Manfaat Kesihatan Rumput Gandum - Fakta dan Mitos

Anda pasti pernah mendengar tentang 'Wheatgrass' yang anda lihat di mana-mana sekarang dan yang diperkatakan ramai orang, bukan? Dikatakan bahawa minum minuman hijau ini dapat menyembuhkan banyak penyakit, sangat baik untuk badan, dan membuang toksin dari badan. Jadi hari ini, mari kita lihat apa yang benar atau tidak dalam kisah ini, dan apa yang dikatakan oleh sains perubatan mengenainya, semudah yang anda akan ceritakan kepada rakan.

Pertama sekali, mari kita lihat, apakah rumput gandum itu?

Secara ringkasnya, ini adalah pucuk muda tumbuhan gandum (`Triticum aestivum`). Tumbuhan ini dituai dan digunakan apabila ia mencapai nilai pemakanan puncaknya, kira-kira 7-10 hari selepas ditanam.

Sebab warna hijau terangnya adalah kerana kira-kira 70% daripada berat tumbuhan ini terdiri daripada klorofil . Klorofil ialah pigmen hijau yang digunakan oleh tumbuhan untuk membuat makanan menggunakan cahaya matahari. Anehnya, struktur molekul klorofil ini sangat serupa dengan hemoglobin yang membawa oksigen dalam darah kita. Itulah sebabnya sesetengah orang memanggilnya "darah hijau".

Sebab mengapa ramai orang menyukainya adalah kerana kandungan klorofil, enzim, asid amino, vitamin dan mineralnya yang tinggi. Ia juga dipercayai dapat menguatkan sistem imun, membunuh kuman dan menyahtoksik badan. Malah dalam sistem perubatan Ayurveda kita, ia telah digunakan sebagai rawatan untuk keasidan, keradangan kolon, masalah buah pinggang dan luka.

Baiklah, sekarang mari kita lihat apa yang dikatakan oleh kajian perubatan moden tentang perkara ini.

Apakah manfaat kesihatan yang terbukti secara perubatan?

Rumput gandum rendah kalori, kaya dengan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E, serta mineral seperti selenium, zink dan zat besi. Tetapi jujurlah, meskipun terdapat gembar-gembur, masih belum terdapat bukti yang mencukupi pada manusia untuk menunjukkan bahawa ia boleh mencegah atau menyembuhkan penyakit. Kebanyakan kajian yang wujud dilakukan dalam kajian tabung uji atau pada haiwan.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kajian yang menjanjikan tentang manfaat yang mungkin diberikannya dalam situasi tertentu.

Mengurangkan kesan sampingan rawatan kemoterapi yang diberikan kepada pesakit kanser

Ini merupakan kajian yang paling disokong setakat ini. Satu kajian terhadap 60 pesakit kanser payudara menunjukkan bahawa jus rumput gandum mengurangkan beberapa kesan sampingan kemoterapi, terutamanya kerosakan sumsum tulang.Ia didapati dapat mengurangkan mielotoksisiti, iaitu penurunan keupayaan untuk menghasilkan sel seperti sel darah putih dan platelet. Ini adalah kesan sampingan biasa kemoterapi. Ini bermakna dos kemoterapi perlu dikurangkan, yang seterusnya mengurangkan keupayaan untuk membunuh sel kanser. Kajian ini menunjukkan bahawa jus rumput gandum boleh membantu mengawal keadaan ini.

Melegakan Kolitis Ulseratif

Satu kajian kecil dari tahun 2002 menunjukkan bahawa jus rumput gandum boleh membantu melegakan simptom kolitis ulseratif , penyakit radang usus. Walaupun lebih banyak kajian diperlukan mengenainya, ia menawarkan sedikit harapan.

Kawalan gula darah dan kolesterol

Perlu diingat bahawa ini masih dalam kajian haiwan. Satu kajian mendapati bahawa apabila tikus diabetes diberi jus rumput gandum, tahap insulin mereka meningkat dan tahap gula dalam darah mereka terkawal. Satu lagi kajian pada haiwan menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan yang sama seperti ubat penurun kolesterol (atorvastatin) dalam mengurangkan kolesterol jahat (kolesterol LDL) dan trigliserida.

Pertumbuhan sel kanser dan kawalan jangkitan

Dua kajian telah menunjukkan bahawa apabila sel kanser mulut dan kolon diambil dan dirawat dengan jus rumput gandum di makmal, pertumbuhan sel kanser menjadi perlahan . Jus ini juga telah ditunjukkan di makmal untuk menghalang pertumbuhan beberapa jenis bakteria yang menyebabkan keracunan makanan. Tetapi kajian ini masih di peringkat awal.

Sifat pemakanan rumput gandum

Nilai pemakanan rumput gandum boleh berbeza-beza bergantung kepada faktor seperti keadaan tanah, cahaya dan suhu tempat ia ditanam. Secara amnya, jusnya mengandungi banyak nutrien pekat.

Adakah terdapat sebarang risiko apabila menggunakan ini?

Rumput gandum pada amnya selamat digunakan, tetapi sesetengah orang telah melaporkan kesan sampingan, terutamanya apabila diambil dalam dos yang tinggi.

• Kesan sampingan kecil: sakit kepala, loya, sakit perut.
• Kesan sampingan yang serius: Reaksi alahan. Contohnya, ruam kulit, bengkak tekak.
• Risiko Kuman: Memandangkan tumbuhan ini biasanya dimakan mentah, terdapat sedikit risiko pencemaran dengan bakteria atau kulat dari tanah. Ini amat penting terutamanya jika anda menanamnya di rumah.

Mereka yang perlu berhati-hati terutamanya

• Ibu hamil dan menyusukan bayi, kanak-kanak kecil, dan mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah: Disebabkan oleh risiko jangkitan bakteria/kulat yang boleh berlaku akibat memakan rumput gandum mentah, adalah lebih baik bagi mereka ini untuk mengelakkan penggunaannya.
• Orang yang mempunyai alahan gandum atau rumput: Jika anda mempunyai alahan terhadap gandum (bukan hanya gluten) atau rumput lain, adalah lebih baik untuk mengelakkan penggunaannya. Walaupun rumput gandum tidak mengandungi gluten, terdapat risiko pencemaran silang dengan bijirin gandum semasa penuaian.

Bagaimanakah anda menggunakan ini?

Tumbuhan ini sukar dihadam kerana ia berserat. Oleh itu, ia biasanya dimakan sebagai jus. Ia juga boleh diambil sebagai serbuk atau kapsul.

• Bagi jus, ia biasanya diminum terus sebagai 'shot' 1-2 auns.
• Oleh kerana rasanya agak "berumput", anda juga boleh mencampurkannya ke dalam jus buah, smoothie atau air kelapa.
• Dalam bentuk serbuk, ia boleh ditambah kepada smoothie, salad dressing atau sup.