Sunt aceste așa-numite alimente modificate genetic cu adevărat periculoase? (Alimente modificate genetic) Haideți să aflăm cu siguranță!

Ați văzut vreodată scris „Fără OMG” pe ambalajele unor alimente când mergeți la supermarket? Când vedem asta, ne gândim: „Hmm... deci și alte alimente sunt OMG? Asta înseamnă că nu sunt bune?” Unii oameni se sperie puțin când aud cuvântul OMG, pentru că nu știu exact ce este. Unii oameni cred că acestea sunt produse fabricate în laborator, nenaturale și periculoase. Așadar, astăzi vom vorbi despre ce sunt de fapt aceste alimente modificate genetic sau, așa cum le cunoaștem cu toții, OMG-uri și cum ne afectează sănătatea.

Ce este OMG-ul în termeni simpli?

Bine, acest lucru nu este atât de complicat pe cât ai putea crede. Simplu spus, un aliment modificat genetic este unul în care genele plantei, animalului sau microorganismului din care provine alimentul au fost modificate în laborator.

Vă amintiți cum obișnuiam să cultivăm mango în casele noastre? Luam o creangă dintr-un mango cu gust foarte dulce și o altoiam pe un alt mango rezistent la boli. Apoi obțineam un nou mango care avea ambele calități bune. Asta se întâmplă aici, dar cu o tehnologie mult mai avansată.

Ceea ce fac oamenii de știință aici este să găsească o genă în ADN-ul unui organism (adică partea care conține planul complet al acelui organism) care este legată de o anumită caracteristică pe care o doresc. Imaginați-vă că există o plantă care nu poate fi distrusă de insecte. Oamenii de știință iau doar gena rezistentă la acea insectă de la acea plantă și o introduc într-o cultură precum porumbul pe care îl cultivăm. Apoi, acea nouă plantă de porumb crește cu capacitatea de a rezista acelor insecte. Această tehnologie se numește inginerie genetică.

De ce schimbăm mâncarea în felul acesta?

Există mai multe motive principale pentru aceasta. Toate acestea sunt făcute pentru a face producția noastră alimentară mai eficientă și mai ușoară.

• Protejarea culturilor: Cel mai important motiv este minimizarea pagubelor aduse culturilor. Această tehnologie este utilizată pentru a proteja culturile de insecte, diverse boli ale plantelor și condiții precum seceta. De asemenea, culturile sunt concepute pentru a fi rezistente la substanțele chimice utilizate pentru controlul buruienilor, adică erbicidele . Astfel, doar buruienile sunt eliminate și rămâne doar cultura.
• Reducerea prețurilor la alimente: În acest fel, recolta poate fi crescută și pagubele aduse culturilor pot fi reduse, ceea ce ajută la controlul prețurilor la alimente pe piață într-o anumită măsură.
• Creșterea valorii nutritive: Uneori, această tehnologie este folosită și pentru a crește valoarea nutritivă a unui aliment. De exemplu, pentru a-l face mai sănătos , fără grăsimi trans.Au fost dezvoltate boabe de soia care conțin uleiuri sănătoase. Un alt exemplu excelent este orezul modificat genetic numit „Orezul auriu”. Acesta a fost îmbogățit cu un nutrient numit beta-caroten (pe care organismul nostru îl transformă în vitamina A). Acest lucru a fost de mare ajutor copiilor din țările în curs de dezvoltare care prezintă risc de orbire din cauza deficitului de vitamina A.
• Utilizări viitoare: În viitor, sperăm să folosim această tehnologie pentru a elimina alergenii din alimente, a modifica profilurile nutriționale și a face procesul de producție mai eficient.

Ce sunt alimentele modificate genetic?

Există multe culturi modificate genetic în lume. Unele dintre produsele pe care le folosim zilnic sunt fabricate din acestea. Vă puteți face o idee clară despre asta din tabelul de mai jos.

În plus, alte culturi precum merele, vinetele și dovlecii au fost, de asemenea, modificate genetic.

Este într-adevăr sigur să consumăm aceste alimente modificate genetic?

Bine, acum să trecem la cea mai importantă întrebare. Este consumul acestora bun pentru organism? Este rău? Există opinii diferite în această privință.

Ce spun organizații importante precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS)?

Multe dintre cele mai importante agenții de sănătate din lume, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății și Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), afirmă că alimentele modificate genetic aflate în prezent pe piață sunt la fel de sigure ca alimentele obișnuite . Acestea subliniază că valoarea nutrițională a acestor alimente este aceeași cu cea a alimentelor obișnuite și că nu există încă dovezi că consumul lor prezintă riscuri suplimentare pentru sănătate.

Care sunt problemele ridicate de critici?

Pe de altă parte, unii oameni de știință și activiști ridică întrebări în această privință. Ei spun:

• Acestea pot provoca noi alergii.
• Se pot dezvolta bacterii rezistente la antibiotice.
• De asemenea, ei spun că nu există încă suficiente cercetări privind efectele pe termen lung ale acestora. Întrucât majoritatea studiilor actuale se limitează la câteva luni, ei consideră că este imposibil să se spună exact ce se va întâmpla dacă le consumi ani de zile.

Deci, puteți vedea că există două fațete ale acestei afirmații. Dar opinia acceptată în prezent este că alimentele modificate genetic de pe piață nu prezintă un risc pentru sănătate.

Cum știm dacă un aliment este OMG?

Acest lucru variază de la o țară la alta. În țări precum Statele Unite, etichetarea alimentelor modificate genetic este acum obligatorie. Această etichetă poate include lucruri precum:

• Un simbol special este rezervat pentru asta.
• Un cod QR scanabil.
• O adresă de site web sau un număr de telefon.
• Menționarea pe ambalaj a unor cuvinte precum „bioinginerizat” sau „organism modificat genetic”.

Dacă vrei să eviți complet alimentele modificate genetic, una dintre cele mai bune metode este să cumperi produse certificate „organice”. Acest lucru se datorează faptului că, pentru a fi certificat organic, produsul trebuie să fie lipsit de OMG-uri. De asemenea, poți alege produse etichetate clar „Fără OMG”.

În cele din urmă, alegerea sau nu a alimentelor modificate genetic este o decizie personală și este important să fii conștient de ambele părți ale problemei înainte de a lua această decizie.