9 næringsrike matvarer du overser

Vi vet alle at vi må spise god mat for å holde oss sunne. Når vi snakker om sunn mat, tenker vi ofte på dyre, populære matvarer som laks, brokkoli og mandler. Selvfølgelig trenger vi ikke å begrense oss til disse. Akkurat som disse populære stjernene, finnes det mange andre matvarer som er gjemt bort, men som er fulle av næring. I dag snakker vi om ni supermatvarer som er verdt å legge til i kostholdet ditt, men som du kanskje ikke følger så godt med på.

Hvilke 9 supermatvarer snakker vi om?

Greit, så la oss se på disse matvarene én etter én. Noen av disse kan være ting du ser ofte, men du vet kanskje ikke nøyaktig hva de er. Noen kan til og med være litt nye for deg.

1. Blomkål

Alle kjenner brokkoli. Men tenker vi like mye på fetteren sin, den hvite blomkålen? I likhet med brokkoli er blomkål rik på vitamin C og fiber. Dette betyr at den kan bidra til å styrke immunforsvaret og holde fordøyelsessystemet sunt.

Det er noe enda mer spesielt. Grønnsaker som blomkål og brokkoli inneholder et naturlig fytokjemikalie kalt «(sulforafan)». Dyrestudier har vist at dette kjemikaliet har tidlige effekter mot kreftceller. Selv om det finnes mange årsaker til kreft, er kostholdet vårt noe vi lett kan kontrollere.

2. Sardiner

Selv om denne fisken er liten, er den veldig stor når det gjelder næringsverdi. Sardiner er en god kilde til omega-3-fettsyrer, som er veldig bra for hjertet og hjernen vår. Det er også riktig å si at de er en matvare rik på vitamin B12. Dette vitaminet B12 er viktig for nervesystemet vårt og energiproduksjonen. I tillegg er sardiner også rike på vitamin D, som er den beste hjelperen til kalsium, som styrker beinene våre.

3. Tempeh

Du har sikkert hørt om tofu, som er laget av soya. Men har du hørt om tempeh? Tempeh er også laget av soyabønner, men fermentert. Den er også fullpakket med næringsstoffer som protein, kalium og kalsium. Det er et flott alternativ for å dekke proteinbehovet ditt, spesielt for de som ikke spiser kjøtt eller fisk.

4. Rødbeter (Beets)

Denne dyprøde poteten kan se litt ru ut på utsiden, men når den er kokt blir den veldig myk og søt. Rødbeter er en supermat fullpakket med antioksidanter . Disse antioksidantene bidrar til å beskytte kroppens celler mot kreft og andre kroniske sykdommer.

I tillegg er rødbetjuice rik på nitrater, som har vist seg å senke høyt blodtrykk og forbedre blodstrømmen til hjernen. Hvis du er en idrettsutøver, kan det å spise rødbeter også bidra til å forbedre prestasjonene dine.

5. Artisjokker

Selv om dette ikke er så vanlig i landet vårt, er det noe man kan se i supermarkeder. Artisjokker er en matvare som er rik på fiber og svært kalorifattig. En hel artisjokk inneholder bare 60 kalorier. Siden den er rik på fiber, gjør den at du føler deg mett selv etter å ha spist litt. Derfor hjelper den også med å kontrollere overspising og vektøkning.

6. Kefir

Kefir er en fermentert melkedrikk. Det er som yoghurt, men det er en tynnere drikk. Den inneholder millioner av «gode bakterier» (probiotika) som er gunstige for fordøyelsessystemet vårt. Disse gode bakteriene beskytter tarmhelsen vår og styrker immunforsvaret vårt. Det pågår også forskning på dens betennelsesdempende og krefthemmende egenskaper.

7. Tørkede plommer (svisker)

Når vi tenker på tørkede plommer, tenker vi på dem som forstoppelsesdempende. Det er sant. Men det er mer ved denne lille frukten enn som så. De er rike på antioksidanter og fiber. En kopp tørkede plommer inneholder omtrent 12 % av det anbefalte daglige fiberinntaket. De kan spises naturell, tilsettes i kaker og muffins, eller tilsettes i smoothies og sauser.

8. Linser

Linser er en basisvare i landet vårt. Men noen ganger glemmer vi de store fordelene med linser sammenlignet med ting som bønner og kikerter. Linser er en protein- og fiberrik matvare som kan erstatte kjøtt. De har også svært lavt fettinnhold. Når de tilsettes supper og gryteretter, er de en fin måte å få i seg mer næring til en lav kostnad.

9. Tang

Hvis du ikke er en stor fan av sushi, har du sannsynligvis aldri hatt et stykke tang i munnen. Men dette medlemmet av algefamilien er definitivt verdt et forsøk. Fordi det absorberer næringsstoffer fra havet, er tang rikt på vitaminer og mineraler, spesielt kalsium og jern. Det er også rikt på protein og lite fett.

Hvis du har en medisinsk tilstand, som for eksempel nyresykdom, er det lurt å snakke med legen din før du starter et nytt kosthold, da noen matvarer kanskje ikke passer for alle pasienter.