Você também deve ter ouvido falar de vinagre de maçã, ou ACV, como é conhecido, nas redes sociais ou entre amigos, certo? Alguns o consideram um remédio divino para mil coisas, como emagrecer, embelezar a pele e baixar o colesterol. Mas qual é a verdade por trás disso? O ACV é realmente tão bom para a nossa saúde? Vamos falar sobre isso de forma simples e direta hoje.
Primeiramente, o que é vinagre de maçã (ACV)?
Em termos simples, o vinagre de maçã é um tipo de vinagre feito pela fermentação de maçãs finamente moídas, levedura e açúcar. É comumente usado em molhos para salada, picles e marinadas para carnes e peixes.
Mas o vinagre de maçã é usado há muito tempo como remédio caseiro para diversos problemas, como matar germes e aliviar azia. Algumas pesquisas recentes mostraram que o vinagre de maçã também pode ser útil para controlar os níveis de açúcar no sangue e auxiliar na perda de peso.
Mas o mais importante a lembrar é que ainda faltam evidências científicas robustas para esses benefícios. No entanto, é improvável que o vinagre de maçã cause danos graves se usado corretamente. Ele também contém algumas vitaminas do complexo B e antioxidantes chamados polifenóis, encontrados no suco de maçã.
Existem dois tipos de vinagre de maçã, certo?
Sim, quando você for a uma loja, verá dois tipos de vinagre de maçã. Há uma pequena diferença na forma como são feitos.
| Tipo de vinagre | Descrição |
|---|---|
| Vinagre de maçã filtrado | Este é o tipo mais comum. É transparente. É pasteurizado e filtrado, portanto não tem nenhum sabor desagradável. |
| Com 'a Mãe' ACV | Por não ser filtrado, o vinagre de maçã tem uma consistência turva. Essa parte é chamada de "mãe". Ela contém o fermento e as bactérias que ajudaram na fermentação. Alguns acreditam que muitas das propriedades do vinagre de maçã se devem a essa "mãe". Ela pode conter pequenas quantidades de bactérias benéficas chamadas probióticos. No entanto, pesquisas ainda não comprovaram que a "mãe" ofereça benefícios específicos para a saúde. |
A principal razão para o sabor azedo e os benefícios para a saúde do vinagre de maçã é a substância química que ele contém, chamada ácido acético .
Quais são os reais benefícios do vinagre de maçã para a saúde?
A maioria dos estudos realizados sobre esses benefícios tão comentados são de escala muito pequena. Portanto, não podemos afirmar que esses resultados sejam 100% conclusivos. Mas vamos analisar o que já foi descoberto até o momento.
1. Isso ajuda você a perder peso?
Um pequeno estudo descobriu que pessoas que tomaram de 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de maçã por dia, juntamente com uma dieta de baixa caloria, perderam alguns quilos a mais do que aquelas que não o fizeram. Mas o estudo envolveu apenas 39 pessoas e teve uma duração curta, de cerca de 12 semanas. É possível que isso se deva ao efeito placebo. Ou seja, as pessoas acreditam que estão perdendo peso simplesmente porque pensam que estão tomando um comprimido. Também é possível que os efeitos semelhantes à náusea causados pelo vinagre de maçã, que é ácido, possam ter contribuído para o fato de terem comido menos.
O importante é que o vinagre de maçã sozinho não vai te ajudar a emagrecer. Combiná-lo com uma dieta adequada e exercícios físicos pode ajudar um pouco.
2. Isso reduz o colesterol?
O mesmo estudo sobre perda de peso descobriu que as pessoas que consumiram vinagre de maçã apresentaram níveis mais baixos de colesterol total, níveis mais altos de colesterol "bom" (HDL) e níveis mais baixos de triglicerídeos, um tipo de gordura no sangue. Mas os especialistas afirmam que são necessárias mais pesquisas para compreender completamente essa relação.
3. Você controla seus níveis de açúcar no sangue?
Alguns estudos de pequena escala mostraram que tomar duas colheres de sopa de vinagre de maçã após as refeições pode ajudar a reduzir ligeiramente os níveis de açúcar no sangue. No entanto, esse efeito é apenas modesto. Nunca use vinagre de maçã como substituto da sua medicação para diabetes. Contudo, é perfeitamente aceitável conversar com seu médico e, com a aprovação dele, adicioná-lo ao seu plano de tratamento.
