में धीरे-धीरे बढ़ाते हुए आपको देते हैं। इस दौरान, आपकी किसी भी एलर्जिक प्रतिक्रिया पर नज़र रखी जाती है। यह सबसे आम तरीका है।

क्या आपको इस परीक्षा के लिए पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है?

जी हाँ, बिल्कुल। विश्वसनीय परिणाम सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण से पहले आपका डॉक्टर आपको कुछ निर्देश देगा। इन निर्देशों में निम्नलिखित बातें शामिल हो सकती हैं:

• टेस्ट से लगभग दो सप्ताह पहले उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचें जिनसे आपको एलर्जी है ।
• टेस्ट से पहले डॉक्टर के पर्चे पर मिलने वाली या बिना पर्चे के मिलने वाली किसी भी प्रकार की एंटीहिस्टामाइन (एलर्जी की दवा) लेना बंद कर दें।
• परीक्षा से कुछ घंटे पहले कुछ भी खाने या पीने से बचें ।

बहुत ज़रूरी: अपनी किसी भी एलर्जी और ली जाने वाली दवाओं के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें। किसी टेस्ट के कारण अस्थमा के लिए इनहेलर या आपातकालीन स्थिति में एपिनेफ्रिन लेने में देरी न करें। आपके डॉक्टर आपको बताएंगे कि कौन सी दवा कब और कैसे लेनी है।

इसके अलावा, यदि आपको परीक्षा वाले दिन सुबह सर्दी या बुखार जैसे लक्षण हों, तो आपका डॉक्टर आपको परीक्षा स्थगित करने के लिए कह सकता है।

परीक्षा के दौरान आप क्या उम्मीद कर सकते हैं?

इस टेस्ट को लेकर थोड़ा डर या घबराहट होना स्वाभाविक है। लेकिन चिंता न करें, यह एक सुरक्षित टेस्ट है । टेस्ट के दौरान आपका डॉक्टर आपके सभी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य संकेतों पर नज़र रखेगा।

आपके डॉक्टर आपको उस भोजन की थोड़ी मात्रा देंगे जिससे आपको एलर्जी होने का संदेह है और प्रतिक्रिया पर नज़र रखेंगे। यदि कोई लक्षण नहीं दिखते हैं, तो दूसरी खुराक दी जाएगी। प्रत्येक खुराक के बाद आपकी बारीकी से निगरानी की जाएगी।

यदि आपको कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो परीक्षण समाप्त हो जाता है। डॉक्टर आपको एलर्जी के लक्षणों से राहत दिलाने के लिए दवा देंगे।

इस टेस्ट में कितना समय लगता है?

आपकी प्रतिक्रिया चाहे जो भी हो, इस परीक्षण को पूरा होने में लगभग तीन से चार घंटे लग सकते हैं । अधिकांश डॉक्टर आपको हर 15 मिनट में एलर्जन की थोड़ी-थोड़ी मात्रा देते हैं। यदि परीक्षण के शुरुआती चरण में ही आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो परीक्षण रोक दिया जाएगा। हालांकि, इसके बाद लगभग दो घंटे तक आपकी निगरानी की जाएगी। आपकी प्रतिक्रिया के आधार पर यह समय अधिक भी हो सकता है। यदि आपको पूरी खुराक दी जाती है और कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तब भी आपका डॉक्टर आपको लगभग दो घंटे तक निगरानी में रख सकता है।

परीक्षा के बाद क्या होता है?

अगर आपके डॉक्टर पुष्टि करते हैं कि आपको एलर्जी है, तो वे आपको उस भोजन से परहेज करने के तरीके बताएंगे। वे आपको दवा भी लिखेंगे, जैसे कि एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर (जैसे कि EpiPen®)। अगर आपको उस भोजन से एलर्जी नहीं है, तो आप उसे अपने नियमित आहार में शामिल कर सकते हैं। आमतौर पर, फूड चैलेंज टेस्ट पास करने के बाद, उस भोजन से दोबारा एलर्जी होने की संभावना कम हो जाती है।

क्या यह "ओरल फूड चैलेंज" सुरक्षित है?

इस परीक्षण में कुछ जोखिम होते हैं। इसीलिए यह परीक्षण डॉक्टर की देखरेख में, उनके क्लिनिक या अस्पताल में किया जाता है। अधिकतर लोगों को मामूली प्रतिक्रियाएँ होती हैं, जैसे त्वचा पर चकत्ते और खुजली। आपके डॉक्टर इन लक्षणों से राहत दिलाने के लिए दवा लिख ​​सकते हैं।

गंभीर प्रतिक्रियाएँ दुर्लभ हैं , लेकिन यदि ऐसा होता है, तो आपका डॉक्टर आपको आवश्यक चिकित्सा देखभाल प्रदान करने के लिए तैयार रहेगा। ओरल फ़ूड चैलेंज के गंभीर जोखिमों में सांस लेने में कठिनाई या एनाफिलेक्सिस (एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया जो जानलेवा हो सकती है) शामिल हो सकते हैं।

इस परीक्षण के क्या फायदे हैं?

इस परीक्षण के लाभ यह हैं कि इससे आप अपने खाने योग्य खाद्य पदार्थों की श्रेणी बढ़ा सकते हैं और यह निश्चित रूप से जान सकते हैं कि कोई विशेष भोजन वास्तव में एलर्जी का कारण बनता है या नहीं। एलर्जी का पता होने से आपको भविष्य में एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने में मदद मिल सकती है।

परीक्षण के परिणाम क्या बताते हैं?

ओरल फूड चैलेंज टेस्ट के परिणाम आमतौर पर तुरंत पता चल जाते हैं। डॉक्टर आमतौर पर परिणामों को "सहनीय" या "प्रतिक्रियाशील" के रूप में वर्गीकृत करते हैं।

• 'सहनशील': इसका मतलब है कि आपको भोजन से कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं हुई, इसलिए भोजन खाने के लिए सुरक्षित है।
• `प्रतिक्रिया हुई`: इसका मतलब है कि परीक्षण के दौरान एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई।

कभी-कभी आपको "अस्पष्ट परिणाम" मिल सकता है। यदि ऐसा होता है, तो आपका डॉक्टर एहतियात के तौर पर आपको उस भोजन से परहेज करने की सलाह दे सकता है।

आइए घर पर किए जा सकने वाले "खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण" के बारे में भी जानें।

दो प्रकार के परीक्षण होते हैं: एक खाद्य चुनौती परीक्षण जो आपका डॉक्टर करता है और दूसरा खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण जो आप घर पर कर सकते हैं। बाज़ार में उपलब्ध इनमें से अधिकांश घरेलू परीक्षण खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा अनुमोदित नहीं हैं और इनका कोई नैदानिक ​​महत्व नहीं है। इसका अर्थ यह है कि ये परीक्षण, जिन्हें आप ऑनलाइन या फार्मेसी से खरीद सकते हैं, डॉक्टर द्वारा किए गए निदान का विकल्प नहीं हैं।

खाद्य एलर्जी के निदान का सबसे कारगर तरीका "ओरल फूड चैलेंज टेस्ट" है। इसमें आपको जानबूझकर वह भोजन खाना होता है जिसके प्रति आपको एलर्जी होने का संदेह होता है।खाना खाने के लिए कहे जाने पर डर लग सकता है। लेकिन याद रखें, पूरी जांच के दौरान आपका डॉक्टर आपके साथ रहेगा। अपने मन में उठने वाले किसी भी डर या चिंता के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें। आपातकालीन स्थिति में क्या होगा, जैसे सवाल पूछने में संकोच न करें।

अंत में, याद रखने योग्य बातें

इसलिए, यह (फूड चैलेंज टेस्ट) एक बहुत ही महत्वपूर्ण और विश्वसनीय परीक्षण है जो सटीक रूप से यह निर्धारित कर सकता है कि आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है या नहीं। यह परीक्षण चिकित्सकीय देखरेख में और उचित चिकित्सा सुविधाओं वाले स्थान पर ही किया जाना चाहिए। इससे आपको कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति अपने डर को दूर करने और अपने आहार को समायोजित करने में मदद मिलेगी। यदि आप भी इस तरह के परीक्षण के बारे में जानना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करना न भूलें।

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