Er virkilega betra að drekka möndlumjólk í stað kúamjólkur?

Kaupir þú líka pakka af kúamjólk þegar þú ferð í matvöruverslunina, eða skoðar þú nýjar vörur eins og möndlumjólk og sojamjólk? Reyndar sjáum við nú til dags marga snúa sér að jurtamjólk í stað kúamjólkur. Svo í dag skulum við ræða um vinsælustu mjólkina, „möndlumjólk“. Er þetta virkilega gott fyrir líkama okkar? Fyrir hverja hentar þetta virkilega? Við skulum skilja allt þetta nákvæmlega og einfaldlega.

Einfaldlega sagt, hvað er möndlumjólk?

Mjög einfalt. Möndlumjólk er drykkur sem er búinn til úr blöndu af möndlum og vatni. Þetta er ekki dýramjólk heldur mjólk úr jurtaríkinu. Það mikilvægasta við hana er að hún inniheldur ekki laktósa .

Nú gætirðu verið að velta fyrir þér hvað laktósi er. Laktósi er tegund sykurs sem finnst náttúrulega í dýramjólk, svo sem kúamjólk. Sumir eiga erfitt með að melta þennan laktósa. Við köllum það „laktósaóþol“. Þess vegna veldur drykkja kúamjólkur uppþembu, magaverkjum og niðurgangi. Þess vegna er möndlumjólk frábær valkostur fyrir slíkt fólk. Einnig notar fólk sem notar engar dýraafurðir (vegan) möndlumjólk mikið.

Hvað er eiginlega í keyptri möndlumjólk?

Ef við skoðum merkimiðann á möndlumjólkurpakka sem við kaupum í búðinni sjáum við að hann inniheldur annað en möndlur og vatn.

• Vítamín og steinefni: Mörg vörumerki bæta við hlutum eins og kalsíum, D-vítamíni og E-vítamíni. Þetta eykur næringargildið.
• Sykur: Sumar tegundir innihalda viðbættan sykur eða önnur sætuefni til að bæta sætunni við. Þetta er merkt sem „Sætt“.
• Stöðugleikaefni: Þessi eru bætt út í mjólk til að hjálpa henni að hyljast, haldast mjúkri og geymast lengur.

Við skulum nú skoða stóra næringarmuninn á sætri og ósykraðri möndlumjólk.

Í þessari töflu er hægt að sjá hversu margar hitaeiningar og hversu mikinn sykur hver tegund af viðbættum sykri inniheldur.

Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af því að drekka möndlumjólk?

Ef rétt er valið veitir möndlumjólk okkur nokkra kosti.

• Ríkt af E-vítamíni: Möndlumjólk er góð uppspretta E-vítamíns. E-vítamín er öflugt andoxunarefni sem er mjög mikilvægt fyrir ónæmiskerfið okkar og æðar. Þessi andoxunarefni vernda frumur okkar gegn sindurefnum sem skaða þær.
• Kalsíum fyrir beinheilsu: Margar möndlumjólkurvörur í verslunum innihalda viðbætt kalsíum. Kalsíum er nauðsynlegt til að halda beinum okkar sterkum. Þetta hjálpar einnig til við að verjast sjúkdómum eins og beinþynningu.
• Lítið af kaloríum og kolvetnum: Ósykrað möndlumjólk er mun lægri í kaloríum og kolvetnum samanborið við kúamjólk. Þess vegna er hún góður kostur fyrir þá sem eru að reyna að stjórna þyngd sinni og þá sem eru með sykursýki („Diabetes Mellitus“) því hún hækkar ekki blóðsykur strax.
• Gott fyrir hjartað: Möndlur hjálpa til við að lækka slæmt kólesteról (LDL) og auka gott kólesteról (HDL) í líkama okkar. Þess vegna stuðla þær óbeint að heilbrigði hjartans.

Munurinn á möndlumjólk, kúamjólk og haframjólk

Við skulum skoða muninn á þessum þremur gerðum mjólkur í þessari töflu.

Ókostir og atriði sem þarf að hafa í huga

Samhliða ávinningnum eru nokkrir hlutir sem við þurfum að hafa í huga þegar við notum möndlumjólk. Þessir eru mjög mikilvægir.

1. Mjög lítil próteinneysla

Þetta er stærsti gallinn við möndlumjólk. Eins og þú sérð í töflunni hér að ofan inniheldur möndlumjólk mjög lítið magn af próteini samanborið við kúamjólk. Prótein er nauðsynlegt fyrir vöxt líkamans og vöðvauppbyggingu. Þess vegna, ef þú notar möndlumjólk í stað kúamjólkur, þarftu að gæta sérstaklega að því að uppfylla próteinþörf þína úr öðrum máltíðum.

2. Ekki hentugt fyrir ungbörn

3. Hnetuofnæmi

Ef þú ert með ofnæmi fyrir möndlum eða öðrum hnetum getur neysla möndlumjólkur valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum. Þess vegna ættu slíkir einstaklingar að forðast möndlumjólk alveg.

4. Skjaldkirtilsvandamál

Möndlur geta innihaldið efnasambönd (gítrógen) sem geta truflað getu skjaldkirtilsins til að taka upp joð. Þess vegna, ef þú ert með skjaldvakabrest, forðastu að drekka mikið magn af möndlumjólk. Ef þú hefur áhyggjur af þessu er best að ráðfæra þig við heimilislækni.

Hvernig á að búa það til heima? Hvernig á að nota það?

Þú getur líka búið til ferska möndlumjólk heima, í stað þess að kaupa hana í búðinni. Það er ekki eins erfitt og þú gætir haldið.

• Fyrst skaltu taka um það bil bolla af möndlum og leggja þær í bleyti í vatni yfir nótt.
• Daginn eftir, hellið vatninu frá og blandið útbleyttu möndlunum vel saman við um það bil 2 bolla af vatni.
• Síið síðan blönduna í gegnum hreinan klút eða fínt sigti.

Ef þú vilt geturðu bætt við smá vanillu, kanilberki eða jafnvel einni eða tveimur döðlum ef þú vilt sætara bragð á meðan þú blandar.

Þú getur notað þetta í staðinn fyrir hvað sem þú notar venjulega kúamjólk í.

• Borða með morgunkorni
• Búa til kaffi og te.
• Búðu til þeytinga eða hristinga
• Þegar maður býr til hluti eins og pönnukökur