9 מאכלים עשירים בחומרים מזינים שאתם מתעלמים מהם

כולנו יודעים שאנחנו צריכים לאכול אוכל טוב כדי להישאר בריאים. כשאנחנו מדברים על אוכל בריא, אנחנו חושבים לעתים קרובות על מאכלים יקרים ופופולריים כמו סלמון, ברוקולי ושקדים. כמובן, אנחנו לא צריכים להגביל את עצמנו לאלה. בדיוק כמו הכוכבים הפופולריים האלה, ישנם מאכלים רבים אחרים שנסתרים, אך מלאים בערכים תזונתיים. היום, אנחנו מדברים על 9 מזונות-על שכדאי להוסיף לתזונה שלכם, אבל אולי אתם לא שמים לב אליהם הרבה.

מהם 9 מזונות-העל שאנחנו מדברים עליהם?

אוקיי, אז בואו נבחן את המאכלים האלה אחד אחד. חלקם אולי דברים שאתם רואים לעתים קרובות, אבל אולי לא תדעו בדיוק מה הם. חלקם אפילו עשויים להיות קצת חדשים לכם.

1. כרובית

כולם מכירים ברוקולי. אבל האם אנחנו חושבים באותה מידה על בן דודו, הכרובית הלבנה? כמו ברוקולי, כרובית עשירה בוויטמין C ובסיבים תזונתיים. משמעות הדבר היא שהיא יכולה לעזור לחזק את המערכת החיסונית ולשמור על מערכת העיכול בריאה.

יש משהו אפילו יותר מיוחד. ירקות כמו כרובית וברוקולי מכילים פיטוכימיקל טבעי בשם "(סולפורפן)". במחקרים בבעלי חיים, נמצא כי לחומר כימי זה יש השפעות מוקדמות כנגד תאי סרטן. כמובן, בעוד שישנם גורמים רבים לסרטן, התזונה שלנו היא משהו שאנחנו יכולים לשלוט בו בקלות.

2. סרדינים

למרות שדג זה קטן, הוא גדול מאוד מבחינת ערך תזונתי. סרדינים הם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, שטובות מאוד ללב ולמוח שלנו. כמו כן, נכון לומר שהם מזון עשיר בוויטמין B12. ויטמין B12 זה חיוני למערכת העצבים שלנו ולייצור אנרגיה. בנוסף, סרדינים עשירים גם בוויטמין D, שהוא המסייע הטוב ביותר לסידן, אשר מחזק את העצמות שלנו.

3. טמפה

בטח שמעתם על טופו, שעשוי מסויה. אבל שמעתם על טמפה? טמפה עשויה גם מפולי סויה, אך מותססת. היא גם עשירה בחומרים מזינים כמו חלבון, אשלגן וסידן. זוהי אופציה נהדרת לענות על צרכי החלבון שלכם, במיוחד עבור אלו שלא אוכלים בשר או דגים.

4. סלק (סלק)

תפוח האדמה האדום-כהה הזה אולי נראה מעט מחוספס מבחוץ, אבל כשהוא מבושל, הוא הופך רך ומתוק מאוד. סלק הוא מזון-על עשיר בנוגדי חמצון . נוגדי חמצון אלה מסייעים בהגנה על תאי גופנו מפני סרטן ומחלות כרוניות אחרות.

יתרה מכך, מיץ סלק עשיר בניטרטים, אשר הוכחו כמורידים לחץ דם גבוה ומשפרים את זרימת הדם למוח. אם אתם ספורטאים, אכילת סלק יכולה גם לעזור לשפר את הביצועים שלכם.

5. ארטישוקים

למרות שזה לא כל כך נפוץ במדינה שלנו, זה משהו שאפשר לראות בסופרמרקטים. ארטישוק הוא מזון עשיר בסיבים ודל מאוד בקלוריות. ארטישוק שלם מכיל רק 60 קלוריות. מכיוון שהוא עשיר בסיבים, הוא גורם לך להרגיש שבעים גם אחרי אכילה קטנה. לכן הוא גם עוזר בשליטה על אכילת יתר ועלייה במשקל.

6. קפיר

קפיר הוא משקה חלב מותסס. זה כמו יוגורט, אבל זה משקה דליל יותר. הוא מכיל מיליוני "חיידקים טובים" (פרוביוטיקה) המועילים למערכת העיכול שלנו. חיידקים טובים אלה מגנים על בריאות המעיים שלנו ומחזקים את המערכת החיסונית שלנו. ישנו גם מחקר המתנהל על תכונותיו האנטי דלקתיות והאנטי סרטניות.

7. שזיפים מיובשים (שזיפים מיובשים)

כשאנחנו חושבים על שזיפים מיובשים, אנחנו חושבים עליהם כעל תרופות נגד עצירות. זה נכון. אבל יש בפרי הקטן הזה יותר מזה. הם עשירים בנוגדי חמצון ובסיבים תזונתיים. כוס של שזיפים מיובשים מכילה כ-12% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים. אפשר לאכול אותם רגילים, להוסיף אותם לעוגות ומאפינס, או להוסיף אותם לשייקים ורטבים.

8. עדשים

עדשים הן מזון עיקרי במדינה שלנו. אבל לפעמים אנחנו שוכחים את היתרונות הגדולים של עדשים בהשוואה לדברים כמו שעועית וחומוס. עדשים הן מזון עשיר בחלבון ובסיבים שיכול להחליף בשר. הן גם דלות מאוד בשומן. כאשר מוסיפים אותן למרקים ותבשילים, הן דרך מצוינת לקבל יותר ערכים תזונתיים בעלות נמוכה.

9. אצות

אם אתם לא חובבי סושי גדולים, כנראה שמעולם לא אכלתם חתיכת אצה בפה. אבל אצה זו ממשפחת האצות בהחלט שווה ניסיון. מכיוון שהיא סופגת חומרים מזינים מהים, היא עשירה בוויטמינים ומינרלים, במיוחד סידן וברזל. היא גם עשירה בחלבון ודלה בשומן.

אם יש לכם בעיה רפואית, כמו מחלת כליות, מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שאתם מתחילים דיאטה חדשה, מכיוון שייתכן שחלק מהמזונות לא יתאימו לחלק מהמטופלים.