Sospetti anche tu un'allergia alimentare? Allora scopriamolo insieme con il (Food Challenge Test)!

Molte persone manifestano vari sintomi come mal di stomaco, eruzioni cutanee e difficoltà respiratorie dopo aver mangiato determinati alimenti, giusto? A volte è difficile capire se si tratta davvero di un'allergia o di qualcos'altro. In questi casi, esiste un test specifico che può aiutare a sapere con certezza se si è effettivamente allergici a un determinato alimento. Oggi parleremo del cosiddetto "Food Challenge Test", o test di provocazione alimentare.

Che cos'è questo "Food Challenge Test"?

In parole semplici, questo è il metodo più affidabile per determinare se una persona è allergica a un determinato alimento . Immaginate di avvertire una strana sensazione dopo aver mangiato delle arachidi. Questo test può stabilire se siete effettivamente allergici alle arachidi o se si tratta solo di un'allucinazione. Inoltre, alcune persone superano le allergie che avevano da bambini con l'età adulta. Questo test può anche determinare se l'allergia è scomparsa o se è necessario continuare ad evitare quell'alimento .

Questo metodo prevede l'introduzione graduale dell'alimento a cui si sospetta di essere allergici, in dosi crescenti, sotto la piena supervisione del medico o di un allergologo.

La cosa più importante è non tentare mai di eseguire questo test da soli a casa, poiché a volte possono verificarsi gravi reazioni allergiche.

Ecco come funziona solitamente questo test:

• Innanzitutto, il medico ti somministrerà una dose molto piccola dell'alimento a cui sospetti di essere allergico. A volte questa dose ti verrà somministrata sotto forma di capsula.
• Il medico vi terrà quindi sotto stretto controllo per individuare eventuali segni di allergia.
• Se dopo circa 15 minuti non si osserva alcuna reazione, somministrare un'altra piccola dose dell'alimento sospetto.
• In questo modo, questi passaggi vengono ripetuti fino a quando non si verifica una reazione allergica o non viene somministrata l'intera dose prescritta (di solito suddivisa in quattro o sei dosi).
• Qualora si manifestassero sintomi allergici, il test verrà interrotto immediatamente e il medico confermerà l'allergia a quell'alimento.
• Se non si verifica alcuna reazione nemmeno dopo aver assunto la dose completa, significa che non si è allergici a quell'alimento.
• Nella maggior parte dei casi, con questo metodo viene testato un solo alimento alla volta .

Questo è considerato il "metodo di riferimento" per la diagnosi delle allergie alimentari.

Perché viene eseguito questo test? Quando è necessario?

Solitamente, il primo passo nella diagnosi delle allergie alimentari consiste nell'eseguire un prick test cutaneo o un esame del sangue per le allergie. Tuttavia, a volte questi test potrebbero non essere definitivi.È qui che entra in gioco il `(Food Challenge Test)`. Ma ricordate, anche altri test (cutanei e del sangue) sono affidabili e molto utili per i medici.

Molte persone si sottopongono a questo test per verificare se soffrono di un'allergia alimentare "mediata da IgE". Un'allergia "mediata da IgE" è una reazione allergica causata dagli anticorpi "IgE" presenti nel nostro organismo. In questi casi, la reazione si manifesta solitamente subito dopo aver ingerito l'alimento.

Come si esegue esattamente questo `(Test di sfida alimentare)`?

I medici utilizzano diversi metodi per eseguire questo test. Tutti i metodi prevedono l'aumento graduale delle dosi dell'alimento sospetto sotto supervisione medica.

Cosa succede durante il test?

A volte l'alimento sospetto viene somministrato così com'è. Ad esempio, se si sta effettuando un test per un'allergia alle arachidi, si potrebbero somministrare alcune arachidi. Altre volte, l'alimento viene mescolato con qualcos'altro, come il burro di arachidi spalmato su un biscotto. Talvolta, per rendere più difficile l'identificazione dell'alimento, viene inserito in una capsula e ingerito come una pillola.

Questi metodi di preparazione degli alimenti vengono utilizzati per ridurre la probabilità che la persona riconosca il cibo dalla vista o dall'olfatto , il che potrebbe potenzialmente influenzare l'esito.

In alcuni casi, il medico potrebbe chiedervi di portare con voi il cibo da consumare per il test. Potrebbe anche esservi richiesto di preparare una ricetta speciale contenente l'alimento sospetto. Dopo aver mangiato il cibo, o dopo aver ingerito la capsula, sarete attentamente monitorati per rilevare eventuali reazioni.

Chi non può partecipare a questo test?

Le persone che hanno avuto gravi reazioni allergiche in passato non possono sottoporsi a questo test. Tuttavia, possono comunque farlo per verificare se l'allergia è scomparsa. Ricordate che la maggior parte delle persone testa un solo alimento alla volta.

Che tipi di `(sfida alimentare orale)` esistono?

Esistono tre tipi di test di "prova orale con alimenti". Tutti questi test vengono eseguiti in un ospedale o in un centro medico.

1. Studio in doppio cieco controllato con placebo.

Con questo metodo, né tu né il tuo medico sapete quale capsula o alimento contiene il presunto allergene e quale contiene il "placebo" (una sostanza innocua che non contiene l'allergene). L'allergene e il "placebo" vengono somministrati a intervalli di poche ore o a intervalli di pochi giorni.

Il vantaggio di questo metodo è che i risultati del test hanno meno probabilità di essere influenzati dalle paure della persona o dai preconcetti del medico. In parole semplici, vengono eliminate tutte le influenze esterne . Sebbene questo sia il modo migliore per eseguire un "test di provocazione alimentare", è raramente utilizzato in ambito clinico ed è impiegato principalmente a scopo di ricerca.

2. Test (in singolo cieco)

In questo test, solo il tuo medico lo sa.Quale alimento o capsula contiene l'allergene e quale contiene il "placebo". Questa informazione viene fornita a intervalli di poche ore o giorni.

3. Test `(Open-food)`

In questo metodo, sia tu che il tuo medico sapete a quale allergene sei esposto. Il medico di solito divide la quantità di cibo in porzioni e te la somministra in dosi gradualmente crescenti nell'arco di circa un'ora. Durante questo periodo, vieni monitorato per rilevare eventuali reazioni allergiche. Questo è il metodo più comune.

È necessario prepararsi in anticipo per questo test?

Sì, assolutamente. Il medico ti fornirà una serie di istruzioni prima dell'esame per garantire risultati affidabili. Queste istruzioni potrebbero includere, ad esempio:

• Evita di consumare alimenti a cui sai di essere allergico per circa due settimane prima del test.
• Interrompere l'assunzione di qualsiasi antistaminico (farmaco per le allergie), sia con prescrizione medica che da banco, prima del test .
• Evitate di mangiare o bere qualsiasi cosa nelle ore precedenti al test.

È molto importante: parlate con il vostro medico di eventuali allergie e di tutti i farmaci che assumete. Non rimandate l'uso dell'inalatore per l'asma o l'assunzione di epinefrina in caso di emergenza solo perché dovete fare un esame. Il medico vi indicherà quali farmaci assumere, quando e come .

Inoltre, se la mattina dell'esame si manifestano sintomi come raffreddore o febbre, il medico potrebbe chiedere di rimandare l'esame.

Cosa puoi aspettarti durante il test?

È normale sentirsi un po' spaventati o nervosi per questo esame. Ma non preoccupatevi, è un esame sicuro . Il medico monitorerà i vostri parametri vitali per tutta la durata dell'esame.

Il medico le somministrerà una piccola quantità dell'alimento a cui sospetta di essere allergico e osserverà se si manifesta una reazione. In assenza di sintomi, verrà somministrata una seconda dose. Sarà tenuto sotto stretto controllo dopo ogni dose.

Se si manifesta una qualsiasi reazione allergica, il test è terminato. Il medico prescriverà dei farmaci per alleviare i sintomi allergici.

Quanto dura il test?

