ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರವೇ? (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿದರೂ ಅಥವಾ ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಚೀನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಯಾವುವು?

ಮೊದಲು ನೋಡಬೇಕಾದದ್ದು ಇದನ್ನೇ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಸಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದರ ಸದ್ಗುಣಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಎಸಳಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತನಂತೆ.

• ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಡಯಾಲಿಲ್ ಟ್ರೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವು ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಹಳ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕಿರಿದಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತೆಳುವಾಗುವುದನ್ನು (ವಾಸೋಕಾನ್ಸ್ಟ್ರಿಕ್ಷನ್) ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಯೋಚಿಸಿ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಧುಮೇಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ: ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ ಎಂಬುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಧಿಸುವ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೃದಯವನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವು ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟಗಾರ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಲಿಸಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

• ಆಲಿಸಿನ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾದ ಇ. ಕೋಲಿಯ ವಿರುದ್ಧವೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಅಲ್ಬಿಕಾನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿರುದ್ಧವೂ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ದುಂಡಾಣು ಹುಳುಗಳಂತಹ ಕರುಳಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ವಿರುದ್ಧವೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲಿಸಿನ್ ಕೆಲವು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹು-ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾದ MRSA ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.

• ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್: 55-69 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 40,000 ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್: 100,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು, ವಾರಕ್ಕೆ ಐದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್: ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು (ಅಪಾಯಗಳು)

ಬೇರೆಲ್ಲದರಂತೆಯೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರರಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಔಷಧಿ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು)

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರ ಮಾತ್ರೆಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

• ವಾರ್ಫರಿನ್ (ಕೂಮಡಿನ್ / ವಾರ್ಫರಿನ್)
• ಹೆಪಾರಿನ್

ಈ ಔಷಧಿಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವದಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.