Ecco cosa devi sapere sulla dieta carnivora!

Navigando su internet, soprattutto sui social media, potreste esservi imbattuti nel nome "Dieta Carnivora". Molte persone parlano di questo metodo innovativo che promette di far perdere peso mangiando solo carne. Alcuni affermano che abbia portato a risultati sorprendenti in termini di dimagrimento e persino alla guarigione da diverse malattie. Ma di cosa si tratta realmente? Mangiare solo carne fa bene al nostro organismo? Oggi, analizziamo la questione da una prospettiva strettamente medica.

Cos'è la dieta carnivora?

In parole semplici, questo significa eliminare completamente i carboidrati dalla propria dieta e consumare solo prodotti di origine animale come carne, pesce, pollo e uova. L'idea di base è che, eliminando i carboidrati, il corpo inizia a bruciare i grassi per produrre energia, il che porta alla perdita di peso. Chi segue questa dieta afferma inoltre che riduce l'infiammazione nell'organismo, controlla i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici e migliora la salute mentale.

Potrebbe sembrare simile alla popolare dieta chetogenica e alla dieta Atkins, ma è molto più restrittiva. Le altre due diete limitano solo i carboidrati. La dieta carnivora, invece, vieta completamente non solo i carboidrati, ma anche verdura, frutta, cereali, frutta secca e legumi.

Non si tratta di una novità. Già nel XVIII secolo si cercava di curare il diabete somministrando solo carne. Questa pratica è tornata in auge di recente grazie a un ex medico di nome Shawn Baker. È importante però precisare che la licenza medica del dottore era stata sospesa per incompetenza professionale, per poi essere ripristinata con alcune restrizioni.

Come agisce questa dieta all'interno del corpo?

Normalmente, la principale fonte di energia del nostro corpo sono i carboidrati. Quando li ingeriamo, il nostro corpo li converte in uno zucchero chiamato glucosio e lo utilizza come fonte di energia. Il glucosio rimanente viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli. Il resto viene poi immagazzinato sotto forma di grasso.

Ma quando si smette completamente di assumere carboidrati, il corpo deve trovare un altro modo per ottenere energia. Brucia quindi i grassi e produce una sostanza chiamata chetoni. Questi chetoni vengono poi utilizzati come fonte di energia.

I sostenitori di questa dieta affermano che aiuta a bruciare i grassi più velocemente, a perdere peso e a ridurre la fame. Ma ricordate, ogni organismo è diverso e ognuno reagisce in modo diverso a questo tipo di dieta. Esistono ancora pochissime prove scientifiche concrete a supporto di queste affermazioni. Quindi, prima di iniziare una dieta che elimina interi gruppi alimentari, consultate il vostro medico. Altrimenti, potreste finire per non assumere nutrienti essenziali e ammalarvi.

Quali alimenti si possono e quali non si possono mangiare?

L'elenco degli alimenti consentiti in questa dieta è molto breve, poiché si possono consumare solo prodotti di origine animale. Per farvi un'idea, potete consultare la tabella sottostante.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di questo?

Presunto beneficio

Sebbene questa dieta affermi di favorire la perdita di peso, la salute cardiovascolare, il rafforzamento del sistema immunitario, il controllo della glicemia e il miglioramento dell'umore, non esistono ricerche scientifiche a supporto di tali affermazioni. Esistono solo esperienze personali di chi l'ha seguita.

In uno studio, circa 2.000 persone che hanno seguito questa dieta hanno riportato un indice di massa corporea (BMI) inferiore, maggiore energia e un miglioramento del sonno. Tuttavia, un limite importante di questo studio è che non ha incluso esami medici per determinare cosa avessero effettivamente mangiato o il loro stato nutrizionale. Pertanto, questi risultati non possono essere considerati del tutto affidabili.

Gravi svantaggi e rischi

Questa è la parte a cui dobbiamo prestare maggiore attenzione .

• Carenze nutrizionali: frutta e verdura sono una fonte preziosa di nutrienti essenziali come fibre, potassio, vitamina A e vitamina C. La loro completa assenza può causare gravi carenze nutrizionali.
• Stitichezza o diarrea: può verificarsi una stitichezza grave a causa della completa eliminazione delle fibre dalla dieta. Inoltre, l'elevato contenuto di grassi e proteine ​​può alterare l'equilibrio della flora batterica intestinale, causando diarrea in alcune persone.
• Rischio di malattie cardiache: la carne rossa e le carni lavorate sono ricche di grassi saturi. Questi aumentano il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, incrementando il rischio di malattie come malattie cardiache e ictus.
• Pressione alta: le carni lavorate come pancetta e salsicce sono ricche di sale, che può aumentare la pressione sanguigna.
• Dannoso per i reni: una persona affetta da malattie renali potrebbe non tollerare un apporto proteico così elevato, che può danneggiare i reni.

Quindi questa dieta non è la cosa migliore da fare?

Il mio consiglio, da medico, è che questa non è una dieta sicura né adatta da seguire a lungo termine. È molto restrittiva. E dopo un po', ci si annoia di questa dieta. Non si riesce più a smettere di desiderare di mangiare un pezzo di pane, un pezzo di riso, un frutto.

Se vuoi perdere peso, il modo più sostenibile e salutare è seguire una dieta equilibrata, ridurre il consumo di zucchero, olio e farina e fare esercizio fisico regolarmente, piuttosto che ricorrere a metodi estremi come questi.

In particolare, le seguenti persone non dovrebbero nemmeno provare questa dieta:

• Donne in gravidanza e in allattamento.
• Persone affette da malattie renali.
• Persone affette da diabete, malattie cardiache o ipertensione.
• Persone che hanno sofferto di disturbi alimentari in passato.