Perimet janë një pjesë e domosdoshme e dietës sonë. Ne të gjithëve na pëlqen të hamë perime me ngjyra dhe shije të ndryshme me oriz. Por a e dinit se këto perime nuk janë vetëm diçka që mbush stomakun, por janë gjithashtu një superushqim që është jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin tonë dhe sjell shumë përfitime? Pra, sot, le të flasim për këtë fuqi të mahnitshme të fshehur në këto perime.
Çfarë janë saktësisht perimet?
Thënë thjesht, perimet janë pjesët e bimëve që mund t’i hamë. Ndonjëherë e hamë të gjithë bimën, ndonjëherë vetëm pjesë të saj si gjethet, kërcejtë dhe farat. Perimet në përgjithësi kanë pak kalori, por janë shumë të pasura me lëndë ushqyese si vitamina, minerale dhe fibra.
Përveç kësaj, perimet përmbajnë një lloj përbërësi kimik natyror që mbron qelizat e trupit tonë nga dëmtimi. Ne i quajmë këto antioksidantë . Ekspertët e shëndetit rekomandojnë shtimin e të paktën disa llojeve të perimeve në dietën tuaj çdo ditë. Sepse hulumtimet kanë vërtetuar se një dietë e ekuilibruar e pasur me ushqime bimore është mënyra më e mirë për të qëndruar të shëndetshëm.
Llojet e perimeve dhe ndryshimet e tyre
Perimet mund të ndahen në disa lloje kryesore. Perimet me ngjyra të ndryshme kanë përfitime të ndryshme shëndetësore. Prandaj, është shumë e rëndësishme të hani perime të secilës ngjyrë, jo vetëm të një lloji.
- Perime të gjelbra të errëta: gjëra të tilla si spinaqi, lakra jeshile, lakër jeshile dhe brokoli.
- Perime të kuqe dhe portokalli: kungull, karrota, speca të kuq (speca djegës), patate të ëmbla.
- Fasulet, arrat dhe thjerrëzat: Edhe këto bien në kategorinë e perimeve.
- Perime me niseshte: Patate, misër, maniokë.
- Perime të tjera: Gjëra të tilla si patëllxhani, panxhari, qepët, kërpudhat.
Dallimi midis perimeve me niseshte dhe atyre jo-niseshte
Kjo është diçka që duhet ta kuptojmë. Të dyja llojet e perimeve, ato me niseshte dhe ato pa niseshte, janë të mira për trupin dhe janë plot me vitamina dhe minerale. Por ka një ndryshim të vogël.
| Lloji i perimeve | Përshkrimi dhe shembujt |
|---|---|
| Perime me niseshte | Këto janë pak të pasura me karbohidrate dhe kalori, kështu që mund të rrisin shpejt nivelet e sheqerit në gjak. Shembuj: patate, misër, qiqra, maniokë, patate të ëmbla. |
| Perime pa niseshte | Këto kanë pak kalori dhe karbohidrate. Nuk kanë një ndikim të rëndësishëm në nivelet e sheqerit në gjak. Shembuj: fasulet, lakra, spinaqi, kastravecat, kungujt, domatet, karrotat, panxhari. |
Nëse keni diabet, është e rëndësishme të jeni të kujdesshëm në lidhje me sasinë e perimeve me përmbajtje niseshteje që hani. Është mirë të flisni me mjekun tuaj për këtë dhe të merrni këshilla.
Përfitimet kryesore shëndetësore nga konsumimi i perimeve
Perimet janë një depo e lëndëve ushqyese thelbësore për trupin tonë. Shikoni këto përfitime.
- Shëndeti tretës: Fibra dietike në perime ndihmon që ushqimi të tretet më mirë dhe të lëvizë më lehtë nëpër zorrë. Kjo ndihmon në parandalimin e problemeve si kapsllëku .
- Kontrollon tensionin e lartë të gjakut: Perimet me ngjyrë jeshile të errët si spinaqi dhe lakra jeshile janë të pasura me kalium . Kaliumi ndihmon veshkat tona të filtrojnë natriumin (kripën) e tepërt nga trupi. Kjo mund të ndihmojë në uljen e tensionit të gjakut.
- Ulje e rrezikut të sëmundjeve të zemrës: Besohet se vitamina K që gjendet në perimet jeshile parandalon depozitimin e kalciumit në arteriet tona. Kjo mund të zvogëlojë dëmtimin e enëve të gjakut dhe të mbrojë nga ndërlikimet e ardhshme të sëmundjeve të zemrës.
- Menaxhimi i sheqerit në gjak: Perimet jo-niseshte kanë një indeks të ulët glicemik. Kjo do të thotë se ato nuk shkaktojnë një rritje të menjëhershme të niveleve të sheqerit në gjak. Edhe shoqatat e diabetit rekomandojnë të hani të paktën 3-5 racione perimesh jo-niseshte në ditë.
- Mbajtja e një peshe të shëndetshme: Perimet janë të pasura me ujë dhe fibra, të cilat ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur pa shtuar shumë kalori. Mos harroni, uji dhe fibrat ju ngopin, por ato i shtojnë shumë pak kalori trupit tuaj. Kjo është arsyeja pse perimet janë një ushqim i shkëlqyer për ata që përpiqen të kontrollojnë peshën e tyre dhe të humbin peshë.
- Kontrollon plakjen: Perimet marrin ngjyrat e tyre të bukura nga komponimet kimike natyrale të quajtura polifenole . Këto zvogëlojnë inflamacionin në trupin tonë. Ato gjithashtu veprojnë si antioksidantë, duke mbrojtur qelizat tona nga radikalet e lira të dëmshme në mjedis.
Të gjalla? Të gatuara? Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë perime?
Kjo është një pyetje që e bëjnë shumë njerëz. Përgjigja varet shumë nga lloji i perimeve që hani.
- Gatimi zvogëlon disa lëndë ushqyese: Kur ekspozohen ndaj nxehtësisë, disa vitamina të tretshme në ujë, të tilla si vitamina C dhe vitaminat B, mund të shkatërrohen. Për shembull, kur perimet zihen në ujë, këto vitamina mund të kullojnë në ujë.
- Gatimi përmirëson përthithjen e disa lëndëve ushqyese: Nga ana tjetër, disa perime janë më të dobishme kur gatuhen. Për shembull, karotat e gatuara e përthithin antioksidantin beta-karoten më mirë sesa karotat e papërpunuara. Gatimi i domateve gjithashtu rrit sasinë e likopenit, një antioksidant i fuqishëm.
Disa njerëz me probleme të caktuara shëndetësore mund të mos jenë të përshtatshëm për perimet e gjalla. Për shembull, njerëzit me sëmundje inflamatore të zorrëve (IBD) mund t'i kenë perimet e gatuara më të lehta për t'u tretur. Gjithashtu, për njerëzit që zhvillojnë gurë në veshka, gatimi i perimeve jeshile zvogëlon thithjen e një përbërësi të quajtur oksalat.
Mënyra të shëndetshme për të gatuar perime
Skuqja e perimeve në vaj të bollshëm shton kalori dhe yndyrë të panevojshme, kështu që është më e shëndetshme të ndiqni këto metoda:
- Skuqje me pak vaj
- Avullimi
- Pjekje ose pjekje
- Përdorimi i një furre me mikrovalë (mikrovalë)
- Gatim me presion
Disa mënyra të lehta për të shtuar perimet në dietën tuaj
Mos thuaj, "Nuk kam kohë të ha perime." Mund t’i shtojmë lehtësisht këto në dietën tonë të përditshme.
- Përgatitni një sallatë të freskët duke shtuar disa perime sipas dëshirës.
- Përgatitni një omëletë të shijshme duke shtuar gjëra të tilla si qepë, peshk, spec djegës dhe domate.
- Përgatitni një kerri ose gjellë të shijshme me perime për ta ngrënë me oriz.
- Përgatitni një supë perimesh të shëndetshme .
- Përgatit një sanduiç me perime për ta ngrënë me bukë.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Perimet janë një depo e lëndëve ushqyese që mbrojnë trupin tonë nga sëmundjet dhe plakja.
- Mundohuni të hani një shumëllojshmëri perimesh shumëngjyrëshe çdo ditë, në vend që të kufizoheni vetëm në një lloj perimesh.
- Kuptoni ndryshimin midis perimeve me niseshte (si patatet dhe patatet e ëmbla) dhe perimeve pa niseshte (si fasulet dhe lakra). Flisni me mjekun tuaj për këtë nëse keni diabet.
- Kur gatuani perime, shmangni skuqjen e thellë dhe përdorni metoda më të shëndetshme si avullimi dhe pjekja në furrë .
- Bëjeni zakon të përfshini një perime në çdo vakt kryesor të dietës suaj. Është një nga investimet më të mira që mund të bëni për një jetë të shëndetshme.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න