Ar eidami į prekybos centrą perkate ir pakelį karvės pieno, ar dairotės į naujus produktus, tokius kaip migdolų ir sojų pienas? Tiesą sakant, šiomis dienomis matome, kad daugelis žmonių renkasi augalinį, o ne karvės pieną. Taigi, šiandien pakalbėkime apie populiariausią iš jų – migdolų pieną. Ar jis tikrai naudingas mūsų organizmui? Kam jis iš tikrųjų tinka? Supraskime visa tai tiksliai ir paprastai.
Paprastai tariant, kas yra migdolų pienas?
Labai paprasta. Migdolų pienas yra gėrimas, pagamintas sumaišant migdolus ir vandenį. Tai ne gyvūninės kilmės, o augalinės kilmės pienas. Svarbiausia, kad jame nėra laktozės .
Dabar jums gali kilti klausimas, kas yra laktozė. Laktozė yra cukraus rūšis, natūraliai randama gyvūnų piene, pavyzdžiui, karvės piene. Kai kuriems žmonėms sunku virškinti šią laktozę. Mes tai vadiname „laktozės netoleravimu“. Štai kodėl geriant karvės pieną atsiranda pilvo pūtimas, skrandžio skausmas ir viduriavimas. Taigi migdolų pienas yra puiki alternatyva tokiems žmonėms. Be to, žmonės, kurie nevartoja jokių gyvūninės kilmės produktų (veganai), migdolų pieną vartoja daug.
Kas iš tikrųjų yra parduotuvėje pirktame migdolų piene?
Pažvelgę į parduotuvėje perkamo migdolų pieno pakelio etiketę, pamatysime, kad jame, be migdolų ir vandens, yra ir kitų dalykų.
- Vitaminai ir mineralai: Daugelis prekių ženklų prideda tokių medžiagų kaip kalcis, vitaminas D ir vitaminas E. Tai padidina maistinę vertę.
- Cukrus: Kai kurios veislės yra pagardintos cukrumi ar kitais saldikliais, kad būtų saldesnės. Jos pažymėtos užrašu „Pasaldintos“.
- Stabilizatoriai: jie dedami į pieną, kad jis sutirštėtų, išliktų minkštas ir ilgiau išsilaikytų.
Jei perkate migdolų pieną, geriausia rinktis tokį, ant kurio užrašyta „Nesaldintas“ (be cukraus) ir „Praturtintas“ (su pridėtais vitaminais ir mineralais) .
Dabar pažvelkime į didelį skirtumą tarp saldinto ir nesaldinto migdolų pieno maistingumo.
| Maistinė informacija (1 puodelis) | Nesaldintas | Saldintas |
|---|---|---|
| Kalorijos | Apie 40 | Apie 73 |
| Baltymai | 1 gramas | 1 gramas |
| Angliavandeniai | 1 gramas | 13 gramų |
| Cukrus | 0 gramų | 12 gramų |
Šioje lentelėje galite matyti, kiek kalorijų ir kiek cukraus turi kiekviena pridėtinio cukraus rūšis.
Kokia yra migdolų pieno gėrimo nauda sveikatai?
Jei migdolų pienas pasirinktas teisingai, jis suteikia mums keletą privalumų.
- Gausu vitamino E: migdolų pienas yra geras vitamino E šaltinis. Vitaminas E yra galingas antioksidantas, labai svarbus mūsų imuninei sistemai ir kraujagyslėms. Šie antioksidantai apsaugo mūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie jas pažeidžia.
- Kalcis kaulų sveikatai: Daugelyje parduotuvėse parduodamų migdolų pieno yra pridėtinio kalcio. Kalcis yra būtinas kaulams stiprinti. Tai taip pat padeda apsisaugoti nuo tokių ligų kaip osteoporozė.
- Mažai kalorijų ir angliavandenių: nesaldintas migdolų pienas turi daug mažiau kalorijų ir angliavandenių, palyginti su karvės pienu. Todėl tai geras pasirinkimas tiems, kurie bando kontroliuoti savo svorį, ir sergantiems diabetu („Diabetes Mellitus“), nes jis iš karto nepadidina cukraus kiekio kraujyje.
- Naudinga širdžiai: migdolai padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) ir padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį mūsų organizme. Todėl jie netiesiogiai padeda širdies sveikatai.
