Sushi nyaattanii beektuu? Yookaan immoo waa'ee nyaata Jaappaanii fi Kooriyaa dhageessaniittu ta'a. Nyaatni kun baala haphii yeroo baayyee magariisa dukkanaa'aa, yeroo tokko tokko gurraacha ta'een marfamanii arguu hin oollu. Sana albuuda galaanaa nuti waa'ee isaa dubbachuuf deemnu. Garuu kun suushii qofa irratti kan daangeffame miti. Kun nyaata superfood kan soorata ajaa'ibaa qabuu fi faayidaa fayyaa hedduu qabuudha. Kanaaf har'a waa'ee isaa gadi fageenyaan haa dubbannu.
Mee jalqaba haa ilaallu, albuudoonni galaanaa kun maali?
Salphaatti yoo ilaalle, biqiltuun galaanaa gosa algee fi biqiltoota galaanaa galaana keessatti, keessumaa qarqara dhagaa addunyaa irratti biqilan dha. Halluu adda addaatiin dhufu. Gosa adda addaa kan akka diimaa, magariisa, buluu-magariisa, fi bunni arguu dandeessa.
Mee yaadi, namoonni galaana bira jiraatan seenaa duraa kaasee kanneen nyaachaa turan. Har’a namoonni addunyaa maratti argaman gosoota albuuda galaanaa 145 ol nyaatu. Nu biratti baayyee jaallatama ta'uu baatus, kun biyyoota Eeshiyaa kan akka Jaappaanii fi Kooriyaa keessatti nyaata hin hafnedha. Wantoota hedduu kan akka soorata, salaada, fi suushii keessatti fayyadamu.
Gosoota albuuda galaanaa yeroo baay’ee waa’ee isaanii dhageenyu keessaa muraasni isaan kun:
- Wakame
- Kombu
- Nori - Kun waan yeroo baayyee suushii marsuuf itti fayyadamanidha.
- Kelp jedhamuun beekama
- Salaaxinaa galaanaa
Faayidaan albuuda galaanaa nyaachuun qaama keenyaaf maali?
Albuudni galaanaa mana kuusaa soorataati. Saayintistoonni ammallee faayidaa fayyaa isaa qorachaa jiru. Mee faayidaa gurguddoo hanga ammaatti argaman keessaa muraasa haa ilaallu.
Hojii taayirooyidii sirnaan akka eegamu gargaara
Albuudni galaanaa madda ayoodinii badhaadhaa dha . Ujummoon taayirooyidii morma keenya keessa jiru fayya qabeessa ta’ee akka hojjetu ayoodiniin barbaachisaa dha. Ujummoon taayirooyidii kun meetaaboliizimii, oomishaa fi itti fayyadama anniisaa, marsaa laguu fi ho’a qaamaa dabalatee wantoota qaama keenya keessa jiran hedduu to’ata.
Qaamni keenya ofuma isaatiin ayoodinii hojjechuu waan hin dandeenyeef nyaata nyaannu irraa ykn karaa dabalataatiin argachuu qabna.
Yoo qaamni ayoodinii gahaa hin arganne ujummoon taayirooyidii hormoonii hamma barbaachisu oomishuuf hin danda’u. Haala kana hypothyroidism jennee waamna . Akkasumas haala "Goiter" jedhamu kan ujummoon taayirooyidii itti dhiita'u fiduu danda'a. Ayoodiin guddina sammuu daa'imaatiif barbaachisaa dha, keessumaa yeroo ulfaa .
Fayyaa garaachaa ni fooyyessa
Prebaayootikii albuuda galaanaa keessattiPreebaayootikii kaarboohayidireetii baakteeriyaa "gaarii" ujummoo bullaa'insa nyaataa keenya keessa jiruuf akka madda nyaataa uumamaa ta'ee hojjetanidha. Guddina baakteeriyaa gaarii akka guddisu fi dallaan garaachaa keenyaa fayyaa akka ta’u gargaaru.
Fayyaa onneef baayyee gaarii dha
Qorannoon jalqabaa albuuda galaanaa nyaachuu fi carraa dhukkuba onnee hir'isuu gidduu walitti dhufeenyi akka jiru argateera. Qorannoon tokko tokko akka agarsiisutti kompaawundootni poliifeenoolii jedhaman kanneen albuuda galaanaa keessatti argaman dhiibbaa dhiigaa, kolestroolii badaa (LDL kolestroolii) fi hamma kolestroolii waliigalaa gadi buusu danda’u.
Hamma sukkaara dhiigaa to'achuuf gargaaruu danda'a
Akkasumas kompaawundootni tokko tokko albuuda galaanaa keessatti argaman hamma sukkaara dhiigaa to’achuuf gargaaruu akka danda’an ragaaleen ni mul’isu. Polyphenols, akkasumas antioxidant fucoxanthin jedhamu, gosoota albuuda galaanaa tokko tokko keessatti argamu, kanaaf gumaacha akka qabu amanama.
Sirna ittisa qaamaa cimsuu danda'a
Qorannoon kana irratti godhamu daangeffamus, antioxidants fi prebiotics kanneen albuuda galaanaa keessatti argaman sirna ittisa qaamaa fayya qabeessa ta'eef gumaacha akka qaban ni beekna.
Balaa kaansarii hir’isuuf gumaacha qabaachuu danda’a
Qorannoon jalqabaa akka agarsiisutti kaarboohayidireetiin ``Fucoidan`` jedhamu kan albuuda galaanaa bunni itti makame keessatti argamu amaloota farra kaansarii qaba. Haa ta’u malee, kun ammallee sadarkaa jalqabaa irra waan jiruuf, walitti dhufeenyi murtaa’aan ammallee hin argamne. Kanaaf kana akka qoricha murtaa'aa ta'etti hin yaadinaa.
Albuuda galaanaa soorataa qabu
Qabiyyeen soorataa albuuda galaanaa gosaa fi naannoo itti biqilu irratti hundaa’uun garaagarummaa qaba, garuu gosootni hundi vitaaminii fi albuuda gatii guddaa qaban of keessaa qabu.
| Soorata ijoo albuuda galaanaa keessatti argaman | |||
|---|---|---|---|
| Vitamin A | Vitamin C | Vitamin E | Vitamin K |
| Vitaminoota B2, B5 | Ayoodinii | Sibiila | Kaalsiyeemii |
| Maagniziyeemii | Ziinkii | Sibiila diimaa | Seeleeniyeemii |
Keessattuu vitaamin K. Pirootiinii fi faayibaras of keessaa qabu. Akkasumas kaalorii baayyee gadi aanaadha.
Yeroo albuuda galaanaa nyaannu wantoota of eeggannoo gochuu qabnu jiruu?
Albuudni galaanaa namoota baay'eedhaaf nyaachuudhaaf nageenya qaba, garuu wantoota muraasni yaada keessa galchuu qaban jiru.
1. Ayoodinii garmalee fudhachuu
Ayoodiin ujummoo taayirooyidii keenyaaf barbaachisaa ta'us, garmalee qaama keenya keessatti argachuun gaarii miti. Hojii ujummoo taayirooyidii irrattis dhiibbaa uumuu danda’a. Keessattuu daa’imman xixiqqoo, haadholiin ulfaa, fi warri duraan dhukkuba taayirooyidii qaban ayoodiinii baay’ee fudhachuu irraa of qusachuu qabu.
2. Qorichoota tokko tokko waliin waldhabuu
Albuudni galaanaa pootaasiyeemii baay'ee qaba . Kun nama fayyaa qabuuf gaarii ta’us, pootaasiyeemii baay’isuun namoota dhukkuba tiruu qabaniif miidhaa geessisuu danda’a . Akkasumas, vitaamin K nyaata kana keessa jiru qoricha dhiiga qallachuu kan akka warfarin wajjin wal-nyaachuu danda'a. Qorichoota akkasii yoo fudhattan, albuuda galaanaa nyaachuu keessan dura hakiima keessan waliin haasa'uu keessan hin dagatinaa.
3. Balaa sibiilota ulfaatoo of keessaa qabaachuu
Naannoo albuudni galaanaa itti guddatu irratti hundaa’uun yeroo tokko tokko sibiilota ulfaatoo miidhaa geessisan kanneen akka arseenikii, kaadmiyeemii, meerkikurii fi liidiin of keessaa qabaachuu danda’a. Kanaafuu, oomisha qulqullina gaarii qabu madda amanamaa irraa bitachuun barbaachisaa dha.
Keessattuu dabalata albuuda galaanaa of keessaa qabu yoo fudhattan, fayyadamuu keessan dura hakiima keessan mariisisuu keessan mirkaneessaa.
Tole, akkamitti nyaata sanatti kanneen dabaluu dandeenya?
Amma albuudni galaanaa goggogaa suuqiiwwan gurguddoo Siriilaankaa keessattuu kanneen nyaata idil-addunyaa gurguran keessatti argamuu danda'a. Baalli norii goggogaa (suushii sheet) fi wakameen goggoge amma baay’inaan mul’ateera.
Karaaleen salphaan nyaata keessan irratti albuuda galaanaa dabaluu dandeessan kunooti:
- Kombu goggogaa ykn kelp fayyadamuun soorata mi'aawaa tolchi.
- Wakaamee haaraa ykn jiidhetti asiraata, zayita sassaaba, soogidda xaafii fi iskaaliyoon xiqqoo murame dabaluudhaan salaada mi’aawaa tolchi.
- Baala norii goggoge tokko caccabsuun ruuzii fi salaada kuduraa irratti facaasaa.
- Baala norii goggogaa akka nyaata salphaatti nyaadhaa. Manneen daldalaa tokko tokkos paakeejii ta'anii gurguru.
- Waan akka baaqelaa ykn baaqelaa yeroo bilcheessinu kombu itti dabaluun.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Albuudni galaanaa nyaata ol’aanaa vitaaminii, albuuda, keessumaa ayoodiinii kan ujummoo taayirooyidiif barbaachisaa ta’een badhaadhedha.
- Kanneen nyaachuun fayyaa onnee, sirna bullaa'insa nyaataa fi to'annoo sukkaara dhiigaa fayyaduu danda'a.
- Akkuma waan kamiiyyuu kanneen keessaa baay'ee nyaachuun gaarii miti. Keessattuu namoonni dhukkuba taayirooyidii, dhukkuba tiruu qabaniifi kanneen qoricha dhiiga qallachuu fudhatan kanneen nyaachuu isaanii dura gorsa ogeessa fayyaa argachuun barbaachisaadha.
- Dabalata albuuda galaanaa of keessaa qabu fayyadamuu dura hakiima kee gaafachuu kee mirkaneessi.
- Atis jijjiirama mi’aawaa fi soorataa ta’eef kanneen akka salaada, soorataa fi nyaata salphaa nyaata keessanitti dabaluun ni danda’ama.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa