Manapság sok embert érint a magas koleszterinszint. Különösen az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein), más néven „rossz koleszterin”. Milyen nagyszerű lenne, ha ezt gyógyszerek szedésével és étkezéssel kontrollálhatnánk? Ma egy nagyon egyszerű és egészséges ételről beszélünk, amelyet nagyszüleink ideje óta fogyasztanak. Ez a zab. A zab nem csak reggeli étel, hanem csökkentheti a rossz koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolná a jó koleszterinszintet.
Hogyan csökkenti a zab a koleszterinszintet?
Ennek a mögöttes tudomány meglehetősen egyszerű. Egyszerűen fogalmazva, a zab magas egyfajta „oldható rostban”, amelyet oldható rostnak neveznek. Bár a szakértőknek eltérő véleményük van arról, hogyan működik ez, a fő gondolat a következő.
Képzeld el, hogy amikor zabot eszel, ez a fajta rost a beleidben vízzel egyesülve egy sűrű, kocsonyás anyaggá alakul. Mint egy szivacs. Ez a sűrű kocsonya „hozzátapad” a koleszterinhez és az epesavakhoz a belekben. Amikor így tapad, a szervezet leállítja a koleszterin felszívódását. Tehát ahelyett, hogy a véráramban gyűlne fel, a koleszterin salakanyagként távozik. Egy nagyon egyszerű és nagyon hatékony módszer, igaz?
Van tudományos bizonyíték erre a történetre?
Igen, abszolút. Ez nem csak pletyka. A zab fogyasztása bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet, annyira, hogy 1997-ben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) hivatalosan is jóváhagyta „egészségügyi állításként”. Ez azt jelenti, hogy a zabtermékek legálisan hirdethetik szívbarát tulajdonságaikat.
Sőt, egyes tanulmányok kimutatták, hogy a zab más koleszterinszint-csökkentő élelmiszerekkel kombinálva jelentős hatással lehet a koleszterinszintre. Egy nagyobb tanulmányban a magas koleszterinszintű felnőttek koleszterinszint-csökkentő étrendet, például zabot kaptak koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek helyett. Az eredmények meglehetősen meglepőek voltak. A diéta ugyanolyan jól csökkentette a koleszterinszintet, mint a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek.
De ez nem jelenti azt, hogy abba kell hagynia a koleszterinszint-csökkentő gyógyszereinek szedését. Soha ne hagyja abba a szedését orvosa tanácsa nélkül. Ez csak azt mutatja, hogy milyen hatékony lehet az egészséges étrend.
Oké, akkor hogyan lehet zabot beilleszteni az étrendbe?
Ez nem olyan nehéz, mint gondolnád. A zabot nagyon könnyű beilleszteni az étrendünkbe. Kipróbálhatsz különböző módokat.
| Módszer | Egy egyszerű leírás |
|---|---|
| Reggelire | Készíts zabkását a szokásos módon, és edd meg. Adhatsz hozzá valami olyasmit, mint egy banán, egy kis kesudió vagy tökmag, hogy fokozd az ízét és a tápértékét. |
| Hideg gabonapehelyként | Ha nem szereted a forró zabkását, ehetsz hideg, zabkorpából készült gabonapelyhet tejjel. |
| Hozzáadás más ételekhez | A zabpelyhet alaposan őröljük (turmixoljuk össze), és tároljuk. Adjunk egy-két evőkanálnyit a leveseinkhez, lencseleveseinkhez és zöldségleveseinkhez. Zabport is keverhetünk zsemlemorzsába, amikor például fasírtokat és zsemléket készítünk. |
| Sütött árukhoz | Ha otthon sütsz süteményeket, muffinokat vagy palacsintákat, a kenyérliszt egyharmadát cseréld le zablisztre. Ez javítani fogja az ízét és a minőségét is. |
Egy szó a figyelmeztetésről: nem minden „zab” jó!
Ezt is érdemes szem előtt tartani. Nem minden „zab” feliratú csomag jó a boltban. Például egyes „zabkekszek” vagy „müzliszeletek” nagyon kevés zabot tartalmaznak. Ehelyett tele vannak cukorral és olajjal. Tehát vásárláskor figyelmesen olvasd el a címkét . Nézd meg az oldható rost és a cukor mennyiségét. A legjobb, ha sima zabot vásárolsz, hozzáadott édesítőszerek vagy cukor nélkül, és otthon elkészíted.
Mennyi zabot kell enni naponta?
Átlagosan egy felnőttnek legalább 25 gramm rostot kellene fogyasztania naponta. Sokan azonban mindössze 15 grammot fogyasztanak. Tehát mindannyiunknak oda kell figyelnünk a rostban gazdag ételekre.
Kutatások szerint körülbelül 3 gramm oldható rost szükséges ahhoz, hogy jelentős koleszterinszint-csökkentő hatást fejtsen ki, ami 1,5 csésze főtt zabban található (kb. ¾ csésze száraz zab). Ha ez soknak tűnik egy adaghoz, ne aggódjon.
Ez azt jelenti, hogy nem kell csak reggelire zabot enned. Praktikusabb, ha a nap többi étkezéséhez is adsz hozzá egy kis zabot.
Ha bármilyen aggálya merül fel a koleszterinszintjével vagy az étrendjének megváltoztatásával kapcsolatban, a legjobb , ha beszél a háziorvosával . Ő fogja tudni adni az Önnek legmegfelelőbb tanácsot.
Otthoni üzenet
- A zab egy oldható rostokban gazdag élelmiszer, amely segít csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét.
- Ez a rost megakadályozza, hogy a koleszterin felszívódjon a szervezetbe a belekben, és segíti annak kiválasztását salakanyagként.
- Naponta körülbelül 1,5 csésze főtt zabpehely elfogyasztása jelentős eredményeket érhet el.
- A zab könnyen beilleszthető az étrendbe, ha zabkásához, gabonapelyhekhez, levesekhez és péksüteményekhez adjuk.
- Olvasd el figyelmesen a bolti „zab” termékek címkéit, és kerüld a magas cukor- és olajtartalmúakat.
- Mindig forduljon orvosához , hogy megbeszélje a koleszterinszintjét vagy az étrendi változtatásait.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet