U našoj zemlji, za vrlo vrućeg dana, ako vidite trgovinu soka od šećerne trske uz cestu, jednostavno zaustavite auto, zar ne? Okus te čaše soka od šećerne trske poslužene s kockicama leda, malo limete, a ponekad i komadićem đumbira... Nema smisla to ponavljati. Ali veliko pitanje koje se svima nameće jest, je li ovo slatko piće zaista dobro za tijelo ili je baš kao i ostala slatka pića u trgovini? Razgovarajmo o tome, precizno, odgovorno.
Prvo da vidimo, što je ovaj sok od šećerne trske?
Jednostavno rečeno, sok od šećerne trske je sok koji se cijedi iz stabljika šećerne trske. Šećer koji koristimo za jelo također se proizvodi od istih tih stabala šećerne trske. Ali to je donekle kompliciran proces. Šećerna trska se cijedi, sok se pročišćava, hladi i dalje rafinira kako bi se dobile bijele kocke šećera kakve poznajemo.
Sok od šećerne trske je međufaza u tom procesu. Nakon što se šećerna trska cijedi i filtrira, postaje poput gustog sirupa. To nazivamo sokom od šećerne trske. Sok od šećerne trske koji pijemo dobiva se dodavanjem malo vode ovom soku. Dodaju se stvari poput limete i đumbira kako bi se dobio bolji okus.
Drevna vjerovanja o soku od šećerne trske
Dugo vremena, posebno u tropskim zemljama poput naše, ljudi su vjerovali da je sok od šećerne trske vrlo koristan napitak. Možda ste čuli neke od njih.
„Ovo je odlično piće, zar ne?“, možda mislite. Ali jesu li to samo glasine? Ili postoji znanstvena osnova? Da vidimo.
| Tradicionalno vjerovanje | Opis |
|---|---|
| Dobro za bubrege | Vjerovalo se da pomaže kod dobrog mokrenja i zdravlja bubrega. |
| Olakšanje od zatvora | Smatralo se da djeluje kao laksativ. |
| Smanjuje upalu | Vjerovalo se da smanjuje otekline i upale u tijelu. |
| Djeluje protiv žutice | Smatralo se korisnim za stanja poput žutice, štiteći jetru. |
| Dezinfekcijsko sredstvo | Vjerovalo se da ima sposobnost djelovanja protiv klica. |
Što o tome kaže moderna medicina?
Nevjerojatno je da su mnoga od tih drevnih vjerovanja potvrđena modernim znanstvenim istraživanjima. To znači da to nisu samo priče.
Evo znanstveno dokazanih prednosti soka od šećerne trske:
| Znanstvena kvaliteta | Jednostavno rečeno... |
|---|---|
| Smanjenje upale (protuupalno) | Smanjuje oticanje, crvenilo i bol u tijelu. |
| Analgetska svojstva | Pomaže ublažiti bol. |
| Snižavanje razine šećera u krvi (Antihiperglikemik) | Donekle pomaže u snižavanju razine glukoze u krvi. ( Važno: O tome ćemo više govoriti kasnije). |
| Diuretička svojstva | Pomaže u uklanjanju nepotrebne vode i soli iz tijela, omogućujući pravilan protok urina. |
| Zaštita jetre (hepatoprotektivno) | Štiti stanice jetre od oštećenja i koristan je za zdravlje jetre. |
Ali jedno treba shvatiti. Sve ove dobrobiti ne postižu se samo pijenjem soka od šećerne trske. Na primjer, da biste osjetili blagodati soka od šećerne trske na rani, potrebno ga je nanijeti na ranu komadićem vate.
Koliko je sok od šećerne trske dobar za sportaše?
Svi smo vidjeli one šarene 'sportske napitke' koji se daju sportašima kada igraju kriket ili trče maratone, zar ne? Studija koja je uspoređivala sok od šećerne trske s takvim napitcima dala je neke vrlo zanimljive rezultate.
- Tijekom vježbanja: Dokazano je da sok od šećerne trske daje energiju jednako kao i 'sportska pića'.
- Nakon vježbanja: Pokazalo se da je sok od šećerne trske učinkovitiji od sportskih napitaka u rehidraciji tijela. Ljudi koji piju sok od šećerne trske također se osjećaju sitijima.
Stvari koje treba uzeti u obzir pri odabiru i piću soka od šećerne trske
Unatoč blagodatima soka od šećerne trske, nisu sva pića od soka šećerne trske ista. Evo nekoliko stvari na koje biste trebali biti vrlo oprezni.
Budite oprezni s pićima kupljenim u trgovini.
Ako pročitate etiketu na boci "soka od šećerne trske" koju kupujete u supermarketu, mogli biste se iznenaditi.
- Najbolja pića: Neka pića sadrže samo sok šećerne trske, vodu i prirodne zaslađivače (poput limete). Ova su najbolja.
- Pića na koja treba paziti: Međutim, mnoge marke, osim soka od šećerne trske , sadrže velike količine konzervansa, umjetnih aroma i dodanog šećera .
Kada u piće dodate dodatni šećer, on oduzima hranjive tvari koje se prirodno nalaze u soku šećerne trske. Gube se vrijedni minerali poput kalcija, magnezija, fosfora i kalija. Stoga uvijek pročitajte deklaraciju.
"Šećer od trske" nije sok od šećerne trske!
Možda ste vidjeli neka pića označena s "sadrži prirodni šećer od trske". Također, na nekim pakiranjima piše "ispareni sok od trske". Kad čujete to, pomislite da su napravljena od soka od šećerne trske i da su vrlo zdrava , zar ne?
Istina je da nije. "Ispareni sok od trske" je samo otmjen naziv za šećer. To je zapravo šećer. Zapamtite, sok od trske je cjelovit, hranjiv proizvod. Sve što se od njega napravi, uključujući "šećer od trske", sam je šećer. I nema hranjive tvari koje ima sok od trske.
Je li sok od šećerne trske dobar za osobe s dijabetesom?
Ovo je najvažniji dio. Unatoč svim zdravstvenim prednostima soka od šećerne trske, on je bogat prirodnim šećerom (saharozom). Čaša soka od šećerne trske sadrži oko 70-75% šećera.
Ranije smo spomenuli da sok od šećerne trske ima antihiperglikemijska svojstva. Ali to ne znači da ga dijabetičar može piti do mile volje. To svojstvo je zbog drugih spojeva koje sadrži. Ali zbog visokog sadržaja šećera u njemu, razina šećera u krvi može naglo porasti.
Ako imate stanje poput dijabetesa, svakako se posavjetujte s liječnikom prije nego što u svoju prehranu dodate sok od šećerne trske ili bilo koju drugu novu stvar. Nikada nemojte donositi odluke na temelju nagađanja ili rekla-kazala. Samo vaš liječnik zna što je najbolje za vaše zdravstveno stanje.
Poruka za ponijeti kući
- Svježe iscijeđeni sok od šećerne trske puno je hranjiviji i zdraviji od zaslađenih napitaka s dodanim umjetnim šećerom.
- Sok od šećerne trske ima znanstveno dokazana svojstva poput smanjenja upale, ublažavanja boli i zaštite jetre.
- Ako kupujete sok od šećerne trske na tržnici, obavezno pročitajte etiketu kako biste vidjeli jesu li dodani dodatni šećer i konzervansi.
- "Šećer od trske" ili "ispareni sok od trske" ne odnosi se na sok od trske, već jednostavno na šećer.
- Najvažnije: Ako imate dijabetes ili neko drugo kronično zdravstveno stanje, uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što pijete sok od šećerne trske.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar