A re ithuteng ka botlalo ka mpholo wa dijo! Bala go ya pele ntle le poifo!

Lehono re ya go bolela ka selo seo batho ba bantši ba itemogelago sona, eupša ba sa se lemoge ka botlalo. Seo ke mpholo wa dijo, goba bjalo ka ge re bolela ka Seisemane, ``(Food Poisoning)``. Ka dinako tše dingwe, gateetee o hwetša bothata bja mala, wa hlatša, gomme gwa ba thata kudu, akere? Ka gona, ge e le gabotse mpholo wo wa dijo ke eng? A re boneng.

Ge e le gabotse mpholo wa dijo ke eng?

Ge re bolela ka tsela e bonolo, mpholo wa dijo ke bolwetši bjo bo bakwago ke ditwatši tšeo di tsenago dijong tšeo re di jago. Ditwatši tše e ka ba dipaketheria, ka dinako tše dingwe dikokwana-hloko goba diphedi tše dingwe tše dinyenyane. Ga re kgone go di bona, go di nkga goba go di latswa (bonyenyane e sego ka tlase ga maekerosekopo). Eupša, le ge e le tše nnyane, di ka ba le khuetšo ye kgolo mebeleng ya rena.

Ge ditwatši tšeo di senyago dijo di tsena mebeleng ya rena, di ka ntšha mpholo. Mpholo wo ke lebaka la leina la ‘go senyega ga dijo’. Mpholo wo ke wona o bakago letšhollo (go hlatša) le go hlatša .

Gantši dingaka di bolela ka ‘mpholo wa dijo’ bjalo ka bolwetši bjo bo diregago ka moragonyana ga go ja dijo tše di šilafetšego. Gantši, letšhollo goba go hlatša go thoma ka diiri tše sego kae ka morago ga go ja dijo. Eupša ditaba tše dibotse ke gore mpholo wa dijo gantši o rarolla ka pela. Bontši bja batho ba fola ka matšatši a mabedi go ya go a mararo ntle le mathata le ge e le afe a nako e telele.

Lega go le bjalo, maemong a mangwe a šoro, mpholo wa dijo go ka nyaka gore o bone ngaka goba o ye sepetlele. Se se bakwa ke go felelwa ke meetse mmeleng . Se se ra gore mmele o lahlegelwa ke meetse. Ye ke mathata a kotsi kudu a mpholo wa dijo.

Ke dika dife tša go tsenwa ke mpholo wa dijo?

Dika tša mpholo wa dijo di ithekgile ka mohuta wa twatši yeo e e bakilego. Batho ba bangwe ba ka thoma go babja ka morago ga iri goba tše pedi ka morago ga go ja dijo tše di šilafetšego goba go nwa meetse. Ka dinako tše dingwe, dika di ka tšea dibeke gore di tšwelele. Eupša maemong a mantši, dika tše di fela ka matšatši a 1 go ya go a 10.

Tše ke maswao a gore ngwana wa gago a ka ba a e-na le allergy ya dijo:

• Go nyema moko (go ikwa o nyaka go hlatša) .
• Bohloko bja ka mpeng le maikutlo a go retologela ka mpeng
• Go hlatša
• Letšhollo (go opa ga mala) .
• Letadi
• Hlogo ye e opšago le go opša ke mmele

Ke ka sewelo kudu, motho a ka itemogela go tsenwa ke phefo, go se bone gabotse goba go tšhošwa diatleng ka baka la mpholo wa dijo. Mabakeng a sa tlwaelegago le go feta, maikwelo a go hloka thušo ao a sepedišanago le mpholo wa dijo a ka dira gore go be thata go hema .

Ke dibaki dife tša go senyega ga dijo?

