Երբևէ տեսե՞լ եք «ԳՄՕ-ազատ» գրություն որոշ սննդամթերքի փաթեթների վրա, երբ գնում եք սուպերմարկետ։ Երբ մենք դա տեսնում ենք, պարզապես մտածում ենք. «Հըմմ... մյուս սննդամթերքները ԳՄՕ են՞։ Դա նշանակո՞ւմ է, որ դրանք լավը չեն»։ Որոշ մարդիկ մի փոքր վախենում են, երբ լսում են ԳՄՕ բառը, քանի որ չգիտեն, թե դա ճիշտ ինչ է։ Որոշ մարդիկ կարծում են, որ դրանք լաբորատորիայում ստեղծված, ոչ բնական և վտանգավոր բաներ են։ Այսպիսով, այսօր մենք խոսելու ենք այն մասին, թե իրականում ինչ են այս գենետիկորեն մոդիֆիկացված սննդամթերքները, կամ ինչպես մենք բոլորս գիտենք դրանք՝ ԳՄՕ-ները, և ինչպես են դրանք ազդում մեր առողջության վրա։
Ի՞նչ է ԳՄՕ-ն պարզ լեզվով։
Լավ, սա այնքան էլ բարդ չէ, որքան կարող եք մտածել: Պարզ ասած՝ գենետիկորեն մոդիֆիկացված սնունդը այն սնունդն է, որի դեպքում լաբորատորիայում փոփոխվել են այն բույսի, կենդանու կամ միկրոօրգանիզմի գեները, որոնցից ստացվում է սնունդը:
Հիշո՞ւմ եք, թե ինչպես էինք մանգոյի ծառեր բուծում մեր տներում։ Մենք վերցնում էինք շատ քաղցր համ ունեցող մանգոյի ծառի մի ճյուղ և պատվաստում այն հիվանդությունների նկատմամբ դիմացկուն մեկ այլ մանգոյի ծառի վրա։ Այնուհետև մենք ստանում էինք նոր մանգոյի ծառ, որն ուներ այդ երկու լավ հատկությունները։ Ահա թե ինչ է կատարվում այստեղ, բայց շատ ավելի առաջադեմ տեխնոլոգիայով։
Գիտնականներն այստեղ օրգանիզմի ԴՆԹ- ում գտնում են մի գեն (այսինքն՝ այն մասը, որը պարունակում է այդ օրգանիզմի ամբողջական նախագիծը), որը կապված է նրանց ցանկալի որոշակի բնութագրի հետ։ Պատկերացրեք, որ կա մի բույս, որը չի կարող ոչնչացվել միջատների կողմից։ Գիտնականները այդ բույսից վերցնում են միայն այն գենը, որը դիմացկուն է այդ միջատի նկատմամբ և ներմուծում այն մեր աճեցրած եգիպտացորենի նման մշակաբույսի մեջ։ Այնուհետև այդ նոր եգիպտացորենի բույսը աճում է՝ այդ միջատներին դիմադրելու ունակությամբ։ Այս տեխնոլոգիան կոչվում է գենետիկական ինժեներիա։
Կարևորն այն է, որ սա արվում է որևէ օգտակար նպատակով։ Այսինքն՝ դա միայն բույսերի փոփոխություն չէ։
Ինչո՞ւ ենք մենք այսպես փոխում սնունդը։
Դրա համար կան մի քանի հիմնական պատճառներ։ Այս ամենը արվում է մեր սննդի արտադրությունն ավելի արդյունավետ և հեշտ դարձնելու համար։
- Պաշտպանեք բերքը. Ամենամեծ պատճառը բերքին հասցվող վնասը նվազագույնի հասցնելն է: Այս տեխնոլոգիան օգտագործվում է բերքը միջատներից, բույսերի տարբեր հիվանդություններից և երաշտի նման պայմաններից պաշտպանելու համար: Բացի այդ, բերքը պատրաստվում է այնպես, որ դիմացկուն լինի մոլախոտերի դեմ պայքարի համար օգտագործվող քիմիական նյութերի, այսինքն՝ մոլախոտերի դեմ պայքարի միջոցների նկատմամբ: Այդ դեպքում միայն մոլախոտերն են վերանում, և մնում է միայն բերքը:
- Նվազեցնել սննդամթերքի գները. Այս կերպ կարելի է ավելացնել բերքը և նվազեցնել մշակաբույսերին հասցված վնասը, ինչը որոշակիորեն կօգնի վերահսկել շուկայում սննդամթերքի գները։
- Սննդային արժեքի բարձրացում. Երբեմն այս տեխնոլոգիան օգտագործվում է նաև սննդի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար: Օրինակ՝ այն ավելի առողջարար դարձնելու համար՝ առանց տրանս ճարպերի:Մշակվել են առողջարար յուղեր պարունակող սոյա։ Մեկ այլ հիանալի օրինակ է գենետիկորեն մոդիֆիկացված բրինձը՝ «Ոսկե բրինձը»։ Այն հարստացվել է բետա-կարոտին կոչվող սննդանյութով (որը մեր մարմինը վերածում է A վիտամինի)։ Սա մեծ օգնություն է եղել զարգացող երկրների երեխաների համար, ովքեր վիտամին A-ի անբավարարության պատճառով կուրության վտանգի տակ են։
- Ապագա կիրառություններ. Ապագայում մենք հույս ունենք օգտագործել այս տեխնոլոգիան՝ սննդամթերքից ալերգենները հեռացնելու, սննդանյութերի պրոֆիլները փոփոխելու և արտադրական գործընթացն ավելի արդյունավետ դարձնելու համար։
Ի՞նչ են գենետիկորեն մոդիֆիկացված սննդամթերքները։
Աշխարհում կան բազմաթիվ գենետիկորեն մոդիֆիկացված մշակաբույսեր։ Մեր ամեն օր օգտագործվող որոշ մթերքներ պատրաստվում են դրանցից։ Դուք կարող եք հստակ պատկերացում կազմել դրանց մասին ստորև բերված աղյուսակից։
| Սննդի/մշակաբույսի տեսակը | Փոփոխության/սպեցիֆիկացիայի պատճառը |
|---|---|
| Եգիպտացորեն | Կայուն է վնասատուների և մոլախոտերի դեմ: Օգտագործվում է եգիպտացորենի օշարակի և եգիպտացորենի յուղի նման բաներ պատրաստելու համար: |
| Սոյա | Հերբիցիդների նկատմամբ կայունություն և ավելի առողջ յուղի արտադրություն։ |
| Կանոլա | Որպեսզի այն դիմացկուն լինի մոլախոտերի դեմ պայքարի միջոցների նկատմամբ։ Դրանցից պատրաստվում է կանոլայի յուղ։ |
| Բամբակ | Կայուն է միջատների վնասման նկատմամբ։ Օգտագործվում է տեքստիլի և բամբակի յուղի համար։ |
| Կարտոֆիլ | Կտրելուց հետո շագանակագույնացումը նվազեցնելու և հիվանդություններին դիմակայելու համար: |
| Պապայա | Դիմադրել ծառերը ոչնչացնող Ringspot կոչվող վիրուսին։ |
| Սաղմոն | (AquAdvantage) տեսակը նախատեսված է սովորական սաղմոնից ավելի արագ աճելու համար։ |
| Շաքարի ճակնդեղ | Հերբիցիդների նկատմամբ կայունություն։ Մեր շուկայում շաքարի մեծ մասը գալիս է դրանցից։ |
Բացի այդ, այլ մշակաբույսեր, ինչպիսիք են խնձորը, սմբուկը և դդումը, նույնպես գենետիկորեն մոդիֆիկացված են։
Իսկապե՞ս անվտանգ է այս ԳՄՕ սննդամթերքները ուտելը։
Լավ, հիմա անցնենք ամենակարևոր հարցին։ Սրանք ուտելը լա՞վ է օրգանիզմի համար։ Վնա՞ս է։ Այս հարցի շուրջ տարբեր կարծիքներ կան։
Ի՞նչ են ասում խոշոր կազմակերպությունները, ինչպիսին է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ):
Աշխարհի առաջատար առողջապահական գործակալություններից շատերը, այդ թվում՝ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը և ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA), պնդում են, որ շուկայում առկա գենետիկորեն մոդիֆիկացված սննդամթերքը նույնքան անվտանգ է, որքան սովորական սննդամթերքը ։ Նրանք նշում են, որ այս սննդամթերքների սննդային արժեքը նույնն է, ինչ սովորական սննդամթերքինը, և որ դեռևս չկան ապացույցներ, որ դրանց օգտագործումը որևէ լրացուցիչ առողջական ռիսկ է ներկայացնում։
Ամենակարևորն այն է, որ ԳՄՕ սնունդ ուտելը չի փոխում այն մարդու (մարդ կամ կենդանու) ԴՆԹ-ն, ով այն ուտում է։ Այսինքն՝ ԳՄՕ եգիպտացորեն ուտող հավը չի դառնում ԳՄՕ հավ։
Ի՞նչ խնդիրներ են բարձրացնում քննադատները։
Մյուս կողմից, որոշ գիտնականներ և ակտիվիստներ հարցեր են բարձրացնում այս մասին։ Նրանք ասում են.
- Սրանք կարող են նոր ալերգիաներ առաջացնել։
- Կարող են զարգանալ հակաբիոտիկների նկատմամբ դիմացկուն մանրէներ։
- Նրանք նաև ասում են, որ դեռևս բավարար հետազոտություններ չկան դրանց երկարաժամկետ ազդեցության վերաբերյալ: Քանի որ ներկայիս ուսումնասիրությունների մեծ մասը սահմանափակվում է մի քանի ամսով, նրանք կարծում են, որ անհնար է ճշգրիտ ասել, թե ինչ կպատահի, եթե տարիներ շարունակ դրանք ուտեք:
Այսպիսով, կարող եք տեսնել, որ սա երկու կողմ ունի։ Սակայն ներկայումս ընդունված տեսակետն այն է, որ շուկայում առկա ԳՄՕ սննդամթերքը առողջության համար վտանգ չի ներկայացնում։
Ինչպե՞ս իմանալ, թե արդյոք սնունդը ԳՄՕ է։
Սա տարբերվում է երկրից երկիր: ԱՄՆ-ի նման երկրներում ԳՄՕ սննդամթերքի պիտակավորումն այժմ պարտադիր է: Այդ պիտակը կարող է ներառել հետևյալ բաները.
- Դրա համար առանձնացված է հատուկ խորհրդանիշ։
- Սկանավորվող QR կոդ։
- Կայքի հասցե կամ հեռախոսահամար։
- Փաթեթի վրա նշել «կենսաինժեներական եղանակով մշակված» կամ «գենետիկորեն մոդիֆիկացված օրգանիզմ» բառերը։
Եթե ցանկանում եք լիովին խուսափել ԳՄՕ սննդամթերքից, դա անելու լավագույն միջոցներից մեկը «օրգանական» հավաստագրված արտադրանք գնելն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ օրգանական հավաստագրման համար արտադրանքը պետք է զերծ լինի ԳՄՕ-ներից: Կարող եք նաև ընտրել այն արտադրանքները, որոնք հստակորեն պիտակավորված են որպես «ԳՄՕ-ազատ»:
Վերջին հաշվով, ԳՄՕ սնունդ ընտրելը, թե ոչ, անձնական որոշում է, և կարևոր է տեղյակ լինել հարցի երկու կողմերին էլ՝ նախքան այդ որոշումը կայացնելը։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- ԳՄՕ-ն բույսի կամ կենդանու գենետիկական մոդիֆիկացիա է՝ օգտակար հատկանիշ (օրինակ՝ միջատների նկատմամբ դիմադրողականություն) հաղորդելու համար։
- Սրանք պատրաստվում են հիմնականում բերքատվությունը մեծացնելու, մշակաբույսերը պաշտպանելու և երբեմն սննդային արժեքը բարձրացնելու համար։
- Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության նման խոշոր կազմակերպությունների տվյալներով՝ շուկայում ներկայումս առկա ԳՄՕ սննդամթերքը նույնքան անվտանգ է սպառման համար, որքան սովորական սննդամթերքը։
- ԳՄՕ սնունդ ուտելը չի փոխի ձեր մարմնի ԴՆԹ-ն։
- Որոշ մարդիկ նախընտրում են խուսափել ԳՄՕ սննդամթերքներից, քանի որ որոշները հարցեր են առաջացնում դրանց երկարատև ազդեցության վերաբերյալ։
- Եթե ուզում եք խուսափել ԳՄՕ-ներից, ընտրեք «Օրգանական» կամ «ԳՄՕ-ազատ» պիտակով ապրանքներ։
- Եթե դուք ունեք որևէ առողջական խնդիր ձեր սննդակարգի կամ որևէ կոնկրետ սննդի հետ կապված, ապա լավագույնն է դրա մասին խոսել ձեր բժշկի հետ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը