आइए उन 'विशेष' खाद्य पदार्थों (कार्यात्मक खाद्य पदार्थों) के बारे में जानें जो आपके हृदय को शक्ति प्रदान करते हैं।

क्या आपने कभी कुछ पेय पदार्थ, दूध और ब्रेड पर "फोर्टिफाइड" या "विटामिन डी मिलाया गया" लिखा हुआ देखा है? इन्हें हम "फंक्शनल फूड्स" कहते हैं। दूसरे शब्दों में, ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें प्राकृतिक रूप से मौजूद पोषक तत्वों के अलावा, कृत्रिम रूप से अन्य पोषक तत्व मिलाए गए हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। तो क्या ये खाद्य पदार्थ वाकई हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं? हमें वास्तव में किन पोषक तत्वों की आवश्यकता है? आइए आज इस पर विस्तार से चर्चा करें।

लेकिन इन 'विशेष' खाद्य पदार्थों के बारे में बात करने से पहले, कुछ अच्छी आदतें हैं जिन्हें हम सभी को अवश्य अपनाना चाहिए। ये एक स्वस्थ हृदय की नींव हैं। इन आदतों को ठीक से अपनाए बिना, केवल इन 'विशेष' खाद्य पदार्थों को खाने से कोई खास लाभ नहीं मिलेगा।

• ताजा और पौष्टिक भोजन खाएं: अपने दैनिक आहार में अधिक से अधिक फल, सब्जियां, हरी पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज (जैसे बाजरा, जई, भूरा चावल) और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (जैसे दही) शामिल करें।
• व्यायाम: प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट तक मध्यम तीव्रता वाला व्यायाम करें। तेज चलना, दौड़ना या साइकिल चलाना अच्छे विकल्प हैं।
• धूम्रपान से पूरी तरह बचें: यह हृदय के सबसे बड़े शत्रुओं में से एक है।
• नमक की मात्रा नियंत्रित करें: अपने भोजन में नमक की मात्रा को लेकर सावधान रहें।

एक बार जब आप इन बुनियादी चीजों को आदत बना लेते हैं, तो पहले बताए गए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में शामिल 5 पोषक तत्वों के बारे में जागरूक होना आपके दिल को और भी स्वस्थ रखने में बहुत मददगार होगा।

हृदय के लिए फायदेमंद 5 पोषक तत्व

आइए अब देखते हैं कि ये विशेष रूप से मिलाए गए पोषक तत्व क्या हैं और ये हमारे शरीर को कैसे लाभ पहुंचाते हैं।

1. दिल का सबसे अच्छा दोस्त: ओमेगा-3 फैटी एसिड

आपने शायद ओमेगा-3 के बारे में सुना होगा। खासकर डीएचए और ईपीए नामक ओमेगा-3 के प्रकार हमारे दिल के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

• प्राकृतिक स्रोत: सैल्मन, टूना और मैकेरल जैसी तैलीय मछलियाँ, साथ ही बादाम, अखरोट और काजू जैसे मेवों से थोड़ी मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।
• कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में: इन्हें अब सोया उत्पादों, दूध, दही, अंडे, कुछ प्रकार के पास्ता और मार्जरीन जैसे खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है।

इतना ही नहीं, ओमेगा-3 मानसिक स्वास्थ्य, याददाश्त में सुधार करने और रुमेटीइड गठिया जैसी स्थितियों के जोखिम को कम करने में भी सहायक माना जाता है।

2. पादप स्टेरॉल और स्टैनॉल: जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में बाधा डालते हैं

ये पौधों से प्राप्त होने वाले प्राकृतिक यौगिक हैं। सरल शब्दों में कहें तो, ये पौधों में पाए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं। इन्हें हम ``फाइटोस्टेरॉल`` भी कहते हैं।

• प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले स्थान:ये प्राकृतिक रूप से मेवे, मेवे के तेल, फलियां, फल और सब्जियों में पाए जाते हैं।
• कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में: ये बाजार में मिलने वाले मार्जरीन, मक्खन, कुछ फलों के पेय, दही, दूध और स्नैक बार में पाए जा सकते हैं।

