Em çawa tama xwarinê distînin? Werin em li ser çêjên piçûk ên li ser ziman biaxivin! (Çêjên Biçûk)

Gelo te qet li ser xwarina xwe ya bijare, wek perçeyek kekê çîkolatayê an perçeyek mangoyê, fikirî ye û çawa tama wê ewqas zelal û zelal e dema ku tu wê dixî devê xwe? Hin xwarin tal in, hin şîrîn in, û hin jî tirş û şor in. Em çawa van hemû taman nas dikin? Belê, li wir hevalên piçûk ên li ser zimanê me bi kêr tên. Îro, em ê li ser wan hevalên piçûk, ango çêjên guhêrbar , biaxivin.

Çêjên guhê çi ne? Li ku derê ne?

Bi kurtasî, ev guliyên çêjê organên hestên piçûk ên li ser zimanê me ne. Ew mîna detektîfên piçûk in. Karê wan ew e ku fêm bikin ka xwarina ku hûn dixwin çawa tam dike û peyamekê ji mejiyê we re dişînin.

Li neynikê li zimanê xwe binêre!

Gelo te qet li ber neynikê li xwe nihêriye û zimanê xwe derxistiye derve? Dema ku tu bi vî awayî lê dinêrî, tu dikarî bibînî ku li ser zimanê te girêk û pelikên piçûk hene, rast? Ji vê re em dibêjin papîle . Qehremanên me, ango çêjên guhê, pir caran di hundirê van girêkan de ku jê re papîle tê gotin veşartî ne.

Van papîleyan wek xanîyên piçûk bifikirin. Di hundirê wan xanîyan de çêjên guhê dijîn. Ne her papîleyek çêjên guhê heye, lê piraniya wan hene.

Mîkrovillî û celebên sereke yên çêjên çêjê

Niha, tiştekî din ê ecêb di hundirê van çêjên de heye. Ew avahiyên pir nazik, nedîtî, mîna mûyan in ku jê re mîkrovîl tê gotin. Ew mîna antenên piçûk tevdigerin. Dema ku hûn xwarinê dixwin, kîmyewiyên di xwarinê de bi van mîkrovîliyan re li hev dikevin. Dema ku ew li hev dikevin, ev fîber sînyalek ji mêjî re dişînin û dibêjin, "Tama vê xwarinê şîrîn e," "an tal," "tirş," an "şor e." Hingê hûn dikarin bi rastî tama xwarinê hîs bikin.

Em bi gelemperî li ser çar celebên sereke yên çêjan diaxivin:

• Çêja şîrîn: Çêja tiştên wek şekir, hingiv û fêkiyan.
• Tama şor: Tama xwê, tama xwarinên şor.
• Tama tirş: Tama tiştên wek lîmon, tamarind û sirkê.
• Tama tal: Tama ku ji tiştên mîna kundirê tal û gêzerê tê hîskirin.

Çêjên me dikarin van hemû çêjan tesbît bikin. Hin zanyar behsa çêjek din dikin ku jê re "umami" tê gotin, ku ew çêja xweş e ku em ji xwarinên wekî goşt, masî û penêr digirin. Lê niha em tenê li ser van çaran bifikirin.

Çend hevalên me yên biçûk hene ku tama me hîs dikin? Ma ew her tim li wir in?

Ma te dizanî? Tê gotin ku li ser zimanê mirovekî mezin bi navînî nêzîkî 10,000 çêjên çêjê hene ! Ev pir zêde ye, rast? Ew mîna artêşeke piçûk e.

Lê ev çêjên guhê daîmî nînin. Ew nêzîkî her du hefteyan carekê nû dibin . Yên kevin dimirin û yên nû mezin dibin. Mîna ku şaneyên çermê me xwe nû dikin.

Lê tiştek heye ku divê em di hişê xwe de bigirin. Her ku em pîr dibin, rêjeya çêbûna çêjên nû hêdî dibe. Ango, her ku hin çêjên kevin dimirin, yên nû kêmtir çêdibin da ku wan biguherînin. Ji ber vê yekê, hejmara çêjên ku li ser zimanê kesekî pîr dixebitin dibe ku bi qasî 5,000 be.

Gelo we qet dîtiye ku dapîr û bapîrên we ji bo hin xwarinan digotin "xwê têrê nake", "şekir têrê nake" an "biharat têrê nake"? Sedemeke vê yekê dikare ev be ku hejmara çêjên guhêrbar kêm dibe. Ji ber vê yekê, dibe ku mîqdara çêjê ku ew dikarin tam bikin hinekî kêm bibe. Her wiha, ev dikare bibe sedema ku zarokên piçûk hestek pir tûj a çêjê hene. Gelek çêjên guhêrbar hene, ji ber vê yekê ew pir hesas in.

Tiştekî din jî ev e ku ev bandorê li cixarekêşan jî dike . Dûyê cixareyê dikare zirarê bide van şaneyên piçûk ên tamê. Wê demê şiyana tama rastîn a xwarinê dikare bi girîngî kêm bibe.

Girêdana ecêb di navbera çêj û bêhnê de!

Niha dibe ku hûn bifikirin ku tama xwarinê tenê bi zimanê we tê hîskirin. Lê ev bi tevahî rast nîne. Ger hûn dixwazin bi rastî ji xwarinekê kêfê bistînin, divê pozê we jî alîkariyê bike!

Poz jî dibe alîkar! Ev çawa ye?

Dema ku hûn xwarinê dixin devê xwe û diçînin, ew perçeyên kîmyewî yên pir biçûk berdide. Hin ji van perçeyan rasterast diçin pozê we. Li jorê pozê we şaneyên taybetî hene ku ji we re dibin alîkar ku hûn bêhnan tesbît bikin . Em ji van re dibêjin wergirên bêhnkirinê . Mîna çîpên çêjê, ev şane peyaman dişînin mêjî û dibêjin, "Ev bêhnek wekî vê ye."

Ji ber vê yekê, dema ku hûn xwarinê dixwin, hem peyamên ji çêjên li ser zimanê we û hem jî peyamên ji wergirên bêhnkirinê yên di pozê we de diçin mejiyê we. Mejî van her du peyaman bi hev re dike yek û ji we re dibêje, "Ax, ev ew karîya mirîşkê ya xweş e," an "Tama vê wek ava mangoyê ye."

Ango, tama rastîn a xwarinekê bi tevliheviya tam û bêhnê tê afirandin. Ev her du mîna birayan bi hev re dixebitin.

Çima dema ku mirov serma be tama xwarinê xirab dibe?

Dema ku hûn di rojekê de ku sermaya we pir xirab e û pozê we girtî ye, dixwin, gelo hûn hest dikin ku xwarin bê tam e? Em dibêjin, "Ax, îro xwarin bê tam e." Hûn dizanin çima?

Sedema vê yekê ew e ku, ji ber ku poz girtî ye, perçeyên kîmyewî yên ku ji hêla xwarinê ve têne berdan nikarin bikevin poz û reseptorên bêhnkirinê teşwîq bikin. Wê demê, tenê peyama tama ji ziman diçe mejî. Ji ber ku peyama bêhnkirinê tune ye, ji bo mejî zehmet e ku wêneyê tevahî yê xwarinê, ango tama rastîn nas bike. Ji ber vê yekê em hîs dikin ku xwarin ne xweş e.

Em ê ceribandinek piçûk bikin?

Hûn dikarin ceribandinek piçûk bikin da ku bibînin ka ev rast e.

Cara din ku hûn tiştekî bixwin (wek mînak fêkiyek), pêşî pozê xwe bi herdu destên xwe bigirin. Piştre perçeya xwarinê bixin devê xwe û biçînin.

Tu dikarî wê hîs bikî, zimanê te dikare tama bingehîn ji te re bibêje, wek mînak şîrîn e an tirş e. Lê tu bi rastî nikarî bibêjî ew çi cure fêkî ye, bêhna wê ya taybetî çi ye. Niha, tavilê pozê xwe veke. Dibînî? Gava ku tu pozê xwe vedikî, tu dikarî hem tama rastîn û hem jî bêhna wê fêkiyê hîs bikî! Ev têkiliya di navbera tam û bêhnê de ye.

Ji ber vê yekê, tiştê ku divê em ji bîr nekin (Peyama Ji Bo Malê)

Ji vê çîrokê hûn dikarin bibînin ku kêfa me ji xwarinê re çiqas pêvajoyek ecêb e. Ev ne tenê tiştek e ku bi zimanê me diqewime.

• Çêjên Kulîlkên Tamê: Ev beşên piçûk ên zimanê me alîkariya me dikin ku em çêjên bingehîn ên wekî şîrîn, şor, tirş û tal nas bikin.
• Bandora Bêhnkirinê: Ji bo ku em tama rastîn û tijî ya xwarinekê biceribînin, hesta bêhnkirinê bi rêya pozê pir girîng e. Ev ezmûn ji hêla guhên çêjê û reseptorên bêhnkirinê ve bi hev re tê dayîn.
• Li ser tenduristiya xwe bifikirin: Ji bo ku çêjên we saxlem bimînin, girîng e ku hûn ji cixarekêşanê dûr bisekinin. Her weha, ji bîr mekin ku hesta we ya çêjê dibe ku bi temen re hinekî biguhere.

Cara din ku hûn xwarinek xweş dixwin, demekê bidin spasiya ziman û pozê xwe bikin ji bo ku ew tama xweş dane we. Ji ber ku bêyî wan, jiyan dê çiqas xweştir bûya, ne wisa? Xwarin ne tenê tiştek e ku zikê we tijî dike, ew tiştek e ku kêfxweşiyek mezin tîne jiyanê. Ew kêfxweşî ji hêla van çêjên piçûk û pozê me ve ji me re tê dayîn!

` Çêjên guhê, Ziman, Çêj, Bêhn, Wergirên bêhnkirinê, Papîle, Mîkrovillî, Tenduristiya Srî Lankayê