Бұл кішкентай тұқымның таңғажайып пайдасын білесіз бе? Зығыр дәні туралы әңгімелесейік!

Сіз бұл кішкентай, қоңыр тұқымдарды көрдіңіз бе? Сіз оларды супермаркеттен немесе аюрведиялық дүкеннен көрген боларсыз. Бұл біз зығыр тұқымдары немесе ағылшын тілінде «зығыр тұқымы» деп атайтын тұқымдар. Олар бір қарағанда өте қарапайым болып көрінгенімен, бұл кішкентай тұқымдардың ішінде денсаулыққа пайдалы үлкен құпия жасырылған. Кейбіреулер оларды әлемдегі ең күшті өсімдік тағамдарының бірі дейді. Бүгін осы кішкентай керемет туралы толығырақ тоқталайық.

Бұл зығыр дәні деген не?

Зығыр тұқымдары кеше ғана ашылған нәрсе емес. Олардың мыңдаған жылдарға созылатын тарихы бар. Елестетіп көріңізші, бұрын тіпті патшалар да олардың пайдасы туралы білген және тіпті қол астындағыларға оларды жеуге заңдар шығарған. Бүгінде ғылым бұл әңгімені растау үшін көптеген зерттеулер жүргізді.

Қазіргі уақытта зығыр тұқымдары печенье, нан және сұлы сияқты көптеген тағамдарға қосылады. Сондай-ақ, зығыр тұқымдары омега-3-ке бай жұмыртқа салатын тауықтарға беріледі. Сондықтан сіз мұның құндылығын көре аласыз.

Зығыр тұқымдарының соншалықты көп пайдасы бар себебі неде?

Зығыр тұқымдарының құрамында денсаулыққа пайдалы көптеген компоненттер болғанымен, олар үш негізгі себепке байланысты кеңінен танымал болды.

• Омега-3 маңызды май қышқылдары: Бұл біздің ағзамызға қажет «пайдалы» майлар. Олар әсіресе жүрек денсаулығы үшін маңызды. Бір ас қасық ұнтақталған зығыр дәнінде шамамен 1,8 грамм өсімдік тектес омега-3 бар.
• Лигнандар: Бұлардың құрамында өсімдік эстрогені және антиоксиданттық қасиеттер бар. Таңқаларлығы, зығыр тұқымдарында басқа өсімдік тағамдарына қарағанда 75-тен 800 есеге дейін лигнандар бар.
• Талшық: Зығыр дәндерінің құрамында еритін және ерімейтін талшықтар бар. Бұл екеуі де ас қорыту жүйесінің сау жұмысына өте пайдалы.

Зығыр тұқымдарының денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Зерттеулер әлі де жалғасып жатқанымен, бұрыннан анықталған нәрселерден зығыр тұқымдарының денсаулыққа көптеген пайдасы бар екені анық.

Қатерлі ісік қаупін азайту үшін

Жақында жүргізілген зерттеулер зығыр тұқымдарының сүт безі қатерлі ісігінен, қуық асты безі қатерлі ісігінен және тоқ ішек қатерлі ісігінен белгілі бір қорғаныс ұсынуы мүмкін екенін көрсетті. Зығыр тұқымының екі компоненті, омега-3 түрі ALA және лигнандар, бұл үшін ерекше маңызды. Лигнандар гормонға сезімтал қатерлі ісік жасушаларының өсуін бақылауға көмектеседі. Олар сондай-ақ сүт безі қатерлі ісігіне қарсы тамоксифен препаратының тиімділігіне кедергі келтірмей, осы қорғанысты қамтамасыз етеді.

Жүрек ауруынан өзіңізді қорғаңыз.

Зығыр тұқымы жүрек денсаулығына алаңдайтындар үшін тамаша таңдау болып табылады.

Бұл зығыр дәндерінің қан қысымын төмендетуге, жүректің тұрақты ырғақта соғуын сақтауға, қан тамырлары қабырғаларының қалыңдауына жол бермеуге және жаман холестерин деңгейін (LDL холестерин) төмендетуге көмектесетінін білдіреді. Мұның бәрі біріктірілген кезде, біз жүрек ауруы мен инсульт сияқты аурулардан өзімізді қорғауда үлкен серпін аламыз.

Қант диабетін бақылауға көмектеседі

Алдын ала зерттеулер зығыр тұқымын күнделікті тұтыну 2 типті қант диабетімен ауыратын ересектерде қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі, әсіресе гемоглобин A1c деңгейін жақсарту арқылы.

Денедегі қабынуды азайту үшін

Қабыну - дененің әртүрлі бөліктерінде ісіну, қызару және ауырсыну тудыратын жағдай. Қабыну Паркинсон ауруы және астма сияқты аурулармен байланысты. Зығыр тұқымының құрамында ALA және лигнандар бар, олар осы қабыну агенттерін блоктай алатын және қабынуды азайтатын екі қосылыс.

Зығыр тұқымдары сиқырлы ма?

Осының бәрін естігенде, сіз зығыр тұқымдары барлық ауруларға арналған құдайлық дәрі деп ойлауыңыз мүмкін. Бірақ біз шындықты түсінуіміз керек.Бір ғана тағаммен денсаулығымызды толығымен өзгерту мүмкін емес.

Ең бастысы, зығыр тұқымының теңгерімді және салауатты өмір салтының бір бөлігі ғана екенін есте ұстаған жөн. Дұрыс тамақтану мен жеткілікті жаттығуларға зығыр тұқымы сияқты пайдалы нәрсені қосу ең тиімді болып табылады.

Зығыр тұқымын қолданбауы керек адамдар бар ма?

Бұл бойынша қосымша зерттеулер жүргізіліп жатқанымен, қазіргі уақытта жүкті және бала емізетін аналарға зығыр тұқымын рационына қоспас бұрын сақ болу керек деген кеңес беріліп отыр. Кейбір жануарларға жүргізілген зерттеулер оң нәтижелер көрсеткенімен, басқа зерттеулер аралас нәтижелер көрсетті. Сондықтан, мұндай жағдайларда дәрігермен (дәрігермен) кеңескен дұрыс.

Зығыр тұқымын қалай пайдалануға болады?

Жарайды, енді сіз зығыр тұқымдары туралы жақсы түсінікке ие болдыңыз. Оларды қалай қолданасыз? Міне, сіз үшін маңызды болатын бірнеше қарапайым кеңестер.

• Ұнтақталған зығыр дәндерін пайдаланыңыз: Егер сіз тұтас зығыр дәндерін жесеңіз, олар дұрыс қорытылмай, денеден шығарылып кетуі мүмкін. Сонда біздің денеміз құрамындағы құнды қоректік заттарды ала алмайды. Сондықтан әрқашан ұнтақталған (ұнтақталған) зығыр дәндерін пайдаланыңыз . Мұны кішкентай кофе ұнтақтағышпен оңай жасауға болады.
• Оны тамақтану рационыңызға қалай қосуға болады: Оны күнделікті тамақтану рационыңызға қосыңыз. Мысалы, таңертеңгі сұлы ботқасына, ботқаға, йогуртқа немесе смузиге бірнеше ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымын қосыңыз. Немесе оны самболдарға, тұздықтарға немесе котлет қоспаларына қосуға болады.
• Қанша мөлшерде?: Қазіргі уақытта күніне 1-2 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымын қабылдау ұсынылады.
• Сақтау тәсілі: Ұнтақталған зығыр тұқымдары тез бұзылып кетуі мүмкін. Сондықтан оларды мұздатқышта ауа өткізбейтін пакетте сақтаудың ең жақсы жолы. Тұтас тұқымдарды бөлме температурасында біраз уақыт сақтауға болады.