Como usar o vinagre de maçã corretamente e com segurança?
Esta é a parte mais importante. Se você quiser se beneficiar do vinagre de maçã, precisa usá-lo corretamente. Caso contrário, ele pode fazer mais mal do que bem.
Aviso:Nunca beba vinagre de maçã puro sem diluí-lo (adicionar água). Sua alta acidez pode causar sérios danos ao esôfago e ao esmalte dos dentes.
Como consumir vinagre de maçã com segurança:
- Dilua sempre: Adicione uma colher de sopa (15 ml) de vinagre de maçã a um copo de água (240 ml), mexa bem e beba.
- Beba com canudo: Se possível, use um canudo. Isso reduzirá bastante a chance de o vinagre entrar em contato com seus dentes.
- Enxágue a boca após beber: Enxágue bem a boca com água após beber vinagre de maçã. Mas não escove os dentes imediatamente após a ingestão. O ácido pode corroer o esmalte dentário, que já está amolecido, e pode causar arranhões. Aguarde pelo menos 30 minutos antes de escovar os dentes.
- Não beba com o estômago vazio: Algumas pessoas podem sentir desconforto, como azia e náuseas, ao beber com o estômago vazio. Portanto, é melhor beber após uma refeição.
Se usado na pele e no cabelo:
Algumas pessoas usam vinagre de maçã para tratar problemas como eczema e caspa. No entanto, não há evidências científicas robustas que comprovem sua eficácia. Não experimente esses métodos sem consultar um dermatologista. O vinagre de maçã também pode causar irritação na pele em algumas pessoas.
Se o seu médico permitir, você pode tentar o seguinte:
- Para o banho: Adicione cerca de 2 xícaras de vinagre de maçã a um balde com água morna e tome um banho com essa água. Aguarde de 15 a 20 minutos, enxágue com água limpa e aplique um hidratante sem perfume.
- Para lavar o cabelo: Após o shampoo, enxágue o cabelo com uma solução feita com 2 a 4 colheres de sopa de vinagre de maçã em 2 xícaras de água. Deixe agir por 5 minutos e depois enxágue com água limpa. Não faça isso mais de uma vez por semana.
Possíveis riscos e efeitos colaterais do uso do vinagre de maçã
Como tudo, o vinagre de maçã tem suas desvantagens, especialmente se usado incorretamente.
| Riscos/efeitos colaterais | Descrição e quem deve estar envolvido |
|---|---|
| Danos aos dentes e à garganta | Devido à sua alta acidez, beber água sem diluir pode causar a dissolução do esmalte dentário e dores de garganta. |
| Conflito com medicamentos | O vinagre de maçã pode interagir com medicamentos como insulina, alguns diuréticos e laxantes . Se você estiver tomando algum medicamento para qualquer condição médica, consulte seu médico antes de usar o vinagre de maçã. |
| Diminuição dos níveis de potássio | Consumir vinagre de maçã em excesso pode diminuir os níveis de potássio no organismo, o que pode ser perigoso para quem já apresenta baixos níveis de potássio (hipocalemia). |
| Pacientes renais | Se você tem doença renal, seus rins podem ter dificuldade em controlar os altos níveis de ácido no seu corpo. Portanto, é melhor que pacientes renais evitem o uso de vinagre de maçã. |
Mensagem principal
- Embora pequenos estudos tenham demonstrado que o vinagre de maçã pode auxiliar na perda de peso, no controle do colesterol e do açúcar no sangue, as evidências científicas robustas ainda são limitadas.
- O vinagre de maçã não é milagroso. Não espere grandes resultados apenas com o vinagre de maçã, sem uma dieta saudável e exercícios físicos.
- Se for usar, dilua sempre bem em água antes de beber. Nunca beba puro.
- Se você estiver em tratamento para algum problema de saúde (especialmente diabetes, doença renal, baixos níveis de potássio), certifique-se de conversar com seu médico antes de usar o vinagre de maçã.
- É muito importante para a sua saúde não acreditar em tudo o que você vê na internet e pesquisar bem antes de usar qualquer coisa.
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