Skirtumas tarp migdolų pieno, karvės pieno ir avižų pieno
Pažvelkime į šių trijų pieno rūšių skirtumus šioje lentelėje.
| Atributas | Migdolų pienas (be cukraus) | Karvės pienas (mažai riebalų) | Avižų pienas (be cukraus) |
|---|---|---|---|
| Baltymai (vienam puodeliui) | 1 gramas (labai mažai) | 8 gramai (labai daug) | 3–4 gramai (vidutinis) |
| Kalorijos | Mažiau (40) | Per daug (100–120) | Per daug (120) |
| Laktozė | Ne | Yra | Ne |
Trūkumai ir dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti
Kartu su privalumais, vartojant migdolų pieną, yra keletas dalykų, į kuriuos turime atkreipti dėmesį. Tai labai svarbu.
1. Labai mažas baltymų suvartojimas
Tai didžiausias migdolų pieno trūkumas. Kaip matote iš aukščiau pateiktos lentelės, migdolų piene yra labai mažai baltymų, palyginti su karvės pienu. Baltymai yra būtini mūsų organizmo augimui ir raumenų formavimuisi. Todėl, jei vietoj karvės pieno naudojate migdolų pieną, turite būti ypač atsargūs ir patenkinti baltymų poreikius iš kitų patiekalų.
2. Netinka kūdikiams
Niekada neduokite migdolų pieno kūdikiams iki vienerių metų. Migdolų piene nėra pakankamai baltymų, riebalų ir kitų maistinių medžiagų jų augimui. Motinos pienas yra geriausias maistas kūdikiams, o kitų rūšių pienas turėtų būti duodamas tik kvalifikuotam gydytojui patarus, jei reikia.
3. Riešutų alergijos
Jei esate alergiškas migdolams ar kitiems riešutams, migdolų pienas gali sukelti stiprią alerginę reakciją. Todėl tokie žmonės turėtų visiškai vengti migdolų pieno.
4. Skydliaukės problemos
Migdoluose gali būti junginių (goitrogenų), kurie gali sutrikdyti skydliaukės gebėjimą absorbuoti jodą. Todėl, jei sergate hipotiroze, venkite gerti didelius kiekius migdolų pieno. Jei dėl to nerimaujate, geriausia pasitarti su savo šeimos gydytoju.
Kaip tai pasigaminti namuose? Kaip tai naudoti?
Taip pat galite pasigaminti šviežio migdolų pieno namuose, užuot pirkę jį parduotuvėje. Tai nėra taip sunku, kaip galite pamanyti.
- Pirmiausia paimkite maždaug puodelį migdolų ir pamirkykite juos vandenyje per naktį.
- Kitą dieną nupilkite vandenį ir gerai sutrinkite išmirkytus migdolus su maždaug 2 puodeliais vandens.
- Tada perkoškite šį mišinį per švarų audinio gabalėlį arba smulkų sietelį.
Jei norite, galite įdėti šiek tiek vanilės, gabalėlį cinamono žievės ar net vieną ar dvi datules, jei norite saldesnio skonio maišydami.
Galite jį naudoti kaip pakaitalą bet kam, kam paprastai naudojate karvės pieną.
- Valgykite su dribsniais
- Pasigaminkite kavos ir arbatos.
- Gaminkite kokteilius arba kokteilius
- Kai gaminate tokius dalykus kaip blynai
Žinutė namo
- Migdolų pienas yra puiki alternatyva karvės pienui, ypač tiems, kurie netoleruoja laktozės, ir veganams.
- Pirkdami visada rinkitės „Nesaldintus“ (be cukraus) ir „Praturtintus“ (su pridėtais vitaminais ir kalciu) variantus. Tai padės išvengti nereikalingo cukraus ir kalorijų bei suteiks papildomų maistinių medžiagų.
- Migdolų piene yra labai mažai baltymų , todėl jis nėra visavertis karvės pieno pakaitalas. Įsitikinkite, kad baltymų gaunate iš kitų maisto produktų.
- Visiškai venkite duoti migdolų pieno kūdikiams iki vienerių metų.
- Jei turite riešutų alergiją ar skydliaukės sutrikimų, prieš gerdami migdolų pieną pasitarkite su gydytoju.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą