Ook jij hebt vast wel eens gehoord van appelazijn, of ACV zoals we het allemaal kennen, op sociale media of van vrienden, toch? Sommigen noemen het een wondermiddel voor duizend dingen, zoals afvallen, een mooie huid en een verlaagd cholesterolgehalte. Maar wat is de waarheid in dit verhaal? Is ACV echt zo goed voor onze gezondheid? Laten we het daar vandaag eens helder en duidelijk over hebben.
Allereerst, wat is appelazijn (ACV)?
Appelazijn is, simpel gezegd, een soort azijn die gemaakt wordt door fijn gemalen appels, gist en suiker te fermenteren. Het wordt veel gebruikt in saladedressings, ingemaakte groenten en marinades voor vlees en vis.
Maar mensen gebruiken appelazijn al lang als huismiddeltje tegen bijvoorbeeld bacteriën en brandend maagzuur. Recent onderzoek heeft aangetoond dat appelazijn mogelijk ook kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en bij gewichtsverlies.
Het belangrijkste om te onthouden is echter dat er nog steeds een gebrek aan sterk wetenschappelijk bewijs is voor deze voordelen. Appelazijn zal bij correct gebruik echter waarschijnlijk geen grote schade aanrichten. Het bevat bovendien enkele B-vitamines en antioxidanten, polyfenolen genaamd, die ook in appelsap voorkomen.
Er bestaan twee soorten appelazijn, toch?
Ja, als je naar een winkel gaat, zie je twee soorten appelazijn. Er is een klein verschil in de manier waarop ze gemaakt worden.
| Soort azijn | Beschrijving |
|---|---|
| Gefilterde appelazijn | Dit is de meest voorkomende soort. Het is helder van kleur. Het is gepasteuriseerd en gefilterd, dus er is geen sprake van smaakafwijkingen. |
| Met 'de Moeder' appelazijn | Het wordt niet gefilterd, waardoor het een troebele, ondoorzichtige consistentie heeft. Dit wordt "de moeder" genoemd. Het bevat de gist en bacteriën die het fermentatieproces mogelijk hebben gemaakt. Sommigen geloven dat veel van de eigenschappen van appelazijn te danken zijn aan deze "moeder". Het kan kleine hoeveelheden nuttige bacteriën bevatten, probiotica genaamd. Onderzoek heeft echter nog niet bewezen dat de "moeder" specifieke gezondheidsvoordelen biedt. |
De belangrijkste reden voor de zure smaak en de gezondheidsvoordelen van appelazijn is de chemische stof die het bevat, namelijk azijnzuur .
Wat zijn de werkelijke gezondheidsvoordelen van appelazijn?
De meeste onderzoeken naar deze voordelen waar veel mensen over praten, zijn erg kleinschalig. We kunnen dus niet met 100% zekerheid zeggen dat de resultaten betrouwbaar zijn. Maar laten we eens kijken naar wat er tot nu toe is ontdekt.
1. Helpt het je om af te vallen?
Uit een kleinschalig onderzoek bleek dat mensen die dagelijks 1-2 eetlepels appelazijn namen in combinatie met een caloriearm dieet, iets meer gewicht verloren dan degenen die dat niet deden. Het onderzoek omvatte echter slechts 39 deelnemers en duurde slechts ongeveer 12 weken. Het is mogelijk dat dit te wijten is aan het placebo-effect, oftewel dat mensen denken dat ze afvallen simpelweg omdat ze denken dat ze een pil slikken. Het is ook mogelijk dat de misselijkheidsachtige effecten van appelazijn, dat zuur is, hebben bijgedragen aan het feit dat ze minder aten.
Het belangrijkste is dat appelazijn alleen niet voldoende is om af te vallen. De combinatie met een gezond dieet en voldoende beweging kan wel een beetje helpen.
2. Verlaagt het het cholesterolgehalte?
Uit hetzelfde onderzoek naar gewichtsverlies bleek dat mensen die appelazijn gebruikten lagere totale cholesterolwaarden, hogere waarden van het 'goede' cholesterol (HDL) en lagere triglyceridenwaarden (een soort vet in het bloed) hadden. Deskundigen zeggen echter dat er meer onderzoek nodig is om dit verband volledig te begrijpen.
3. Heeft u uw bloedsuikerspiegel onder controle?
Enkele kleinschalige onderzoeken hebben aangetoond dat het innemen van twee eetlepels appelazijn na de maaltijd de bloedsuikerspiegel enigszins kan verlagen. Dit effect is echter slechts gering. Gebruik appelazijn nooit als vervanging voor uw diabetesmedicatie. U kunt echter wel met uw arts overleggen en, met zijn of haar goedkeuring, appelazijn aan uw behandelplan toevoegen.
Hoe gebruik je appelazijn op de juiste en veilige manier?
Dit is het belangrijkste. Als je de voordelen van appelazijn wilt ervaren, moet je het op de juiste manier gebruiken. Anders kan het meer kwaad dan goed doen.
Waarschuwing:Drink nooit appelciderazijn puur, onverdund (met water). De hoge zuurgraad kan ernstige schade aan uw slokdarm en tandglazuur veroorzaken.
Hoe drink je appelazijn op een veilige manier?
- Altijd verdunnen: Voeg een eetlepel (15 ml) appelazijn toe aan een glas water (240 ml), roer goed en drink het op.
- Drink met een rietje: Gebruik indien mogelijk een rietje. Dit verkleint de kans aanzienlijk dat er azijn tussen je tanden komt.
- Spoel je mond na het drinken: Spoel je mond grondig met water nadat je appelazijn hebt gedronken. Poets echter niet direct daarna je tanden. Het zuur kan het tandglazuur aantasten, dat al zacht is, en krassen veroorzaken. Wacht minstens 30 minuten voordat je je tanden poetst.
- Drink niet op een lege maag: Sommige mensen kunnen last krijgen van maagzuur en misselijkheid als ze op een lege maag drinken. Het is daarom het beste om na een maaltijd te drinken.
Bij gebruik op huid en haar:
Sommige mensen gebruiken appelazijn tegen aandoeningen zoals eczeem en roos. Er is echter geen sterk wetenschappelijk bewijs voor. Probeer dit niet zonder eerst uw dermatoloog te raadplegen. Appelazijn kan bij sommige mensen ook huidirritatie veroorzaken.
Als uw arts het toestaat, kunt u het volgende proberen:
- Voor een bad: Voeg ongeveer 2 kopjes appelazijn toe aan een emmer lauw water en neem een bad met dat water. Wacht 15-20 minuten, spoel af met schoon water en breng een ongeparfumeerde vochtinbrengende crème aan.
- Om je haar te wassen: Spoel na het wassen met shampoo je haar met een oplossing van 2-4 eetlepels appelazijn in 2 kopjes water. Laat dit 5 minuten intrekken en spoel het daarna uit met schoon water. Doe dit niet vaker dan één keer per week.
Mogelijke risico's en bijwerkingen van het gebruik van appelazijn
Zoals met alles heeft ook appelazijn nadelen, vooral bij verkeerd gebruik.
| Risico's/bijwerkingen | Omschrijving en voor wie is dit relevant? |
|---|---|
| Schade aan tanden en keel | Door de hoge zuurgraad kan het drinken van onverdund water leiden tot aantasting van het tandglazuur en keelpijn. |
| Conflict met medicijnen | Appelazijn kan een wisselwerking hebben met medicijnen zoals insuline, sommige diuretica en laxeermiddelen . Als u medicijnen gebruikt voor een medische aandoening, raadpleeg dan uw arts voordat u appelazijn gebruikt. |
| Verlaagde kaliumspiegel | Het consumeren van te veel appelazijn kan het kaliumgehalte in het lichaam verlagen, wat gevaarlijk kan zijn voor iemand die al een laag kaliumgehalte heeft (hypokaliëmie). |
| Nierpatiënten | Als u een nieraandoening heeft, kunnen uw nieren moeite hebben met het reguleren van de hoge zuurgraad in uw lichaam. Daarom is het voor nierpatiënten het beste om appelazijn te vermijden. |
Belangrijkste boodschap
- Hoewel kleinschalige studies hebben aangetoond dat appelazijn kan helpen bij gewichtsverlies, het verlagen van cholesterol en het reguleren van de bloedsuikerspiegel, is er nog weinig sterk wetenschappelijk bewijs voor.
- Appelazijn is geen wondermiddel. Verwacht geen geweldige resultaten van appelazijn alleen, zonder een gezond dieet en voldoende beweging.
- Indien gebruikt, altijd goed verdunnen met water en opdrinken. Nooit puur drinken.
- Als u onder behandeling bent voor een medische aandoening (met name diabetes, nierziekte of een laag kaliumgehalte), overleg dan eerst met uw arts voordat u appelazijn gebruikt.
- Het is erg belangrijk voor je gezondheid om niet alles te geloven wat je op internet ziet en om iets grondig te onderzoeken voordat je het gebruikt.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe