நாம் உண்ணும் உணவுகளுக்கு உடலுக்குள் என்ன நடக்கிறது? செரிமான அமைப்பைப் பற்றி எளிய வார்த்தைகளில் தெரிந்து கொள்வோம்!

நாம் அனைவரும் ஒரு நாளைக்கு பல வேளை உணவு உண்கிறோம். ஆனால், நாம் ஒரு வாய் சாதம் அல்லது ஒரு சுவையான உணவைச் சாப்பிடும்போது, ​​நம் உடலுக்குள் என்ன நடக்கிறது என்று எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? அது வெறுமனே நம் வயிற்றுக்குள் சென்றுவிடுகிறது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் உண்மையில், நம் உடலுக்குள் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் அற்புதமான ஒரு செயல்முறை நடைபெறுகிறது. அது ஒரு பெரிய தொழிற்சாலை போன்றது. இந்தக் கட்டுரையில், நம் உடலில் உள்ள இந்த அற்புதமான தொழிற்சாலையான செரிமான அமைப்பைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

செரிமான அமைப்பில் உண்மையில் என்ன நடக்கிறது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், செரிமான அமைப்பு என்பது நாம் உண்ணும் மற்றும் பருகும் உணவிலிருந்து நமது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பிரித்தெடுத்து, தேவையற்ற கழிவுப் பொருட்களை வெளியேற்றும் செயல்முறைகளுக்குப் பொறுப்பான உறுப்புகளின் தொகுப்பாகும். ஒரு தேங்காயை எடுத்து, அதிலிருந்து தேங்காய்ப் பாலைப் பிழிந்துவிட்டு, மீதமுள்ள தேங்காய்த் தூளைத் தூக்கி எறிவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

இங்கே இரண்டு முக்கிய விஷயங்கள் நடக்கின்றன:

1. செரிமானம்: நாம் உண்ணும் உணவின் பெரிய துண்டுகளை, நமது உடல் உறிஞ்சிக்கொள்ளும் அளவுக்குச் சிறிய ஊட்டச்சத்துத் துகள்களாக உடைக்கும் செயல்முறை.

2. உறிஞ்சுதல்: சிதைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை (வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் போன்றவை) இரத்தத்தில் உறிஞ்சி, அவற்றை உடலின் அனைத்துப் பகுதிகளுக்கும் அனுப்பும் செயல்முறை.

இந்த செயல்முறை நிறைவடைந்ததும், மீதமுள்ள கழிவுப் பொருட்கள் மலமாக உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. எனவே, இந்த முழு செயல்முறையும் முறையாக நடைபெறுவது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது.

நாம் உண்ணும் உணவின் வியக்கத்தக்க பயணம்...

சுவையாக சமைக்கப்பட்ட உணவை உண்ண நீங்கள் தயாராவதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். உங்கள் உணவு உங்கள் தட்டிற்கு வந்து சேரும் பயணம் அங்கிருந்துதான் தொடங்குகிறது.

படி 1: வாயிலிருந்து தொடங்கவும்.

நீங்கள் உணவைப் பார்க்கும்போது, ​​அதன் வாசனையை நுகரும்போது, ​​உங்களுக்கு உமிழ்நீர் சுரக்கிறது, அல்லவா? அதுதான் செரிமான செயல்முறையின் முதல் படி. நமது உமிழ்நீரில் நொதிகள் (என்சைம்கள்) உள்ளன. இந்த நொதிகள், உணவில் உள்ள ஸ்டார்ச் போன்றவற்றை அங்கேயே கரைக்கத் தொடங்குகின்றன. நீங்கள் உங்கள் பற்களால் உணவை மென்று நசுக்கும்போது, ​​அது உமிழ்நீருடன் கலந்து, செரிமானத்திற்கு நன்கு தயாராகிறது.

படி 2: உணவுக்குழாய் வழியாக வயிற்றுக்குள்

நீங்கள் உணவை விழுங்கிய பிறகு, அது உணவுக்குழாய் வழியாகக் கீழே செல்கிறது. உணவுக்குழாய் ஒரு குழாய் போன்றது. அதிலுள்ள தசைகள் அலைகளைப் போலச் சுருங்கி (இதை நாம் 'பெரிஸ்டால்சிஸ்' என்று அழைக்கிறோம்), உணவை வயிற்றுக்குள் தள்ளுகின்றன.

படி 3: வயிற்று அமிலத் தொழிற்சாலை

வயிறு என்பது வலிமையான அமிலங்களும் நொதிகளும் நிறைந்த ஒரு பை போன்றது. உணவு இங்கு வந்தவுடன், இந்த அமிலங்களும் நொதிகளும் அதனை மேலும் சிதைத்து, ஒரு திரவக் கூழாக மாற்றுகின்றன. இது உணவில் உள்ள கிருமிகளைக் கொல்வதோடு, புரதங்கள் போன்றவற்றையும் சிதைக்கத் தொடங்குகிறது.

படி 4: சிறுகுடலில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுதல்

வயிற்றுக்குப் பிறகு, இந்தத் திரவ உணவுக் கலவை சிறுகுடலுக்குச் செல்கிறது.இது நமது செரிமான அமைப்பின் மிக நீளமான பகுதியாகும். இங்குதான் உண்மையான அற்புதம் நிகழ்கிறது. கணையம், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பையிலிருந்து வரும் பல்வேறு செரிமானச் சாறுகள் இந்த உணவுடன் கலந்து, அதில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் (கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள்) சிதைக்கின்றன, இதனால் உடல் அவற்றை உறிந்துகொள்ள முடியும். பின்னர், இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறுகுடலின் சுவர்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

படி 5: பெருங்குடலில் இறுதிப் பணி

அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, மீதமுள்ள செரிக்க முடியாத பாகங்களும் நீரும் பெருங்குடலுக்குச் செல்கின்றன. இங்கு நடக்கும் முக்கிய நிகழ்வு என்னவென்றால், மீதமுள்ள நீர் மீண்டும் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. இவ்வாறு உறிஞ்சப்பட்டதும், மீதமுள்ள கழிவுகள் திடமாகி மலமாக மாறுகின்றன.

இறுதியாக, இந்த மலம் மலக்குடல் வழியாக உடலை விட்டு வெளியேறுகிறது. இந்த முழு செயல்முறைக்கும் பொதுவாக சுமார் 24 முதல் 72 மணி நேரம் ஆகலாம்.

இந்தப் பணியில் ஈடுபட்டுள்ள முக்கிய அமைப்புகள் யாவை?

இந்த மாபெரும் செயல்முறையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்: உணவு பயணிக்கும் பிரதான பாதை மற்றும் அதற்கு உதவும் துணை உறுப்புகள்.

1. இரைப்பை குடல் பாதை

இதுதான் உணவு பயணிக்கும் பிரதான சாலை. இது ஒரு நீண்ட குழாய் போல இருக்கும். இதை விரித்தால், சுமார் 30 அடி நீளம் இருக்கும்!

2. துணை உறுப்புகள் (பித்த நாளம் மற்றும் பிற)

இந்த உறுப்புகள் உணவை நேரடியாகச் செரிப்பதில்லை, ஆனால் செரிமானத்திற்கு அவசியமான சாறுகளையும் நொதிகளையும் உற்பத்தி செய்து அவற்றைச் சிறுகுடலில் வெளியிடுகின்றன.

• கல்லீரல்: இங்குதான் பித்தநீர் உருவாகிறது. இது உணவில் உள்ள கொழுப்புகளைக் கரைக்க உதவுகிறது.
• பித்தப்பை: கல்லீரலால் உருவாக்கப்படும் பித்தநீர் இங்குதான் சேமிக்கப்படுகிறது. நாம் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​அது தேவையான அளவு பித்தநீரைச் சிறுகுடலுக்குள் வெளியிடுகிறது.
• கணையம்: இந்தச் சுரப்பியால் உற்பத்தி செய்யப்படும் நொதிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களின் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன.

செரிமான மண்டலத்தின் பொதுவான நோய்கள்

இத்தகைய சிக்கலான அமைப்பில், சில சமயங்களில் கோளாறுகள் ஏற்படலாம். நம் அனைவருக்கும் ஏதோ ஒரு சமயத்தில் வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட்டிருக்கும். நாம் பொதுவாகக் காணும் சில பிரச்சனைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

• இரைப்பை அழற்சி மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் (அமிலப் பின்னோட்டம் மற்றும் GERD): வயிற்றில் உள்ள அமிலம் உணவுக்குழாய்க்குள் மேலே வருகிறது. இதனால் நெஞ்சில் எரிச்சல் உணர்வும், தொண்டையில் புளிப்புச் சுவையும் ஏற்படுகிறது.
• செலியாக் நோய்: இது ஒரு தன்னுடல் தாக்குநோய் ஆகும். ரொட்டி, பாஸ்தா போன்றவற்றில் காணப்படும் குளூட்டன் எனப்படும் புரதத்தை நீங்கள் உண்ணும்போது, ​​உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் சிறுகுடலைத் தாக்குகிறது.
• மலச்சிக்கல்: மலம் கழிப்பதில் சிரமம், இது வலியுடன் இருப்பதுடன் பல நாட்களுக்கு வெளியேறாமலும் இருக்கலாம்.
• வயிற்றுப்போக்கு: அடிக்கடி நீர்த்த மலம் வெளியேறுதல்.
• வயிற்றுப் புண்கள்: வயிற்றின் அல்லது சிறுகுடலின் உள் சுவரில் ஏற்படும் புண்கள்.
• இரைப்பைக் குடல் அழற்சி (வயிற்றுக் காய்ச்சல்): வைரஸ் அல்லது பாக்டீரியா தொற்றால் வயிறு மற்றும் குடல்களில் ஏற்படும் அழற்சி. வயிற்று வலி, வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை இதன் அறிகுறிகளாகும்.
• மூல நோய்: ஆசனவாயைச் சுற்றியுள்ள இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் வீக்கம். இவை அரிப்பு, வலி ​​மற்றும் இரத்தப்போக்கை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
• அழற்சி குடல் நோய் (IBD): இதில் கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் கோலிடிஸ் ஆகிய இரண்டு முக்கிய நோய்கள் அடங்கும். இந்த நோய்கள் குடல் பாதையில் நீண்டகால அழற்சியை (வீக்கத்தை) ஏற்படுத்துகின்றன.

மருத்துவரே, உங்களால் என்னென்ன பரிசோதனைகள் செய்ய முடியும்?

உங்கள் அறிகுறிகளைப் பொறுத்து, காரணத்தைக் கண்டறிய உங்கள் மருத்துவர் பல்வேறு பரிசோதனைகளைச் செய்யப் பரிந்துரைக்கலாம்.

நமது செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க நாம் செய்யக்கூடிய விஷயங்கள்

நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது மருந்து உட்கொள்வதை விட, நோய் வராமல் தடுப்பதே சிறந்தது. நமது வாழ்க்கை முறையில் செய்யும் சிறிய மாற்றங்கள், நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதில் பெரும் பங்கு வகிக்கும்.

• நிறைய தண்ணீர் குடியுங்கள்:செரிமான செயல்முறைக்கு தண்ணீர் மிகவும் அவசியம். இது உணவு உடலில் எளிதாக நகர உதவுவதோடு, மலச்சிக்கலையும் தடுக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2-3 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
• அதிக நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகளை உண்ணுங்கள்: பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற உணவுகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இவை குடல் இயக்கத்திற்கு உதவுகின்றன.
• புரோபயாடிக்குகளைச் சேர்க்கவும்: புரோபயாடிக்குகள் என்பவை நமது குடலில் வாழும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் ஆகும். அவை நமது செரிமான அமைப்பில் சமநிலையைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. தயிர் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஆகியவை இதற்கு நல்ல உதாரணங்கள்.
• உணவை நன்றாக மென்று மெதுவாக உண்ணுங்கள்: உண்ணும்போது அவசரப்பட வேண்டாம், உணவை நன்றாக மென்று உண்ணுங்கள். இது உங்கள் வாயில் சரியான செரிமானம் நடைபெறுவதை உறுதி செய்யும், மேலும் உங்கள் வயிறும் எளிதாகச் செயல்படும்.
• புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துவதைத் தவிர்க்கவும்: மது அருந்துவது வயிற்று அமிலத்தை அதிகரித்து இரைப்பை அழற்சியை ஏற்படுத்தும். புகைபிடித்தல் செரிமான அமைப்புக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
• மன அழுத்தத்தைக் கையாளுங்கள்: மன அழுத்தத்திற்கும் வயிற்றுக் கோளாறுக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு உள்ளது என்பதைக் கேட்டால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். மன அழுத்தம் அதிகரிக்கும்போது, ​​சிலருக்கு மலச்சிக்கலும், மற்றவர்களுக்கு வயிற்றுக் கோளாறும் ஏற்படுகிறது. எனவே, தியானம் மற்றும் உடற்பயிற்சி போன்றவற்றின் மூலம் உங்கள் மனதை ஆசுவாசப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள்.
• உடற்பயிற்சி: சுறுசுறுப்பாக இருப்பதும் தினமும் உடற்பயிற்சி செய்வதும் முழு உடலுக்கும் செரிமான அமைப்புக்கும் மிகவும் நல்லது.

நமது செரிமான அமைப்பு, நாம் நினைப்பதை விடக் கடினமாக உழைக்கும் ஒரு அற்புதமான அமைப்பாகும். அது நம் வாழ்நாள் முழுவதும் நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த பணியைச் செய்கிறது. எனவே, அதை நன்கு கவனித்துக்கொள்வது நமது கடமையாகும்.