9 voedzame voedingsmiddelen die je over het hoofd ziet.

We weten allemaal dat we gezond moeten eten om gezond te blijven. Als we het over gezond eten hebben, denken we vaak aan dure, populaire producten zoals zalm, broccoli en amandelen. Natuurlijk hoeven we ons daar niet toe te beperken. Net als deze populaire sterren zijn er veel andere voedingsmiddelen die minder bekend zijn, maar boordevol voedingsstoffen zitten. Vandaag bespreken we 9 superfoods die het waard zijn om aan je dieet toe te voegen, maar waar je misschien nog niet veel aandacht aan besteedt.

Wat zijn die 9 superfoods waar we het over hebben?

Oké, laten we deze voedingsmiddelen eens één voor één bekijken. Sommige hiervan zie je misschien wel vaker, maar je weet misschien niet precies wat het is. Sommige zijn misschien zelfs helemaal nieuw voor je.

1. Bloemkool

Iedereen kent broccoli. Maar denken we net zo vaak aan zijn neefje, de witte bloemkool? Net als broccoli is bloemkool rijk aan vitamine C en vezels. Dit betekent dat het kan helpen je immuunsysteem te versterken en je spijsvertering gezond te houden.

Er is iets nog specialers. Groenten zoals bloemkool en broccoli bevatten een natuurlijke fytochemische stof genaamd sulforafaan. Dierstudies hebben aangetoond dat deze stof een vroegtijdig effect heeft op kankercellen. Natuurlijk zijn er veel oorzaken van kanker, maar ons dieet is iets wat we gemakkelijk kunnen beïnvloeden.

2. Sardientjes

Hoewel deze vis klein is, is hij qua voedingswaarde zeer waardevol. Sardientjes zijn een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, die erg goed zijn voor ons hart en onze hersenen. Bovendien zijn ze rijk aan vitamine B12. Deze vitamine B12 is essentieel voor ons zenuwstelsel en de energieproductie. Daarnaast bevatten sardines ook veel vitamine D, een belangrijke aanvulling op calcium, wat onze botten versterkt.

3. Tempeh

Je hebt vast wel eens van tofu gehoord, dat gemaakt wordt van soja. Maar heb je ook wel eens van tempeh gehoord? Tempeh wordt ook gemaakt van sojabonen, maar dan gefermenteerd. Het zit boordevol voedingsstoffen zoals eiwitten, kalium en calcium. Het is een uitstekende optie om aan je eiwitbehoefte te voldoen, vooral voor mensen die geen vlees of vis eten.

4. Rode biet (bieten)

Deze dieprode aardappel ziet er misschien wat ruw uit aan de buitenkant, maar eenmaal gekookt wordt hij heel zacht en zoet. Rode biet is een superfood boordevol antioxidanten . Deze antioxidanten helpen de cellen in ons lichaam te beschermen tegen kanker en andere chronische ziekten.

Bovendien is bietensap rijk aan nitraten, waarvan is aangetoond dat ze een hoge bloeddruk verlagen en de bloedtoevoer naar de hersenen verbeteren. Als je een sporter bent, kan het eten van bieten ook helpen om je prestaties te verbeteren.

5. Artisjokken

Hoewel het in ons land niet zo gebruikelijk is, zie je het wel in supermarkten. Artisjokken zijn een vezelrijk en caloriearm voedsel. Een hele artisjok bevat slechts 60 calorieën. Doordat ze zo vezelrijk zijn, geven ze je een vol gevoel, zelfs na een kleine maaltijd. Daardoor helpen ze ook om overeten en gewichtstoename tegen te gaan.

6. Kefir

Kefir is een gefermenteerde melkdrank. Het lijkt op yoghurt, maar is dunner. Het bevat miljoenen 'goede bacteriën' (probiotica) die gunstig zijn voor onze spijsvertering. Deze goede bacteriën beschermen onze darmgezondheid en versterken ons immuunsysteem. Er wordt ook onderzoek gedaan naar de ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen ervan.

7. Gedroogde pruimen

Bij gedroogde pruimen denken we vaak aan een middel tegen verstopping. Dat klopt. Maar er is meer aan dit kleine fruit dan dat. Ze zijn rijk aan antioxidanten en vezels. Een kopje gedroogde pruimen bevat ongeveer 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels. Je kunt ze zo eten, toevoegen aan cakes en muffins, of verwerken in smoothies en sauzen.

8. Linzen

Linzen zijn een basisvoedsel in ons land. Maar soms vergeten we de grote voordelen van linzen in vergelijking met bijvoorbeeld bonen en kikkererwten. Linzen zijn rijk aan eiwitten en vezels en kunnen vlees vervangen. Ze bevatten bovendien weinig vet. Toegevoegd aan soepen en stoofschotels, zijn ze een geweldige manier om voor weinig geld extra voedingsstoffen binnen te krijgen.

9. Zeewier

Als je geen grote fan bent van sushi, heb je waarschijnlijk nog nooit zeewier gegeten. Maar dit lid van de algenfamilie is absoluut het proberen waard. Doordat zeewier voedingsstoffen uit de zee opneemt, is het rijk aan vitaminen en mineralen, met name calcium en ijzer. Het bevat ook veel eiwitten en weinig vet.

Als u een medische aandoening heeft, zoals een nierziekte, is het verstandig om met uw arts te overleggen voordat u aan een nieuw dieet begint, aangezien sommige voedingsmiddelen mogelijk niet geschikt zijn voor bepaalde patiënten.