Ass et wierklech gutt fir Iech, Cheddar Kéis ze iessen? Loosst eis et erausfannen!

Kéis ass hautdesdaags zu engem onverzichtbaren Deel vu ville Liewensmëttel ginn, déi mir iessen, richteg? Egal ob Dir e Burger, e Sandwich oder eng Pasta hutt, e bësse Kéis drop ännert de Goût vum Plat. Besonnesch kleng Kanner hunn de Kéis gär. Ënnert dësen Zorte vu Kéis ass ee vun de populäersten an dacks bäigefüügte Kéiser Cheddar Kéis. Awer och wann e sou lecker ass, ass d'Fro, déi vill Leit sech stellen: "Ass Cheddar Kéis wierklech gutt fir de Kierper? Oder ass et schlecht fir de Kierper?" Okay, haut schwätze mir doriwwer.

Wat genau ass Cheddar Kéis?

Cheddar Kéis ass nom Duerf Cheddar an England benannt. Dës Zort Kéis gouf fir d'éischt am 11. Joerhonnert hiergestallt. De Prozess fir seng Herstellung ass ganz ähnlech wéi dee vun aneren Zorte vu Kéis.

Einfach ausgedréckt, sou gëtt et gemaach:

1. Als éischt gëtt Mëllech geholl, speziell Bakterien an en Enzym (Läsre) ginn derbäigesat, an d'Mëllech gëtt a Quark verwandelt.

2. Dann gëtt den iwweregleche flëssegen Deel, deen 'Molke' genannt gëtt, ewechgeholl, soudatt nëmmen d'Mëllechfeststoffer iwwreg bleiwen.

3. Dës Mëllechgranulat gëtt erhëtzt, d'Fiichtegkeet dran gëtt ewechgeholl, a si gi zu grousse Blöcke geformt.

4. Schlussendlech ginn dës Blöcke an eng Form geluecht, gepresst a fir eng gewëssen Zäit gereift. Sou gëtt de leckere Cheddar-Kéis hiergestallt, dee mir am Geschäft kafen.

Nährwert vum Cheddar Kéis

Wéi aner Mëllechprodukter ass Cheddar Kéis och eng räich Quell vu Kalzium. Kalzium ass en Nährstoff, deen net nëmmen eis Schanken stäerkt, mä och bei ville anere wichtege Funktiounen hëlleft, wéi zum Beispill d'Blutgerinnung. Zousätzlech enthält Cheddar Kéis och Nährstoffer wéi Vitamin A a Vitamin K.

Kucke mer eis den Nährstoffgehalt vun ongeféier engem Kubikzentimeter Cheddar Kéis un.

Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vum Konsum vu Cheddar Kéis?

D'Nährstoffer am Cheddar Kéis kënnen eisem Kierper verschidde Gesondheetsvirdeeler bréngen. Kucke mer emol, wat se sinn.

1. Kann hëllefen de Cholesterinspigel ze senken

Dir wäert vläicht iwwerrascht sinn, dëst ze héieren. Well Kéis gesättigte Fettsäuren enthält, mengen vill Leit, datt Kéiskonsum de Cholesterinspiegel erhéicht. Wéi och ëmmer, e puer rezent Studien hunn erausfonnt, datt de Konsum vu Cheddar Kéis a Moderatioun hëllefe kann, de Cholesterinspiegel ze senken. Dëst ass besonnesch wouer fir Leit am mëttleren Alter.

An enger Studie haten d'Leit, déi Vollfettkéis giess hunn , méi niddreg Wäerter u schlechtem Cholesterin (LDL-Cholesterin) wéi déi, déi fettarme Kéis oder Botter giess hunn. D'Fuerscher schreiwen dat engem Konzept zou, dat "Kéismatrix" genannt gëtt. Dëst bedeit, datt d'Protein an de Kalzium am Kéis op eng speziell Manéier zesummegebonne sinn, wat méi Gesondheetsvirdeeler bitt wéi wann se se getrennt géife giess ginn.

2. Knachkraaft

Wéi mir virdru scho gesot hunn, ass Cheddar Kéis e kalziumräicht Liewensmëttel. Kalzium ass essentiell fir gesond Schanken. Leit, déi eng kalziumräich Ernärung iessen , hunn e méi niddrege Risiko fir Osteoporose z'entwéckelen, eng Bedingung bei där d'Schanken mat dem Alter dënn a brécheg ginn. Ausserdeem enthält Cheddar Kéis Vitamin K, wat och wichteg fir d'Gesondheet vun de Schanken ass.

3. Gesond Zänn

Sou wichteg wéi et ass, d'Zänn all Dag fir gesond Zänn ze botzen, beaflosst och d'Liewensmëttel, dat mir iessen, direkt dëst. Stellt Iech vir, egal ob et Äert Klengt oder Dir selwer ass, wann Dir nomëttes e Stéck Kéis amplaz vun engem zuckerhaltege Biscuit oder Schockela als klenge Snack iesst? Dat hëlleft vill, Karies ze reduzéieren.

An enger Studie haten d'Leit, déi Cheddar Kéis giess hunn, e wesentlech bessere pH-Wäert, oder eng Säuregehalt, am Mond wéi déi, déi Mëllech gedronk oder ongeséisste Joghurt giess hunn. Wat méi sauer de Mond ass (méi niddrege pH), wat méi grouss de Risiko vu Karies ass.

Wéi och ëmmer, sollt Dir Iech och iwwer dës potenziell Risiken bewosst sinn.

Nieft de Virdeeler ginn et och e puer Saachen, op déi mir oppasse mussen, wann mir Kéis iessen.

• Casein Allergie:Verschidde Leit kënnen eng Allergie géint de Protein Kasein entwéckelen, deen a Mëllech a Kéis fonnt gëtt. Wann dës Zort vun Allergie optrieden, kënnen d'Symptomer Entzündungen am ganze Kierper, Ausschlag, Akne, Kappwéi a Middegkeet sinn.

• Laktoseintoleranz: Dëst ass en aneren Zoustand wéi eng Allergie. Leit, déi Laktose, en Zocker, deen natierlech a Mëllechprodukter fonnt gëtt, net verdaue kënnen , kënnen och Onbequemlechkeet beim Kéiskonsum erliewen. Dëst kann zu Symptomer wéi Blähungen, Gasbildung an Duerchfall féieren.

• Gesättegt Fett: Am Verglach mat anere Mëllechprodukter ass Cheddar Kéis relativ räich u gesättigte Fett. De reegelméissege Konsum vu Liewensmëttel mat héijem Fettgehalt kann de Cholesterinspiegel erhéijen an de Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen. Wéi och ëmmer, e puer Fuerschunge suggeréieren datt de Konsum vu vollfettege Mëllechprodukter, wéi Cheddar Kéis, de Risiko fir den Doud duerch Häerzkrankheeten bei Leit iwwer 65 Joer net erhéicht.

Allerdéngs ass dat Wichtegst, a Maßen ze iessen.

Gëtt et Alternativen zu Cheddar Kéis?

Jo, absolut. Wann Dir eng Laktoseintoleranz hutt, fannt Dir elo Kéis mat Mandelen oder Cashewnëss. Awer och wann Dir se iesst, passt op Saachen ewéi d'Quantitéit u Salz op.

Wann Dir Iech Suergen iwwer Är Fettzufuhr maacht, ass fettfräie Kéis eng gutt Optioun. Verschidde Studien suggeréieren, datt fettarme Kéiser Iech och hëllefe kënnen, Gewiicht ze verléieren, well se d'Fäegkeet vum Kierper erhéijen, Fett ze verbrennen, wann e genuch Kalzium kritt.