Beneficiile ierbii de grâu pentru sănătate - Realitate și mit

Cu siguranță ați auzit de „Iarba de grâu” pe care o vedeți peste tot în zilele noastre și despre care vorbește multă lume, nu-i așa? Se spune că această băutură verde vindecă multe boli, este foarte bună pentru organism și elimină toxinele din organism. Așadar, astăzi, haideți să vedem ce este adevărat sau nu în această poveste și ce spune știința medicală despre ea, la fel de simplu cum i-ați spune unui prieten.

Mai întâi, să vedem, ce este iarba de grâu?

Simplu spus, acestea sunt lăstarii tineri ai plantei de grâu („Triticum aestivum”). Aceste plante sunt recoltate și utilizate atunci când au valoarea lor nutritivă maximă, la aproximativ 7-10 zile de la plantare.

Motivul culorii sale verde strălucitor este că aproximativ 70% din greutatea plantei este alcătuită din clorofilă . Clorofila este pigmentul verde pe care plantele îl folosesc pentru a-și produce hrana folosind lumina soarelui. În mod surprinzător, structura moleculară a acestei clorofile este foarte asemănătoare cu hemoglobina care transportă oxigenul în sângele nostru. De aceea, unii oameni o numesc „sânge verde”.

Motivul pentru care multor oameni le place este conținutul ridicat de clorofilă, enzime, aminoacizi, vitamine și minerale. De asemenea, se crede că întărește sistemul imunitar, distruge germenii și detoxifică organismul. Chiar și în sistemul nostru medicinal ayurvedic, a fost folosit ca tratament pentru aciditate, inflamația colonului, probleme renale și răni.

Bine, acum să vedem ce au de spus cercetările medicale moderne despre asta.

Care sunt beneficiile pentru sănătate dovedite medical?

Iarba de grâu are un conținut scăzut de calorii, este bogată în antioxidanți precum vitamina C și vitamina E și minerale precum seleniu, zinc și fier. Dar să fim sinceri, în ciuda tuturor anunțurilor, încă nu există suficiente dovezi la om care să sugereze că poate preveni sau vindeca bolile. Majoritatea cercetărilor existente sunt efectuate în studii în eprubetă sau pe animale.

Cu toate acestea, există unele cercetări promițătoare privind beneficiile pe care le poate oferi în anumite situații.

Reducerea efectelor secundare ale tratamentelor de chimioterapie administrate pacienților cu cancer

Aceasta este cea mai susținută cercetare de până acum. Un studiu efectuat pe 60 de paciente cu cancer la sân a arătat că sucul de iarbă de grâu a redus unele dintre efectele secundare ale chimioterapiei, în special afectarea măduvei osoase.S-a constatat că reduce mielotoxicitatea, care este o scădere a capacității de a produce celule precum leucocite și trombocite. Acesta este un efect secundar frecvent al chimioterapiei. Aceasta înseamnă că doza de chimioterapie trebuie redusă, ceea ce, la rândul său, reduce capacitatea de a ucide celulele canceroase. Acest studiu sugerează că sucul de iarbă de grâu ar putea ajuta la controlul acestei afecțiuni.

Ameliorarea colitei ulcerative

Un studiu de mică amploare din 2002 a arătat că sucul de iarbă de grâu poate ajuta la ameliorarea simptomelor colitei ulcerative , o boală inflamatorie intestinală. Deși sunt necesare mai multe cercetări în acest sens, acesta oferă totuși o oarecare speranță.

Controlul glicemiei și al colesterolului

Rețineți că acestea sunt încă în curs de studii pe animale. Un studiu a constatat că, atunci când șobolanilor diabetici li s-a administrat suc de iarbă de grâu, nivelul lor de insulină a crescut, iar nivelul zahărului din sânge a fost controlat. Un alt studiu efectuat pe animale a arătat că a avut același efect ca un medicament care scade colesterolul (atorvastatina) în reducerea colesterolului rău (colesterol LDL) și a trigliceridelor.

Creșterea celulelor canceroase și controlul infecțiilor

Două studii au arătat că, atunci când celulele canceroase orale și de colon au fost prelevate și tratate cu suc de iarbă de grâu în laborator, creșterea celulelor canceroase a fost încetinită . De asemenea, s-a demonstrat în laboratoare că sucul controlează creșterea mai multor tipuri de bacterii care cauzează intoxicații alimentare. Dar această cercetare este încă în stadii incipiente.

Proprietățile nutriționale ale ierbii de grâu

Valoarea nutritivă a iarbei de grâu poate varia în funcție de factori precum condițiile solului, lumina și temperatura în care este cultivată. În general, sucul său conține o mulțime de nutrienți concentrați.

Există riscuri atunci când se folosește asta?

Iarba de grâu este în general sigură de utilizat, dar unii oameni au raportat efecte secundare, în special atunci când este administrată în doze mari.

• Reacții adverse minore: dureri de cap, greață, disconfort stomacal.
• Reacții adverse grave: Reacții alergice. De exemplu, erupții cutanate, umflarea gâtului.
• Risc de germeni: Deoarece acestea sunt de obicei consumate crude, există un risc mic de contaminare cu bacterii sau mucegai din sol. Acest lucru este important mai ales dacă le cultivați acasă.

Cei care ar trebui să fie deosebit de atenți

• Mame însărcinate și care alăptează, copii mici și persoane cu sistem imunitar slăbit: Din cauza riscului de infecții bacteriene/cu mucegai care pot apărea în urma consumului de iarbă de grâu crudă, este recomandat ca aceste persoane să evite utilizarea acesteia.
• Persoanele cu alergii la grâu sau iarbă: Dacă aveți alergie la grâu (nu doar la gluten) sau la alte ierburi, cel mai bine este să evitați utilizarea acestora. Deși iarba de grâu nu conține gluten, există riscul de contaminare încrucișată cu boabele de grâu în timpul recoltării.

Cum le folosești pe acestea?

Aceste plante sunt greu de digerat deoarece sunt fibroase. Prin urmare, sunt de obicei consumate sub formă de suc. Pot fi luate și sub formă de pulbere sau capsule.

• Cât despre sucul de bere, acesta se bea de obicei nediluat, sub formă de 30-50 ml.
• Deoarece gustul este puțin „ierbos”, îl poți amesteca și într-un suc de fructe, smoothie sau apă de cocos.
• Sub formă de pudră, poate fi adăugat în smoothie-uri, dressinguri pentru salate sau chiar supe.