Супермаркетке барганыңызда кээ бир азык-түлүк таңгактарында "ГМОсуз" деген жазууну көрдүңүз беле? Аны көргөндө, жөн гана: "Хмм... башка азыктар ГМОбу? Бул алардын жакшы эместигин билдиреби?" деп ойлойбуз. Айрым адамдар ГМО деген сөздү укканда бир аз коркушат, анткени алар анын эмне экенин так билишпейт. Айрымдар буларды лабораторияда жасалган, табигый эмес жана кооптуу нерселер деп ойлошот. Андыктан, бүгүн биз бул генетикалык жактан модификацияланган азыктар же баарыбыз билгендей, ГМОлор чындыгында эмне жана алар биздин ден соолугубузга кандай таасир этери жөнүндө сөз кылабыз.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, ГМО деген эмне?
Макул, бул сиз ойлогондой татаал эмес. Жөнөкөй сөз менен айтканда, генетикалык жактан өзгөртүлгөн азык - бул азык келип чыккан өсүмдүктүн, жаныбардын же микроорганизмдин гендери лабораторияда өзгөртүлгөн азык.
Эсиңиздеби, биз үйлөрүбүздө манго дарактарын кантип өстүрчүбүз? Биз абдан таттуу даамдуу манго дарагынын бир бутагын алып, аны ооруларга туруктуу башка манго дарагына кыйыштырчубуз. Андан кийин биз ушул эки жакшы сапатка ээ болгон жаңы манго дарагын алчубуз. Бул жерде дал ушундай болот, бирок алда канча өнүккөн технология менен.
Бул жерде окумуштуулар организмдин ДНКсынан (башкача айтканда, ошол организмдин толук планын камтыган бөлүгүнөн) алар каалаган белгилүү бир мүнөздөмөгө байланыштуу генди табышат. Элестеткиле, курт-кумурскалар жок кыла албаган өсүмдүк бар. Окумуштуулар ошол өсүмдүктөн ошол курт-кумурскага туруктуу генди гана алып, биз өстүргөн жүгөрү сыяктуу түшүмгө киргизишет. Андан кийин ал жаңы жүгөрү өсүмдүгү ошол курт-кумурскаларга каршы туруу жөндөмү менен өсөт. Бул технология гендик инженерия деп аталат.
Эң негизгиси, бул кандайдыр бир пайдалуу максатта жасалып жатат. Башкача айтканда, бул жөн гана өсүмдүктөрдү алмаштыруу эмес.
Эмне үчүн биз тамак-ашты ушундай жол менен алмаштырабыз?
Мунун бир нече негизги себептери бар. Мунун баары биздин азык-түлүк өндүрүшүбүздү натыйжалуураак жана жеңилдетүү үчүн жасалат.
- Эгиндерди коргоо: Эң негизги себеп - өсүмдүктөргө келтирилген зыянды азайтуу. Бул технология өсүмдүктөрдү курт-кумурскалардан, ар кандай өсүмдүк ооруларынан жана кургакчылык сыяктуу шарттардан коргоо үчүн колдонулат. Ошондой эле, өсүмдүктөр отоо чөптөрдү көзөмөлдөө үчүн колдонулган химиялык заттарга, башкача айтканда, гербициддерге туруктуу болуп жасалат. Андан кийин отоо чөптөр гана жок кылынат жана түшүм гана калат.
- Азык-түлүк бааларын төмөндөтүү: Ушундай жол менен түшүмдү көбөйтүүгө жана өсүмдүктөргө келтирилген зыянды азайтууга болот, бул белгилүү бир деңгээлде базардагы азык-түлүк бааларын көзөмөлдөөгө жардам берет.
- Азыктык баалуулугун жогорулатуу: Кээде бул технология азыктын азыктык баалуулугун жогорулатуу үчүн да колдонулат. Мисалы, транс майларсыз , аны ден-соолукка пайдалуураак кылуу үчүн.Соя пайдалуу майларды камтыган өсүмдүктөр тарабынан иштелип чыккан. Дагы бир сонун мисал - "Алтын күрүч" деп аталган генетикалык жактан модификацияланган күрүч. Ал бета-каротин деп аталган азык зат менен байытылган (аны биздин организмибиз А витаминине айландырат). Бул өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдөгү А витамининин жетишсиздигинен улам сокур болуп калуу коркунучунда турган балдар үчүн чоң жардам болду.
- Келечекте колдонулушу: Келечекте биз бул технологияны азыктардан аллергендерди алып салуу, азык заттардын профилдерин өзгөртүү жана өндүрүш процессин натыйжалуураак кылуу үчүн колдонобуз деп үмүттөнөбүз.
Генетикалык жактан модификацияланган азыктар деген эмне?
Дүйнөдө генетикалык жактан модификацияланган өсүмдүктөр көп. Биз күн сайын колдонгон айрым азыктар ушулардан жасалат. Бул тууралуу төмөнкү таблицадан так түшүнүк ала аласыз.
| Азык-түлүк/өсүмдүктүн түрү | Өзгөртүүнүн/спецификациянын себеби |
|---|---|
| Жүгөрү | Зыянкечтерге жана гербициддерге туруктуу. Жүгөрү сиробу жана жүгөрү майы сыяктуу нерселерди жасоодо колдонулат. |
| Соя | Гербициддерге туруктуулук жана ден-соолукка пайдалуу май өндүрүү. |
| Рапс | Гербициддерге туруктуу кылуу үчүн. Рапс майы ушулардан жасалат. |
| Пахта | Курт-кумурскалардын зыянына туруктуу. Текстиль жана пахта майы үчүн колдонулат. |
| Картошка | Кесилгенден кийин күрөң түскө өтүүнү азайтуу жана ооруларга туруктуулук үчүн. |
| Папайя | Дарактарды жок кылган Ringspot деп аталган вируска каршы туруу үчүн. |
| Лосось | (AquAdvantage) сорту кадимки лососько караганда тезирээк өсө тургандай кылып иштелип чыккан. |
| Кант кызылчасы | Гербициддерге туруктуулук. Биздин рыноктогу канттын көпчүлүгү ушулардан алынат. |
Мындан тышкары, алма, баклажан жана ашкабак сыяктуу башка өсүмдүктөр да генетикалык жактан өзгөртүлгөн.
Бул ГМО азыктарын жеген чын эле коопсузбу?
Макул, эми эң маанилүү суроого өтөлү. Буларды жеген денеге пайдалуубу? Зыяндуубу? Бул боюнча ар кандай пикирлер бар.
Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ДССУ) сыяктуу ири уюмдар эмне дешет?
Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму жана АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) сыяктуу дүйнөдөгү алдыңкы саламаттыкты сактоо агенттиктеринин көбү учурда рынокто бар генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктар кадимки азыктардай эле коопсуз экенин айтышат. Алар бул азыктардын азыктык баалуулугу кадимки азыктардай эле экенин жана аларды жегендин ден соолукка кошумча коркунуч келтирерине азырынча эч кандай далил жок экенин белгилешет.
Эң негизгиси, ГМО азыктарын жеген адам аны жеген адамдын (адамдын же жаныбардын) ДНКсын өзгөртпөйт. Башкача айтканда, ГМО жүгөрү жеген тоок ГМО тоогуна айланбайт.
Сынчылар кандай маселелерди көтөрүп жатышат?
Башка жагынан алганда, айрым окумуштуулар жана активисттер бул боюнча суроолорду көтөрүп жатышат. Алар мындай дешет:
- Булар жаңы аллергияларды жаратышы мүмкүн.
- Антибиотиктерге туруктуу бактериялар пайда болушу мүмкүн.
- Алар ошондой эле булардын узак мөөнөттүү таасири боюнча азырынча жетиштүү изилдөөлөр жок дешет. Азыркы изилдөөлөрдүн көпчүлүгү бир нече ай менен чектелгендиктен, буларды бир нече жыл жесеңиз эмне болорун так айтуу мүмкүн эмес деп эсептешет.
Демек, мунун эки жагы бар экенин көрүүгө болот. Бирок азыркы кабыл алынган көз караш боюнча, учурда рынокто бар ГМО азыктары ден соолукка коркунуч келтирбейт.
Азык-түлүктүн ГМО экенин кантип билебиз?
Бул ар бир өлкөдө ар кандай болот. Америка Кошмо Штаттары сыяктуу өлкөлөрдө ГМО азыктарын этикеткалоо эми милдеттүү. Ал этикеткада төмөнкүлөр камтылышы мүмкүн:
- Ал үчүн атайын белги коюлган.
- Сканерленүүчү QR коду.
- Вебсайттын дареги же телефон номери.
- Таңгактын үстүндө "Биоинженердик" же "Генетикалык жактан модификацияланган организм" сыяктуу сөздөрдү айтуу.
Эгер сиз ГМО азыктарынан толугу менен баш тарткыңыз келсе, муну жасоонун эң жакшы жолдорунун бири - "органикалык" сертификаты бар продукцияларды сатып алуу. Себеби, органикалык сертификат алуу үчүн продукция ГМОдон таза болушу керек. Ошондой эле, "ГМОсуз" деген так жазуусу бар продукцияларды тандай аласыз.
Акыр-аягы, ГМО азыктарын тандоо же тандабоону тандоо - бул жеке чечим жана ал чечимди кабыл алардан мурун маселенин эки тарабын тең билүү маанилүү.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- ГМО – бул өсүмдүктүн же жаныбардын пайдалуу касиетин (мисалы, курт-кумурскаларга туруктуулук) берүү үчүн генетикалык модификациясы.
- Булар негизинен түшүмдүүлүктү жогорулатуу, өсүмдүктөрдү коргоо жана кээде азыктык баалуулугун жогорулатуу үчүн жасалат.
- Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму сыяктуу ири уюмдардын айтымында, учурда рынокто бар ГМО азыктары кадимки азыктардай эле коопсуз.
- ГМО азыктарын жегенден кийин денеңиздин ДНКсы өзгөрбөйт.
- Айрымдар ГМО азыктарынан баш тартууну артык көрүшөт, анткени айрымдар алардын узак мөөнөттүү таасири жөнүндө суроолорду жаратышат.
- Эгер сиз ГМОдон алыс болгуңуз келсе, "Органикалык" же "ГМОсуз" деп белгиленген продукцияларды тандаңыз.
- Эгерде сизде диетаңыз же белгилүү бир тамак-аш боюнча ден соолугуңузга байланыштуу өзгөчө көйгөй болсо, бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз