Er det virkelig bedre å drikke mandelmelk i stedet for kumelk?

Kjøper du også en pakke kumelk når du går i supermarkedet, eller ser du på nye produkter som mandelmelk og soyamelk? Faktisk ser vi mange i disse dager som tyr til plantebasert melk i stedet for kumelk. Så i dag skal vi snakke om den mest populære av disse, «mandelmelk». Er dette virkelig bra for kroppen vår? Hvem er det egentlig egnet for? La oss forstå alt dette presist og enkelt.

Enkelt sagt, hva er mandelmelk?

Veldig enkelt. Mandelmelk er en drikk laget ved å kombinere mandler og vann. Dette er ikke animalsk melk, men en plantebasert melk. Det viktigste og viktigste med den er at den ikke inneholder laktose .

Nå lurer du kanskje på hva laktose er. Laktose er en type sukker som finnes naturlig i animalsk melk, som kumelk. Noen mennesker har problemer med å fordøye denne laktosen. Vi kaller det «laktoseintoleranse». Det er derfor det å drikke kumelk forårsaker oppblåsthet, magesmerter og diaré. Så mandelmelk er et godt alternativ for slike mennesker. I tillegg bruker folk som ikke bruker animalske produkter (veganere) mandelmelk mye.

Hva er egentlig i kjøpt mandelmelk?

Hvis vi ser på etiketten på mandelmelkpakken vi kjøper i butikken, kan vi se at den inneholder andre ting i tillegg til mandler og vann.

• Vitaminer og mineraler: Mange merker tilsetter ting som kalsium, vitamin D og vitamin E. Dette øker næringsverdien.
• Sukker: Noen varianter har tilsatt sukker eller andre søtningsmidler for å gjøre dem søte. Disse er merket med «Søtet».
• Stabilisatorer: Disse tilsettes melk for å hjelpe den med å tøye seg, holde seg glatt og holde seg lenger.

La oss nå se på den store ernæringsmessige forskjellen mellom søtet og usøtet mandelmelk.

Fra denne tabellen kan du se hvor mange kalorier og hvor mye sukker hver type tilsatt sukker har.

Hva er helsefordelene ved å drikke mandelmelk?

Hvis mandelmelk velges riktig, gir den oss flere fordeler.

• Rik på vitamin E: Mandelmelk er en god kilde til vitamin E. Vitamin E er en kraftig antioksidant som er svært viktig for immunforsvaret og blodårene våre. Disse antioksidantene beskytter cellene våre mot frie radikaler som skader dem.
• Kalsium for beinhelse: Mange mandelmelker i butikkene har tilsatt kalsium. Kalsium er viktig for å holde beinene våre sterke. Dette bidrar også til å beskytte mot sykdommer som osteoporose.
• Lavt kalori- og karbohydratinnhold: Usøtet mandelmelk har mye lavere kalori- og karbohydratinnhold sammenlignet med kumelk. Derfor er det et godt alternativ for de som prøver å kontrollere vekten sin og de med diabetes («Diabetes Mellitus») fordi den ikke umiddelbart øker blodsukkernivået.
• Bra for hjertet: Mandler bidrar til å redusere dårlig kolesterol (LDL) og øke nivåene av godt kolesterol (HDL) i kroppen vår. Derfor bidrar de indirekte til hjertehelsen.

Forskjellen mellom mandelmelk, kumelk og havremelk

La oss se på forskjellene mellom disse tre melketypene i denne tabellen.

Ulemper og ting å vurdere

I tillegg til fordelene er det et par ting vi må være klar over når vi bruker mandelmelk. Disse er svært viktige.

1. Svært lavt proteininntak

Dette er den største ulempen med mandelmelk. Som du kan se av tabellen ovenfor, har mandelmelk en svært liten mengde protein sammenlignet med kumelk. Protein er viktig for kroppens vekst og muskelbygging. Derfor, hvis du bruker mandelmelk i stedet for kumelk, må du være spesielt forsiktig med å dekke proteinbehovet ditt fra andre måltider.

2. Ikke egnet for babyer

3. Nøtteallergier

Hvis du er allergisk mot mandler eller andre nøtter, kan det å drikke mandelmelk forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Derfor bør slike personer unngå mandelmelk helt.

4. Problemer med skjoldbruskkjertelen

Mandler kan inneholde forbindelser (goitrogener) som kan forstyrre skjoldbruskkjertelens evne til å absorbere jod. Unngå derfor å drikke store mengder mandelmelk hvis du har hypotyreose. Hvis du har bekymringer om dette, er det best å snakke med fastlegen din for å få råd.

Hvordan lage det hjemme? Hvordan bruke det?

Du kan også lage fersk mandelmelk hjemme, i stedet for å kjøpe den i butikken. Det er ikke så vanskelig som du kanskje tror.

• Først tar du omtrent en kopp mandler og legger dem i bløt i vann over natten.
• Neste dag, hell av vannet og bland de bløtlagte mandlene godt med ca. 2 kopper vann.
• Sil deretter blandingen gjennom et rent tøystykke eller en finmasket sil.

Hvis du vil, kan du tilsette litt vanilje, et stykke kanelbark, eller til og med en daddel eller to hvis du vil ha en søtere smak mens du blender.

Du kan bruke dette som erstatning for alt du vanligvis bruker kumelk til.

• Spis med frokostblanding
• Lage kaffe og te.
• Lag smoothies eller shakes
• Når man lager ting som pannekaker