Ka tuyige ebisingawo ku butwa mu mmere! Soma mu maaso awatali kutya!

Leero tugenda kwogera ku kintu abantu bangi kye bayitamu, naye nga tebakimanyi bulungi. Okwo kwe kufuna obutwa mu mmere, oba nga bwe tugamba mu Lungereza, ``(Food Poisoning)``. Oluusi, ofuna obuzibu mu lubuto mu bwangu, n’osesema, ne kizibuwalira nnyo, nedda? Kale, obutwa buno obw’emmere kye ki ddala? Ka tulabe.

Ddala obutwa mu mmere kye ki?

Mu ngeri ennyangu, obutwa mu mmere bulwadde obuva ku buwuka obuyingira mu mmere gye tulya. Obuwuuka buno buyinza okuba obuwuka, oluusi akawuka oba obuwuka obulala obutono. Tetusobola kuziraba, kuziwunyiriza, oba kuziwooma (waakiri si wansi wa microscope). Naye, newankubadde nga ntono, zisobola okukosa ennyo emibiri gyaffe.

Obuwuuka obwonoona emmere bwe buyingira mu mibiri gyaffe, busobola okufulumya obutwa. Obutwa buno bwe buvuddeko erinnya ‘okwonooneka kw’emmere’. Obutwa buno bwe buvaako ekiddukano (okusiiyibwa) n’okusesema .

Abasawo batera okuyita ‘obutwa mu mmere’ ng’obulwadde obubeerawo nga wayiseewo akaseera katono ng’omaze okulya emmere erimu obuwuka. Ebiseera ebisinga, ekiddukano oba okusiiyibwa kutandika mu ssaawa ntono ng’olya emmere eyo. Naye ekirungi nti obutwa mu mmere butera okuwona mangu. Abantu abasinga bawona mu nnaku bbiri oba ssatu nga tebalina buzibu bwonna obw’ekiseera ekiwanvu.

Kyokka mu mbeera ezimu ez’amaanyi, obutwa bw’emmere buyinza okukwetaagisa okulaba omusawo oba okugenda mu ddwaaliro. Kino kiva ku kuggwaamu amazzi mu mubiri . Kino kitegeeza nti omubiri gufiirwa amazzi. Kino kye kizibu ekisinga okuba eky’obulabe ekiva mu kufuna obutwa mu mmere.

Bubonero ki obulaga obutwa mu mmere?

Obubonero bw’obutwa mu mmere businziira ku kika ky’obuwuka obubuleeta. Abantu abamu bayinza okutandika okuwulira obulwadde mu ssaawa emu oba bbiri nga balya emmere erimu obuwuka oba okunywa amazzi. Oluusi obubonero buyinza okutwala wiiki eziwera okulabika. Naye emirundi egisinga obubonero buno bugenda mu nnaku emu oba kkumi.

Buno bwe bubonero obulaga nti omwana wo ayinza okuba n’allergy ku mmere:

• Okuziyira (okuwulira ng’osesema) .
• Obulumi mu lubuto n’okuwulira ng’okyuse mu lubuto
• Okusesema
• Ekiddukano (okulumwa olubuto) .
• Omusujja
• Okulumwa omutwe n’okulumwa omubiri

Tekitera nnyo, omuntu ayinza okuziyira, okulaba obubi, oba okuzirika mu ngalo olw’obutwa bw’emmere. Mu mbeera ezitali nnyingi nnyo, okuwulira nga tolina ky’osobola kukola ekiwerekera ku butwa bw’emmere kiyinza okukaluubiriza okussa .

Biki ebivaako emmere okwonooneka?

Obutwa bw’emmere bubaawo ng’olya oba ng’onywa emmere ebaddemu obuwuka. Ebiseera ebisinga, obutwa mu mmere buva ku biva mu bisolo – kwe kugamba , ennyama, enkoko, amagi, ebiva mu mata, n’ebyennyanja . Kyokka n’ebibala , enva endiirwa n’emmere endala embisi ezitannaaba nazo zisobola okuvaako obutwa mu mmere.Kiyinza okucaafuwa n’okulwaza abantu. N’amazzi gasobola okuleetera emmere okwonooneka, obadde okimanyi?

Waliwo engeri nnyingi emmere gy’esobola okufuuka encaafu. Ebintu bino bisobola okubaawo ng’oteekateeka, ng’otereka, era ng’okozesa emmere. Lowooza ku nsonga eno:

• Amazzi agakozesebwa okulima emmere gayinza okufuuka omusulo gw’ebisolo oba abantu.
• Ennyama oba enkoko esobola okukwatagana n’obuwuka nga bagiteekateeka oba nga bagitambuza.
• Obuwuuka busobola okuyingira mu mmere singa eterekebwa ku bbugumu erikyamu oba singa ekuumibwa okumala ebbanga eddene .
• Emmere esobola okufuuka encaafu singa abantu abafumba oba abakwata emmere tebanaaba bulungi mu ngalo, oba singa bakozesa ebikozesebwa ebicaafu oba ebipande ebisala.

Abantu abalina embeera z’obujjanjabi ezimu (nga obulwadde bw’ekibumba obutawona) oba abalina abaserikale b’omubiri abanafuye batera okulwala obutwa bw’emmere okusinga abantu abalamu.

Bika ki eby’obuwuka ebikulu ebivaako emmere okwonooneka?

Waliwo ebika by’obuwuka ebiwerako ebitera okuleeta emmere okwonooneka, ka tuyigeko katono:

• Salmonella: Obuwuuka buno bwe businga okuvaako obutwa mu mmere mu nsi yonna. Obuwuuka buno butera okuyingira mu mmere nga bukwatagana n’omusulo gw’ebisolo. Ebiva mu mata, ennyama efumbiddwa bulungi, n’ebibala n’enva endiirwa ebibisi ebitannaaba bulungi bye bisinga okuvaako obutwa bwa salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): Obuwuuka buno butera okuyingira mu mmere oba mu mazzi nga bukwatagana n’omusulo gw’ebisolo. Okulya ennyama y’ente ensaanuuse etafumbiddwa bulungi kye kisinga okuvaako obucaafu bwa E. coli.
• Listeria: Obuwuuka buno businga kusangibwa mu mata agatali ga pasteurized, ebyennyanja ebifumbiddwa mu ssigala, n’ennyama erongooseddwa nga hot dogs n’ennyama y’ekyemisana . Obuwuka bwa Listteria nabwo busobola okucaafuwaza ebibala n’enva endiirwa, naye kino tekitera kubaawo.
• Campylobacter: Obuwuuka buno businga kucaafuwaza nnyama, enkoko, n’amata agatali galongooseddwa . Campylobacter era esobola okucaafuwaza amazzi. Okufaananako n’obuwuka obulala, butera okuyingira mu mmere ng’ekwatagana n’omusulo gw’ebisolo ogulimu obucaafu.
• Staphylococcus aureus: Obuwuuka buno (obusangibwa ku nnyama, saladi ezitegekeddwa, n’emmere ekoleddwa mu mata agatali malongooseemu) busaasaana nga bukwata ku ngalo, okusesema oba okusesema. Kino kitegeeza nti abantu abateekateeka n’okukwata emmere basobola okusaasaanya obulwadde buno.
• Shigella: Obuwuuka bwa Shigella busobola okucaafuwaza eby’ennyanja, ebibala ebibisi, n’enva endiirwa . Obuwuuka buno butera okusaasaanyizibwa abantu abateekateeka oba abakwata emmere oba abatanaaba bulungi mu ngalo nga bamaze okukozesa kaabuyonjo. Oluusi, obulwadde buno buyinza okuvaako omusaayi mu musulo.
• Hepatitis A: Akawuka kano kasinga kusiigibwa bantu nga kayita mu kulya ebisusunku ebibisi oba emmere ebadde ekwatibwa omuntu alina akawuka . Kizibu okumanya gye kikwatibwa, kubanga obubonero buyinza obutalabika okumala ennaku 15 ku 50 oluvannyuma lw’okukwatibwa.
• Norovirus: Obulwadde bwa Norovirus busaasaana mangu okuva ku muntu okudda ku mulala naddala mu bifo omujjudde abantu nga daycare centers n’amasomero.

Ebimu ku buwuka buno, nga Listeria ne E. coli, bisobola okuleeta obuzibu obw’amaanyi mu mutima, ekibumba, n’okuvaamu omusaayi , kale kikulu okumanya kino.

Biseera ki ebisinga obulungi okulaba omusawo?

Obutwa bw’emmere obusinga tebwetaagisa kujjanjabibwa musawo, naye abamu bwetaagibwa. Ekizibu ekisinga obunene mu kufuna obutwa mu mmere kwe kuggwaamu amazzi mu mubiri . Omwana omulamu obulungi tatera kuggwaamu mazzi singa anywa amazzi agamala okudda mu kifo ky’amazzi g’afiirwa ng’ayita mu kusesema oba ekiddukano.

Wabula, ddala olina okwogera n’omusawo singa omwana wo aba n’obubonero buno:

• Singa osesema obutasalako okumala essaawa ezisukka mu 12
• Bw’oba ​​olina ekiddukano ng’omusujja gusukka 101°F (38.3°C) .
• Bw’oba ​​olina obulumi obw’amaanyi mu lubuto obutaggwaawo ne bw’oba ​​ofunye ekyenda
• Bw’oba ​​olina omusulo ogulimu omusaayi (oba ekiddukano oba omusulo ogwa bulijjo) oba singa osesema omusaayi
• Singa omusulo gwo guba muddugavu oba gwa kakobe enzirugavu (kino kiyinza okuba akabonero k’okuvaamu omusaayi munda) .
• Si kibi omutima bwe guba gukuba mangu, naye bwe guwulira ng’ekifuba kikukuba, .

Era olina okuba ng’omanyi nnyo obubonero bw’okubulwa amazzi mu mubiri. Mu bino biyinza okuli:

• Ennyonta nnyo
• Bwoba ofuka kitono nnyo oba nedda n'akatono (bw'oba tofudde okumala essaawa 6-8, kiba kya maanyi)
• Okuziyira
• Singa amaaso go galabika nga gabbira
• Okuwulira ng’oziyira oba ng’omutwe guzibye

Singa omuntu mu maka go yaakagenda ebweru w'eggwanga omwana wo n'atandise okufuna ekiddukano oba obuzibu obulala mu lubuto , kuba essimu y'omusawo .

Obutwa mu mmere (naddala okuggwaamu amazzi) buyinza okuba obw’amaanyi ennyo eri abantu abalina abaserikale b’omubiri abanafuye oba endwadde endala . Omwana wo bw’aba alina embeera y’obulamu (nga obuzibu mu kibumba oba obulwadde bwa sickle cell), kuba essimu y’omusawo amangu ago. Abakyala ab’embuto nabo balina okutegeeza omusawo waabwe singa bafuna obutwa mu mmere, kubanga obumu ku buwuka buno busobola okukosa omwana ali mu lubuto.

Ozuula otya mu butuufu kiki ekikola eky’okugonjoola emmere?

Omusawo ajja kubuuza ku bintu nga omwana wo by'alya gye buvuddeko n'obubonero lwe bwatandika . Omusawo ajja kukebera omwana era ayinza okutwala omusaayi, omusulo oba omusulo okusindika mu laabu okwekenneenya. Kino kiyinza okuyamba omusawo okuzuula ekivaako obulwadde.

Ojjanjaba otya obutwa mu mmere?

Ebiseera ebisinga, obutwa bw’emmere bujja kuggwaawo ku bwabwo mu nnaku ntono. Kyokka oluusi abasawo bakuwa eddagala eritta obuwuka eri omuntu afuna obutwa obw’amaanyi mu mmere obuva ku buwuka. Omwana alina amazzi amangi ayinza okwetaaga okujjanjabibwa mu ddwaaliro n'amazzi aga IV .

Bujjanjabi ki obuyinza okukolebwa awaka?

Obutwa bw’emmere butera okugenda ku bwabwo mu nnaku ntono. Mu kiseera kino, bino bye bimu ku bintu by’oyinza okukola okuyamba omwana wo okuwulira obulungi:

• Weewe ekiwummulo ekinene. Obutakola nnyo mubiri gwo kijja kukuyamba okudda engulu amangu.
• Muwe amazzi okuziyiza okuggwaamu amazzi mu mubiri. Ebizigo by’amasannyalaze nga Jeevani birungi, naye osobola okuwa ekintu kyonna okuggyako amata oba ebyokunywa ebirimu caffeine (nga caayi oba kaawa), gamba ng’amazzi amayonjo, omuceere, oba ssupu.
• Bawe amazzi amatonotono agatera okunywa. Kino kijja kwanguyira okusigaza amazzi n’okukendeeza ku kusesema.
• Weewale okuwa emmere enkalu n’amata okutuusa ng’ekiddukano kikomye ddala.

Jjukira kino: Tomira ddagala eriweweeza ku kiddukano eritali ku ddagala nga tolina magezi ga musawo. Bino bisobola okulwawo okumalawo obuwuka obuleeta endwadde obuva mu mmere, ekifuula obubonero okuwangaala.

Oluvannyuma lw’ekiddukano n’okusesema okukoma, omwana wo muwe emmere entonotono, etali ya masavu mangi (e.g., omuceere, enva endiirwa ezifumbiddwa, ssupu) okumala ennaku ntono . Kino kijja kuyamba okutangira olubuto okwongera okutabuka.

Singa obubonero bweyongera okusajjuka oba ng’olaba obubonero bw’okubulwa amazzi mu mubiri, kuba essimu y’omusawo mu bwangu.

Kiki kye tusaanidde okukola okwewala obutwa mu mmere?

"Okuziyiza kusinga okuwonya," bwe bagamba. Kale, kikulu okugoberera amagezi gano okukuuma amaka go obutafuna butwa mu mmere:

• Muyigirize buli muntu mu maka okunaaba mu ngalo obulungi era emirundi mingi . Naddala ng’omaze okukozesa kaabuyonjo, nga tonnakwata mmere, n’oluvannyuma lw’okukwata emmere embisi (ennyama, ebyennyanja). Kozesa ssabbuuni n’amazzi agookya osiige okumala waakiri sekondi 15-20.
• Ebikozesebwa byonna, ebipande ebisala, n’ebifo eby’okukoleramu ebikozesebwa okuteekateeka emmere byoze bulungi n’amazzi agookya aga ssabbuuni .
• Towa mata agatali ga pasteurized oba emmere ekoleddwamu.
• Enva endiirwa zonna embisi n’ebibala ebitasobola kusekulwa (e.g. emizabbibu, ebijanjaalo) naabe bulungi wansi w’amazzi agakulukuta.
• Emmere embisi (naddala ennyama, enkoko, n’ebyennyanja) bikuume nga byawuddwa ku mmere endala okutuusa nga biwedde okufumba. Tokozesa lubaawo lwe lumu olusala ennyama embisi ne saladi.
• Kozesa emmere eyonooneka oba emmere eriko olunaku lw’okuggwaako amangu ddala nga bwe kisoboka.
• Ebiva mu bisolo byonna bifumbe bulungi okutuuka ku bbugumu ery’omunda eritali lya bulabe. Kozesa ekipima ebbugumu ly’ennyama bwe kiba nga kiriwo.
• Ku nnyama y’ente n’embizzi ensaanuuse, ekyo kitegeeza waakiri 160°F (71°C).
• Ku nnyama ennene esaliddwa (nga ennyama y’ente, ey’endiga), ebbugumu eritali lya bulabe liri 145°F (63°C).
• Enkoko n’enkoko enzungu (ezisiigiddwa ne zonna), okutuuka ku 165°F (74°C).
• Fumba amagi g'enkoko okutuusa ng'ensaano enywevu .
• Okutwalira awamu ebyennyanja tebirina bulabe okulya nga bituuse ku bbugumu erya 145°F (63°C).
• Ebisigadde biteeke mu firiigi mu ssaawa 2 (essaawa emu mu budde obw’ebbugumu). Bwe kiba kisoboka, kitereke mu bidomola ebiziyiza empewo okuyingira.
• Bw’oba ​​osaanuusa emmere, gisaanuuse mu firiigi, mu microwave oba wansi w’amazzi agannyogoga. Tosaanuusa mmere ku bbugumu erya bulijjo.
• Emmere bw’eba eyiseewo olunaku lw’eggwaako, ng’erina langi, obuwoomi oba okuwunya okwewuunyisa, gisuule. Bwoba obuusabuusa, togirya!
• Bw’oba ​​oli lubuto, weewale ddala okulya ennyama embisi oba etafumbiddwa bulungi, eby’ennyanja, eby’ennyanja ebifumbiddwa mu mukka, amagi embisi n’emmere eyinza okubaamu amagi amabisi (nga mayonnaise eyakolebwa awaka), kkeeki ennyogovu, amata n’ebyokunywa ebitaliimu pasteurized, patés, saladi eziguliddwa mu dduuka, ennyama y’ekyemisana, ne hot dogs .
• Tonywa mazzi mu nzizi oba mu nzizi ezitalongooseddwa.

Singa omuntu mu maka go afuna alergy y’emmere, kuba essimu y’ekitongole ky’ebyobulamu mu kitundu kyo. Basobola okuzuula ekivaako obulwadde ne bakomya okusaasaana kw’obulwadde obuyinza okukwata abalala.

Kale, bintu ki ebikulu bye twetaaga okujjukira okuva mu mboozi eno?

Obutwa bw’emmere busobola okutuuka ku muntu yenna, naye bwe tufaayo katono, tusobola okubumwewala. Okuteekateeka emmere mu ngeri ennongoofu, okufumba obulungi, n’okunaaba obulungi mu ngalo bye bisinga obukulu. Omwana bw’aba alumwa olubuto, okusesema oba ekiddukano, kikulu nnyo okubakuumira mu mazzi. Ekyo kitegeeza okubawa amazzi amangi. Obulwadde bwe bulabika nga bwa maanyi, bwe baba n’omusujja, oba bwe balaga obubonero bw’okubulwa amazzi mu mubiri, laba omusawo mu bwangu. Tewali kyeraliikiriza, ebiseera ebisinga kijja kutereera mu nnaku ntono. Naye, okumanyisa abantu kye kiziyiza ekisinga obulungi! Sigala nga mulamu bulungi, buli omu!

` Obutwa mu mmere, obutwa mu mmere, ekiddukano, okusiiyibwa, okuggwaamu amazzi mu mubiri, obuwuka, obukuumi bw’emmere