L'aglio è davvero un alimento buono? (Aglio) Scopriamolo insieme!

L'aglio è un ingrediente indispensabile nella nostra cucina. Non solo, ma qualsiasi salsa prepariamo o qualsiasi pietanza cuciniamo, sembra che non sia completa senza due o tre spicchi d'aglio, vero? Il solo profumo stimola l'appetito. Ma sapete quanto sia potente questo aglio che usiamo solo per insaporire i cibi? Nel corso della storia, paesi come Egitto, Cina, India e Grecia hanno utilizzato l'aglio come medicinale. Quindi, oggi parleremo dei benefici dell'aglio per la nostra salute, oltre al suo ruolo di insaporitore, e delle precauzioni da prendere.

Quali sono i nutrienti contenuti nell'aglio?

La prima cosa da considerare è questa. In realtà, uno spicchio d'aglio che usiamo in cucina ha pochissime calorie. Inoltre, non contiene molte proteine ​​né grassi. Allora come mai è così salutare?

In parole semplici, il potere dell'aglio non risiede nelle vitamine e nelle proteine ​​che contiene, bensì negli enzimi e nei composti chimici speciali che racchiude. In altre parole, le sue virtù non derivano dalla quantità, ma dalle sue particolari capacità.

Ecco le informazioni nutrizionali relative a uno spicchio d'aglio tipico.

Benefici per la salute dell'aglio

La ricerca medica ha riscontrato una forte correlazione tra l'aglio e i benefici per la salute. Tuttavia, è importante tenere presente un aspetto. Alcuni studi suggeriscono che l'aglio crudo sia più benefico di quello cotto. Si dice inoltre che gli integratori contenenti estratto d'aglio possano fornire risultati ancora migliori.

Ottimo per la salute del cuore!

L'aglio è come un buon amico per il nostro cuore.

• Aiuta a proteggere dagli attacchi cardiaci: uno studio condotto negli Stati Uniti ha scoperto che un composto chiamato diallil trisolfuro, presente nell'olio d'aglio, aiuta a proteggere il cuore dopo un attacco cardiaco e durante un intervento chirurgico al cuore. Sebbene si tratti di uno studio condotto sui topi, i risultati sono molto promettenti.
• Aiuta a controllare l'ipertensione: studi hanno dimostrato che l'assunzione di compresse di estratto di aglio invecchiato può abbassare la pressione sanguigna nelle persone ipertese. Come avviene questo? L'aglio impedisce ai vasi sanguigni di restringersi, ovvero di assottigliarsi (vasocostrizione). Immaginate la situazione simile a quando la pressione dell'acqua aumenta in un tubo bloccato. Quando i vasi sanguigni si rilassano, la pressione sanguigna diminuisce.
• Protezione contro le malattie cardiache legate al diabete: la cardiomiopatia è una malattia cardiaca che colpisce più comunemente i diabetici. La ricerca ha dimostrato che l'olio d'aglio può proteggere il cuore da questa condizione. Tuttavia, poiché questi studi sono ancora in fase di ricerca, sono necessarie ulteriori ricerche per comprenderne appieno il meccanismo.

Un combattente contro le infezioni

Ricordate quando i nostri nonni preparavano un brodo all'aglio per curare raffreddori e tosse? C'è molta verità in questo.

L'aglio è un ottimo ingrediente in grado di combattere batteri, virus, funghi e parassiti .

La ragione principale di ciò è il composto allicina, che si forma quando l'aglio viene schiacciato e tritato. È questo il responsabile dell'odore e del sapore pungente dell'aglio.

• L'allicina è efficace persino contro l'Escherichia coli, un tipo di batterio resistente agli antibiotici.
• Combatte inoltre i funghi che causano infezioni da lieviti, come la Candida albicans.
• È inoltre efficace contro i parassiti intestinali, come gli ascaridi.
• Quel che è peggio è che si è scoperto che l'allicina è anche in grado di controllare la crescita di un batterio chiamato MRSA, un batterio multiresistente agli antibiotici, comune in alcuni ospedali.

È possibile ridurre il rischio di cancro?

Questo è un argomento che interessa molte persone. Diversi studi hanno riscontrato un legame tra l'aglio e altri ortaggi della stessa famiglia (come le cipolle) e una riduzione del rischio di cancro.

• Cancro al colon: uno studio condotto su 40.000 donne di età compresa tra i 55 e i 69 anni ha rilevato che il consumo regolare di aglio può ridurre il rischio di cancro al colon.
• Cancro allo stomaco: uno studio condotto su oltre 30 anni e che ha coinvolto più di 100.000 persone ha dimostrato che chi consuma aglio cinque o più volte a settimana ha un rischio significativamente inferiore di sviluppare il cancro allo stomaco.
• Cancro ai polmoni: uno studio condotto in Cina ha rilevato che il consumo regolare di aglio crudo è associato a un ridotto rischio di cancro ai polmoni.

Cose a cui prestare attenzione riguardo all'aglio (rischi)

Come ogni altra cosa, anche l'aglio ha i suoi effetti collaterali a cui dobbiamo prestare attenzione. È importante esserne consapevoli, soprattutto se si stanno assumendo farmaci per determinate patologie.

proprietà anticoagulanti

Una delle principali proprietà dell'aglio è la sua capacità di ridurre la coagulazione del sangue. In altre parole, ha la capacità di fluidificare il sangue . Sebbene questo sia un aspetto positivo per alcune persone con malattie cardiache, può essere pericoloso per altre.

Problemi legati ai farmaci (interazioni farmacologiche)

Questa è la cosa più importante. Se stai assumendo uno qualsiasi dei seguenti farmaci, dovresti evitare di assumere aglio (soprattutto pillole di estratto d'aglio).

• Warfarin (Coumadin/warfarin)
• Eparina

Questi farmaci fluidificano il sangue. Poiché l'aglio ha lo stesso effetto, l'efficacia del farmaco può essere sovrastimata, portando a condizioni pericolose come emorragie interne.

Pertanto, se state assumendo farmaci per una patologia cronica, è consigliabile consultare il medico prima di aggiungere troppo aglio alla vostra dieta.