Tahukah anda manfaat kesihatan yang mengejutkan daripada selasih yang ditanam di kebun?

Selasih adalah sesuatu yang mudah ditanam di kebanyakan kebun kita, atau di dalam pasu kecil di dapur. Sesetengah orang juga memanggilnya selasih. Kita kebanyakannya menggunakan daun selasih untuk memperisakan dan mengharumkan makanan. Tetapi tahukah anda bahawa daun selasih yang harum ini bukan sekadar perasa, tetapi herba berharga yang memberikan manfaat yang luar biasa untuk kesihatan kita? Hari ini, mari kita bincangkan tentang rahsia kesihatan yang tersembunyi dalam daun selasih ini.

Apa ini Selasih?

Selasih sebenarnya berasal dari negara-negara seperti India, Asia dan Afrika. Ia telah dianggap sebagai tumbuhan yang sangat mulia dan suci sejak zaman purba. Perkataan selasih berasal daripada perkataan Yunani kuno yang bermaksud "diraja".

Hari ini, tumbuhan selasih ini, yang dikenali secara saintifik sebagai `(Ocimum basilicum)`, ditanam di seluruh dunia. Ia juga sangat popular di negara kita. Terdapat lebih daripada 60 varietinya. `Selasih Manis`, yang paling kita kenali dan gunakan untuk makanan, adalah salah satu varieti. Daun-daun ini biasanya runcing dan berwarna hijau terang. Walau bagaimanapun, dalam beberapa varieti, warna ungu juga boleh dilihat.

Keistimewaan selasih adalah aromanya yang kuat dan rasanya yang tersendiri. Selain itu, rasa setiap varieti sedikit berbeza. Contohnya, 'Selasih Lemon' mempunyai rasa lemon, dan 'Selasih Pudina' mempunyai rasa pudina. Selain menambah warna dan rasa pada hidangan, selasih mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Apakah perbezaan antara selasih biasa dan selasih suci (tulsi)?

Anda mungkin pernah mendengar tentang "Tulsi". Ini juga dipanggil Selasih Suci. Nama saintifiknya ialah `(Ocimum sanctum)`. Ini juga merupakan ahli keluarga selasih. Walau bagaimanapun, khasiat dan kegunaan Tulsi sedikit berbeza daripada selasih biasa yang kita makan.

Tulsi merupakan herba yang sangat penting dalam sistem perubatan Ayurveda di India. Ia juga merupakan tumbuhan suci dalam budaya Hindu. Menurut Ayurveda, Tulsi mempunyai keupayaan menakjubkan untuk melegakan penyakit yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara minda, badan dan semangat. Oleh itu, Tulsi digunakan secara meluas dalam Ayurveda sebagai antioksidan yang kuat.

Manfaat kesihatan daun selasih biasa

Daun selasih merupakan khazanah vitamin, mineral dan antioksidan. Antara antioksidan ini, lutein, zeaxanthin dan beta-karotena adalah yang paling penting. Banyak manfaat kesihatan selasih datang daripada antioksidan dan minyak pati yang terkandung di dalamnya. Walau bagaimanapun, apabila daun selasih dikeringkan, banyak sebatian berharga ini hilang . Oleh itu, adalah lebih baik menggunakan daun selasih segar apabila boleh.

Berikut adalah beberapa manfaat utama selasih:

• Mengurangkan Tekanan Oksidatif:Secara ringkasnya, radikal bebas adalah zarah berbahaya yang merosakkan sel-sel badan kita dan menyumbang kepada pelbagai penyakit (seperti kanser, penyakit jantung dan diabetes). Antioksidan melawannya dan melindungi sel-sel kita. Sebatian eugenol dan limonene yang terdapat dalam selasih bertindak sebagai antioksidan yang kuat.

• Mengawal paras gula dalam darah: Kajian menunjukkan bahawa menambahkan selasih ke dalam diet anda dapat membantu mengawal paras gula dalam darah. Ini sangat penting untuk pesakit diabetes.

• Melindungi daripada penyakit jantung: Sebatian 'eugenol' dalam selasih boleh membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, minyak pati di dalamnya mengurangkan tahap kolesterol jahat dan trigliserida dalam badan. Di samping itu, magnesium dalam selasih melonggarkan saluran darah dan otot, melancarkan aliran darah.

• Mengurangkan Keradangan: Keradangan dalam badan merupakan punca utama pelbagai penyakit, seperti artritis dan penyakit jantung. Minyak pati seperti `eugenol`, `linalool`, dan `citronellol` yang terkandung dalam selasih mempunyai keupayaan untuk melawan keadaan keradangan ini.

• Perlindungan daripada jangkitan: Selasih mempunyai ciri-ciri antibakteria. Oleh itu, dikatakan bahawa minyak selasih boleh memberikan kelegaan apabila anda mengalami jangkitan pernafasan, kencing, perut atau kulit.

Manfaat kesihatan istimewa Tulsi (Selasih Suci)

Selain selasih biasa, kita mendapat beberapa manfaat khusus lain daripada menggunakan Tulsi.

• Menguatkan sistem imun: Ayurveda percaya bahawa memakan daun Tulsi semasa perut kosong atau minum teh Tulsi boleh meningkatkan imuniti badan. Ini telah disahkan oleh satu kajian kecil. Di dalamnya, diperhatikan bahawa tahap 'sel-T' (ini adalah sel khas dalam darah kita yang melawan penyakit) meningkat pada mereka yang mengambil Tulsi.

• Mengurangkan tekanan: Tulsi ialah 'adaptogen'. Iaitu, bahan semula jadi yang membantu badan menahan tekanan mental dan fizikal. Menurut kajian, Tulsi boleh melindungi badan daripada pelbagai tekanan, seperti bahan kimia perindustrian, kesejukan yang melampau, dan kemurungan.

• Perlindungan kanser: Kajian menunjukkan bahawa fitokimia dalam Tulsi boleh membantu melindungi sel daripada pelbagai jenis kanser, termasuk kanser paru-paru, hati, mulut dan kulit.

• Meningkatkan Kesihatan Mental: Tulsi juga mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kesihatan mental. Ia mengandungi sebatian yang membantu melegakan keadaan seperti kebimbangan dan kemurungan, meningkatkan keupayaan untuk berfikir dengan jelas, dan mengurangkan kehilangan ingatan yang berlaku seiring dengan usia.

Maklumat pemakanan selasih

Mari kita lihat maklumat pemakanan yang terkandung dalam dua sudu besar (kira-kira 5 gram) daun selasih segar yang dicincang.

Selain itu, selasih kaya dengan nutrien penting seperti vitamin A, vitamin K, kalsium, zat besi, mangan, magnesium, zink dan kalium.

Bagaimanakah anda menambah selasih kepada makanan?

Daun selasih segar mudah didapati di mana-mana pasar raya atau pasar. Semasa membeli, pilih daun yang berwarna hijau gelap dan terang. Selepas membawanya pulang, balut dengan kain lembap atau tuala kertas dan simpan di dalam peti sejuk.

Terdapat banyak cara untuk menikmati selasih. Berikut adalah beberapa idea:

• Letakkan daun selasih di antara hirisan tomato dan keju mozzarella, taburkan sedikit serbuk lada sulah dan sedikit minyak zaitun di atasnya, dan rasa.
• Taburkan di atas pasta atau pizza yang telah dimasak.
• Masukkannya terakhir ke dalam sup atau sos buatan sendiri.
• Tambah ke dalam salad.
• Masukkannya ke dalam sayur-sayuran semasa membuat lasagna.

Berhati-hati tentang keselamatan dan dos.

Tulsi boleh didapati dalam pelbagai bentuk seperti teh, kapsul, serbuk dan ekstrak. Walau bagaimanapun, tiada dos khusus yang disyorkan untuk suplemen semula jadi ini. Terdapat juga kebimbangan mengenai kualitinya.

Walaupun kajian awal menunjukkan bahawa pengambilan Tulsi setiap hari secara amnya selamat, kajian lanjut diperlukan mengenai kemungkinan kesan sampingannya.