Amikor az orvosod azt mondja, hogy 2-es típusú cukorbetegséged van, a legfontosabb kérdés, ami eszedbe jut, az: „Ó, mit egyek most?”, ugye? A cukorbetegségről beszélve legtöbbször mindenki olyasmit mond, hogy „Ezeket ne egyem”, „Ne egyek olajat”, „Ne egyek rizst”. Az ilyen élelmiszer-korlátozásokról való hallás sok szomorúságot és frusztrációt hoz az elmédbe. De ma egy olyan módszerről beszélünk, amellyel könnyíthetünk a gondolatainkon. Ahelyett, hogy aggódnánk amiatt, hogy mit mondanak nekünk, hogy „ne együnk”, kezdjünk el gondolkodni azon, hogy „Milyen új, tápláló dolgokat adhatunk hozzá az étrendünkhöz?” Ez egy nagyon megnyugtató és pozitív módja.
A szénhidrátok nem ellenségek!
„Szóval most teljesen le kell állítanunk a rizs, a kenyér és a burgonya fogyasztását, ugye?” Ez egy tévhit, ami sok emberben él. Valójában a szénhidrátok elengedhetetlenek a szervezetünk számára. Csakúgy, mint az autók benzinje, a szervezetünk is a bevitt szénhidrátokból nyeri az energiát a nap folyamán végzett munkához. A szervezet ezeket a szénhidrátokat egyfajta cukorrá, úgynevezett glükózzá alakítja, és energiaként használja fel.
Akkor miért mondják a cukorbetegeknek, hogy legyenek óvatosak a szénhidrátokkal? Egyszerűen fogalmazva, a cukorbeteg szervezete nem tudja megfelelően kezelni ezt a glükóznak nevezett energiaforrást. Ennek eredményeként a vércukorszintje hirtelen megemelkedhet. A célunk az, hogy megakadályozzuk ezt a hirtelen cukorszint-emelkedést, és ameddig csak lehet, ugyanazon a szinten tartsuk azt.
A legfontosabb dolog itt a választott szénhidrátok minősége . Gondoljunk csak bele, mi a különbség aközött, hogy megeszünk egy csomag olajjal és mesterséges édesítőszerekkel készült burgonyachipset, vagy egy jól megfőtt édesburgonyát? Bár mindkettő szénhidrát, a főtt édesburgonya minőségi szénhidrát , tele rosttal és tápanyagokkal. Ezeket a döntéseket kell meghoznunk.
Hogyan készíts kiegyensúlyozott, egészséges ételt?
Ez a kiegyensúlyozott étkezés nemcsak a vércukorszinted szabályozásában segít, hanem abban is, hogy hosszabb ideig éhes maradj, és megakadályozza a túlevést. Lássuk, hogyan készíthetjük el ezt az ételt.
Ne feledd, a tányérod felét zöldségeknek és gyümölcsöknek kell kitölteniük. A fennmaradó felében szánj időt minőségi szénhidrátokra, a maradékban pedig fehérjére.
Próbáld meg ezeket a dolgokat beilleszteni a főétkezéseidbe.
| Élelmiszerkategória | Példák arra, hogy mit ehetünk Srí Lankán |
|---|---|
| Nem keményítőtartalmú zöldségek (A tányér fele) | Keserűtök, okra, jam, spenót, padlizsán, káposzta, brokkoli, uborka, paradicsom, damson, moringa. Valamint mindenféle zöldség (mukunuvenna, kankun, gotukola) salátaként. |
| Sovány fehérje (Egy pillanat a tányérról) | Hal (nem olajban sütve), csirke (bőr nélkül), tojásfehérje, lencse, csicseriborsó, zöldborsó, zöldbab, szója. |
| Kiváló minőségű szénhidrátok (Egy pillanat a tányérról) | Barna rizs korpával (fehér rizs helyett), köles, árpa, édesburgonya, manióka (mérsékelten), rizskorpa, zab. |
| Egészséges zsír (Szükség szerint) | Avokádó, földimogyoró, kesudió, tökmag, olívaolaj (salátákhoz), szezámmag. |
Mit egyél, ha egy kicsit éhes vagy? (Nasiötletek)
Ha két étkezés között megéhezel, édesség vagy keksz helyett próbálj ki valami ilyesmit:
- Egy alma egy kis cukormentes mogyoróvajjal.
- Hummusz vagy párolt zöldbabból készült paszta néhány sárgarépa- és uborkadarabbal.
- Egy csésze főtt csicseriborsó.
- Egy joghurt (alacsony cukortartalmú).
- Néhány szem kesudió és földimogyoró.
Így, egy kis fehérje vagy egészséges zsír hozzáadásával a szénhidráthoz, kontrollálhatod a vércukorszint hirtelen emelkedését.
Azoknak, akik egy sor szabályt szeretnének betartani
Vannak, akik azt gondolják: „Én nem lehetek ennyire válogatós, adjatok nekem világos szabályokat, egy tervet.” Nincs ezzel semmi baj. Ha te is közéjük tartozol, követhetsz olyan étrendeket, amelyekről kutatások igazolják, hogy jótékony hatással vannak a cukorbetegek egészségére.
- Mediterrán étrend: Ez a Földközi-tenger körüli országokban élők hagyományos étrendje. IttEgyél sok halat, friss zöldséget és gyümölcsöt, egészséges zsírokat, például olívaolajat, és dióféléket. Korlátozd a vörös húsok és a cukros ételek fogyasztását.
- DASH diéta: Bár a magas vérnyomás szabályozására vezették be, ez a diéta a cukorbetegség esetén is nagyon előnyös. Emellett az alacsony só-, cukor- és telítettzsír-tartalmú ételeket részesíti előnyben.
A legfontosabb, hogy mielőtt elkezdenél egy ilyen speciális diétát , beszélj az orvosoddal , és győződj meg arról, hogy az megfelel az egészségi állapotodnak és a szedett gyógyszereknek.
Végső soron a cukorbetegség lehetőséget ad arra, hogy új, átgondoltabb módon gondold át étkezési szokásaidat. Ne hagyd, hogy lehúzzon. Apró változtatásokkal egészséges maradhatsz, miközben továbbra is élvezed az ételeidet.
Otthoni üzenet
- A cukorbetegség diagnózisa nem jelenti az evészavarok végét. Ahelyett, hogy olyan dolgokon gondolkodnál, amiket „nem ehetsz”, gondolj pozitívan azokra az egészséges dolgokra, amiket „ehetsz”.
- A szénhidrátok elengedhetetlenek a szervezet számára. A minőségük a lényeg. A fehér kenyér és a fehér rizs helyett válassz rostos szénhidrátokat, például korpás barna rizst, jamgyökeret és édesburgonyát.
- Egyensúlyozd ki a tányérodat: A tányérod felét zöldségekkel és zöldségekkel, a másik felét fehérjével (hallal, lencsével), a többit pedig minőségi szénhidrátokkal töltsd meg.
- Ne félj egészséges nassolnivalót beszerezni egy kis éhségérzet ellen. A legjobb, ha a szénhidrátot egy kis fehérjével vagy egészséges zsírral kombinálod.
- Mielőtt egy adott diétát követne (pl. mediterrán diétát), mindig beszéljen orvosával róla és az étrendjében szükséges változtatásokról.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet