Действительно ли чеснок — полезный продукт? Давайте выясним это наверняка!

Чеснок — незаменимый ингредиент на нашей кухне. Более того, какой бы соус мы ни готовили или что бы ни делали, кажется, что блюдо не будет полным без двух-трех зубчиков чеснока, не так ли? Один только запах усиливает аппетит. Но знаете ли вы, насколько силен этот чеснок, который мы используем только для придания вкуса пище? На протяжении всей истории такие страны, как Египет, Китай, Индия и Греция, использовали чеснок в качестве лекарства. Поэтому сегодня мы поговорим о пользе чеснока для нашего здоровья, помимо его использования в качестве приправы, и о том, на что следует обратить внимание.

Какие питательные вещества содержатся в чесноке?

Первое, на что следует обратить внимание, это следующее. На самом деле, зубчик чеснока, который мы используем в пищу, содержит очень мало калорий. В нем также мало белка и жира. Так почему же он так полезен?

Проще говоря, сила чеснока заключается не в содержащихся в нем витаминах и белках, а в особых ферментах и ​​химических соединениях. Иными словами, его полезные свойства обусловлены не количеством, а особыми свойствами.

Вот пищевая ценность одного зубчика чеснока.

Польза чеснока для здоровья

Медицинские исследования выявили тесную связь между чесноком и пользой для здоровья. Но здесь следует помнить об одном нюансе. Некоторые исследования показывают, что сырой чеснок полезнее вареного. Также утверждается, что добавки, содержащие экстракт чеснока, могут дать еще лучшие результаты.

Отлично подходит для здоровья сердца!

Чеснок подобен доброму другу нашего сердца.

• Помогает защитить от инфаркта: исследование, проведенное в США, показало, что соединение под названием диаллилтрисульфид, содержащееся в чесночном масле, помогает защитить сердце после инфаркта и во время операции на сердце. Хотя это исследование проводилось на мышах, результаты очень многообещающие.
• Помогает контролировать гипертонию: исследования показали, что прием таблеток с экстрактом выдержанного чеснока может снизить кровяное давление у людей с гипертонией. Как это происходит? Чеснок предотвращает сужение кровеносных сосудов, то есть их истончение (вазоконстрикцию). Представьте себе, что давление воды повышается, когда вы забиваете водопроводную трубу. Когда кровеносные сосуды расслабляются, кровяное давление снижается.
• Защита от сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с диабетом: Кардиомиопатия — это заболевание сердца, которое чаще всего поражает диабетиков. Исследования показали, что чесночное масло может защитить сердце от этого заболевания. Однако, поскольку эти данные все еще находятся на стадии исследования, необходимы дополнительные исследования для полного понимания этого явления.

Борец с инфекциями

Помните, как наши бабушки и дедушки готовили отвар с чесноком от простуды и кашля? В этом есть доля правды.

Чеснок — отличный ингредиент, способный бороться с бактериями, вирусами, грибками и паразитами .

Главная причина этого — соединение аллицин, которое образуется при измельчении чеснока. Именно оно отвечает за резкий запах и вкус чеснока.

• Аллицин эффективен даже против кишечной палочки (E. coli), типа бактерий, устойчивых к антибиотикам.
• Он также борется с грибками, вызывающими дрожжевые инфекции, такими как Candida albicans.
• Он также эффективен против кишечных паразитов, таких как круглые черви.
• Хуже того, было обнаружено, что аллицин также способен контролировать рост бактерии MRSA, которая является мультирезистентной к антибиотикам бактерией и часто встречается в некоторых больницах.

Можно ли снизить риск развития рака?

Эта тема интересует многих. Несколько исследований выявили связь между чесноком и другими овощами того же семейства (например, луком) и снижением риска развития рака.

• Рак толстой кишки: исследование с участием 40 000 женщин в возрасте 55-69 лет показало, что регулярное употребление чеснока может снизить риск развития рака толстой кишки.
• Рак желудка: Исследование, проводившееся в течение 30 лет с участием более 100 000 человек, показало, что у людей, которые едят чеснок пять и более раз в неделю, значительно ниже риск развития рака желудка.
• Рак легких: исследование, проведенное в Китае, показало, что регулярное употребление сырого чеснока связано со снижением риска развития рака легких.

Что следует учитывать при употреблении чеснока (риски)

Как и у всего остального, у чеснока есть свои побочные эффекты, на которые следует обращать внимание. Важно помнить об этом, особенно если вы принимаете лекарства от определенных заболеваний.

Свойства, разжижающие кровь

Одно из главных свойств чеснока — это способность снижать свертываемость крови. То есть, он разжижает кровь . Хотя это полезно для некоторых людей с сердечными заболеваниями, для других это может быть опасно.

Проблемы с лекарственными препаратами (лекарственные взаимодействия)

Это самое важное. Если вы принимаете какие-либо из следующих лекарств, вам следует избегать употребления чеснока (особенно таблеток с экстрактом чеснока).

• Варфарин (Кумадин/варфарин)
• Гепарин

Эти лекарства действуют, разжижая кровь. Поскольку чеснок делает то же самое, эффективность лекарства может быть завышена, что приводит к опасным состояниям, таким как внутреннее кровотечение.

Поэтому, если вы принимаете лекарства от какого-либо хронического заболевания, разумно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять слишком много чеснока в свой рацион.