Иднината на храната: Ќе дојде ли некогаш време кога ќе можеме да ги наполниме стомаците само со еден оброк?

Дали некогаш сте се запрашале каква храна ќе јадат вашите деца и внуци за 30-40 години? Храната што ја јадеме денес не е иста како храната што ја јадевме кога бевме деца. Дали навистина ќе дојде време кога ќе можеме да ги наполниме стомаците со еден залак, како цртаните филмови од минатото? Иако ова може да звучи како шега, време е сите ние да размислиме за иднината на нашата храна. Бидејќи храната што ја јадеме денес и начинот на кој ја подготвуваме имаат огромно влијание врз нашето здравје и светот во кој живееме.

Каде сме сега: Кој е всушност проблемот?

Едноставно кажано, проблемот е што најчесто мислиме само на полнење на желудникот. Не размислуваме многу за хранливата вредност на таа храна, без разлика дали е добра или лоша за нашите тела, или за штетата што ја нанесува на животната средина.

Замислете, светската популација е повеќе од двојно поголема од пред 60 години. Но, неверојатно е што производството на храна се зголемило за околу три пати во споредба со тоа време. Користено е само околу 15% повеќе земја отколку порано. Иако ова може да звучи како добра работа, цената што моравме да ја платиме за ова брзо производство е многу висока.

Денес, повеќе од 300 милиони возрасни лица ширум светот се дебели. Ова е главна причина за голем број незаразни болести како што се дијабетес, висок крвен притисок и срцеви заболувања. Исто така, смртноста од рак е зголемена за околу 17% од 1990 година. Сето ова е директно поврзано со нашите нездрави навики во исхраната.

Тоа значи дека излегуваме да си ги наполниме стомаците евтино, разболувајќи ги и нашите тела и околината во која живееме. Загадувањето на животната средина предизвикано од начините на кои одгледуваме, преработуваме и транспортираме храна во голема мера придонесува за она што се нарекува „Климатски промени“.

Решенија за иднината: Кој пат треба да го избереме?

Добро, кое е решението за овој проблем? Според експертите, треба да се фокусираме на три главни работи.

1. Одржливост

2. Прехранбена технологија

3. Храната како лек

Ајде да разговараме за секое од овие малку подетално.

1. Хранење на сите и заштита на животната средина (одржливост)

Се проценува дека за 30 години, светската популација ќе се зголеми за околу 2 милијарди. Тоа значи дека ќе мора да произведуваме повеќе од 50% повеќе храна отколку што произведуваме сега за да ги нахраниме сите. Но, ако продолжиме вака, нашите обработливи површини, вода и шуми ќе бидат уништени.

Одржливоста е решението. Тоа значи,Да се ​​произведе доволно хранлива храна за сите, без да се наштети на животната средина, а воедно да се зачуваат ресурсите за идните генерации.

За да го направиме ова, сите треба да се обединиме: земјоделци, научници, прехранбени компании, влади и потрошувачи. Веќе има одреден напредок во овој поглед.

• Начини за добивање поголем принос со помалку вода.
• Намалување на употребата на хемиски ѓубрива и пестициди кои се штетни за почвата.
• Минимизирање на отпадот од храна.

„Земјоделците се многу поодржливи денес отколку што беа во 1980 година. Работите не се влошуваат, туку се подобруваат. Но, тоа не се случува доволно брзо. Ако сакаме да стигнеме до местото каде што сакаме да бидеме до 2050 година, треба да ги правиме работите поинаку“, вели Џек Бобо од „Заштита на природата“.

2. Помош од технологијата (Прехранбена технологија)

Технологијата може да биде од голема помош во ова патување. Замислете да можеме да одгледуваме месо во лабораторија? Тоа би можело да биде одлично решение за задоволување на потребите од протеини без убивање животни, минимизирање на штетите врз животната средина и намалување на отпадот од храна. Исто така, примери за ова се методите на „вертикално земјоделство“, кои одгледуваат култури без почва во слоеви во зградите и генетски модифицирани култури кои се отпорни на суша и болести.

3. Храната како лек

Ова е најважното нешто што важи за сите нас. Исто како што одиме на лекар и земаме лекови кога ќе се разболиме, нашата исхрана може да спречи болести, па дури и да контролира некои болести.

Наместо слатката, мрсна и брза храна што ја јадеме, треба да додадеме во нашата исхрана богат со хранливи материи, свеж зеленчук, овошје, билки и интегрални житарки.

Ова патување не е лесно. Но, тоа е патување што сите мора да го поминеме заедно. Наша одговорност е да им оставиме здрав живот и подобар свет на нашите деца и идните генерации во кој ќе живеат. Затоа, следниот пат кога ќе одите во продавница и ќе изберете храна, размислете за нејзината цена, колку е добра за вашето тело и како е подготвена. Таа мала промена е почеток на едно големо патување.