Mafuta ezali mpenza mabe mpo na nzoto na biso? Toluka koyeba yango na ntembe te!

Mingi kati na biso tobangaka mwa moke ntango toyokaka liloba "mafuta" to "mafuta," boye te? Mbala mingi toyokaka makambo lokola, "Kolia bilei ya mafuta te, ekosala ete ozala mafuta," mpe "Ekomatisaka cholestérol." Kasi oyebi ete mitindo nyonso ya mafuta ezali mabe mpo na nzoto na biso te? Kutu, mitindo mosusu ya mafuta ezali na ntina mingi mpo nzoto na biso ezala na nzoto kolɔngɔnɔ. Na yango, lelo oyo, tólongola makanisi mabe oyo bato bazali na yango mpo na mafuta yango mpe tólobela kaka soki bosolo ezali nini.

Na mokuse, mafuta ezali nini?

Mafuta ezali moko ya biloko minei ya ntina oyo nzoto na biso esengeli na yango. Misusu ezali proteini, hydrates de carbone mpe mai. Tobengi yango ba macronutriments.

Likambo ya ntina mingi oyo mafuta ezali na yango ezali ete ezali na calories mingi. Elingi koloba ete soki tokokanisi yango na biloko mosusu oyo esalisaka nzoto, mafuta ezali na calories mingi mpenza na gramɛ moko. Kanisá naino, gramɛ moko ya proteini to hydrates de carbone ezali kaka na calories 4. Kasi gramɛ moko ya mafuta ezali na calories 9. Yango eleki mbala mibale.

Mafuta esalaka nini na kati ya nzoto na biso?

Mafuta ezali na mokumba monene mpenza na nzoto na biso. Bifelo ya selile nyonso ya nzoto na biso ezali na ba acides gras. Mafuta esalisaka mpe kobomba mpe komema biloko mosusu na nzoto mobimba.

Ndakisa malamu ezali bavitamini oyo epɔlaka na mafuta. Mbala mosusu oyoká nsango ya vitamini A, D, E, mpe K. Mafuta ezali na ntina mingi mpo nzoto na biso ezwa vitamini yango malamu.

Longola yango, mafuta esalisaka biso tóyoka ete totondi nsima ya kolya, to “kotonda.” Yango wana kolya bilei oyo ezali na mwa mafuta esalaka ete tómiyoka ete totondi nokinoki.

Mitindo nini ya minene ya mafuta ezali?

Mbala mingi tokabolaka mafuta na biteni na "mafuta ya malamu" mpe "mafuta ya mabe." Kasi ezali vraiment mua compliqué koleka wana. Na siansi, ezali na mitindo minei ya minene ya mafuta na bilei oyo tolyaka.

Totala ba types oyo na mua détail.

1. Mafuta insaturée - "Mafuta ya malamu".

Wana ezali oyo tobengi "mafuta ya malamu." Bazali mai na température ya ndako. Bazali malamu mingi mpo na bokolongono ya motema na biso. Ezali na mitindo mibale na yango:

• Mafuta monoinsaturés: Yango esalisaka mpo na kokitisa cholestérol ya mabe (cholestérol LDL) na nzoto na biso.
• Mafuta oyo ezali na mafuta mingi te: Na kati na yango , ba acides gras Oméga-3 mpe Oméga-6 ezali mitindo mibale oyo nzoto na biso esengeli na yango kasi ekoki kobimisa yango moko te. Yango wana, tosengeli kozwa yango na bilei. Oméga-3 ezali mingi na mafuta ya mbisi mpe ezali na ntina mingi mpo na mosala ya bɔɔngɔ mpe kolɔngɔnɔ ya motema.

2. Mafuta ya saturé - "Mafuta oyo esengeli kozala na ndelo".

Yango ezali mafuta oyo ezali makasi na température ambiante (e.g. mafuta ya mbila, manteka). Atako tobengaka yango “mafuta ya mabe,” ezali mpenza mabe te na mwa ndambo moke .

Kasi, kolya mafuta mingi ezali likambo ya malamu te. Mpamba te soki osali bongo, cholestérol ya mabe (LDL) na nzoto ekomata, mpe na boumeli ya ntango, likama ya kozwa maladi ya motema mpe kokangama ya misisa ya makila ekoki kobakisama. Yango wana minganga bapesaka toli ya kolya biloko yango na bokatikati mpe na bokatikati.

3. Mafuta ya Trans - "Mafuta ya mabe mpenza".

Oyo ezali lolenge ya mafuta oyo ezali na likama mingi mpe oyo tosengeli koboya mpenza. Mafuta ya trans oyo esalemi na ndenge ya mayele esalemaka na kobakisáká hydrogène na mafuta ya ndunda oyo ezali mai mpo ekóma makasi (hydrogénation). Basalelaka yango mpo na kobakisa bomoi ya bilei mpe mpo na kobongola elengi na yango.

Mafuta trans ematisaka niveau ya cholestérol ya mabe (LDL) nzokande ekitisaka niveau ya cholestérol ya malamu (HDL). Yango ebakisaka mpenza likama ya kozwa maladi ya motema. Mpo na ntina yango, mikili mingi na mokili mobimba epekisi kobakisa mafuta ya trans artificielle na bilei.

Bongo bilei oyo "ezali na mafuta mingi te" ezali mpenza malamu?

Oyo ezali motuna oyo bato mingi batunaka. Tango okeyi na magasin, ezali na ba types ebele ya yaourt, miliki, na biscuits oyo ba étiqueté "Low-Fat". Tokanisi ete makambo yango ezali malamu mpenza mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto. Kasi ezalaka ntango nyonso bongo te.

Kanisá naino, ntango okitisi mafuta na bilei, mbala mingi ebungisaka elɛngi na yango. Bongo bakompanyi oyo esalaka bilei esalaka nini? Mpo na kozongisa elɛngi wana oyo ebungaki, babakisaka sukali, mungwa to biloko mosusu ya mafuta. Na yango, okoki kolya eloko oyo okanisi ete ezali na mafuta mingi te, kasi ekoki mpenza kozala na sukali mingi. Na boumeli ya ntango, yango ekoki kobakisa likama ya kozwa bamaladi mosusu, na ndakisa Diabète ya lolenge ya mibale.

Okanisi nini mpo na bilei oyo ezali na mafuta mingi?

Ezali na mwa ndenge ya kolya, na ndakisa bilei oyo ezali na cétogène, oyo ekitisaka mpenza ba hydrates de carbone mpe ebakisaka mafuta mpe proteini oyo moto amɛlaka. Yango ekoki kozala na litomba mpo na ba conditions médicales mosusu (e.g., épilepsie réfractaire).

Kasi, lolenge wana ya bilei ya sipesiale ebongi te mpo na moto nyonso. Mpo na bato mosusu, kolanda bilei oyo ezali na mafuta mingi ndenge wana ekoki kotya mpasi mingi na foie to na ba reins. Yango wana, kolanda ata moke te bilei ya sipesiale ndenge wana kozanga kosolola na monganga na yo.

Soki ozali na mituna na ntina na bilei mpe bilei, mpe ozali koyoka mobulungano, ezali likambo ya malamu. Likambo ya malamu koleka ezali ya kokende epai ya monganga na yo ya libota mpe kolobela likambo yango. Akoki kotambwisa yo na mwango ya kolya malamu oyo ebongi mpo na yo.