Na pewno słyszałeś o witaminie K, prawda? Ale większość ludzi zna tylko witaminę K1. Ale czy wiesz, że istnieje inny jej rodzaj, witamina K2, która jest niezwykle ważna dla naszego organizmu, zwłaszcza dla serca i kości? Chociaż rzadko się o niej mówi, jest ona niezbędnym składnikiem odżywczym dla naszego zdrowia. Dlatego dzisiaj porozmawiajmy o tym sekretnym składniku odżywczym.
Witamina K1 i K2 – jaka jest różnica między nimi?
Mówiąc prościej, witamina K to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, niezbędna dla naszego organizmu. Istnieją dwa główne jej rodzaje.
- Witamina K1 (filochinon): Występuje w produktach roślinnych, takich jak zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż. Główną funkcją witaminy K1 jest wspomaganie krzepnięcia krwi . Oznacza to, że pomaga zatrzymać krwawienie w przypadku skaleczenia.
- Witamina K2 ((menachinon)): Pozyskujemy ją głównie z produktów pochodzenia zwierzęcego (takich jak mleko, ser, jaja, mięso) oraz produktów fermentowanych . Dobre bakterie w naszych jelitach również mogą wytwarzać niewielką ilość witaminy K2. Jednak nie jest to wystarczająca ilość, aby zaspokoić nasze zapotrzebowanie. Dlatego tak ważne jest, aby dostarczać ją z pożywieniem.
Większość ludzi dostarcza 90% swojej diety witaminie K1. Jednak nowe badania pokazują, że witamina K2 ma wiele unikalnych korzyści, oprócz witaminy K1.
Dlaczego witamina K2 jest tak ważna dla naszego organizmu?
Oprócz wspomagania krzepnięcia krwi witamina K2 pełni w naszym organizmie szereg innych bardzo ważnych funkcji.
Dla zdrowego serca
To jedna z najbardziej zadziwiających i ważnych właściwości witaminy K2. Wapń, minerał obecny w naszym organizmie, jest niezbędny dla kości. Jednak wapń ten może czasami odkładać się w ścianach naczyń krwionośnych, czyli w miejscach, gdzie płynie krew. Można to porównać do kamienia w rurach wodociągowych. Kiedy wapń odkłada się w ten sposób w naczyniach krwionośnych, twardnieją one i tracą elastyczność . To znacznie zwiększa ryzyko rozwoju poważnych chorób, takich jak choroby serca i udar mózgu.
Tu właśnie pojawia się witamina K2. Witamina K2 działa jak policjant drogowy . Mówi wapniowi w organizmie: „Dobra, nie powinieneś go odkładać w naczyniach krwionośnych, tylko prosto do kości”.
W ten sposób witamina K2 pomaga utrzymać czystość i elastyczność naczyń krwionośnych. Niektóre badania wykazały, że każde 10 mikrogramów witaminy K2 przyjmowanych dziennie zmniejsza ryzyko zgonu z powodu choroby serca o 9%.
Dla silnego układu kostnego
Wszyscy wiemy, że potrzebujemy wapnia do budowy kości. Ale wapń, który otrzymujemy z pożywienia, nie ot tak po prostu przykleja się do kości. W naszym organizmie znajduje się kilka białek, które w tym pomagają. Witamina K2 aktywuje te białka, niczym włącznik.
Mówiąc prościej, wapń jest jak cement, z którego zbudowane są nasze kości. Ale „gumą”, która pomaga temu cementowi się trzymać, jest witamina K2.
Badania wykazały, że dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości witaminy K2 może zwiększyć gęstość kości i zmniejszyć ryzyko złamań w miarę starzenia się.
Czy ma właściwości przeciwnowotworowe?
Badania wciąż trwają. Niektóre z nich wykazały jednak, że witamina K2 może mieć pewną zdolność do kontrolowania lub zatrzymywania wzrostu komórek nowotworowych. Wykazywała ona pewne pozytywne rezultaty, szczególnie w przypadku raka wątroby i prostaty . Nie zostało to jednak jeszcze potwierdzone, dlatego konieczne są dalsze badania.
Które produkty spożywcze są najbogatsze w witaminę K2?
Większość z nas dostarcza sobie wystarczającą ilość witaminy K1, jedząc zielone warzywa i rośliny strączkowe. Nie zwracamy jednak zbytniej uwagi na produkty zawierające witaminę K2. Oto kilka produktów bogatych w witaminę K2.
| Rodzaj żywności | Opis i ilość witaminy K2 |
|---|---|
| Natto | To japońskie danie z fermentowanej soi. Zawiera najwięcej witaminy K2 – około 150 mikrogramów na łyżkę stołową. |
| Węgorz | Jedno z najlepszych źródeł witaminy K2 wśród ryb, zawierające około 63 mikrogramy na 100 gramów. |
| Ser | Sery takie jak Munster (50 mikrogramów), Camembert (34 mikrogramy), Edam i stara Gouda (32 mikrogramy) są szczególnie bogate w witaminę K2. Jednak w serachZawiera dużo tłuszczów nasyconych i kalorii, dlatego ważne jest, aby jeść go z umiarem. |
| Wątróbka wołowa | Jest również bogaty w witaminę A, żelazo i witaminę K2. W 100 gramach znajduje się ich ponad 11 mikrogramów. |
| Kurczak | Zawiera od 5 do 10 razy więcej witaminy K2 niż wołowina lub wieprzowina, około 10 mikrogramów na 100 gramów. |
| Masło | Łyżka masła zawiera około 2,1 mikrograma. Jest jednak bardzo kaloryczne i tłuste, więc należy go używać bardzo oszczędnie. |
| Żółtko jaja | Żółtko jaja może zawierać od 67 do 192 mikrogramów. Ilość ta znacznie się różni w zależności od diety kury. |
Czy powinienem przyjmować suplementy witaminy K?
To bardzo ważne pytanie. Generalnie najlepiej jest dostarczać organizmowi potrzebnych składników odżywczych ze zbilansowanej diety. Witamina K z pożywienia jest lepiej wchłaniana przez organizm.
Nigdy nie zaczynaj przyjmować tego typu suplementów witaminowych bez konsultacji z lekarzem.
Zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, zbyt duża dawka witaminy K może osłabiać skuteczność tych leków. Dlatego tylko lekarz może stwierdzić, czy występuje niedobór witaminy K i czy konieczna jest suplementacja.
Przesłanie do domu
- Istnieją dwa główne rodzaje witaminy K. K1 (pochodząca z roślin) jest ważna dla krzepnięcia krwi, a K2 (pochodząca ze zwierząt i fermentowanej żywności) jest szczególnie ważna dla serca i kości.
- Witamina K2 zapobiega odkładaniu się wapnia w naczyniach krwionośnych i chroni zdrowie serca.
- Witamina K2 pomaga również wzmacniać kości, pomagając wapniu wiązać się z kośćmi.
- Witaminę K2 można uzyskać z takich produktów jak ser, żółtka jaj, kurczak i wątróbka.
- Pamiętaj, aby zawsze spożywać produkty bogate w tłuszcz i kalorie, takie jak ser i masło, w umiarkowanych ilościach .
- Nie rozpoczynaj stosowania żadnych suplementów witaminowych bez konsultacji z lekarzem. Najbezpieczniej jest skonsultować się z lekarzem .
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz