Anda mungkin pernah mendengar bahwa beberapa orang mengatakan minum segelas anggur merah setiap hari sangat baik untuk jantung. Di beberapa festival, ketika Anda berkumpul dengan teman-teman, anggur merah telah menjadi hal yang tak terpisahkan. Tetapi apa kebenaran dari cerita ini? Apakah anggur merah benar-benar baik untuk kesehatan, atau hanya sekadar jenis alkohol lainnya? Mari kita cari tahu lebih lanjut tentang hal ini hari ini.
Pertama-tama, mari kita lihat, apa itu anggur merah?
Sederhananya, anggur merah adalah minuman Mediterania yang terbuat dari anggur berwarna gelap. Anggur ini dibuat dengan memfermentasi anggur yang telah dihancurkan dengan baik, bersama dengan kulitnya. Selama proses ini, ragi mengubah gula alami dalam anggur menjadi alkohol. Anggur merah mendapatkan warna merah yang indah dan rasa yang khas terutama dari kulitnya.
Senyawa kimia alami yang disebut tanin yang terbentuk selama proses fermentasi ini memberikan rasa dan kepahitan khusus pada anggur.
Yang terpenting, anggur merah kaya akan antioksidan . Antioksidan ini sangat penting untuk kesehatan karena melindungi sel-sel kita dari kerusakan. Karena anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, anggur merah memiliki lebih banyak antioksidan daripada anggur putih, yang dibuat dengan menghilangkan kulitnya.
Salah satu antioksidan yang paling banyak mendapat perhatian para ilmuwan adalah resveratrol . Beberapa penelitian menemukan bahwa resveratrol dapat melindungi otak, jantung, dan seluruh tubuh kita.
Mari kita pelajari beberapa jenis anggur merah.
Terdapat lebih dari 10.000 varietas anggur yang digunakan untuk membuat anggur di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa varietas anggur merah utama.
- Cabernet Sauvignon: Ini adalah salah satu anggur merah paling populer di dunia. Anggur ini memiliki rasa yang sedikit pedas dan pahit.
- Merlot: Anggur ini mirip dengan Cabernet, tetapi rasanya sedikit berbeda.
- Pinot Noir: Anggur ini memiliki warna yang lebih terang dibandingkan anggur merah lainnya. Rasanya ringan dan cocok dipadukan dengan hidangan seperti ayam dan ikan.
- Port: Ini adalah anggur manis dengan kadar alkohol tinggi (sekitar 20%). Kebanyakan orang terbiasa meminumnya setelah makan.
Apa saja kandungan nutrisi dalam segelas anggur merah?
Saat kita biasanya minum segelas anggur merah (sekitar 5 ons), kita memperhatikan nilai gizinya. Jumlah ini dapat sedikit berbeda tergantung pada jenis anggurnya.
| Komponen nutrisi | Ukuran rata-rata (5 ons) |
|---|---|
| Kalori | Sekitar 125 |
| Karbohidrat | Sekitar 4 gram |
| Gula | Sekitar 1 gram |
| Protein | Sekitar 0,1 gram |
| Gemuk | 0 gram |
Selain itu, anggur merah juga mengandung sejumlah kecil mineral seperti zat besi, kalsium, kalium, dan fosfor . Sebagian besar kalori dalam anggur merah berasal dari alkohol. Sisanya berasal dari karbohidrat dan gula yang tersisa dari anggur.
Apa saja manfaat kesehatan sebenarnya dari anggur merah?
Hal penting yang perlu dipahami di sini adalah bahwa sebagian besar manfaat ini hanya dapat diperoleh jika Anda mengonsumsi anggur merah dalam jumlah sedang . Mengonsumsi terlalu banyak tidak memberikan manfaat tersebut, dan malah menimbulkan risiko kesehatan yang serius.
Membantu mengontrol tekanan darah?
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa polifenol, antioksidan yang ditemukan dalam anggur merah, dapat menurunkan tekanan darah, tetapi penelitian lebih lanjut masih diperlukan mengenai hal ini.
Manfaat bagi kesehatan jantung
Ini adalah topik yang banyak dibicarakan orang. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa anggur merah, dalam jumlah sedang, dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi penumpukan plak di pembuluh darah. Anggur merah juga dapat membantu meningkatkan kadar "kolesterol baik" (HDL).
Apakah hal itu mengurangi risiko kanker?
Penelitian awal menunjukkan bahwa resveratrol, senyawa yang ditemukan dalam anggur merah, dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Terdapat beberapa bukti bahwa senyawa ini dapat mengurangi risiko kanker usus besar dan prostat, khususnya. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk mengkonfirmasi hal ini.
Perlindungan terhadap penyakit Alzheimer?
Beberapa penelitian menemukan bahwa polifenol dalam anggur merah dapat mencegah pembentukan zat beracun yang merusak sel-sel otak. Namun, belum ada kesimpulan pasti yang dapat ditarik mengenai hal ini.
Mengurangi risiko diabetes
Sebuah studi besar menemukan bahwa orang yang mengonsumsi anggur dalam jumlah sedang bersamaan dengan makan mungkin memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Namun, manfaat ini tidak terlihat pada mereka yang minum alkohol tanpa makan atau pada mereka yang minum dalam jumlah banyak . Sebaiknya bicarakan hal ini dengan dokter Anda.
Sisi gelap minum anggur merah - risiko yang perlu Anda ketahui
Sebagaimana kita telah membahas manfaatnya, kita juga harus menyadari risiko serius dari anggur merah, karena anggur merah juga merupakan jenis alkohol.
Yang terpenting: Jika Anda saat ini tidak mengonsumsi alkohol, jangan mulai minum hanya karena manfaat kesehatan yang diklaim tersebut. Dokter sama sekali tidak merekomendasikannya.
| Mempertaruhkan | Keterangan |
|---|---|
| Kerusakan hati | Konsumsi alkohol secara berlebihan, jenis apa pun, dapat merusak hati, dan seiring waktu, dapat menyebabkan kondisi serius seperti sirosis. |
| Selama kehamilan | Wanita hamil, wanita yang sedang berusaha hamil, dan ibu menyusui sebaiknya tidak mengonsumsi alkohol. Alkohol sangat berbahaya bagi bayi. |
| Kecanduan | Alkohol dapat menyebabkan kecanduan fisik dan mental. Jika ada anggota keluarga Anda yang memiliki riwayat kecanduan alkohol, Anda berisiko lebih besar. |
| Peningkatan risiko kanker | Konsumsi alkohol berlebihan dikaitkan dengan beberapa jenis kanker, termasuk kanker mulut, tenggorokan, hati, usus besar, dan payudara. |
| Penambahan berat badan | Anggur memiliki kandungan kalori yang tinggi. Bahkan jika Anda minum sedikit setiap hari, kalori tambahan tersebut dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak perlu seiring waktu. |
| Kondisi medis lainnya | Penderita penyakit seperti asam urat sebaiknya menghindari alkohol sepenuhnya. Selain itu, alergi terhadap anggur juga bisa terjadi. |
Apa itu minum alkohol berlebihan?
- Untuk wanita: mengonsumsi lebih dari 8 unit alkohol per minggu.
- Untuk pria: mengonsumsi lebih dari 15 unit alkohol per minggu.
(Satu unit biasanya setara dengan segelas anggur 5 ons, sekaleng bir, atau 1,5 ons minuman keras.)
Jika Anda melampaui batas ini, itu merupakan risiko serius bagi kesehatan Anda. Sangat penting untuk berbicara jujur dengan dokter Anda tentang hal ini.
Pesan Utama
- Anggur merah mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan karena antioksidannya, tetapi manfaat ini hanya diperoleh jika dikonsumsi dalam jumlah yang sangat besar .
- Jika Anda bukan peminum alkohol, jangan mulai minum anggur merah atau minuman beralkohol lainnya hanya karena Anda mencari manfaat kesehatan. Ada cara yang lebih aman (pola makan yang baik, olahraga) untuk mendapatkan manfaat tersebut.
- Jika Anda mengonsumsi alkohol, selalu waspadai risiko seriusnya (kerusakan hati, kanker, kecanduan). Kerugiannya seringkali lebih besar daripada manfaatnya.
- Orang yang sedang hamil, mencoba hamil, menyusui, atau memiliki kondisi seperti penyakit hati atau asam urat sebaiknya menghindari alkohol sepenuhnya.
- Jika Anda ragu tentang kebiasaan minum Anda atau dampaknya terhadap kesehatan, jangan ragu untuk bertanya.Konsultasikan dengan dokter keluarga Anda dan mintalah nasihat.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda