위험한 식중독: 리스테리아증에 대한 모든 것

외식 후 복통이나 설사를 경험해 본 사람은 누구나 있을 것입니다. 하지만 모든 식중독이 다 그런 것은 아닙니다. 오늘 우리는 특히 주의해야 할 사람들에게는 매우 위험하고 심지어 치명적일 수도 있는 식중독의 일종인 리스테리아증에 대해 이야기해 보겠습니다.

간단히 말해서, 리스테리아증이란 무엇일까요?

리스테리아증은 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 라는 세균에 의해 발생하는 감염성 질환입니다. 일종의 식중독이며, 많은 사람들이 줄여서 "리스테리아"라고도 부릅니다.

대부분의 건강한 사람들은 발열, 두통, 설사 또는 구토와 같은 가벼운 증상으로 이 감염에 걸립니다. 그러나 면역력이 약 하거나 65세 이상인 경우 생명을 위협하는 합병증이 발생할 위험이 더 높습니다.

이 감염의 증상은 무엇인가요?

리스테리아증은 사람마다 다른 증상을 유발할 수 있습니다. 모든 증상이 나타나지 않을 수도 있습니다. 어떤 증상들이 있는지 살펴보겠습니다.

증상이 나타난 지 얼마나 되었나요?

이 또한 중요한 문제입니다. 증상은 해당 박테리아가 포함된 음식을 섭취한 후 며칠에서 2주 이내에 나타날 수 있습니다. 어떤 사람들은 최대 한 달 동안 증상이 나타나지 않을 수도 있습니다. 임산부가 이 감염에 걸리면 증상이 매우 경미 하거나 전혀 나타나지 않을 수도 있습니다.네, 하지만 자궁 내 태아에게 감염이 전염될 위험은 여전히 ​​존재합니다.

리스테리아균은 어떻게 우리 몸속으로 들어가는 걸까요?

간단히 말해, 이 질병은 해당 박테리아가 포함된 오염된 음식이나 음료를 섭취함으로써 발생합니다. 이 박테리아는 토양, 물, 그리고 일부 동물의 소화기관에 자연적으로 서식할 수 있습니다. 따라서 토양이나 가축 분뇨를 통해 채소나 과일 등에 혼입될 수 있으며, 동물 사료 생산 과정에서도 오염될 수 있습니다.

이 박테리아의 독특한 특징 중 하나는 냉장고의 낮은 온도에서도 증식할 수 있다는 것입니다. इसीलिए 냉장고에 보관된 일부 식품도 위험할 수 있습니다.

리스테리아균이 함유될 가능성이 가장 높은 식품은 무엇인가요?

특히 다음과 같은 식품들을 주의해서 섭취해야 합니다.

• 가공육: 냉장 보관하고 가열하지 않고 먹는 고기류로, 핫도그, 콜드컷, 델리미트 등이 있습니다.
• 고기로 만든 페이스트류: 예를 들어, 파테와 빵에 발라 먹는 고기 스프레드 등이 있습니다.
• 훈제 생선: 연어처럼 익히는 대신 저온에서 훈제한 생선.
• 소프트 치즈: 브리, 까망베르, 케소 프레스코처럼 저온 살균하지 않은 우유로 만든 소프트 치즈.
• 살균하지 않은 우유 및 유제품: 살균은 세균을 죽이는 과정입니다. 살균하지 않은 우유, 치즈, 아이스크림 등이 이에 해당합니다.
• 비살균 과일 음료: 사과 사이다와 같은 음료.
• 씻지 않고 생으로 먹는 채소와 과일: 특히 수박이나 멜론처럼 껍질이 있는 과일은 자르기 전에 껍질을 깨끗이 씻어야 합니다. 껍질에 세균이 있을 수 있고, 칼을 이용해 과육 속으로 세균이 들어갈 수 있기 때문입니다.
• 새싹: 콩나물처럼 날것으로 먹는 채소.
• 날생선 초밥은 날생선으로 만듭니다.

이로 인해 가장 큰 위험에 처할 사람은 누구일까요?

리스테리아증으로 인해 심각한 질병에 걸리거나 사망할 위험이 높은 사람들은 다음과 같습니다.

• 임산부: 임신 중에는 면역 체계가 자연적으로 약간 변화하여 감염에 더 취약해집니다.
• 65세 이상 노인: 나이가 들면서 면역 체계가 약해지기 때문입니다.
• 면역력이 약화된 사람: 당뇨병, 암, 신장 질환 등의 질병이 있거나 면역억제제를 복용하는 사람.
• 신생아: 면역 체계가 아직 완전히 발달하지 않았기 때문입니다.

리스테리아증의 합병증은 무엇인가요?

이 세균 감염은 소화기관에서 시작되어 혈류를 통해 신체의 다른 부위로 퍼져 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

출생 시 리스테리아증에 감염된 아이나 감염이 뇌로 퍼진 사람은 발달 지연, 실명, 마비, 발작과 같은 장기적인 건강 문제를 겪을 수 있습니다.

내가 이 질병에 걸렸는지 어떻게 확실히 알 수 있나요?

단순한 복통이라면 대부분의 의사는 검사를 하지 않을 것입니다. 하지만 의사가 증상과 최근 식습관에 대해 질문한 후 질병을 의심하게 되면 검사를 통해 확진할 수 있습니다.

이 박테리아의 존재는 일반적으로 혈액 배양 검사 또는 필요한 경우 뇌와 척수를 둘러싸고 있는 뇌척수액(CSF) 검사를 통해 확인할 수 있습니다. 임산부의 경우, 출산 후 태반 일부를 검사하여 확인할 수도 있습니다.

어떻게 치료하나요?

세균 감염이므로 항생제 로 치료합니다. 의사가 처방한 약을 정해진 기간 동안 정확하게 복용하는 것이 중요합니다. 증상이 호전되었다고 해서 바로 복용을 중단하면 감염이 재발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

건강하고 임신 중이 아니며 심각한 합병증의 위험이 없는 경우, 치료 없이 며칠 안에 회복될 수 있습니다. 하지만 이는 담당 의사의 판단에 달려 있습니다.

언제 의사를 만나야 할까요?

다음과 같은 경우에는 반드시 의사의 진료를 받으십시오:

• 임신 중이거나 65세 이상이거나 면역력이 약한 상태에서 리스테리아증 증상이 나타나는 경우.
• 최근에 섭취한 식품이 리스테리아균 오염으로 인해 리콜되었다는 사실을 알게 되었다면, 특히 임신 중이라면 더욱 주의해야 합니다.
• 만약 당신의 아이가 리스테리아증 증상을 보인다면.
• 항생제 복용 후 며칠이 지나도 증상이 호전되지 않으면,

우리는 이런 상황으로부터 스스로를 보호하기 위해 무엇을 해야 할까요?

이를 피하는 가장 좋은 방법은 식품 안전에 관심을 갖는 것입니다.

• 살균 처리되지 않은 우유와 유제품은 피하세요. 매장에서 제품을 구매할 때는 라벨을 확인하여 "살균 처리됨"이라고 표시되어 있는지 확인하세요.
• 음식을 준비하기 전후에는 손, 도마, 칼, 주방 조리대를 비누로 깨끗이 씻으세요.
• 생채소와 과일, 특히 수박처럼 껍질이 있는 과일은 흐르는 물에 솔로 깨끗이 씻으세요.
• 핫도그, 계란, 해산물은 완전히 익을 때까지 조리하세요. 내부 온도는 최소 74도(섭씨) 또는 165도(화씨) 이상이어야 합니다.
• 임신 중이시라면 파테나 고기 스프레드처럼 냉장 보관해야 하는 식품은 드시지 마세요. 가공육을 드실 경우에는 연기가 날 정도로 충분히 데워서 드세요.
• 냉장고에 있는 고기나 생선이 쏟아졌을 경우 즉시 닦아내세요. 날고기는 가장 아래 칸에 보관하세요.

일반인에게 식중독은 하루 이틀 정도 지속되다가 사라지는 가벼운 질병일 수 있습니다. 하지만 리스테리아균과 같은 박테리아는 때때로 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 위험군에 속하는 분들은 특히 식품 안전에 유의하시고, 우려되는 사항이 있으면 의사와 상담하십시오.