ये बहुत ही अद्भुत तरीके से काम करते हैं। ये प्लांट स्टेरॉल्स और स्टैनॉल्स हमारे शरीर में आंतों के माध्यम से भोजन से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं। इसलिए, ये हमारे रक्त में एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में बहुत मदद करते हैं। कहा जाता है कि यदि आप प्रतिदिन लगभग 2-3 ग्राम इनका सेवन करते हैं, तो आप यह परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

3. पाचन और हृदय के लिए आवश्यक: फाइबर

फाइबर एक ऐसा पोषक तत्व है जिसके बारे में हम सभी जानते हैं, लेकिन बहुत से लोग प्रतिदिन उतनी मात्रा में फाइबर प्राप्त नहीं करते जितनी उन्हें आवश्यकता होती है।

• प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले स्रोत: फल, सब्जियां, पत्तेदार सब्जियां, फलियां जैसे बीन्स, मटर, साबुत अनाज (जई, बाजरा, जौ) और मेवे।
• कार्यात्मक खाद्य पदार्थ: ब्रेड, वफ़ल, अनाज और सोया दूध जैसे उत्पाद हैं जिनमें फाइबर मिलाया जाता है।

फाइबर हमारे एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह पाचन में भी मदद करता है और कब्ज से बचाता है। फाइबर कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में भी सहायक होता है।

4. सिर्फ हड्डियों के लिए ही नहीं: कैल्शियम

हालांकि दांतों और हड्डियों के बारे में सोचते समय आमतौर पर कैल्शियम शब्द हमारे दिमाग में आता है, लेकिन कैल्शियम हृदय के स्वस्थ कामकाज के लिए भी आवश्यक है।

• प्राकृतिक स्रोत: दूध, दही और पनीर जैसे दुग्ध उत्पाद। इसके अलावा, पालक और केल जैसी हरी सब्जियां, बीन्स, बादाम और तिल के बीज में भी कैल्शियम पाया जाता है।
• कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में: आप कैल्शियम युक्त फलों के पेय, ब्रेड और सोया उत्पाद देख सकते हैं।

कैल्शियम सामान्य हृदय गति बनाए रखने में मदद करता है। यह रक्त के थक्के जमने और तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए भी आवश्यक है।

5. सूर्य के प्रकाश से मिलने वाली चीजों के अलावा: विटामिन डी

कैल्शियम की तरह, कई लोगों में विटामिन डी की कमी होती है। हमारा शरीर विटामिन डी का उत्पादन तब करता है जब हमारी त्वचा सूरज की रोशनी के संपर्क में आती है, लेकिन यह हमेशा पर्याप्त नहीं होता है।

• यह प्राकृतिक रूप से कहाँ पाया जाता है: तैलीय मछली और अंडे की जर्दी जैसी चीजों में इसकी थोड़ी मात्रा पाई जाती है।
• कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में: दूध, दही, पनीर, फलों के रस, अनाज और विटामिन डी युक्त मार्जरीन आमतौर पर पाए जाते हैं।

शोध से पता चला है कि विटामिन डी उच्च रक्तचाप और रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद कर सकता है। विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने, अवसाद से बचाव और हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है।

अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात

हालांकि ये पौष्टिक खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य को अतिरिक्त लाभ पहुंचा सकते हैं, लेकिन हमें यह समझना होगा कि ये कोई जादू नहीं हैं । संतुलित आहार, स्वस्थ वजन बनाए रखना, सक्रिय जीवनशैली और नियमित चिकित्सा जांच ही स्वस्थ हृदय का असली रहस्य है।

अगर आप इसके बारे में और जानना चाहते हैं, या यह जानना चाहते हैं कि आपके शरीर को किन पोषक तत्वों की आवश्यकता है और उन्हें प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, तो अपने डॉक्टर से बात करें । विज्ञापनों में दिखाई देने वाली हर चीज़ आपके लिए सही नहीं हो सकती। आपके स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर, आपके लिए सबसे अच्छा क्या है, यह बताने के लिए आपका डॉक्टर ही सबसे उपयुक्त व्यक्ति है।