ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸುಂದರವಾದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಂದು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಸವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಣ್ಣಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂತಹದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು . ಇವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಾಳೀಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನಮಗೆ ದೊರೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
### ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆ
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನಾಗಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 12 ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಸೈಕ್ಲಿಸ್ಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗಣ್ಯ ದೂರ ಓಟಗಾರರು ಸಹ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಯೋಚಿಸಿ, ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ನಾವು ಕಠಿಣ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ . ಇದು ನಮ್ಮ ಎಂಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಧನವನ್ನು ನೀಡುವಂತಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
### ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಅಂದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಇರುವ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ಹಾಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
### ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಊಟದ ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೊಜ್ಜು ಜನರಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.
ಇದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಇತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತವೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಈ ಎರಡರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.
| ಪೋಷಣೆ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್ / 240 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿ (2 ಚಮಚ) |
|---|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 62 | 20 |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ | 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ |
| ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಕ್ಕರೆ | 22 ಗ್ರಾಂ | 2 ಗ್ರಾಂ |
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
- ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಣ್ಣ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ.ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ.
- ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
💬 Comments (0)
ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