Kita semua pernah mendengar tentang keracunan makanan, bukan? Kadangkala kita jatuh sakit kerana makan makanan dalam tin atau makanan yang tidak dimasak sepenuhnya. Tetapi tahukah anda bahawa perkara-perkara ini boleh menyebabkan keadaan yang sangat berbahaya, malah mengancam nyawa? Hari ini kita akan membincangkan satu keadaan yang jarang berlaku, tetapi pastinya penting untuk diberi perhatian. Itulah botulisme.
Secara ringkasnya, apakah itu botulisme?
Botulisme merupakan penyakit yang sangat serius, tetapi sangat jarang berlaku. Ia disebabkan oleh bakteria yang dipanggil 'Clostridium botulinum' . Bakteria ini menghasilkan racun yang sangat kuat, iaitu toksin . Racun ini menyerang sistem saraf badan kita. Racun ini bertindak seolah-olah 'memutuskan litar pintas' 'sistem pendawaian' dalam badan kita. Akibatnya, otot kita mula kehilangan kekuatan, iaitu menjadi lumpuh. Jika tidak dirawat tepat pada masanya, ini boleh membawa maut.
Secara amnya, kita membincangkan tiga jenis utama botulisme:
1. Botulisme bawaan makanan: Ini adalah bentuk yang paling biasa. Keadaan ini berlaku apabila anda makan makanan yang tercemar dengan bakteria 'Clostridium botulinum'. Risiko ini amat tinggi terutamanya dengan makanan dalam tin buatan sendiri yang tidak disterilkan dengan betul.
2. Botulisme luka: Jenis ini berlaku apabila bakteria ini memasuki luka pada badan anda dan mula menghasilkan toksin di dalam luka.
3. Botulisme bayi: Ini adalah sejenis botulisme yang menjejaskan bayi di bawah umur satu tahun. Jika bayi makan sesuatu yang mengandungi spora bakteria ini, seperti madu, spora tersebut boleh tumbuh menjadi bakteria di dalam usus bayi dan menghasilkan toksin.
Selain daripada ini, terdapat beberapa jenis lain, tetapi ia sangat, sangat jarang berlaku.
Apakah simptom-simptom keadaan berbahaya ini?
Simptom-simptom botulisme boleh berbeza-beza sedikit bergantung pada bagaimana toksin memasuki badan. Walau bagaimanapun, secara amnya, ini adalah simptom yang berkaitan dengan sistem saraf, jadi anda harus berwaspada terhadapnya.
Simptom botulisme bawaan makanan
Simptom boleh bermula seawal beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar, atau kadangkala selewat-lewatnya dua minggu.
Perkara yang paling penting ialah simptom-simptom ini merebak dari atas ke bawah badan. Dan ia menjejaskan kedua-dua belah badan secara sama rata. Tetapi tiada kebas, hanya kelemahan otot.
Mari kita fahami simptom-simptom ini dengan lebih jelas daripada jadual di bawah.
| Simptom | Penjelasan mudah |
|---|---|
| Simptom peringkat awal | Perkara seperti sakit perut, loya atau muntah, dan kembung perut. |
| Penglihatan kabur/penglihatan berganda | Kelemahan pada otot mata boleh menyebabkan mata melihat dua objek yang sama. |
| Kelopak mata terkulai (Ptosis) | Otot-otot yang mengawal kelopak mata lemah, dan mata cuba tertutup, seolah-olah mereka mengantuk. |
| Kesukaran bertutur (Disartria) | Oleh kerana otot lidah dan mulut lemah, perkataan menjadi tidak jelas dan mustahil untuk bercakap dengan betul. |
| Kesukaran menelan (Disfagia) | Otot tekak yang lemah menyukarkan seseorang untuk menelan walaupun sedikit air liur. |
| Kelemahan otot muka | Wajah itu tidak dapat menunjukkan sebarang emosi, ia tetap sama. |
| Apabila penyakit bertambah buruk | |
| Kesukaran bernafas (Dispnea) | Ini adalah simptom yang paling berbahaya. Otot-otot di dada dan abdomen yang membantu anda bernafas kehilangan fungsinya. |
| Sembelit | Fungsi usus terhenti dan najis tidak dapat dikumuhkan. |
| Kelemahan yang teruk pada anggota badan | Otot-otot di lengan dan kaki menjadi lemah, menjadikannya mustahil untuk berjalan atau mengangkat lengan. |
Perbezaan dalam botulisme bawaan luka
Ini juga termasuk simptom neurologi yang dinyatakan di atas, tetapi terdapat sedikit perbezaan.
- Pada mulanya, tiada sakit perut kerana racun dihasilkan di dalam luka, bukan di saluran penghadaman.
- Demam mungkin berlaku. Demam mungkin berlaku akibat jangkitan pada luka.
- Gejala mengambil masa yang lama untuk muncul, biasanya satu hingga tiga minggu.
Sangat penting: Botulisme adalah penyakit yang sangat jarang berlaku. Tetapi jika anda atau kanak-kanak yang anda jaga mempunyai satu atau lebih daripada gejala ini, rawatlah ia sebagai kecemasan perubatan. Pergi ke bilik kecemasan hospital (ETU) terdekat dengan segera. Jangan berlengah.
Bagaimanakah bakteria ini boleh masuk ke dalam badan kita?
Spora bakteria Clostridium botulinum terdapat di dalam tanah di seluruh dunia. Spora ini sangat berdaya tahan. Tetapi apabila ia menemui persekitaran yang sesuai, ia:
- Tempat yang mempunyai sedikit atau tiada oksigen (seperti di dalam tin, di dalam botol)
- Tempat yang mempunyai keasidan yang rendah
- Tempat yang sedikit gula atau garam
- Jika ia telah disimpan lebih panas daripada suhu yang ditetapkan
...Spora ini bertukar menjadi bakteria sekali lagi, membesar, dan mula menghasilkan toksin berbahaya itu.
Bawaan Makanan: Risiko ini wujud jika jeruk, jem dan sos buatan sendiri tidak disterilkan dengan betul dan dimasak dalam tekanan pada suhu yang betul. Ini kadangkala boleh berlaku dengan makanan dalam tin yang dibeli di kedai. Jika tin kelihatan kembung atau bengkak, ia mungkin merupakan tanda aktiviti bakteria.
Luka: Mana-mana luka boleh memperkenalkan spora bakteria ini, yang terdapat di dalam tanah. Risiko ini amat tinggi di kalangan orang yang menyuntik dadah. Ia juga boleh berlaku melalui kecederaan akibat kemalangan serius, seperti luka tembakan.
Bayi: Memandangkan sistem imun dalam usus bayi di bawah umur satu tahun belum berkembang sepenuhnya, jika spora dalam sesuatu seperti madu memasuki badan, ia akan mula menghasilkan toksin dalam usus. Itulah sebabnya dikatakan bahawa bayi di bawah umur satu tahun tidak boleh diberikan madu.
Bagaimanakah penyakit ini didiagnosis dan dirawat?
Apabila anda pergi ke hospital, doktor akan mendengar dengan teliti simptom-simptom anda. Dia akan bertanya soalan tentang apa yang telah anda makan baru-baru ini, seperti sama ada anda pernah makan apa-apa sahaja dalam tin. Dia kemudian akan memeriksa badan anda dan melakukan pemeriksaan neurologi.
Ujian makmal adalah penting untuk mengesahkan penyakit ini. Najis, darah atau muntah anda akan diuji untuk melihat sama ada terdapat sebarang racun.
Doktor anda juga boleh mengarahkan ujian seperti imbasan CT atau imbasan MRI untuk menolak keadaan lain yang mempunyai simptom yang serupa dengan botulisme, seperti strok, meningitis, dan sindrom Guillain-Barré.
Kaedah rawatan
Matlamat utama merawat botulisme adalah untuk menyahaktifkan toksin dalam badan dengan cepat dan menghentikan kesannya yang mengancam nyawa.
- Antitoksin botulinum: Ini adalah ubat utama. Ia seperti penawar kepada racun. Ia menangkap dan menyahaktifkan racun yang bebas di dalam badan.
- Sokongan pernafasan: Jika otot pernafasan gagal, pesakit tidak dapat bernafas sendiri. Pada masa itu, mereka disambungkan ke mesin pernafasan (ventilator) untuk menyelamatkan nyawa mereka.
- Rawatan luka: Jika keadaan itu disebabkan oleh luka, luka akan dibersihkan secara menyeluruh melalui pembedahan, dan antibiotik akan diberikan untuk membunuh sebarang bakteria yang tinggal, manakala antivenom akan diberikan.
- Rawatan khas untuk bayi: Rawatan khas yang dipanggil botulinum immune globulin (bayi BIG) diberikan kepada bayi kecil.
Pemulihan boleh mengambil masa beberapa bulan, dan dalam tempoh ini, anda perlu berada di bawah pengawasan doktor pakar dan kakitangan kejururawatan di unit rawatan rapi hospital.
Tidakkah kita boleh melindungi diri kita daripada ini?
Sudah tentu ia mungkin! Botulisme adalah keadaan yang sebahagian besarnya boleh dicegah. Kita hanya perlu berhati-hati, terutamanya apabila melibatkan makanan.
| Kaedah pencegahan | Apa yang perlu dilakukan |
|---|---|
| Keselamatan makanan | |
| Penyimpanan makanan | Sejukkan makanan yang telah dimasak dalam masa dua jam. Membiarkan ia keluar boleh menyebabkan spora bakteria membiak. |
| Memasak dengan baik | Bakteria boleh dibunuh dengan memanaskan pada suhu melebihi 100 darjah Celsius (100°C) selama 10 minit. |
| Makanan dalam tin | Buang tin yang bengkak atau kembung di bahagian dalam. Jika ia berbau busuk apabila anda membukanya, jangan makan. |
| Mengawet makanan di rumah | Jika anda mengetin atau membotolkan makanan di rumah, ikuti kaedah pensterilan yang betul. Menggunakan periuk tekanan, mengukus pada suhu 121 darjah Celsius (250°F) selama 30 minit adalah ideal. |
| Perlindungan daripada kecederaan | |
| Penjagaan luka | Basuh sebarang luka dengan teliti menggunakan sabun dan pastikan ia bersih. Jika luka tidak sembuh dalam masa beberapa hari dan mula bernanah, dapatkan nasihat perubatan dengan segera. |
| Lain-lain | Elakkan penggunaan dadah haram. Jika anda mendapatkan suntikan toksin Botulinum untuk tujuan kosmetik, dapatkannya hanya oleh doktor berlesen dan berkelayakan. |
Walaupun botulisme adalah sesuatu yang perlu ditakuti, kita boleh menjadi sangat selamat dengan menyedarinya dan berhati-hati. Amat penting untuk berhati-hati semasa memasak dan menyimpan makanan. Jika anda mempunyai sedikit keraguan tentang perkara ini, jangan berlengah untuk berjumpa doktor. Kerana rawatan awal boleh menyelamatkan nyawa.
Mesej Bawa Pulang
- Botulisme adalah penyakit serius yang menjejaskan sistem saraf yang disebabkan oleh toksin yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum.
- Simptom utama adalah penglihatan berganda, kesukaran bercakap dan menelan, kelopak mata terkulai, dan kesukaran bernafas.
- Jika anda mengalami simptom-simptom ini, ia adalah kecemasan perubatan. Pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital dengan segera.
- Elakkan makan makanan dalam tin di rumah, tin yang mengembung, dan makanan yang berbau busuk. Adalah sangat penting untuk memasak makanan dengan teliti.
- Elakkan memberi madu kepada bayi di bawah umur satu tahun atas apa jua sebab.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment