Mari kita pelajari segala hal tentang glikogen - 'bank daya' dalam tubuh kita!

Pernahkah Anda bertanya-tanya dari mana energi berasal ketika kita makan sesuatu seperti nasi atau roti? Selain itu, pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana kita mendapatkan energi yang kita butuhkan untuk berolahraga, berlari, atau melompat? Energi yang kita dapatkan dari makanan yang kita makan disimpan di suatu tempat di dalam tubuh kita untuk digunakan nanti. Ini seperti menjaga baterai ponsel kita tetap terisi atau memiliki tangki bensin tambahan di mobil kita. Cara utama tubuh kita menyimpan energi disebut glikogen, yang akan kita bahas hari ini.

Secara sederhana, apa itu glikogen?

Sederhananya, glikogen adalah bentuk glukosa yang disimpan dalam tubuh kita. Bayangkan seperti ini: karbohidrat yang kita makan, seperti nasi, roti, kentang, ubi jalar, dan buah-buahan, dicerna dan diubah menjadi gula sederhana yang disebut glukosa di dalam tubuh kita. Glukosa ini adalah sumber energi utama bagi sel-sel tubuh kita, terutama otak. Sama seperti mobil membutuhkan bensin untuk berjalan, tubuh kita membutuhkan glukosa untuk berfungsi.

Setelah kita makan, glukosa yang masuk ke dalam darah langsung melebihi kebutuhan energi tubuh kita. Jadi, alih-alih membuang glukosa berlebih ini, tubuh kita dengan cerdik mengumpulkannya dan mengikat ribuan molekul glukosa kecil bersama-sama untuk membentuk molekul yang lebih besar. Itulah yang kita sebut glikogen.

Proses ini terjadi dengan bantuan protein khusus yang disebut enzim.

• Proses pembentukan glikogen dari glukosa disebut glikogenesis .
• Proses pemecahan glikogen yang tersimpan untuk menghasilkan glukosa saat dibutuhkan disebut glikogenolisis .

Meskipun kedua nama ini mungkin terdengar agak terlalu ilmiah, ingatlah saja, yang satu untuk menyimpan, dan yang lainnya untuk mengambil dari penyimpanan.

Glukosa, glikogen, dan glukagon: Apa perbedaan antara ketiganya?

Banyak orang bingung karena ketiga nama ini terdengar mirip. Namun, ketiganya memiliki fungsi yang sama sekali berbeda. Mari kita lihat tabel di bawah ini untuk memahaminya dengan jelas.

Apakah Anda memahami perbedaannya? Glukosa adalah energi. Glikogen adalah energi yang tersimpan. Glukagon adalah hormon yang memberi tahu tubuh untuk melepaskan energi dari penyimpanan. Hormon yang bekerja melawan hal ini, yaitu, ketika gula darah meningkat, ia membantu menyimpannya sebagai glikogen, adalah insulin .

Di mana glikogen disimpan dalam tubuh?

Tubuh kita menyimpan cadangan energi berharga ini terutama di dua tempat.

1. Hati: Hati kita adalah pusat penyimpanan utama. Sebagian besar berat hati terdiri dari glikogen.

2. Otot Rangka: Otot-otot dalam tubuh kita menyimpan glikogen terbanyak. Karena massa otot lebih besar daripada hati, hanya sekitar tiga perempat dari total glikogen tubuh yang disimpan di otot.

Selain dua lokasi utama ini, sejumlah kecil glikogen juga disimpan di organ-organ seperti otak.

Jumlah glikogen dalam tubuh kita tidak tetap sama sepanjang hari. Jumlahnya berubah. Ada beberapa faktor yang memengaruhinya:

• Jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi:Saat Anda mengonsumsi makanan yang kaya karbohidrat, cadangan glikogen Anda akan terisi.
• Jeda Waktu Makan: Jika Anda tidak makan selama berjam-jam, tubuh Anda akan menggunakan cadangan ini untuk energi, menyebabkan kadar glikogen menurun. Biasanya, puasa selama 12-24 jam akan menguras cadangan glikogen hati.
• Volume dan intensitas latihan: Saat Anda berolahraga keras, terutama latihan intensitas tinggi, glikogen di otot Anda akan cepat habis.

Apa yang terjadi pada glikogen di dalam tubuh?

Glikogen yang tersimpan di hati dan otot memiliki dua fungsi berbeda. Keduanya bekerja dengan cara yang agak egois.

Fungsi penyimpanan glikogen di hati

Fungsi utama glikogen hati adalah untuk menjaga kadar glukosa darah tetap stabil.

Otak kita membutuhkan pasokan glukosa yang konstan. Jika kadar glukosa sedikit saja menurun, kita akan mulai merasa pusing dan kepala terasa ringan. Jadi, saat kita berada di antara waktu makan atau tidur di malam hari, ketika tidak ada glukosa baru dalam darah, kadar gula darah kita akan turun.

Pada saat ini, pankreas kita memproduksi hormon glukagon . Hormon ini menuju ke hati dan mengirimkan sinyal, "Baiklah, sekarang uraikan glikogen yang tersimpan dan buat glukosa lalu lepaskan ke dalam darah." Hati kemudian membuat glukosa dan melepaskannya ke dalam darah. Glukosa tersebut mengalir melalui darah ke seluruh tubuh, terutama otak, menyediakan energi yang dibutuhkan. Inilah mengapa kita bisa tetap terjaga selama berjam-jam tanpa makan.

Fungsi simpanan glikogen pada otot

Cadangan glikogen di otot sangat egois. Otot hanya menggunakan glikogen tersebut untuk memberi energi pada otot. Otot tidak memecahnya untuk menghasilkan glukosa dan memasukkannya ke dalam darah.

Saat kita berjalan, berlari, atau mengangkat beban, otot kita membutuhkan banyak energi untuk melakukan gerakan apa pun. Jika kita mencoba mendapatkan energi ini dari glukosa dalam darah, glukosa dalam darah akan habis dengan sangat cepat.

Oleh karena itu, alam telah menciptakan cadangan energi yang luar biasa di dalam otot yang dapat digunakan sendiri, yaitu cadangan glikogen. Begitu kita mulai berolahraga, otot akan memecah glikogen ini untuk menghasilkan energi yang dibutuhkan.

Bayangkan seorang pemain kriket berlari kencang di antara setiap babak. Atau seorang atlet berlari 100 meter. Selama aktivitas intensitas tinggi seperti itu, otot membutuhkan banyak energi dalam sekejap. Di situlah cadangan glikogen ini berperan. Itulah mengapa atlet disarankan untuk mengonsumsi makanan kaya karbohidrat (carb-loading) sebelum kompetisi, untuk mengisi cadangan glikogen ini hingga maksimal.

Apa itu Penyakit Penyimpanan Glikogen (Glycogen Storage Disease/GSD)?

Ini adalah kondisi bawaan yang sangat langka. Kita telah membahas bagaimana tubuh kita membutuhkan berbagai jenis enzim untuk membuat glikogen dan memecahnya untuk menghasilkan glukosa. Pada seseorang dengan GSD, satu atau lebih enzim ini hilang atau tidak berfungsi dengan baik.

Akibatnya, tubuh seseorang tidak dapat memproduksi, menyimpan, atau memecah glikogen dengan benar saat dibutuhkan. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan hati, kelemahan otot, dan kadar gula darah yang sangat rendah (hipoglikemia). Ada beberapa jenis GSD, tergantung pada defisiensi enzimnya. Seringkali, gejala-gejala ini mulai muncul sejak bayi.

Apakah ada tes khusus untuk memeriksa kadar glikogen?

Tidak ada satu pun tes yang dapat secara langsung mengukur, "Berapa banyak glikogen yang saya miliki di dalam tubuh saya?" Karena, seperti yang telah kita bahas sebelumnya, kadar tersebut terus berubah sepanjang hari, tergantung pada apa yang kita makan dan apa yang kita lakukan.

Namun, jika gejala Anda menunjukkan adanya masalah dengan metabolisme glikogen tubuh Anda, dokter Anda mungkin akan merekomendasikan tes lain untuk memeriksa kondisi seperti GSD.

Jika Anda ragu tentang gejala-gejala ini, sebaiknya Anda menemui dokter keluarga dan membicarakannya.