Verergeren bepaalde voedingsmiddelen uw astma? Het zou een sulfietallergie kunnen zijn!

Heb je je ooit afgevraagd waarom je na het eten van bepaalde gedroogde vruchten, sommige wijnen of sauzen ineens het gevoel hebt dat je gek wordt, moeite hebt met ademhalen en misselijk bent? Misschien verergert je astma plotseling. De oorzaak hiervan is wellicht eenvoudiger dan je denkt. Meestal is de boosdoener een chemische stof genaamd sulfiet. Vandaag bespreken we deze sulfietallergie of -overgevoeligheid.

Simpel gezegd, wat is sulfiet?

Sulfieten zijn chemische stoffen die als conserveermiddel worden gebruikt. Dat wil zeggen dat ze aan voedingsmiddelen en medicijnen worden toegevoegd om bederf tegen te gaan. Je hebt misschien wel eens gemerkt dat een gesneden appel na een tijdje bruin wordt. Sulfieten worden gebruikt om verkleuring van dergelijke producten te voorkomen en om de groei van bacteriën en bederf tegen te gaan. Sulfieten worden bijvoorbeeld al honderden jaren in de wijnbouw gebruikt om de kleur en smaak van wijn te behouden. Sommige voedingsmiddelen en dranken kunnen van nature sulfieten bevatten.

Er is vastgesteld dat 4% tot 5% van de mensen met astma mogelijk overgevoelig is voor sulfieten. Sterker nog, deze overgevoeligheid voor sulfieten komt vaker voor dan een echte sulfietallergie (IgE-gemedieerde allergie).

Wat zijn de symptomen van een sulfietallergie?

De symptomen van sulfietvergiftiging kunnen per persoon verschillen. Sommige mensen ervaren slechts lichte ongemakken, terwijl anderen ernstige symptomen kunnen hebben. Laten we eens kijken welke symptomen dit zijn.

Waarom zijn deze sulfieten slecht voor ons lichaam?

Wetenschappers weten nog steeds niet precies waarom sommige mensen zo reageren op sulfieten, maar er zijn een paar factoren waarvan ze denken dat ze een rol kunnen spelen.

• Inademing van zwaveldioxidegas: Wanneer we voedsel of drank consumeren dat sulfieten bevat, ontstaat er een gas genaamd zwaveldioxide. Wanneer dit gas in onze luchtwegen terechtkomt, kan het de cellen in de luchtwegen stimuleren, waardoor deze opzwellen en vernauwen. Bij iemand met astma kan dit de astma verergeren.
• IgE-gemedieerde reactie: Ons immuunsysteem heeft een type antilichaam dat IgE heet. Het is als het ware de bewakers van ons lichaam. Hun taak is om schadelijke stoffen, zoals ziektekiemen, die het lichaam binnenkomen te herkennen en signalen af ​​te geven om ze te vernietigen. Maar soms maken deze bewakers een fout. Ze verwarren iets dat eigenlijk onschadelijk is, zoals sulfieten, met een grote vijand en sturen een alarm naar het immuunsysteem. Dat is wanneer allergische symptomen optreden.
• Tekort aan sulfietoxidase-enzym: Dit is een enzym in ons lichaam. Simpel gezegd is een enzym een ​​eiwit dat helpt bij chemische processen in ons lichaam. Dit sulfietoxidase-enzym breekt zwaveldioxide af en verwijdert het uit het lichaam. Sommige astmapatiënten hebben een laag gehalte van dit enzym in hun lichaam. Daardoor kunnen sulfieten zich in het lichaam ophopen in plaats van goed te worden afgebroken en verwijderd, wat allergieën kan veroorzaken.

Wie loopt een verhoogd risico hierop? En hoe herken je het?

Mensen met astma hebben de grootste kans om sulfietgevoeligheid te ontwikkelen, en mensen met andere voedselallergieën lopen mogelijk ook een iets hoger risico.

Kan iemand zonder astma een overgevoeligheid voor sulfieten ontwikkelen? Ja, maar het is zeer zeldzaam. En het is ook zeer zeldzaam dat iemand zonder astma een ernstige reactie op sulfieten krijgt.

Diagnose

Er bestaat momenteel geen bloedtest of huidtest waarmee een sulfietallergie nauwkeurig kan worden vastgesteld. Daarom zal uw arts deze aandoening diagnosticeren door u een paar vragen te stellen.

• Wat zijn uw symptomen?
• Uw volledige medische geschiedenis
• Of je nu astma of andere allergieën hebt
• Door een voedselprovocatietest uit te voeren

Bij deze voedselprovocatietest zal een arts u eerst een zeer kleine dosis sulfieten geven en deze geleidelijk verhogen. Het wordt meestal toegediend in vloeibare vorm of als capsule. De arts zal u observeren om te zien of u een reactie vertoont. Als u een reactie krijgt, wordt uw longfunctie gemeten met een spirometer. Dit gebeurt in een ziekenhuisomgeving met medische noodvoorzieningen, dus u hoeft niet in paniek te raken.

Hoe te behandelen en te beheersen?

Als bij u een sulfietallergie of -overgevoeligheid is vastgesteld, is het allerbelangrijkste en beste wat u kunt doen, voedingsmiddelen, dranken en medicijnen die sulfieten bevatten zoveel mogelijk te vermijden.

Uw arts kan echter wel medicijnen voorschrijven om de symptomen te verlichten.

• Cromolyn: Dit is een medicijn dat mestcellen stabiliseert die allergieën veroorzaken.
• Corticosteroïden: medicijnen die zwelling en ontsteking in het lichaam verminderen.
• Bronchodilatoren: Dit zijn de soorten inhalatoren die gebruikt worden door mensen met astma. Ze verwijden de luchtwegen en maken ademhalen gemakkelijker.
• Antihistaminica: Deze helpen bij allergische symptomen, zoals jeukende huid en een loopneus, en niet zozeer bij astmasymptomen.
• Vitamine B12: Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine B12 allergische reacties op sulfieten kan verminderen. Het is echter belangrijk om dit met uw arts te bespreken.

Hoe kun je producten die sulfieten bevatten vermijden?

Dit is het belangrijkste onderdeel. Laten we eens kijken naar de voedingsmiddelen en medicijnen die de meeste sulfieten bevatten. Maak er een gewoonte van om het etiket te lezen wanneer je iets in de winkel koopt.

Voedingsmiddelen die een hoog gehalte aan sulfieten kunnen bevatten.

Geneesmiddelen die sulfieten kunnen bevatten

Sommige medicijnen kunnen ook sulfieten als conserveermiddel bevatten. Daarom is het essentieel om uw arts te informeren over uw sulfietgevoeligheid wanneer u medicijnen voorgeschreven krijgt.

Enkele voorbeelden:

• Medicijnen zoals adrenaline (epinefrine), noradrenaline (norepinefrine) (waaronder sommige verdovingsmiddelen voor tandheelkundige ingrepen)
• Sommige corticosteroïde medicijnen (zalven en injecties), zoals dexamethason
• Sommige uitwendige antischimmelmiddelen
• Dopamine
• Antibiotica zoals sommige aminoglycosiden en doxycycline ( Doxycycline )
• Propofol (een geneesmiddel dat gebruikt wordt bij anesthesie)

Wanneer moet je een arts raadplegen?

Als u het gevoel hebt dat uw astma of allergieën niet goed onder controle zijn, raadpleeg dan een arts. Die kan u helpen vast te stellen wat uw klachten precies veroorzaakt en u adviseren hoe u deze kunt vermijden.

Wanneer moet je naar de Spoedeisende Hulp (SEH)?

Als u ernstige astma ontwikkelt die niet onder controle te krijgen is met uw medicatie (bijv. inhalatoren), of als u een of meer van de volgende ernstige allergische symptomen ervaart , ga dan onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp van een ziekenhuis.

• Grote moeite hebben met ademhalen of slikken.
• Zwelling van de lippen, tong, gezicht of keel
• Hartkloppingen
• Een licht gevoel in het hoofd of duizeligheid
• Bewustzijnsverlies