Indipendentemente dalla tua reazione, il test può richiedere dalle tre alle quattro ore per essere completato . La maggior parte dei medici somministra piccole quantità di allergene ogni 15 minuti. Se si verifica una reazione allergica nelle prime fasi del test, questo verrà interrotto. Tuttavia, verrai tenuto sotto osservazione per circa due ore. Questo periodo potrebbe essere più lungo, a seconda della tua reazione. Anche se ricevi la dose completa e non hai alcuna reazione, il medico potrebbe tenerti sotto osservazione per circa due ore.

Cosa succede dopo il test?

Se il medico conferma la presenza di un'allergia, ti consiglierà su come evitare quell'alimento. Ti prescriverà anche dei farmaci, come un autoiniettore di epinefrina (ad esempio EpiPen®). Se non sei allergico a quell'alimento, puoi reintrodurlo nella tua dieta abituale. In generale, dopo aver superato un test di provocazione alimentare, è meno probabile che tu abbia di nuovo una reazione a quell'alimento.

Questa "sfida orale con il cibo" è sicura?

Questo test comporta alcuni rischi. Per questo motivo viene eseguito sotto la supervisione di un medico, nel suo studio o in ospedale. La maggior parte delle persone manifesta reazioni lievi, come eruzioni cutanee e prurito. Il medico può prescrivere farmaci per alleviare questi sintomi.

Le reazioni gravi sono rare , ma se si verificano, il medico sarà pronto a fornirti l'assistenza medica necessaria. I rischi seri di un test di provocazione orale con alimenti possono includere difficoltà respiratorie o anafilassi (una grave reazione allergica che può essere potenzialmente letale) .

Quali sono i vantaggi di questo test?

I vantaggi di questo test sono che permette di ampliare la gamma di alimenti che si possono consumare e di sapere con certezza se un determinato alimento provoca effettivamente una reazione allergica. Sapere se si soffre di un'allergia può aiutare a prevenire reazioni allergiche in futuro.

Cosa dicono i risultati del test?

I risultati di un test di provocazione orale con alimenti sono generalmente noti quasi immediatamente . I medici di solito classificano i risultati come "tollerato" o "reazione".

• "Tollerato": significa che non hai avuto alcuna reazione allergica al cibo, quindi il cibo è sicuro da mangiare.
• `Reazione`: significa che si è verificata una reazione allergica durante il test.

A volte si può ottenere un "risultato non conclusivo". In tal caso, per precauzione, il medico potrebbe consigliare di evitare quell'alimento.

Scopriamo anche cos'è il "Test per le intolleranze alimentari" che si può fare a casa.

Esistono due tipi di test: il test di provocazione alimentare, eseguito dal medico, e il test di sensibilità alimentare, che si può fare a casa. La maggior parte di questi test fai-da-te disponibili sul mercato non è approvata dalla Food and Drug Administration (FDA) e non ha valore clinico. Ciò significa che questi test, acquistabili online o in farmacia, non sostituiscono una diagnosi effettuata da un medico.

Il metodo di riferimento per la diagnosi di allergie alimentari è il "test di provocazione orale". Questo test consiste nell'ingerire deliberatamente un alimento al quale si sospetta di essere allergici.Può essere spaventoso sentirsi dire che bisogna mangiare. Ma ricorda, il tuo medico sarà con te durante tutta la visita. Parla con il tuo medico di qualsiasi timore o preoccupazione tu possa avere. Non esitare a fare domande, ad esempio cosa succede in caso di emergenza.

Infine, alcune cose da ricordare

Questo test di provocazione alimentare è un esame molto importante e affidabile che può determinare con precisione se si soffre di un'allergia alimentare. È fondamentale eseguirlo sotto controllo medico, in una struttura dotata di adeguate attrezzature sanitarie. Questo test vi aiuterà a superare la paura di determinati alimenti e ad adattare la vostra dieta. Se desiderate maggiori informazioni su questo tipo di test, non esitate a parlarne con il vostro medico.

Allergie alimentari , test di provocazione alimentare, test allergologico, allergie alimentari, allergie IgE, esami medici, consigli sanitari