Да ли ваше дете има потешкоћа са једењем ове хране? Хајде да причамо о целијакији!

Понекад сте можда приметили да ваша беба има стомачне тегобе или друге непријатности када једе одређену храну, посебно храну направљену од пшеничног брашна попут хлеба и кекса. То би могло бити због стања које се зове целијакија. Хајде да данас мало детаљније разговарамо о томе, јер је веома важно бити свестан тога.

Шта је целијакија? Хајде да то једноставно схватимо!

Једноставно речено, целијакија је аутоимуни поремећај који се јавља када особа има нетолеранцију на супстанцу која се зове глутен. Глутен је протеин који се налази у житарицама као што су пшеница, раж и јечам.

Особа са целијакијом не може правилно да апсорбује важне хранљиве материје. Ако се то деси, особа може патити од неухрањености. Лекари још увек не знају тачно зашто имуни систем реагује на глутен на овај начин. Али ако ваше дете има целијакију, постоје начини за управљање симптомима и спречавање оштећења црева. Дакле, нема разлога за бригу.

Како знате да ли имате целијакију? Који су симптоми?

Целијакија је позната и под неколико других имена, као што су целијакијска спру, глутен-сензитивна ентеропатија и нетропска спру. Може изазвати разне симптоме.

Код малих беба, ово може бити стање које се назива „неуспех у напредовању“ , где беба не добија на тежини или висини како се очекује. Старија деца могу имати симптоме као што су:

• Дијареја (бол у стомаку)
• Затвор (сува столица)
• Бледа столица са непријатним мирисом
• Бол у стомаку и надимање
• Губитак тежине
• Осећај умора све време
• Главобоља (главобоља)
• Болне лезије на кожи (ово је најчешће код млађих људи и одраслих, посебно око лактова и колена)

Међутим, неки људи могу имати целијакију без показивања икаквих симптома .

Ови симптоми се могу појавити у било ком тренутку у животу детета. Нека деца могу искусити ове симптоме први пут када поједу храну која садржи глутен. Међутим, друга деца су можда јела храну која садржи глутен годинама без икаквих проблема пре него што су развила симптоме.

Код мале бебе, први знаци целијакије могу се појавити након увођења чврсте хране попут житарица. На пример, могу се јавити дијареја, грчеви у стомаку и слабо добијање на тежини. Временом, дете може да не нарасте до очекиване висине, да развије анемију , да се појаве ране у устима и да има проблеме у понашању.

Зашто се ово (целијачна болест) јавља? Шта је узрок?

Када неко са целијакијом једе нешто што садржи глутен, глутен стимулише имуни систем и оштећује ресице у нашем танком цреву. Ресице су сићушне избочине налик прстима које облажу унутрашњост танког црева. Њихова главна функција је да апсорбују хранљиве материје из хране коју једемо и шаљу их у крвоток. Дакле, када су ове ресице оштећене, тело не може правилно да апсорбује витамине и минерале који су неопходни за раст детета.

Тачан узрок целијакије још увек није познат . Међутим, то је стање које се може наслеђивати у породицама. То значи да ако неко у породици има целијакију, већа је вероватноћа да ће је њихово дете развити. Може се јавити и код других стања као што су Даунов синдром, Вилијамсов синдром, дијабетес типа 1 и аутоимуни поремећаји штитне жлезде .

Како можете са сигурношћу знати да ли имате целијакију?

Дијагноза целијакије обично почиње анализом крви. Овим се проверава присуство антитела против глутена и других протеина у слузокожи танког црева. Антитела су врста протеина које производи наш имуни систем. Она помажу нашем телу да препозна и уништи клице и друге претње. Нормално, ова антитела остају у нашем телу како би се борила против клица ако се оне врате.

Дакле, ако овај тест крви открије висок ниво антитела против глутена, лекар ће вероватно одлучити да узме мали комад ткива из танког црева на тестирање (биопсију) .

Да би ово урадили (биопсија), лекари убацују дугачку, танку цев (названу ендоскоп ) кроз уста, у желудац, а затим у танко црево да би узели мали узорак ткива. Током овог времена, дете се обично успава или му се дају лекови који га чине лагано поспаним. То је зато да дете не би осећало никакву нелагодност.

Важно: Ако се детету дијагностикује целијакија, добра је идеја да се тестирају и његова браћа и сестре, родитељи и баке и деке, јер и они могу имати болест без икаквих симптома. Целијакија код одраслих може довести до озбиљних здравствених проблема ако се дуго не дијагностикује.

Како се лечи целијакија?

Не постоји лек за ову болест. Истраживачи стално траже нове третмане, од којих су неки показали обећавајуће резултате. Али за сада се стање лечи дијетом без глутена. Ово помаже зарастању слузокоже црева и ублажавању симптома.

Промене које треба направити у исхрани

Ако ваше дете има целијакију, ваш лекар ће вам дати смернице о томе коју храну ваше дете може, а коју не може да једе. Ове промене могу имати велики утицај на свакодневни живот ваше породице и прехрамбене навике вашег детета. Ваш лекар вам такође може препоручити да посетите дијететичара .

Требало би потпуно да елиминишете пшеницу, јечам, раж и сродне житарице из исхране вашег детета. Пошто произвођачи хране нису обавезни да наводе глутен на етикетама, може бити мало тешко осигурати да ваше дете избегава глутен. У земљама попут Сједињених Држава, ако производ садржи један од 8 главних алергена у храни (укључујући пшеницу), мора бити јасно означен. Међутим, „без пшенице“ не значи „без глутена“. Неки производи без пшенице могу садржати житарице које садрже глутен, као што су јечам и раж.

Стога, пажљиво прочитајте етикету пре него што купите било шта или дате то свом детету . Научите своје дете да ради исто. Веб-сајт Фондације за целијакију садржи информације о многим намирницама на које треба обратити пажњу.

Неколико савета за избор безбедне хране

Имајте на уму ове ствари када бирате храну:

• Прво, сазнајте коју храну ваше дете може да једе. Безбедна храна и састојци укључују кукуруз, пиринач, хељду, сирак, арату, сланутак/налутак, киноу, тапиоку, теф и храну направљену од кромпировог брашна. Такође можете јести некувано месо, рибу, живину, орашасте плодове, семенке, уља, млеко, сир, јаја, воће и поврће.
• Будите опрезни у вези са унакрсном контаминацијом. Понекад, храна без глутена може доћи у контакт са храном која садржи глутен. Ово се назива унакрсна контаминација. На пример, мрвице обичног пшеничног хлеба могу доспети у тегле за џем, путер или друге намазе ако не користите нови нож или кашику сваки пут. Стога је добра идеја да користите намазе који се испоручују у бочицама за стискање и да ствари попут путера и џема држите одвојено за особе са целијакијом. Такође можете имати посебан тостер за тостирање хлеба без глутена.
• Пре припреме производа без глутена, темељно оперите и дезинфикујте опрему, прибор и радне површине , посебно након руковања храном која садржи глутен. Темељно и често перите руке док припремате храну.
• У ресторанима: Обавестите конобара или кухињско особље о стању вашег детета како би знали да избегавају глутен и сродне састојке у храни.
• У продавницама прехрамбених производа:Многе продавнице нуде хлебове без глутена, житарице за доручак, мешавине за печење, кексе и крекере. Такође можете пронаћи разноврсне производе у продавницама здраве хране и на пијацама природне хране. Избегавајте куповину производа без глутена из контејнера за храну на велико , јер постоји висок ризик од унакрсне контаминације.

Шта треба да урадите ако ваше дете случајно поједе нешто што садржи глутен?

Чак и уз сву ову пажњу, понекад ваше дете може да унесе нешто што садржи глутен. То је нормално, не брините . Мала количина унесена једном може изазвати малу упалу у танком цреву, али не мора одмах изазвати веће симптоме. Нормално, слузокожа танког црева се потпуно обнови за 3-4 дана. Дакле, након једне грешке, нове ћелије долазе и брзо замењују оштећене ћелије. Међутим, ако сте изложени глутену дуже време, слузокожа танког црева ће наставити да се оштећује.

Како родитељи могу помоћи?

Ако ваше дете има целијакију, обавестите о томе друге одрасле особе у животу вашег детета – укључујући старатеље, наставнике, школске медицинске сестре, вође кампова, бебиситерке и родитеље пријатеља. Објасните им важност држања хране која садржи глутен подаље од вашег детета. Научите старију децу да не прихватају храну од других, осим ако не долази од некога ко са сигурношћу зна да је без глутена.

Помозите свом детету да се навикне на исхрану без глутена. Ово може бити изазов, посебно у почетку. Али временом ћете и ви и ваше дете разумети коју храну могу, а коју не могу да једу. Тада ће бити лакше пронаћи безбедне оброке, грицкалице и састојке.

Уверите своје дете да није само са својим проблемима са исхраном. Ваш лекар може да вам препоручи групу за подршку у вашем подручју. Постоје и онлајн групе за подршку и организације које могу помоћи. На пример:

* (Фондација за целијакију)

* (Преко целијакије)

* (Национално удружење за целијакију)

Коначно, ствари које треба запамтити

Целијакија је доживотно стање, али се може добро контролисати уз правилну исхрану и свесност . Најважније је помоћи вашем детету да се прилагоди начину живота без глутена. У почетку може бити мало тешко, али временом ће постати нормално. Праћење савета лекара, разговор са нутриционистом и едукација других ће много помоћи вашем детету да живи здравим и срећним животом. Не бојте се, суочите се са овим храбро. Сви смо уз вас!

`Целијакија, глутен, аутоимуни поремећај, синхалски медицински чланак, ресице, дијета без глутена, унакрсна контаминација