Хоолны хордлогын талаар илүү ихийг мэдэж авцгаая! Айдасгүйгээр үргэлжлүүлэн уншина уу!

Өнөөдөр бид олон хүний ​​мэдэрдэг ч бүрэн мэддэггүй зүйлийн талаар ярих болно. Энэ бол хоолны хордлого буюу англиар "(Хоолны хордлого)" юм. Заримдаа гэнэт ходоод өвдөж, бөөлжиж, энэ нь маш хэцүү болдог, тийм үү? Тэгэхээр энэ хоолны хордлого гэж яг юу вэ? Харцгаая.

Хоолны хордлого гэж яг юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, хоолны хордлого гэдэг нь бидний идэж буй хоолонд нэвтрэн ордог нянгаас үүдэлтэй өвчин юм. Эдгээр нянгууд нь бактери, заримдаа вирус эсвэл бусад жижиг организм байж болно. Бид тэдгээрийг харж, үнэрлэж, амталж чадахгүй (ядаж микроскопоор биш). Гэхдээ тэдгээр нь жижиг боловч бидний биед ихээхэн нөлөө үзүүлдэг.

Хоол хүнсийг сүйтгэдэг нянгууд бидний биед ороход хорт бодис ялгаруулдаг. Эдгээр хорт бодисууд нь "хоол хүнсийг сүйтгэх" гэж нэрлэх болсон шалтгаан юм. Эдгээр хорт бодисууд нь суулгалт (бөөлжих) болон бөөлжих шалтгаан болдог.

Эмч нар ихэвчлэн "хоолны хордлого"-г бохирдсон хоол идсэний дараахан үүсдэг өвчин гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ суулгалт эсвэл бөөлжилт нь хоол идсэнээс хойш хэдхэн цагийн дотор эхэлдэг. Гэхдээ сайн мэдээ гэвэл хоолны хордлого ихэвчлэн хурдан арилдаг. Ихэнх хүмүүс хоёроос гурван хоногийн дотор ямар ч урт хугацааны асуудалгүйгээр эдгэрдэг.

Гэсэн хэдий ч зарим хүнд тохиолдолд хоолны хордлого нь эмчид үзүүлэх эсвэл эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай болдог. Энэ нь шингэн алдалтаас үүдэлтэй. Энэ нь бие махбодь ус алддаг гэсэн үг юм. Энэ нь хоолны хордлогын хамгийн аюултай хүндрэл юм.

Хоолны хордлогын шинж тэмдэг юу вэ?

Хоолны хордлогын шинж тэмдэг нь түүнийг үүсгэсэн нянгийн төрлөөс хамаарна. Зарим хүмүүс бохирдсон хоол хүнс эсвэл ус ууснаас хойш нэг эсвэл хоёр цагийн дотор дотор муухайрч эхэлдэг. Бусад тохиолдолд шинж тэмдэг илрэх хүртэл хэдэн долоо хоног шаардагдаж магадгүй. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд эдгээр шинж тэмдгүүд 1-10 хоногийн дотор арилдаг.

Хүүхэд тань хоол хүнсний харшилтай байж болзошгүйг илтгэх шинж тэмдгүүд энд байна:

• Дотор муухайрах (бөөлжих мэт мэдрэмж)
• Ходоодны өвдөлт, гэдэс эргэх мэдрэмж
• Бөөлжих
• Суулгалт (ходоод өвдөх)
• Халуурах
• Толгой өвдөх болон бие өвдөх

Хоолны хордлогын улмаас толгой эргэх, хараа бүрэлзэх, гар мэдээгүй болох зэрэг шинж тэмдэг маш ховор тохиолддог. Бүр ховор тохиолдолд хоолны хордлого дагалдсан арчаагүй мэдрэмж нь амьсгалахад хэцүү болгодог .

Хоол хүнс муудах шалтгаанууд юу вэ?

Хоолны хордлого нь нянгаар бохирдсон хоол хүнс идэх эсвэл уух үед тохиолддог. Ихэнх тохиолдолд хоолны хордлого нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс, тухайлбал мах, шувууны аж ахуй, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, далайн хоолноос үүсдэг. Гэсэн хэдий ч угаагаагүй жимс, хүнсний ногоо болон бусад түүхий хүнс нь хоолны хордлого үүсгэж болзошгүй.Энэ нь бохирдож, хүмүүсийг өвчлүүлж болзошгүй. Ус хүртэл хоол хүнсийг муутгаж болзошгүйг та мэдэх үү?

Хоол хүнс бохирдох олон янзын арга байдаг. Эдгээр зүйлс хоол хүнс бэлтгэх, хадгалах, ашиглах үед тохиолдож болно. Үүнийг ингэж бодоод үз дээ:

• Хүнсний ногоо тариалахад ашигладаг ус нь амьтны болон хүний ​​ялгадасаар бохирдож болно.
• Мах эсвэл шувууны мах бэлтгэх эсвэл тээвэрлэх явцад нянтай харьцаж болно.
• Хэрэв хоол хүнсийг буруу температурт эсвэл хэт удаан хадгалсан бол бактери нь хоолонд орж болно.
• Хоол хийдэг эсвэл хоол хүнстэй харьцдаг хүмүүс гараа сайтар угаахгүй, эсвэл бохир сав суулга, хэрчих самбар хэрэглэвэл хоол хүнс бохирдож болзошгүй.

Зарим төрлийн өвчинтэй (жишээлбэл, бөөрний архаг өвчин) эсвэл дархлаа суларсан хүмүүс эрүүл хүмүүстэй харьцуулахад хоолны хордлогоос болж өвдөх магадлал өндөр байдаг.

Хүнсний муудалт үүсгэдэг нянгийн үндсэн төрлүүд юу вэ?

Хүнсний муудалт үүсгэдэг хэд хэдэн төрлийн нян байдаг бөгөөд тэдгээрийн талаар бага зэрэг мэдэж авцгаая:

• Салмонелла: Энэ бактери нь дэлхий даяарх хоолны хордлогын гол шалтгаан болдог. Энэ бактери нь ихэвчлэн амьтны ялгадастай харьцах замаар хоол хүнсэнд ордог. Сүүн бүтээгдэхүүн, дутуу болгосон мах, сайтар угаагаагүй түүхий жимс, хүнсний ногоо нь салмонеллагийн хордлогын гол шалтгаан болдог.
• E. coli (Escherichia coli): Энэ бактери нь ихэвчлэн амьтны ялгадастай харьцах замаар хоол хүнс эсвэл усанд ордог. Дутуу болгосон үхрийн татсан мах идэх нь E. coli-ийн бохирдлын гол шалтгаан болдог.
• Листериа: Энэ бактери нь ихэвчлэн пастержуулаагүй сүүн бүтээгдэхүүн, утсан далайн хоол, хот-дог, үдийн хоолны мах зэрэг боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Листериа бактери нь жимс, хүнсний ногоог бохирдуулж болох ч энэ нь ховор тохиолддог.
• Кампилобактер: Энэ бактери нь мах, шувууны мах, пастержуулаагүй сүүг ихэвчлэн бохирдуулдаг. Кампилобактер нь мөн усыг бохирдуулж чаддаг. Бусад бактерийн нэгэн адил энэ нь ихэвчлэн бохирдсон амьтны ялгадастай харьцах замаар хоол хүнсэнд ордог.
• Алтан стафилококк: Энэхүү бактери (мах, бэлэн салат, пастержуулаагүй сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоол хүнсэнд байдаг) гар хүрэх, найтаах, ханиалгах замаар тархдаг. Энэ нь хоол хүнс бэлтгэж, боловсруулдаг хүмүүс өвчнийг тарааж чадна гэсэн үг юм.
• Шигелла: Шигелла бактери нь далайн хоол, түүхий жимс, хүнсний ногоог бохирдуулж болзошгүй. Энэ бактери нь ихэвчлэн хоол хүнс бэлтгэдэг, боловсруулдаг эсвэл бие зассаны дараа гараа сайтар угаагаагүй хүмүүсээр дамждаг. Заримдаа энэ өвчин нь өтгөнд цус гарахад хүргэдэг.
• Гепатит А: Энэ вирус нь ихэвчлэн түүхий хясаа идэх эсвэл халдвар авсан хүний ​​​​хүрсэн хоол хүнсээр дамжин хүнд дамждаг. Халдвар авснаас хойш 15-50 хоногийн дараа шинж тэмдэг илрэхгүй байж болох тул хаанаас халдвар авсныг тодорхойлоход хэцүү байдаг.
• Норовирус: Норовирусын халдвар нь хүнээс хүнд амархан тархдаг, ялангуяа хүүхэд асрах төв, сургууль гэх мэт хүн ихтэй газруудад.

Эдгээр нянгийн зарим нь, тухайлбал Listeria болон E. coli нь зүрх, бөөр, цус алдалтын ноцтой асуудал үүсгэдэг тул үүнийг мэдэж байх нь чухал юм.

Эмчтэй уулзах хамгийн тохиромжтой цаг хэд вэ?

Хоолны хордлогын ихэнх тохиолдолд эмнэлгийн тусламж шаарддаггүй ч зарим тохиолдолд шаардлагатай байдаг. Хоолны хордлогын хамгийн ноцтой асуудал бол шингэн алдалт юм . Эрүүл хүүхэд бөөлжих, суулгах замаар алдсан шингэнээ нөхөхийн тулд хангалттай шингэн уувал шингэн алдалтанд орох магадлал бага байдаг.

Гэсэн хэдий ч хэрэв таны хүүхдэд дараах шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрвэл та эмчид хандах нь гарцаагүй.

• Хэрэв та 12 цагаас дээш хугацаагаар тасралтгүй бөөлжвөл
• Хэрэв та 38.3°C (101°F)-ээс дээш халуурсан суулгалттай бол
• Хэрэв та гэдэсний хүчтэй өвдөлт мэдэрч, гэдэсний хөдөлгөөний дараа ч арилдаггүй бол
• Хэрэв таны өтгөн цустай байвал (суулгалт эсвэл хэвийн өтгөн) эсвэл цусаар бөөлжсөн бол
• Хэрэв таны өтгөн хар эсвэл бараан нил ягаан өнгөтэй бол (энэ нь дотоод цус алдалтын шинж тэмдэг байж болно)
• Зүрх чинь хурдан цохилж байвал зүгээр, гэхдээ цээж чинь хүчтэй цохилж байгаа юм шиг санагдаж байвал...

Та мөн шингэн алдалтын шинж тэмдгүүдийг маш сайн мэдэж байх ёстой. Үүнд дараахь зүйлс орно.

• Маш их цангаж байна
• Хэрэв та маш бага шээж байгаа эсвэл огт шээхгүй байгаа бол (хэрэв та 6-8 цагийн турш шээгээгүй бол энэ нь ноцтой асуудал юм)
• Толгой эргэх
• Хэрэв таны нүд хонхойсон харагдаж байвал
• Толгой эргэх эсвэл толгой эргэх мэдрэмж төрж байна

Хэрэв танай гэр бүлийн хэн нэгэн саяхан гадаадад аялсан бөгөөд хүүхэд тань суулгалт эсвэл ходоод гэдэсний бусад асуудалтай болсон бол эмчид хандаарай.

Хоолны хордлого (ялангуяа шингэн алдалт) нь дархлаа суларсан эсвэл бусад өвчтэй хүмүүст илүү ноцтой байж болно. Хэрэв таны хүүхэд эрүүл мэндийн асуудалтай бол (жишээлбэл, бөөрний асуудал эсвэл хадуур эсийн өвчин) эмчдээ яаралтай хандаарай. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хоолны хордлого илэрвэл эмчдээ мэдэгдэх хэрэгтэй, учир нь зарим нян нь хэвлийд байгаа хүүхдэд нөлөөлж болзошгүй.

Хүнсний шийдлийг юу бүрдүүлж байгааг хэрхэн зөв тодорхойлох вэ?

Эмч таны хүүхэд саяхан юу идсэн, шинж тэмдэг хэзээ эхэлсэн гэх мэт зүйлсийг асууна. Эмч хүүхдийг үзлэг хийж, цус, өтгөн эсвэл шээсний дээж авч лабораторид шинжилгээнд илгээж болно. Энэ нь эмчид өвчний шалтгааныг олоход тусална.

Хоолны хордлогыг хэрхэн эмчилдэг вэ?

Ихэвчлэн хоолны хордлого хэдхэн хоногийн дотор өөрөө арилдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа эмч нар бактерийн улмаас үүссэн хүнд хэлбэрийн хоолны хордлогын үед антибиотик бичиж өгдөг. Хүнд шингэн алдалттай хүүхдийг эмнэлэгт судсаар шингэнээр эмчлэх шаардлагатай болж магадгүй юм.

Гэртээ ямар эмчилгээ хийж болох вэ?

Хоолны хордлого ихэвчлэн хэдхэн хоногийн дотор өөрөө арилдаг. Энэ хооронд хүүхдийнхээ биеийг сайжруулахын тулд та дараах зүйлсийг хийж болно.

• Өөртөө хангалттай амралт өг. Бие махбодоо хэт их ачаалал өгөхгүй байх нь хурдан эдгэрэхэд тусална.
• Шингэн алдалтаас сэргийлэхийн тулд шингэн зүйл өг. Жийвани гэх мэт электролитийн уусмалууд сайн боловч та сүү, кофеин агуулсан ундаа (цай, кофе гэх мэт)-аас бусад энгийн ус, каш, шөл гэх мэт юу ч өгч болно.
• Тэдэнд бага багаар ойр ойрхон ус өг. Ингэснээр шингэнийг хадгалахад хялбар болж, бөөлжилтийг багасгах болно.
• Суулгалт бүрэн зогсох хүртэл хатуу хоол хүнс, сүүн бүтээгдэхүүн өгөхөөс зайлсхий.

Үүнийг санаарай: Эмчийн зөвлөгөөгүйгээр жоргүй олгодог суулгалтын эсрэг эмийг бүү уу. Эдгээр нь хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгчдийг устгахыг удаашруулж, шинж тэмдгийг удаан хугацаанд үргэлжлүүлдэг.

Суулгалт болон бөөлжилт зогссоны дараа хүүхдэдээ хэдэн өдрийн турш жижиг, хөнгөн, өөх тос багатай хоол (жишээлбэл, будааны будаа, жигнэсэн ногоо, шөл) өгөөрэй. Энэ нь ходоод гэдэсний хямралыг цаашид бууруулахад тусална.

Хэрэв шинж тэмдэг улам дордвол эсвэл шингэн алдалтын шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай эмчид хандана уу.

Хоолны хордлогоос сэргийлэхийн тулд бид юу хийх ёстой вэ?

"Эмчлэхээс урьдчилан сэргийлэх нь дээр" гэж тэд хэлдэг. Тиймээс гэр бүлээ хоолны хордлогоос хамгаалахын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

• Гэр бүлийн бүх гишүүдэд гараа сайтар, ойр ойрхон угаахыг заа. Ялангуяа бие зассаны дараа, хоол хүнстэй харьцахаасаа өмнө, түүхий хүнс (мах, загас)-тай харьцсаны дараа. Саван, халуун ус хэрэглэж, дор хаяж 15-20 секундын турш үр.
• Хоол бэлтгэхэд ашигладаг бүх сав суулга, хэрчих самбар, ажлын гадаргууг халуун, савантай усаар сайтар угаана.
• Пастержуулаагүй сүү болон түүгээр хийсэн хоол хүнс өгч болохгүй.
• Хальслах боломжгүй бүх түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ (жишээ нь усан үзэм, гадил)-ийг урсгал усны дор сайтар угаана.
• Түүхий хүнсийг (ялангуяа мах, шувууны аж ахуй, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн) болтол нь бусад хүнснээс тусад нь байлга. Түүхий мах, салатанд нэг хэрчих тавцан ашиглаж болохгүй.
• Түргэн мууддаг эсвэл хугацаа нь дууссан хүнсний бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан хэрэглээрэй.
• Амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг аюулгүй дотоод температурт хүртэл сайтар чанана. Боломжтой бол махны термометр ашиглана уу.
• Үхрийн болон гахайн татсан махны хувьд энэ нь дор хаяж 71°C (160°F) гэсэн үг юм.
• Өтгөн мах (үхрийн мах, хурга гэх мэт)-ийн хувьд аюулгүй температур нь 145°F (63°C) байна.
• Тахиа болон цацагт хяруулыг (татсан болон бүхэл), дор хаяж 74°C (165°F) хэмд хадгална.
• Тахианы өндөгний шарыг хатуу болтол нь чанана.
• Загас нь 145°F (63°C) температурт хүрэхэд ерөнхийдөө аюулгүй байдаг.
• Үлдэгдлийг 2 цагийн дотор (халуун цаг агаарт 1 цаг) хөргөгчинд хадгална. Боломжтой бол агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.
• Хоол хүнсийг гэсгээхдээ хөргөгчинд, богино долгионы зууханд эсвэл хүйтэн урсгал усанд гэсгээнэ. Хоол хүнсийг өрөөний температурт хэзээ ч гэсгээж болохгүй.
• Хэрэв хүнс хугацаа нь дууссан, өнгө, амт, үнэр нь хачин байвал хая. Эргэлзэж байвал бүү ид!
• Хэрэв та жирэмсэн бол түүхий болон дутуу болгосон мах, далайн хоол, утсан далайн хоол, түүхий өндөг, түүхий өндөг агуулсан хоол хүнс (жишээлбэл, гэрийн хийсэн майонез), зөөлөн бяслаг, пастержуулаагүй сүү, жимсний ундаа, паштет, дэлгүүрээс худалдаж авсан салат, үдийн хоолны мах, хот-дог идэхээс бүрэн зайлсхий .
• Ус горхи эсвэл цэвэрлээгүй худгаас ус ууж болохгүй.

Хэрэв танай гэр бүлийн хэн нэгэн хоол хүнсний харшилтай бол орон нутгийнхаа эрүүл мэндийн хэлтэст хандаарай. Тэд шалтгааныг нь олж, бусдад нөлөөлж болзошгүй өвчний тархалтыг зогсоож чадна.

Тэгэхээр энэ түүхээс бидний санах ёстой хамгийн чухал зүйлс юу вэ?

Хоолны хордлого хэнд ч тохиолдож болох ч бага зэрэг анхаарал болгоомжтой байвал бид үүнээс зайлсхийж чадна. Хоолоо цэвэрхэн бэлтгэх, зөв ​​хоол хийх, гараа сайн угаах нь хамгийн чухал зүйл юм. Хэрэв хүүхэд ходоод өвдөж, бөөлжиж, суулгаж байвал түүнийг шингэнээр хангах нь маш чухал юм. Энэ нь тэдэнд хангалттай шингэн өгөх гэсэн үг юм. Хэрэв өвчин хүндэрсэн мэт санагдаж, халуурч, шингэн алдалтын шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай эмчид хандаарай. Санаа зовох зүйл байхгүй, ихэнх тохиолдолд хэдхэн хоногийн дараа эдгэрнэ. Гэхдээ ухамсар бол хамгийн сайн хамгаалалт юм! Бүгдээрээ эрүүл байгаарай!

Хоолны хордлого, хоолны хордлого, суулгалт, бөөлжих, шингэн алдалт, бактери, хүнсний аюулгүй байдал