Mpholo wa dijo o direga ge o eja goba o nwa dijo tšeo di šilafaditšwego ke ditwatši. Gantši kudu, mpholo wa dijo o direga go tšwa go ditšweletšwa tša diphoofolo – ke gore , nama, dikgogo, mae, ditšweletšwa tša maswi, le dijo tša lewatle . Lega go le bjalo, dienywa tše di sa hlatswiwago, merogo le dijo tše dingwe tše tala le tšona di ka baka mpholo wa dijo.E ka šilafala gomme ya lwatša batho. Gaešita le meetse a ka dira gore dijo di senyege, na o be o tseba?

Go na le ditsela tše dintši tše di fapanego tšeo ka tšona dijo di ka šilafatšwago. Dilo tše di ka direga ge go lokišetšwa, go boloka le go diriša dijo. Nagana ka yona ka tsela ye:

• Meetse ao a šomišwago go bjala dijo a ka šilafatšwa ke mantle a diphoofolo goba a batho.
• Nama goba nama ya kgogo e ka kopana le ditwatši nakong ya go lokišetša goba go sepetšwa.
• Dipaketheria di ka tsena dijong ge e ba di bolokilwe themperetšheng e fošagetšego goba ge e ba di bolokilwe nako e telele kudu .
• Dijo di ka šilafatšwa ge batho bao ba apeago goba ba swarago dijo ba sa hlape diatla tša bona gabotse, goba ge ba šomiša dibjana tše di šilafetšego goba dipolanka tša go sega.

Batho bao ba nago le maemo a itšego a tša kalafo (a bjalo ka bolwetši bjo bo sa folego bja dipshio) goba bao ba nago le tshepedišo e fokolago ya go lwantšha malwetši ba na le kgonagalo e kgolo ya go babja ka baka la mpholo wa dijo go feta batho bao ba phetšego gabotse.

Ke mehuta efe ye megolo ya ditwatši tšeo di hlolago go senyega ga dijo?

Go na le mehuta ye mmalwa ya ditwatši tšeo ka tlwaelo di bakago go senyega ga dijo, a re ithuteng go se nene ka tšona:

• Salmonella: Paketheria ye ke sebaki se segolo sa mpholo wa dijo lefaseng ka bophara. Paketheria ye gantši e tsena dijong ka go kgomagana le mantle a diphoofolo. Ditšweletšwa tša maswi, nama yeo e sa apewago gabotse le dienywa le merogo e tala yeo e sego ya hlatswiwa gabotse ke dibaki tše dikgolo tša mpholo wa salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): Paketheria ye gantši e tsena dijong goba meetseng ka go kgomagana le mantle a diphoofolo. Go ja nama ya kgomo ye e šitšwego yeo e sa apewago gabotse ke sebaki se segolo sa tšhilafatšo ya E. coli.
• Listeria: Paketheria ye e hwetšwa kudu ditšweletšweng tša maswi tšeo di sa pasteurized, dijong tša lewatle tše di kgogilwego le dinameng tše di šomišitšwego tše bjalo ka dimpša tše fišago le nama ya dijo tša mosegare . Dipaketheria tša Listteria le tšona di ka šilafatša dienywa le merogo, eupša se ga se direge gantši.
• Campylobacter: Paketheria ye gantši e šilafatša nama, dikgogo le maswi ao a sa pasteurized . Campylobacter e ka šilafatša gape meetse. Go swana le dipaketheria tše dingwe, gantši e tsena dijong ka go kopana le mantle a diphoofolo ao a šilafetšego.
• Staphylococcus aureus: Paketheria ye (yeo e hwetšwago dinameng, disalateng tše di lokišeditšwego le dijong tšeo di dirilwego ka ditšweletšwa tša maswi tšeo di sa pasteurized) e phatlalatšwa ka go kgomagana ka diatla, go ethimola goba go khohlela. Se se ra gore batho bao ba lokišetšago le go swara dijo ba ka phatlalatša bolwetši bjo.
• Shigella: Dipaketheria tša Shigella di ka šilafatša dijo tša ka lewatleng, dienywa tše tala le merogo . Gantši dipaketheria tše di phatlalatšwa ke batho bao ba lokišetšago goba ba swarago dijo goba bao ba sa hlapego diatla gabotse ka morago ga go diriša ntlwana ya boithomelo. Ka dinako tše dingwe, bolwetši bjo bo ka baka madi ka mantle.
• Hepatitis A: Baerase ye e fetišetšwa kudu bathong ka go ja dikgopa tše tala goba dijo tšeo di swerwego ke motho yo a fetetšwego . Go thata go bona gore e fetetšwe kae, ka ge dika di ka no se tšwelele matšatši a 15 go ya go a 50 ka morago ga tshwaetšo.
• Norovirus: Diphetetšo tša norovirus di phatlalala gabonolo go tšwa go motho go ya go motho, kudukudu mafelong ao a tletšego batho go swana le mafelo a tlhokomelo ya bana le dikolo.

Tše dingwe tša ditwatši tše, tše bjalo ka Listeria le E. coli, di ka baka mathata a magolo a pelo, dipshio le go tšwa madi , ka gona go bohlokwa go ela hloko se.

Ke dinako dife tše kaone tša go bona ngaka?

Bontši bja mpholo wa dijo ga bo nyake tlhokomelo ya tša kalafo, eupša ba bangwe ba dira bjalo. Bothata bjo bogolo kudu bja mpholo wa dijo ke go felelwa ke meetse mmeleng . Ngwana yo a phetšego gabotse ga a kgone go felelwa ke meetse mmeleng ge e ba a e-nwa diela tše di lekanego bakeng sa go tšeela legato diela tšeo a di lahlegelwago ka go hlatša goba letšhollo.

Lega go le bjalo, ruri o swanetše go boledišana le ngaka ge e ba ngwana wa gago a e-na le le ge e le efe ya dika tše:

• Ge o hlatša ka go se kgaotše diiri tše fetago tše 12
• Ge e ba o na le letšhollo le phišo ya go feta 101°F (38.3°C) .
• Ge o na le bohloko bjo bogolo bja ka mpeng bjo bo sa felego le ka morago ga ge o tšholotše mala
• Ge o na le mantle a madi (e ka ba letšhollo goba mantle a tlwaelegilego) goba ge o hlatša madi
• Ge e ba mantle a gago e le a mantsho goba a pherese e fifetšego (se e ka ba seka sa go tšwa madi ka gare) .
• Go lokile ge pelo ya gago e betha ka lebelo, eupša ge e ba e ikwa eka sehuba sa gago se a betha, .

Gape o swanetše go lemoga kudu maswao a go felelwa ke meetse mmeleng. Tše di ka akaretša:

• Go nyorilwe kudu
• Ge o rota gannyane kudu goba o sa rote le gatee (ge o se wa rota diiri tše 6-8, ke serious)
• Go tsenwa ke phefo
• Ge mahlo a gago a bonala a nweletše
• Go ikwa o dikologela goba o na le hlogo e bofefo

Ge e ba motho yo mongwe ka lapeng la gago a sa tšwa go ya dinageng dišele gomme ngwana wa gago a thomile go ba le letšhollo goba mathata a mangwe a ka mpeng , leletša ngaka ya gago mogala .

Mpholo wa dijo (kudu-kudu go felelwa ke meetse mmeleng) e ka ba mo go šoro kudu go batho bao ba nago le ditshepedišo tše di fokolago tša go lwantšha malwetši goba malwetši a mangwe . Ge e ba ngwana wa gago a e-na le boemo bja tša maphelo (bjalo ka mathata a dipshio goba bolwetši bja disele tša sekele), leletša ngaka ya gago mogala gatee-tee. Basadi ba baimana le bona ba swanetše go botša ngaka ya bona ge ba hlagolela mpholo wa dijo, ka gobane tše dingwe tša ditwatši di ka ama lesea ka popelong.

O tseba bjang ka mo go nepagetšego seo se bopago tharollo ya dijo?

Ngaka e tla botšiša ka dilo tše bjalo ka seo ngwana wa gago a se jelego morago bjale le gore dika di thomile neng . Ngaka e tla hlahloba ngwana gomme e ka tšea dišupo tša madi, mantle goba moroto gore e di romele lapeng la go dira diteko gore di hlahlobje. Se se ka thuša ngaka go hwetša sebaki sa bolwetši.

O alafa bjang mpholo wa dijo?

Gantši, mpholo wa dijo o tla fela ka bowona ka morago ga matšatši a sego kae. Lega go le bjalo, ka dinako tše dingwe, dingaka di laela dibolaya-ditwatši bakeng sa mpholo o šoro wa dijo wo o bakwago ke dipaketheria. Ngwana yo a feletšwego ke meetse kudu a ka swanelwa ke go alafša sepetlele ka diela tša IV .

Ke dikalafo dife tšeo di ka dirwago ka gae?

Gantši mpholo wa dijo o fela ka bowona ka matšatši a sego kae. Mo nakong ye, tše dingwe tša dilo tšeo o ka di dirago go thuša ngwana wa gago go ikwa a le kaone ke tše:

• Iphe nako e ntši ya go khutša. Go se itapiše mmele wa gago ka mo go feteletšego go tla go thuša go fola ka pela.
• Efa diela go thibela go felelwa ke meetse mmeleng. Ditharollo tša electrolyte tša go swana le Jeevani di botse, eupša o ka fa selo se sengwe le se sengwe ntle le maswi goba dino tše di nago le khafeine (go swana le teye goba kofi), go swana le meetse a tlwaelegilego, poroto, goba sopo.
• Ba fe meetse a manyenyane, kgafetšakgafetša. Se se tla dira gore go be bonolo go boloka diela le go fokotša go hlatša.
• Phema go fa dijo tše di tiilego le tša maswi go fihlela letšhollo le kgaoditše ka botlalo.

Gopola se: O se ke wa nwa dihlare tša go lwantšha letšhollo tšeo di rekišwago ka ntle le keletšo ya tša kalafo. Tše di ka diegiša go fedišwa ga ditwatši tšeo di fetelwago ke dijo, tša dira gore dika di swarelele nako e telele.

Ka morago ga ge letšhollo le go hlatša di kgaotše, nea ngwana wa gago dijo tše dinyenyane, tše di sa kgahlišego, tše di nago le makhura a tlase (mohlala, poroto ya reise, merogo e fufuditšwego, sopo) ka matšatši a sego kae . Se se tla thuša go thibela go befelwa gape ga mala.

Ge e ba dika di mpefala goba o lemoga dika tša go felelwa ke meetse mmeleng, leletša ngaka mogala ka pela.

Re swanetše go dira’ng go phema mpholo wa dijo?

"Thibelo e kaone go feta kalafo," ba realo. Ka fao, go bohlokwa go latela dikeletšo tše go šireletša lapa la gago go mpholo wa dijo:

• Ruta yo mongwe le yo mongwe ka lapeng go hlapa diatla tša gagwe gabotse le gantši . Kudu ka morago ga go šomiša ntlwana ya boithomelo, pele o swara dijo, le ka morago ga go swara dijo tše tala (nama, hlapi). Diriša sesepa le meetse a go fiša gomme o silile bonyane metsotswana ye 15-20.
• Hlatswa didirišwa ka moka, dipolanka tša go sega le mafelo a mošomo ao a dirišetšwago go lokišeletša dijo ka mo go feletšego ka meetse a fišago ao a nago le sesepa .
• O se ke wa fa maswi ao a sa pasteurized goba dijo tšeo di dirilwego ka ona.
• Hlatswa merogo ka moka ye tala le dienywa tše di sa ebolago (mohlala, morara, dipanana) gabotse ka fase ga meetse a go ela.
• Boloka dijo tše tala (kudu nama, dikgogo le dijo tša lewatle) di arogane le dijo tše dingwe go fihlela di loketše go apewa. O se ke wa diriša letlapa le le swanago la go sega bakeng sa nama e tala le salate.
• Diriša dijo tše di senyegago goba dijo tšeo di nago le letšatšikgwedi la go fela ka pela ka mo go kgonegago.
• Apea ditšweletšwa ka moka tša diphoofolo ka botlalo go fihla themperetšheng ya ka gare ye e bolokegilego. Diriša themometere ya nama ge e le gona.
• Bakeng sa nama ya kgomo le ya kolobe ye e šitšwego, seo se bolela bonyenyane 160°F (71°C).
• Bakeng sa dikotwana tše koto tša nama (go swana le nama ya kgomo, ya kwana), themperetšha ye e bolokegilego ke 145°F (63°C).
• Kgogo le turkey (fatše le e feletseng), ho bonyane 165°F (74°C).
• Apea mae a kgogo go fihlela di- yolk di tiile .
• Hlapi ka kakaretšo e bolokegile go jewa ge e fihla themperetšheng ya 145°F (63°C).
• Setšidifatšing mašaledi ka gare ga diiri tše 2 (iri e tee ka boemo bja leratadima bjo bo fišago). Ge e ba go kgonega, boloka ka gare ga ditshelo tšeo di sa tsenego moya.
• Ge o tološa dijo, di tološe ka setšidifatšing, microwaveng goba ka tlase ga meetse a tonyago a go ela. Le ka mohla o se ke wa qhibidiša dijo ka themperetšha ya phapoši.
• Ge e ba dijo di fetile letšatši-kgwedi la tšona la go fela, di e-na le mmala o makatšago, tatso goba monkgo o makatšago, di lahle. Ge e ba o belaela, o se ke wa e ja!
• Ge e ba o imile, phema ka mo go feletšego go ja nama e tala goba yeo e sa apewago gabotse, dijo tša lewatle, dijo tša lewatle tše di kgogilwego, mae a matala le dijo tšeo di ka bago di e-na le mae a matala (tše bjalo ka mayonnaise yeo e dirilwego ka gae), ditšhisi tše boleta, maswi ao a sa pasteurized le dino tša dienywa, di- patés, disalate tšeo di rekilwego lebenkeleng, nama ya matena le dimpša tše di fišago .
• O se ke wa nwa meetse a melapong goba didibeng tše di sa hlwekišwago.

Ge e ba motho yo mongwe ka lapeng la gago a ka ba le allergy ya dijo, leletša lefapha la tša maphelo la lefelong la geno mogala. Ba ka hwetša sebaki gomme ba emiša go phatlalala ga bolwetši bjo bo ka kgomago ba bangwe.

Ka fao, ke dilo dife tše bohlokwa kudu tšeo re swanetšego go di gopola go tšwa kanegelong ye?

Mpholo wa dijo go ka diragalela motho le ge e le ofe, eupša ka tlhokomelo e nyenyane, re ka o phema. Go lokišetša dijo ka tsela e hlwekilego, go apea gabotse le go hlapa diatla tša rena gabotse ke dilo tše bohlokwa kudu. Ge e ba ngwana a opša ke mala, a hlatša goba a e-na le letšhollo, go bohlokwa kudu gore a dule a e-na le meetse. Seo se bolela go ba nea diela tše dintši. Ge e ba bolwetši bo bonagala bo šoro, ge e ba ba e-na le phišo goba ge e ba ba bontšha dika tša go felelwa ke meetse mmeleng, bona ngaka ka pela. Ga go na selo seo o swanetšego go tshwenyega ka sona, bontši bja nako e tla kaonefala ka morago ga matšatši a sego kae. Eupša, temogo ke tšhireletšo e kaone-kaone! Dula o phetše gabotse, bohle!

` Mpholo wa dijo, mpholo wa dijo, letšhollo, go hlatša, go felelwa ke meetse mmeleng, dipaketheria, polokego ya dijo