がんの診断を受けた時の気持ちを言葉で表現するのは難しいものです。そして、たくさんの疑問が頭をよぎります。多くの人が抱く最大の疑問は、「これから何を食べればいいのか？」ということです。がん治療を受けている間は、食事が非常に重要です。なぜなら、体に必要なエネルギーと栄養が供給されてこそ、この困難に力強く立ち向かうことができるからです。そこで今日は、この時期にどのように食事を調整すればよいかについてお話ししましょう。
がん患者向けの食事療法とは？
簡単に言うと、これは万人向けの食事リストではありません。がん患者向けの食事療法は、がんの種類、受けている治療、体調など、多くの要素を考慮して、あなたに合わせて特別に作成された食事プランです。これは医師が行います。
この食事療法の主な目的は、体が病気と闘うために必要なカロリーと栄養素を摂取することです。しかし、病気の性質や治療の副作用のため、食事を摂ることが困難な場合もあります。場合によっては、全く食欲が湧かない日もあるでしょう。
心配しないでください。食生活を劇的に変える必要はありません。ほんの少しの簡単な変化を加えるだけで、健康的な食事を美味しく、食べやすくすることができます。
治療を開始する前に、どのような準備をしますか？
治療を開始する前に、良い食習慣を身につけておくことは非常に重要です。なぜなら、治療が体にどのような影響を与えるか、どのような副作用が出るかは予測できないからです。そのため、事前に体を鍛えておくことは、治療に大いに役立ちます。
この時期にできる最善のことは、バランスの取れた食事に慣れることです。つまり、
- シリアル（特にふすま入りのもの）
- 果物
- 野菜
- 豆類（インゲン豆やエンドウ豆など）
- 良質なタンパク質（魚、鶏肉、卵）
これらの食品を食生活に取り入れてください。また、ソーセージやミートボールなどの加工肉やファストフードはできるだけ控えてください。
もう一つ良いアイデアは、冷蔵庫やキッチンに食べやすい食品をいくつか常備しておくことです。治療開始時は吐き気で料理がしにくくなることがあるからです。ヨーグルト、カットフルーツ、ナッツ、スープの素、クラッカーなどを近くに置いておきましょう。薬局で栄養ドリンクを買っておくのも良いでしょう。全く食事ができない日でも、必要な栄養を摂取するのに役立ちます。
治療中の食事
治療中は、非常に空腹を感じる日もあれば、食べ物のことなど考えたくない日もあるでしょう。これはごく普通のことです。この時期の目標は、体に必要な栄養を摂取することです。少量でも構いません。
タンパク質は不可欠なものです。
タンパク質は、体内の細胞を修復する主要な栄養素です。私たちの体を家に例えてみましょう。治療によって、この家に小さな損傷が生じます。タンパク質は、その損傷を修復するベースのような役割を果たします。だからこそ、タンパク質は非常に重要なのです。
タンパク質が豊富な良質な食品：
- 魚、赤身肉、鶏肉
- 卵
- 豆、ひよこ豆、グリーンピース、レンズ豆
- 牛乳、チーズ、ヨーグルト
- 大豆、豆腐
果物と野菜を忘れないでください。
1日に少なくとも1カップ半の果物と野菜を食べるように心がけましょう。これらの食品に含まれる食物繊維とビタミンは、免疫力を高めるのに役立ちます。濃い緑色（ほうれん草、ケール）、濃い黄色（カボチャ、サツマイモ）、オレンジ、ミカンなどを食事に取り入れましょう。これらの色鮮やかな食品には、体に良い栄養素がたくさん含まれています。ただし、果物や野菜は食べる前に必ずよく洗うことを忘れないでください。
水分補給を怠らないようにしましょう。
がん治療、そして嘔吐や下痢といった副作用は、体を脱水状態に陥らせることがあります。そのため、一日を通して十分な水分を摂るようにしましょう。水を飲むのが難しい場合は、スープ、グリーンスムージー、フレッシュフルーツジュース、お茶、牛乳などを試してみてください。
治療の副作用がある場合の食事方法
治療の副作用によっては食事が困難になる場合もありますが、それに対処するためのいくつかのコツがあります。
| 副作用 | 試してみるべきこと |
|---|---|
| 吐き気・嘔吐 | 油っぽいもの、辛いもの、脂っこいものは避けてください。匂いの強い食べ物も避けてください。数時間おきに、クラッカー、ビスケット、パン一切れなど、乾いたものを食べてください。スープや水などの水分を少量ずつ摂ってください。 |
| 口や喉のただれや痛み | 柔らかいマッシュ状の食べ物（マッシュポテト、ご飯など）を食べましょう。辛いもの、酸っぱいもの、硬い食べ物（ポテトチップスなど）は避けましょう。熱すぎず冷たすぎない、適温の食べ物を食べましょう。ストローを使いましょう。 |
| 下痢と便秘 | 下痢をしている場合は、水やジーヴァニなどの水分を十分に摂取してください。ふすまや野菜などの食物繊維の多い食品の摂取量を減らしてください。 便秘の場合は、食物繊維が豊富な食品（ほうれん草、ケール、ふすまパンなど）の摂取量を徐々に増やしてください。水分を十分に摂りましょう。 |
| 味覚の変化 | 治療によって舌の味蕾に影響が出ることがあります。以前は苦手だった食べ物の味が感じられるようになるかもしれません。生姜やザクロなどの酸味のある食べ物を試してみてください。ミント、カレー、ローズマリーなどの香辛料で料理に風味を加えてみましょう。 |
「癌を治す」という特別な食事療法は本当か嘘か？
「この食事療法で癌が治る」といった話を聞いたことがあるかもしれません。例えば、ケトジェニックダイエットやアルカリ性ダイエットなどです。しかし、このような食事療法を試す前に、必ず医師に相談してください。
実のところ、がんを治す魔法のような食事療法は存在しません。いわゆる特別な食事療法の多くは、がんを治したり再発を予防したりする効果が科学的に証明されていません。中には有害なものさえあります。
したがって、医師の指示に従い、タンパク質、果物、野菜、穀物を含むバランスの取れた食事を心がけるのが最善です。
ビタミンサプリメントには特に注意してください。
食事が摂れない、あるいは嘔吐や下痢などで体から多くの栄養素が失われている場合、医師はマルチビタミン剤を勧めることがあります。しかし、医師に相談せずにビタミン剤、ハーブ、サプリメントを服用することは絶対に避けてください。一部のビタミン剤やサプリメントはがん治療に悪影響を及ぼす可能性があり、非常に危険です。
治療終了後の食事
治療が完了したら、体の回復と長期的な健康維持を目標にしましょう。いくつかの研究では、果物、野菜、全粒穀物、タンパク質を豊富に含むバランスの取れた食事を摂ることで、この期間中の癌の再発リスクを軽減できることが示されています。医師に相談し、ご自身に合った食事内容に調整してください。
要点
- がん患者のための特別な「魔法の」食事療法はありません。がんの種類や治療法によって、人それぞれ異なります。
- 食事に関する決定を下す前に、必ず医師に相談してください。
- タンパク質、果物、野菜、全粒穀物を含むバランスの取れた食事を心がけましょう。
- 脱水症状を防ぐため、一日を通して十分な水分を摂取してください。
- 医師の指示なしにビタミン剤やその他のサプリメントを服用しないでください。
- インターネットや他人から「がんを治す」と謳う、科学的根拠のない食事療法には注意してください。常に科学的なアドバイスに従ってください。
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