اسان سڀ ڄاڻون ٿا ته صحتمند رهڻ لاءِ اسان کي سٺو کاڌو کائڻ جي ضرورت آهي. جڏهن اسان صحتمند کاڌي بابت ڳالهايون ٿا، ته اسان اڪثر مهانگا، مشهور کاڌا جهڙوڪ سامن، بروڪولي ۽ بادام بابت سوچيندا آهيون. يقيناً، اسان کي پاڻ کي انهن تائين محدود رکڻ جي ضرورت ناهي. انهن مشهور ستارن وانگر، ٻيون به ڪيتريون ئي کاڌا آهن جيڪي لڪيل آهن، پر غذائيت سان ڀريل آهن. اڄ، اسان 9 سپر فوڊز بابت ڳالهائي رهيا آهيون جيڪي توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي لائق آهن، پر توهان شايد گهڻو ڌيان نه ڏئي رهيا آهيو.
اهي 9 سپر فوڊ ڪهڙا آهن جن بابت اسان ڳالهائي رهيا آهيون؟
ٺيڪ آهي، تنهنڪري اچو ته انهن کاڌي تي هڪ هڪ ڪري نظر وجهون. انهن مان ڪجهه شيون شايد توهان اڪثر ڏسندا آهيو، پر توهان کي شايد صحيح طور تي خبر نه هجي ته اهي ڇا آهن. ڪجهه شايد توهان لاءِ ٿوريون نئين به هجن.
1. گوبي
بروڪولي کي هر ڪو ڄاڻي ٿو. پر ڇا اسان ان جي ڪزن، اڇي گوبي بابت ايترو سوچيون ٿا؟ بروڪولي وانگر، گوبي وٽامن سي ۽ فائبر سان مالا مال آهي. ان جو مطلب آهي ته اهو توهان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ توهان جي هاضمي جي نظام کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
ڪجهه وڌيڪ خاص آهي. گوبي ۽ بروڪولي جهڙين ڀاڄين ۾ هڪ قدرتي فائٽو ڪيميڪل هوندو آهي جنهن کي "(سلفورافين)" سڏيو ويندو آهي. جانورن جي مطالعي ۾، هن ڪيميڪل کي ڪينسر جي سيلن جي خلاف ابتدائي اثر مليا آهن. يقيناً، جڏهن ته ڪينسر جا ڪيترائي سبب آهن، اسان جي غذا اهڙي شيءِ آهي جنهن کي اسان آساني سان ڪنٽرول ڪري سگهون ٿا.
2. سارڊين
جيتوڻيڪ هي مڇي ننڍي آهي، پر غذائي قدر جي لحاظ کان تمام وڏي آهي. سارڊين اوميگا 3 فيٽي ايسڊ جو هڪ بهترين ذريعو آهن، جيڪي اسان جي دل ۽ دماغ لاءِ تمام سٺا آهن. ان سان گڏ، اهو چوڻ صحيح آهي ته اهي وٽامن بي 12 سان مالا مال کاڌو آهن. هي وٽامن بي 12 اسان جي اعصابي نظام ۽ توانائي جي پيداوار لاءِ ضروري آهي. ان کان علاوه، سارڊين وٽامن ڊي سان پڻ مالا مال آهن، جيڪو ڪيلشيم جو بهترين مددگار آهي، جيڪو اسان جي هڏن کي مضبوط ڪري ٿو.
3. گرمي
توهان شايد ٽوفو بابت ٻڌو هوندو، جيڪو سويا مان ٺاهيو ويندو آهي. پر ڇا توهان ٽيمپ بابت ٻڌو آهي؟ ٽيمپ پڻ سويابين مان ٺاهيو ويندو آهي، پر خمير ٿيل. اهو پروٽين، پوٽاشيم ۽ ڪيلشيم جهڙن غذائي اجزاء سان پڻ ڀريل آهي. اهو توهان جي پروٽين جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ هڪ بهترين آپشن آهي، خاص طور تي انهن لاءِ جيڪي گوشت يا مڇي نه کائيندا آهن.
4. چقندر (چقندر)
هي ڳاڙهو آلو ٻاهر کان ٿورو ڪچو نظر اچي سگهي ٿو، پر جڏهن پکايو ويندو آهي، ته اهو تمام نرم ۽ مٺو ٿي ويندو آهي. چقندر هڪ سپر فوڊ آهي جيڪو اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽس اسان جي جسم جي سيلن کي ڪينسر ۽ ٻين دائمي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
وڌيڪ ڇا آهي، چقندر جو رس نائٽريٽس سان مالا مال آهي، جيڪو هاءِ بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۽ دماغ ۾ رت جي وهڪري کي بهتر بڻائڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي. جيڪڏهن توهان هڪ رانديگر آهيو، ته چقندر کائڻ سان توهان جي ڪارڪردگي بهتر ٿي سگهي ٿي.
5. آرٽيڪوڪس
جيتوڻيڪ اهو اسان جي ملڪ ۾ ايترو عام ناهي، پر اهو ڪجهه آهي جيڪو سپر مارڪيٽن ۾ ڏسي سگهجي ٿو. آرٽيڪوڪس هڪ اهڙو کاڌو آهي جيڪو فائبر سان مالا مال آهي ۽ ڪيلورين ۾ تمام گهٽ آهي. هڪ پوري آرٽيڪوڪس ۾ صرف 60 ڪيلوريون هونديون آهن. جيئن ته اهو فائبر سان مالا مال آهي، اهو توهان کي ٿورو کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرائيندو آهي. تنهن ڪري، اهو گهڻو کائڻ ۽ وزن وڌائڻ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
6. ڪيفير
ڪيفير هڪ خمير ٿيل کير جو مشروب آهي. اهو دہي وانگر آهي، پر اهو هڪ پتلي مشروب آهي. ان ۾ لکين "سٺا بيڪٽيريا" (پروبيوٽڪس) شامل آهن جيڪي اسان جي هاضمي جي نظام لاءِ فائديمند آهن. اهي سٺا بيڪٽيريا اسان جي آنڊن جي صحت جي حفاظت ڪن ٿا ۽ اسان جي قوت مدافعت کي وڌائين ٿا. ان جي سوزش ۽ ڪينسر جي خلاف خاصيتن تي پڻ تحقيق جاري آهي.
7. سڪل آلو بخارا (ڇُٽيون)
جڏهن اسين خشڪ آلو بخارن بابت سوچيندا آهيون، ته اسان انهن کي قبض ختم ڪندڙ سمجهون ٿا. اهو سچ آهي. پر هن ننڍڙي ميوي ۾ ان کان وڌيڪ ڪجهه آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ فائبر سان مالا مال آهن. خشڪ آلو بخارن جي هڪ پيالي ۾ روزاني سفارش ڪيل فائبر جو تقريباً 12 سيڪڙو هوندو آهي. انهن کي سادو کائي سگهجي ٿو، ڪيڪ ۽ مفن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، يا اسمودي ۽ ساس ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
8. دال
دال اسان جي ملڪ ۾ هڪ اهم غذا آهي. پر ڪڏهن ڪڏهن اسان دال ۽ چڻا جهڙين شين جي مقابلي ۾ دال جي وڏن فائدن کي وساري ڇڏيندا آهيون. دال هڪ پروٽين ۽ فائبر سان مالا مال کاڌو آهي جيڪو گوشت کي تبديل ڪري سگهي ٿو. انهن ۾ چربی پڻ تمام گهٽ هوندي آهي. جڏهن سوپ ۽ اسٽو ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ته اهي گهٽ قيمت تي وڌيڪ غذائيت حاصل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهن.
9. سامونڊي وير
جيڪڏهن توهان سشي جا وڏا پرستار نه آهيو، ته شايد توهان ڪڏهن به پنهنجي وات ۾ سامونڊي مڇي جو ٽڪرو نه پيتو هوندو. پر الجي خاندان جو هي ميمبر يقيني طور تي ڪوشش ڪرڻ جي لائق آهي. ڇاڪاڻ ته اهو سمنڊ مان غذائي اجزا جذب ڪري ٿو، سامونڊي مڇي وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي، خاص طور تي ڪيلشيم ۽ لوهه. ان ۾ پروٽين پڻ وڌيڪ ۽ چربی گهٽ هوندي آهي.
| کاڌو | مکيه غذائي خاصيتون | صحت جا فائدا |
|---|---|---|
| 1. گوبي | وٽامن سي، فائبر، (سلفورافين) | قوت مدافعت وڌائي ٿو ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو. |
| 2. سارڊين | (اوميگا-3) ، وٽامن بي 12، وٽامن ڊي | دل، دماغ ۽ هڏن لاءِ سٺو. |
| 3. گرمي | پروٽين، پوٽاشيم، ڪيلشيم | گوشت جو هڪ سٺو متبادل، عضلات جي واڌ ۾ مدد ڪري ٿو. |
| 4. چقندر | (اينٽي آڪسيڊنٽ) ، نائٽريٽس | رت جي دٻاءُ کي ڪنٽرول ڪري ٿو ۽ دماغ جي ڪم کي وڌائي ٿو. |
| 5. آرچڪڪ | فائبر، گھٽ ڪيلوريون | وزن ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ پيٽ ڀرڻ جو احساس ڏياري ٿو. |
| 6. ڪيفير | (پروبيوٽڪس) - سٺا بيڪٽيريا | هاضمي جي نظام جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. |
| 7. سڪل آلو بخارا | فائبر، (اينٽي آڪسيڊنٽ) | هضم کي آسان بڻائي ٿو ۽ سيلز جي حفاظت ڪري ٿو. |
| 8. دال | پروٽين، فائبر، لوهه | توانائي جو هڪ سٺو ذريعو، گوشت جو هڪ سٺو متبادل. |
| 9. سامونڊي وير | ڪيلشيم، لوهه، پروٽين | هڏن ۽ رت لاءِ سٺو، پروٽين جو گهٽ چربی وارو ذريعو. |
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته مختلف قسمن جا کاڌا آزمايو، هڪ ئي قسم جي کاڌي سان نه جڙيو. جيتريون وڌيڪ رنگين ڀاڄيون، ميوا ۽ اناج توهان پنهنجي غذا ۾ شامل ڪندا، اوترو ئي وڌيڪ غذائيت توهان کي ملندي.
جيڪڏهن توهان کي ڪا طبي حالت آهي، جهڙوڪ گردئن جي بيماري، ته پوءِ نئين غذا شروع ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ عقلمندي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه کاڌو ڪجهه مريضن لاءِ مناسب نه هوندا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- پاڻ کي صرف مشهور "سپر فوڊز" تائين محدود نه رکو. اهڙا ڪيترائي کاڌا پڻ آهن جيڪي فائديمند آهن پر گهٽ مشهور آهن.
- پنهنجي غذا ۾ تنوع شامل ڪريو. ڪوشش ڪريو ته هن مضمون ۾ ڏنل کاڌي مان هڪ کي هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو پنهنجي غذا ۾ شامل ڪريو.
- اسان جي ملڪ ۾ آساني سان دستياب ٿيندڙ سستا کاڌا، جهڙوڪ دال ۽ گوبي، حيرت انگيز غذائي قدر تي مشتمل آهن.
- بهترين صحتمند غذا اها آهي جيڪا متوازن ۽ متنوع هجي. هڪ قسم جي کاڌي جا عادي نه ٿيو.
- پنهنجي غذا ۾ ڪا به وڏي تبديلي ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ تمام ضروري آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ڪا دائمي بيماري آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو