ਟੇਸਟ ਬਡਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ? ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਇੰਨੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕਈ ਵਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਭੋਜਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 'ਓਹ, ਇਹ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।' ਇਹ ਸਭ ਸਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਅੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ, ਜਾਂ '(ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ)' ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਛੋਟੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਵੇਦੀ ਅੰਗ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਜੀਭ 'ਤੇ ਛੋਟੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਰਗੇ ਧੱਬੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਪਿਲੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ 'ਚੰਗਾ' ਹੋਵੇ ਜਾਂ 'ਮਾੜਾ'। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, 'ਓ, ਨਹੀਂ, ਇਹ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ।'

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਕਿੱਥੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਡੀ ਜੀਭ ਉੱਤੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਛੱਤ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੀਭ ਉੱਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਉਹ ਧੱਬੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਪਿਲੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੈਪਿਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ:

• ਫੰਗੀਫਾਰਮ ਪੈਪਿਲੇ: ਇਹ ਜੀਭ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1,600 ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਸਰਕਮਵੈਲੇਟ ਪੈਪਿਲੇ: ਇਹ ਜੀਭ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 250 ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਫੋਲੀਏਟ ਪੈਪਿਲੇ: ਇਹ ਜੀਭ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਪੈਪਿਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਰ ਇੱਕ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੀਭ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਜ਼ੋਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਜ਼ੋਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ, ਕੌੜੇ, ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਸਾਰੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੀਭ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੁਆਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ । ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੀਭ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਕੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਕੋਝਾ ਸਮਝਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਛਾਣਨਾ ਕਿ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਿਗਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ (ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ) ਹੈ, ਸਾਡੀ ਜਾਨ ਬਚ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਦੀ ਮੁਕੁਲ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ?

ਇਸਨੂੰ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਂਗ ਸੋਚੋ, ਜਾਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਕਲੀ ਵਾਂਗ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਕਲੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਗੁਲਾਬ ਕਲੀ' ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ 'ਸਵਾਦ ਪੋਰ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਅੰਦਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਸੁਆਦ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਦੀ ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕੀ ਹੈ?

ਸੁਆਦ ਦੀ ਮੁਕੁਲ ਜੀਭ ਦੇ ਪੈਪਿਲੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਥਿਤ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕਈ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਹਨ:

• ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲ: ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸੁਆਦ ਕਲੀ ਵਿੱਚ 50 ਤੋਂ 150 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਜਿਹੇ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੀਸੈਪਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੇ ਛੇਦ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਫੈਲਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵਿਲੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵਿਲੀ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਸਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਸੰਕੇਤ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਿਮਾਗ ਇਹਨਾਂ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ, ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਬੇਸਲ ਸੈੱਲ: ਇਹ ਉਹ ਮੁੱਢਲੇ ਸੈੱਲ ਹਨ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲ ਬਣ ਜਾਣਗੇ, ਸਟੈਮ ਸੈੱਲਾਂ ਵਾਂਗ। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਹਰ 10 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਸਹਾਇਕ ਸੈੱਲ / ਸਥਿਰ ਸੈੱਲ: ਇਹ ਸੈੱਲ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਉਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਦੂਜੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਸੈੱਲਾਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਕਿਹੜੇ ਹਨ?

ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਹਨ:

• ਮਿੱਠਾ: ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ਼, ਲੈਕਟੋਜ਼)। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਫਲ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਨਮਕੀਨ: ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨਮਕ (ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ) ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੇਟਜ਼ਲ, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਮੂਵੀ ਥੀਏਟਰ ਪੌਪਕਾਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ।
• ਕੌੜਾ: ਕੌੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੌੜਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗੇ ਕੌੜੇ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ।
• ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ: ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਰਗੇ ਖੱਟੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਸਿਡ (ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਉਮਾਮੀ: ਉਮਾਮੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ, ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਉਮਾਮੀ ਸਮਝਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਮਾਮੀ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਸਮਝਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਨੁਭਵ ਇੰਨਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਠਾਸ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਮਕੀਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਉਸ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਡੇ ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਘ੍ਰਿਣਾਤਮਕ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲ ਸਕੇ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਕੇਤ ਨੱਕ ਦੇ ਰਸਤੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨੱਕ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ 'ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ' ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਨੁਭਵ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨੱਕ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ 'ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ!

ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਕਿੰਨਾ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 'ਗਰਮ' ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਤਲਬ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 'ਠੰਡਾ' ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਤਲਬ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨਾ ਜਾਂ ਯੂਕਲਿਪਟਸ। ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਵੇਦੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹਨ?

ਇੱਕ ਔਸਤ ਬਾਲਗ ਵਿੱਚ 2,000 ਤੋਂ 10,000 ਸੁਆਦ ਮੁਕੁਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਾਡੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਲਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਮੁਕੁਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁਆਦ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਗਿਣਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭਾਵੇਂ ਹਰ ਕੋਈ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸੀ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਸੁਆਦ ਦੀ ਮੁਕੁਲ ਕਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਦਾ ਵਿਆਸ ਇੱਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 30ਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਇੱਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦਾ 16ਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੈ?

ਰਸ ਨਾਹਾਰਿਕਾ ਨੂੰ ਨਵਿਆਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?

ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੇਸਲ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ 10 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ) ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਨਵਿਆਈਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਾਡੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ ਵੀ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਿਆਂ 'ਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਦਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਵਜੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹਨ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦਿਆਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸੀ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਕਾਰ ਕੀ ਹਨ?

ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ 'ਸੁਆਦ ਵਿਕਾਰ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ:

• ਏਜੂਸੀਆ: ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨ।
• ਡਿਸਗੇਸੀਆ: ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਵਿਗਾੜ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੌੜੀ ਵਾਂਗ ਚੱਖਣਾ)।
• ਹਾਈਪਰਜੀਉਸੀਆ: ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਤਿਕਥਨੀ ਵਾਲੀ ਭਾਵਨਾ।
• ਹਾਈਪੋਜੀਸੀਆ: ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ।
• ਫੈਂਟਮ ਸੁਆਦ ਵਿਕਾਰ: ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਲਗਾਤਾਰ ਅਣਸੁਖਾਵਾਂ ਸੁਆਦ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਮੂੰਹ ਜਾਂ ਗਲੇ ਦੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਿੰਗੀਵਾਈਟਿਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
• ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ (ਸੋਜ, ਲਾਲੀ)।
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਜਾਂ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਕਮੀ।
• ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਜਾਂ ਹਾਈਪੋਥਾਈਰੋਡਿਜ਼ਮ।
• ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਰੋਗ ਅਤੇ ਮਲਟੀਪਲ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਵਰਗੀਆਂ ਤੰਤੂ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ।
• ਨਸਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ।
• ਗੈਸਟ੍ਰੋਈਸੋਫੇਜੀਲ ਰਿਫਲਕਸ ਬਿਮਾਰੀ, ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ (GERD)।
• ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਤੰਬਾਕੂ ਚਬਾਉਣਾ।
• ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸੇਵਨ।
• ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ।
• ਸੁੱਕਾ ਮੂੰਹ।
• ਸੜ ਰਹੀ ਜੀਭ।
• ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਲੀ ਦੀ ਸੋਜ।

ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਬਦਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜ਼ਖਮੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਜਾਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਾਰਨ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਤੰਬਾਕੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ।
• ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ, ਮਸੂੜਿਆਂ ਅਤੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੀ ਮੂੰਹ ਦੀ ਸਫਾਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।
• ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨਾ ਸਾੜੋ।
• ਬਰਫ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਆਪਣੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ

ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਅੰਗ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਜੋ ਛੋਟਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੱਟ ਲੱਗ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋਗੇ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕੇ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨਾ ਸਾੜੋ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਤੰਬਾਕੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੀਵਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ!

` ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ, ਜੀਭ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਜੀਭ, ਗੰਧ, ਸੁਆਦ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ, ਜੀਭ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪੈਪਿਲਾ, ਉਮਾਮੀ