A janë vërtet të rrezikshme këto të ashtuquajtura ushqime OMGJ? (Ushqime të Modifikuara Gjenetikisht) Le ta zbulojmë me siguri!

A keni parë ndonjëherë të shkruar 'Pa OMGJ' në disa pako ushqimore kur shkoni në supermarket? Kur e shohim këtë, thjesht mendojmë, "Hmm... pra, a janë ushqimet e tjera OMGJ? A do të thotë kjo se nuk janë të mira?" Disa njerëz frikësohen pak kur dëgjojnë fjalën OMGJ, sepse nuk e dinë saktësisht se çfarë është. Disa njerëz mendojnë se këto janë gjëra të prodhuara në laborator, të panatyrshme dhe të rrezikshme. Pra, sot do të flasim për atë që janë në të vërtetë këto Ushqime të Modifikuara Gjenetikisht, ose siç i njohim të gjithë, OMGJ, dhe si ndikojnë ato në shëndetin tonë.

Çfarë është OMGJ-ja në terma të thjeshtë?

Në rregull, kjo nuk është aq e komplikuar sa mund të mendoni. Thënë thjesht, një ushqim i modifikuar gjenetikisht është ai në të cilin gjenet e bimës, kafshës ose mikroorganizmit nga i cili vjen ushqimi janë ndryshuar në një laborator.

A ju kujtohet si i kultivonim pemët e mangos në shtëpitë tona? Merrnim një degë nga një pemë mangoje që kishte një shije shumë të ëmbël dhe e shartonim në një pemë tjetër mangoje që ishte rezistente ndaj sëmundjeve. Pastaj merrnim një pemë të re mangoje që i kishte të dyja këto cilësi të mira. Kjo është ajo që ndodh këtu, por me teknologji shumë më të përparuar.

Ajo që bëjnë shkencëtarët këtu është të gjejnë një gjen në ADN- në e një organizmi (domethënë, pjesën që përmban planin e plotë të atij organizmi) që lidhet me një karakteristikë të caktuar që ata dëshirojnë. Imagjinoni sikur ekziston një bimë që nuk mund të shkatërrohet nga insektet. Shkencëtarët marrin vetëm gjenin që është rezistent ndaj atij insekti nga ajo bimë dhe e fusin atë në një kulturë si misri që kultivojmë. Pastaj ajo bimë e re misri rritet me aftësinë për t'i rezistuar këtyre insekteve. Kjo teknologji quhet inxhinieri gjenetike.

Pse e ndryshojmë ushqimin në këtë mënyrë?

Ka disa arsye kryesore për këtë. E gjithë kjo bëhet për ta bërë prodhimin tonë të ushqimit më efikas dhe më të lehtë.

• Mbrojtja e të korrave: Arsyeja më e madhe është minimizimi i dëmtimit të të korrave. Kjo teknologji përdoret për të mbrojtur të korrat nga insektet, sëmundjet e ndryshme të bimëve dhe kushtet si thatësira. Gjithashtu, të korrat bëhen të jenë rezistente ndaj kimikateve të përdorura për të kontrolluar barërat e këqija, domethënë herbicideve . Pastaj vetëm barërat e këqija eliminohen dhe mbetet vetëm kultura.
• Ulja e çmimeve të ushqimeve: Në këtë mënyrë, të korrat mund të rriten dhe dëmet në të korra mund të zvogëlohen, gjë që ndihmon në kontrollin e çmimeve të ushqimeve në treg deri në një farë mase.
• Rritja e vlerës ushqyese: Ndonjëherë kjo teknologji përdoret edhe për të rritur vlerën ushqyese të një ushqimi. Për shembull, për ta bërë atë më të shëndetshëm , pa yndyrna trans.Janë zhvilluar fasule soje që përmbajnë vajra të shëndetshëm. Një shembull tjetër i shkëlqyer është orizi i modifikuar gjenetikisht i quajtur "Oriz i Artë". Ai është pasuruar me një lëndë ushqyese të quajtur beta karoten (të cilën trupi ynë e shndërron në vitaminë A). Kjo ka qenë një ndihmë e madhe për fëmijët në vendet në zhvillim të cilët janë në rrezik të verbërisë për shkak të mungesës së vitaminës A.
• Përdorimet në të ardhmen: Në të ardhmen, shpresojmë ta përdorim këtë teknologji për të hequr alergjenët nga ushqimet, për të modifikuar profilet e lëndëve ushqyese dhe për ta bërë procesin e prodhimit më efikas.

Çfarë janë ushqimet e modifikuara gjenetikisht?

Në botë ka shumë kultura të modifikuara gjenetikisht. Disa nga produktet që përdorim çdo ditë janë bërë prej tyre. Mund të merrni një ide të qartë rreth tyre nga tabela më poshtë.

Përveç kësaj, edhe kultura të tjera si mollët, patëllxhanët dhe kungujt janë modifikuar gjenetikisht.

A është vërtet e sigurt të hash këto ushqime OMGJ?

Në rregull, tani le të kalojmë te pyetja më e rëndësishme. A është e mirë për trupin të hash këto? A është e keqe? Ka mendime të ndryshme për këtë.

Çfarë thonë organizatat kryesore si Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH)?

Shumë nga agjencitë kryesore shëndetësore në botë, përfshirë Organizatën Botërore të Shëndetësisë dhe Administratën Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA), thonë se ushqimet e modifikuara gjenetikisht që janë aktualisht në treg janë po aq të sigurta sa ushqimet e zakonshme . Ata theksojnë se vlera ushqyese e këtyre ushqimeve është e njëjtë me ushqimet e zakonshme dhe se ende nuk ka prova se ngrënia e tyre paraqet ndonjë rrezik shtesë për shëndetin.

Cilat janë çështjet që ngrihen nga kritikët?

Nga ana tjetër, disa shkencëtarë dhe aktivistë po ngrenë pyetje në lidhje me këtë. Ata thonë:

• Këto mund të shkaktojnë alergji të reja.
• Bakteret që janë rezistente ndaj antibiotikëve mund të zhvillohen.
• Ata thonë gjithashtu se ende nuk ka kërkime të mjaftueshme mbi efektet afatgjata të këtyre. Meqenëse shumica e studimeve aktuale janë të kufizuara në disa muaj, ata besojnë se është e pamundur të thuhet saktësisht se çfarë do të ndodhë nëse i hani këto për vite me radhë.

Pra, mund të shihni se ka dy anë për këtë. Por pikëpamja e pranuar aktualisht është se ushqimet OMGJ që janë aktualisht në treg nuk paraqesin rrezik për shëndetin.

Si e dimë nëse një ushqim është OMGJ?

Kjo ndryshon nga një vend në tjetrin. Në vende si Shtetet e Bashkuara, etiketimi i ushqimeve OMGJ tani është i detyrueshëm. Kjo etiketë mund të përfshijë gjëra të tilla si:

• Një simbol i veçantë është caktuar për këtë qëllim.
• Një kod QR i skanueshëm.
• Një adresë faqeje interneti ose numër telefoni.
• Përmendja e fjalëve si "Bioinxhinieruar" ose "Organizëm i Modifikuar Gjenetikisht" në paketim.

Nëse doni të shmangni plotësisht ushqimet OMGJ, një nga mënyrat më të mira për ta bërë këtë është të blini produkte që janë të certifikuara si "organike". Kjo ndodh sepse për t'u certifikuar organik, produkti duhet të jetë pa OMGJ. Gjithashtu mund të zgjidhni produkte që janë të etiketuara qartë si "Pa OMGJ".

Në fund të fundit, zgjedhja apo jo e ushqimeve OMGJ është një vendim personal, dhe është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për të dyja anët e çështjes përpara se të merrni atë vendim.