Se'i o tatou a'oa'o atili e uiga i le fa'aleagaina o mea'ai! Faitau pea e aunoa ma le fefe!

O le aso o le a tatou talanoa ai e uiga i se mea e oo i ai le toatele o tagata, ae latou te le o iloa atoatoa. O le oona lea i meaʻai, pe pei ona tatou fai mai ai i le Igilisi, ``(Food Poisoning)``. O nisi taimi, e te maua faafuasei i se faafitauli i le manava, puaʻi, ma e matua faigata lava, a ea? O le a tonu lava lenei oona i meaʻai? Seʻi o tatou vaai.

O le ā tonu lava le fa'a'ona i mea'ai?

I se faaupuga faigofie, o le fa'a'ona o mea'ai o se fa'ama'i e mafua mai i siama e ulufale i mea'ai tatou te 'a'ai. O nei siama e mafai ona avea ma siama, o nisi taimi o siama, po'o isi meaola laiti. E le mafai ona tatou va'aia, sogisogi i ai, pe tofo i ai (e le itiiti ifo i lalo o le microscope). Ae, e ui lava e laiti, ae e mafai ona i ai se aafiaga tele i o tatou tino.

A ulufale mai siama e fa'aleagaina ai mea'ai i o tatou tino, e mafai ona latou fa'asa'olotoina ni mea oona. O nei mea oona o le mafua'aga lea o le igoa 'mea' oona e fa'aleagaina ai mea'ai'. O nei mea oona e mafua ai le manava tata (pua'i) ma le pua'i .

E masani ona ta'ua e foma'i le 'fa'a'ono i mea'ai' o se ma'i e tupu pe a uma ona 'ai mea'ai ua pisia. E masani lava, e amata le manava tata po'o le pua'i i totonu o ni nai itula talu ona 'ai le mea'ai. Ae o le tala fiafia, e masani ona vave ona fo'ia le fa'a'ono i mea'ai. O le to'atele o tagata e toe fa'aleleia i totonu o le lua i le tolu aso e aunoa ma ni fa'afitauli tumau.

Peita'i, i nisi tulaga ogaoga, o le fa'a'ona o mea'ai e ono mana'omia ai ona e va'ai i se foma'i pe alu i le falema'i. E mafua lea i le leai o se vai i totonu o le tino. O lona uiga e leiloa le vai i le tino. O le fa'alavelave sili lea ona mata'utia o le fa'a'ona o mea'ai.

O a ni fa'ailoga o le o'ona i mea'ai?

O fa'ailoga o le fa'ama'i i mea'ai e fa'alagolago i le ituaiga o siama na mafua ai. O nisi tagata e ono amata ona lagona le ma'i i totonu o le itula e tasi pe lua talu ona 'ai mea'ai ua pisia pe inu vai. O isi taimi, e ono tele ni vaiaso e aliali mai ai fa'ailoga. Ae i le tele o tulaga, e mou atu nei fa'ailoga i totonu o le 1 i le 10 aso.

O fa'ailoga ia e ono iai se allergy i mea'ai a lau tama/teine:

• Lagona o le niniva (e pei o le pua’i)
• Tiga o le manava ma le lagona o le feliuliua'i i totonu o le manava
• Puai
• Manava tata (tiga o le manava)
• Fiva
• Tiga o le ulu ma le tino

E seasea lava ona lagona e se tagata le niniva, le le manino o le vaai, pe le gatete o lima ona o le oona i mea'ai. I nisi tulaga e seasea tupu, o le lagona o le leai o se fesoasoani e o faatasi ma le oona i mea'ai e ono faigata ai ona manava .

O a mafuaʻaga o le faʻaleagaina o meaʻai?

E tupu le fa'a'ona o mea'ai pe a e 'ai pe inu i mea'ai ua pisia i siama. O le tele o taimi, e tupu le fa'a'ona o mea'ai mai oloa mai manu - o lona uiga , aano o manu, moa, fuamoa, oloa gaosi susu, ma mea'ai mai le sami . Peita'i, o fuala'au 'aina, fuala'au faisua, ma isi mea'ai mata e le'i fufuluina e mafai fo'i ona mafua ai le fa'a'ona o mea'ai.E mafai ona palapala ma fa'ama'i ai tagata. E o'o lava i le vai e mafai ona fa'aleagaina ai mea'ai, e te silafia?

E tele auala e mafai ona faaleagaina ai meaʻai. E mafai ona tutupu nei mea pe a saunia, teuina, ma faʻaaogaina meaʻai. Mafaufau i ai faapenei:

• E mafai ona pisia le vai e faʻaaogaina e toto ai meaʻai i otaota o manu poʻo tagata.
• E mafai e aano o manu po'o moa ona pa'i atu i siama i le taimi o le sauniuniga po'o le felauaiga.
• E mafai e siama ona ulu atu i meaʻai pe afai e teuina i le vevela sese pe afai foʻi e teuina mo se taimi umi tele .
• E mafai ona pisia mea'ai pe afai e le fufulu lelei lima o tagata e kuka pe taulimaina mea'ai , pe afai fo'i latou te fa'aaogaina ni ipu palapala po'o ni laupapa e tipi ai mea'ai.

O tagata e iai ni faʻafitauli faʻafomaʻi patino (e pei o faʻamaʻi tumau o fatugaʻo) poʻo i latou e vaivai le puipuiga o le tino e sili atu ona maʻi mai meaʻai oona nai lo tagata soifua maloloina.

O a ituaiga autū o siama e mafua ai ona faaleagaina mea'ai?

E tele ituaiga siama e masani ona mafua ai ona faaleagaina meaʻai, seʻi o tatou aʻoaʻoina teisi e uiga ia i latou:

• Salmonella: O lenei siama o le mafuaʻaga autū lea o le oona o meaʻai i le lalolagi atoa. E masani ona ulufale atu lenei siama i meaʻai e ala i le paʻi atu i otaota o manu. O oloa gaosi susu, aano o manu e leʻi vela lelei, ma fualaau ʻaina ma fualaau faisua mata e leʻi fufuluina lelei o mafuaʻaga autū ia o le oona o le salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): O lenei siama e masani ona ulufale i mea'ai po'o le vai e ala i le pa'i atu i otaota o manu. O le 'ai o aano o manu e le'i vela lelei o se tasi lea o mafua'aga autū o le fa'aleagaina o le E. coli.
• Listeria: O lenei siama e masani ona maua i oloa gaosi susu e le'i fa'amamāina, mea'ai mai le sami ua ulaula, ma aano o manufasi ua uma ona fa'agasolo e pei o hot dogs ma aano o manufasi o le aoauli . E mafai fo'i e siama o le Listeria ona fa'aleagaina fuala'au 'aina ma fuala'au faisua, ae e seasea ona tupu lenei mea.
• Campylobacter: O lenei siama e masani ona fa'aleagaina aano o manu, moa, ma susu e le'i fa'amamāina . E mafai fo'i e le Campylobacter ona fa'aleagaina le vai. E pei o isi siama, e masani ona ulufale i mea'ai e ala i le pa'i atu i otaota o manu ua pisia.
• Staphylococcus aureus: O lenei siama (e maua i aano o manufasi, salati ua saunia, ma mea'ai e faia i oloa susu e le'i fa'amamāina) e sosolo pe a pa'i atu i lima, mafatua, po'o le tale. O lona uiga o tagata e saunia ma taulimaina mea'ai e mafai ona fa'asalalauina le fa'ama'i.
• Shigella: E mafai e siama o le Shigella ona fa'aleagaina mea'ai mai le sami, fuala'au mata, ma fuala'au faisua . E masani ona fa'asalalauina lenei siama e tagata e saunia pe taulimaina mea'ai pe e le fufulu lelei o latou lima pe a uma ona fa'aaoga le faleuila. O nisi taimi, e mafai e lenei fa'ama'i ona mafua ai le toto i totonu o otaota.
• Hepatitis A: O lenei siama e masani ona pipisi atu i tagata e ala i le 'ai o figota mata po'o mea'ai na pa'i i ai se tagata ua a'afia . E faigata ona iloa po'o fea na a'afia ai, aua e ono lē aliali mai ni fa'ailoga mo le 15 i le 50 aso talu ona a'afia.
• Norovirus: E faigofie ona salalau fa'ama'i pipisi o le Norovirus mai le tasi tagata i le isi, aemaise lava i nofoaga e to'atele tagata e pei o nofoaga e tausi ai tamaiti ma a'oga.

O nisi o nei siama, e pei o le Listeria ma le E. coli, e mafai ona mafua ai ni faʻafitauli matuia i le fatu, fatugaʻo, ma le toto , o lea e taua ai le nofouta i lenei mea.

O a taimi sili ona lelei e vaai ai se foma'i?

O le tele o mea'ai e fa'a'ono'ono i ai e le mana'omia ai se togafitiga fa'afoma'i, ae o nisi e mana'omia. O le fa'afitauli sili ona ogaoga i mea'ai e fa'a'ono'ono i ai o le leai o se vai i totonu. O se tamaititi maloloina e itiiti le ono leai o se vai i totonu pe afai e lava ana vai e inu e sui ai vai na te leiloa e ala i le pua'i po'o le manava tata.

Ae ui i lea, e tatau lava ona e talanoa i se fomaʻi pe afai e iai ni faʻailoga nei a lau tama:

• Afai e te pua'i pea lava pea mo le silia ma le 12 itula
• Afai e te maua i le manava tata fa'atasi ai ma le fiva e sili atu i le 101°F (38.3°C)
• Afai e te maua i le tiga tele o lou manava e le mou ese tusa lava pe ua uma ona e alu i le faleese
• Afai e iai ou otaota toto (pe manava tata pe otaota masani) pe afai foi e te pua'i toto
• Afai e uliuli pe violē pogisa ou otaota (atonu o se faailoga lea o le toto i totonu)
• E lelei pe afai e vave le tata o lou fatu, ae afai e te lagona e pei o loo tata lou fatafata,

E tatau foʻi ona e nofouta i faʻailoga o le leai o se vai i totonu o le tino. E aofia ai:

• Matuā fiainu tele
• Afai e te matuā itiiti lava pe leai foʻi se mimi (afai e te leʻi mimi mo le 6-8 itula, e matuā ogaoga lava)
• Nifo
• Afai e foliga ua goto ou mata
• Lagona le niniva pe le malamalama o le ulu

Afai e iai se tasi o lou aiga na malaga talu ai nei i fafo ma ua amata ona maua lau tama i le manava tata poʻo isi faʻafitauli i le manava , valaʻau lau fomaʻi .

O le fa'a'ona i mea'ai (aemaise lava le leai o se vai i le tino) e mafai ona sili atu ona ogaoga mo tagata e vaivai le puipuiga o le tino po'o isi ma'i . Afai e iai se fa'afitauli tau soifua maloloina o lau tama (e pei o fa'afitauli i fatuga'o po'o le sickle cell disease), vala'au loa lau foma'i. E tatau fo'i i fafine ma'itaga ona ta'u i a latou foma'i pe a latou a'afia i le fa'a'ona i mea'ai, aua o nisi o siama e mafai ona a'afia ai le pepe i totonu o le manava.

E faʻapefea ona e fuafua ma le saʻo le mea e aofia ai i se vaifofo taumafa?

O le a fesili se fomaʻi e uiga i mea e pei o mea na 'ai talu ai nei a lau tama ma le taimi na amata ai faʻailoga . O le a suʻesuʻeina e le fomaʻi le tamaititi ma atonu e ave ni faʻataʻitaʻiga o le toto, otaota, poʻo le mimi e lafo i se fale suʻesuʻe mo se suʻesuʻega. E mafai ona fesoasoani lea i le fomaʻi e suʻe ai le mafuaʻaga o le maʻi.

E fa'apefea ona e togafitia le fa'a'ona i mea'ai?

E masani lava, o le a mou atu lava le oona i mea'ai i ni nai aso. Peita'i, o nisi taimi, e fa'atonuina e foma'i vaila'au fa'ama'i mo le oona tele i mea'ai e mafua mai i siama. Atonu e mana'omia ona togafitia se tamaititi e matuā leai se vai i le falema'i i vai IV .

O a togafitiga e mafai ona faia i le fale?

E masani ona mou ese le oona i mea'ai i totonu o ni nai aso. I le taimi nei, o nisi nei o mea e mafai ona e faia e fesoasoani ai i lau tama/teine ​​ia lagona lelei:

• Ia lava lou mālōlō. Aua le soona fa'amalosi lou tino o le a fesoasoani lea e vave ai ona fa'amalolo.
• Tu'u atu ni vai e puipuia ai le leai o se vai i le tino. E lelei fo'i vaila'au eletise e pei o le Jeevani, ae e mafai ona e avatu so'o se mea e ese mai le susu po'o ni meainu e iai le kafeini (e pei o le lauti po'o le kofe), e pei o le vai masani, porridge, po'o le supo.
• Ia inu sina vai i taimi uma ma ia fa'aitiitia. O le a faigofie ai ona taofi le vai ma fa'aitiitia ai le pua'i.
• 'Alo'ese mai le tu'uina atu o mea'ai mafiafia ma mea'ai gaosi susu se'ia uma atoa le manava tata.

Ia manatua lenei mea: Aua le fa'aaogaina ni vaila'au fa'amama manava tata e fa'atau fua e aunoa ma se fautuaga fa'afoma'i. E mafai e nei mea ona fa'atuai ai le fa'aumatia o siama e maua mai i mea'ai, ma fa'aumiumi ai fa'ailoga.

A uma ona taofi le manava tata ma le pua'i, avatu i lau tama ni mea'ai laiti, leai se ga'o, ma e maualalo le ga'o (e pei o le porridge araisa, fualaau faisua kukaina, supo) mo ni nai aso . O le a fesoasoani lea e puipuia ai le toe tiga o le manava.

Afai e faateteleina fa'ailoga pe e te matauina ni fa'ailoga o le leai o se vai i le tino, vala'au loa se foma'i.

O a mea e tatau ona tatou faia e ʻalofia ai le faʻaleagaina o meaʻai?

"E sili le puipuia nai lo le togafitia," o la latou tala lea. O lea la, e taua le mulimuli i fautuaga nei e puipuia ai lou aiga mai le oona o meaʻai:

• A'oa'o tagata uma o le aiga e fufulu lelei o latou lima i taimi uma . Aemaise lava pe a uma ona fa'aaoga le faleuila, a'o le'i taulimaina mea'ai, ma pe a uma ona taulimaina mea'ai mata (aano o manu, i'a). Faaaoga le fasimoli ma le vai vevela ma olo mo le itiiti ifo i le 15-20 sekone.
• Fufulu lelei mea faigaluega uma e fa'aaogaina mo le kukaina o mea'ai i le vai vevela ma le fasimoli .
• Aua le avatu le susu e le'i fa'amamāina pe fa'apea fo'i ma mea'ai e faia mai ai.
• Fufulu lelei uma fualaau faisua mata ma fualaau aina e le mafai ona aveese le sae (e pei o vine, fa'i) i le vai tafe.
• Ia teu ese mea'ai mata (aemaise lava aano o manu, moa, ma mea'ai mai le sami) mai isi mea'ai se'ia o'o ina sauni e kuka. Aua le fa'aaogaina le laupapa tipi e tasi mo aano o manu mata ma salati.
• Faaaoga mea'ai e vave ona pala pe mea'ai ua iai le aso e muta ai le aoga i se taimi vave e mafai ai.
• Kuka lelei mea'ai uma mai manu i se vevela saogalemu i totonu. Faaaoga se termometa mo mea'ai pe a maua.
• Mo povi ma puaa olo, o lona uiga e le itiiti ifo i le 160°F (71°C).
• Mo fasi aano o manufasi mafiafia (e pei o le povi, mamoe), o le vevela saogalemu e 145°F (63°C).
• Moa ma pipi (pala ma atoa), i le vevela e le itiiti ifo i le 165°F (74°C).
• Kuka fuāmoa moa se'ia malō le fuāmoa samasama .
• E masani lava ona saogalemu le 'ai o i'a pe a o'o atu i le vevela o le 145°F (63°C).
• Fa'amālūlū mea'ai na totoe i totonu o le 2 itula (1 itula pe a vevela le tau). Afai e mafai, teu i totonu o pusa e le susu.
• A fa'amalūlūina mea'ai, fa'amalūlūina i totonu o le pusaaisa, ogaumu fa'avevela (microwave), pe i lalo o le vai malulu e tafe. Aua lava ne'i fa'amalūlūina mea'ai i le vevela o le potu.
• Afai ua mavae le aso e muta ai le aoga o se meaʻai, pe ua ese lona lanu, tofo, poʻo lona manogi, lafoaʻi loa. Afai e te masalosalo, aua le 'ai!
• Afai o loʻo e maʻitaga, 'alo'ese atoa mai le 'aiina o aano o manufasi mata pe le'i vela lelei, mea'ai mai le sami, mea'ai mai le sami ua ulaula, fuamoa mata ma mea'ai atonu e iai fuamoa mata (e pei o le mayonnaise faia i le fale), sisi vaivai, susu e le'i fa'amamāina ma meainu fuala'au 'aina, patés, salati fa'atau mai le faleoloa, aano o manufasi o le aoauli, ma hot dogs .
• Aua le inuina le vai mai vaitafe poʻo vaieli e leʻi mamā.

Afai e maua se tasi o lou aiga i se ma'i e mafua mai i mea'ai, vala'au lau matagaluega soifua maloloina i le lotoifale. E mafai ona latou sailia le mafua'aga ma taofia le sosolo o se fa'ama'i e ono a'afia ai isi.

O a la mea e sili ona tāua e tatau ona tatou manatua mai lenei tala?

E mafai ona tupu le oona i mea'ai i so'o se tasi, ae afai e te fa'aeteete, e mafai ona tatou 'alofia. O le saunia lelei o mea'ai, kuka lelei, ma le fufulu lelei o o tatou lima o mea ia e sili ona taua. Afai e tiga le manava o se tamaititi, pua'i, pe manava tata, e taua tele le fa'asusuina o ia i le vai. O lona uiga o le tu'uina atu lea ia i latou o le tele o vai. Afai e foliga mai e ogaoga le ma'i, afai e fiva, pe afai e iai ni fa'ailoga o le leai o se vai i totonu o le tino, va'ai loa i se foma'i. E leai se mea e popole ai, o le tele o taimi o le a fa'aleleia i ni nai aso. Ae, o le nofouta o le puipuiga sili lea! Ia soifua maloloina, tagata uma!

` Oona i mea'ai, oona i mea'ai, manava tata, pua'i, mago le tino, siama, saogalemu o mea'ai